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青島黃島區(qū)：中小學(xué)食堂100%配營(yíng)養(yǎng)師

“原先爸爸媽媽、爺爺奶奶沒(méi)一個(gè)同意我在學(xué)校吃飯的，自從學(xué)校啟用新食堂后，他們放心了，我也不用來(lái)回跑了?！鼻鄭u市黃島六中初三學(xué)生王子龍告訴記者。

日前，記者在學(xué)生午餐時(shí)間來(lái)到黃島區(qū)濱海街道中心小學(xué)。走進(jìn)寬敞明亮的餐廳，一股飯菜香味撲面而來(lái)，學(xué)生不銹鋼餐盤(pán)里，有大米飯、小花卷、炒菜和雞蛋湯。該校校長(zhǎng)張明叁告訴記者：“現(xiàn)在學(xué)校食堂的面、油、肉都統(tǒng)一集中定點(diǎn)采購(gòu)，杜絕了不合格面粉、地溝油、污染肉流入學(xué)校?！?/p>

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題日益引起社會(huì)關(guān)注，學(xué)校食堂更是家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。為了讓師生吃上安全飯、放心飯、營(yíng)養(yǎng)飯，2014年，黃島區(qū)提出了用3年時(shí)間將全區(qū)中小學(xué)校食堂全部創(chuàng)建為青島市學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂的目標(biāo)，共計(jì)投入專(zhuān)項(xiàng)資金5608萬(wàn)元用于中小學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)升級(jí)改造，先后為75所學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提供資金保障。

據(jù)了解，黃島區(qū)現(xiàn)有中小學(xué)在校學(xué)生15.6萬(wàn)人，目前在校吃午餐學(xué)生已經(jīng)達(dá)到8.5萬(wàn)余人，約占學(xué)生總數(shù)的55%。為滿(mǎn)足每一名孩子的就餐需求，真正實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育各項(xiàng)工作均衡發(fā)展，2016年黃島區(qū)擬再投入5595萬(wàn)元對(duì)區(qū)內(nèi)56所學(xué)校食堂進(jìn)行升級(jí)改造，其中對(duì)44所現(xiàn)有中小學(xué)食堂進(jìn)行設(shè)備購(gòu)置，12所中小學(xué)食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。

“目前全區(qū)已統(tǒng)一制定了食品安全管理等16項(xiàng)制度、采購(gòu)驗(yàn)收等10項(xiàng)操作規(guī)程，統(tǒng)一在學(xué)校食堂上墻公示。制度和規(guī)程對(duì)中小學(xué)食堂運(yùn)行每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確具體的要求，讓學(xué)生及家長(zhǎng)一目了然，心知肚明?！秉S島區(qū)教體局局長(zhǎng)張喜軍告訴記者。

為提高學(xué)校教育干部、食堂管理人員的管理水平和食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，黃島區(qū)每年撥付專(zhuān)款定期邀請(qǐng)國(guó)家、省、市食品安全專(zhuān)家對(duì)學(xué)校食堂人員進(jìn)行培養(yǎng)培訓(xùn)。目前，全區(qū)食堂專(zhuān)兼職營(yíng)養(yǎng)師的配備率已達(dá)100%。

“我們對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管注重專(zhuān)項(xiàng)檢查與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、教育培訓(xùn)、安全宣傳、調(diào)查回訪相結(jié)合，成立了專(zhuān)門(mén)的巡查隊(duì)伍，設(shè)立了學(xué)生和家長(zhǎng)舉報(bào)專(zhuān)線(xiàn)，建立了安全隱患排查整改、食堂負(fù)責(zé)人約談和校長(zhǎng)問(wèn)責(zé)機(jī)制?！睆埾曹姼嬖V記者。

（孫軍 王永明）