平菇爆發(fā)出菇新技術(shù)

所謂“爆發(fā)出菇”，即在栽培食用菌時，通過人為調(diào)控生長條件，使其出菇形成“爆發(fā)”之勢，使原來長達3～5個月、出菇3～4潮、生物學(xué)效率100%左右的生長，一旦“爆發(fā)出菇”，傳統(tǒng)栽培總體產(chǎn)量的80%甚至100%的產(chǎn)量一次性出齊，生物學(xué)效率可超過150%，既可縮短栽培管理時間，又可提高菇品品質(zhì)，投入產(chǎn)出比大大提高?，F(xiàn)將平菇 “爆發(fā)出菇”的技術(shù)要點介紹如下：

1　對菌種進行脫毒處理或引進脫毒菌種

經(jīng)科學(xué)方法進行脫毒處理的菌種，其自身不會攜帶任何病毒病菌，并且在脫毒操作過程中，經(jīng)過連續(xù)不斷的高溫—低溫鍛煉后，菌種的抗性也得到相應(yīng)提高，不會存在種性退化等問題。

2　調(diào)整基料的營養(yǎng)組分及其水平

一般生產(chǎn)中可根據(jù)栽培原料設(shè)計配方，總體而言，應(yīng)主要傾向于補充以微量元素為主的營養(yǎng)成分。如以棉籽殼為主料時，每250 kg干料可加入 120 g食用菌三維營養(yǎng)精素 （拌料型），使基料的營養(yǎng)組分得以科學(xué)合理、全面均衡，為菌絲生長提供雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3　嚴格栽培環(huán)境的消毒殺菌處理

目前，大量研究表明，在基料內(nèi)加入賽百09等抑殺菌藥物，可提高發(fā)菌成功率。在對基料滅菌的同時，要對發(fā)菌場所進行嚴格的消毒殺菌處理。

4　強化菌絲后熟培養(yǎng)

平菇一旦完成發(fā)菌，很快會現(xiàn)蕾出菇，但一潮菇出不好，便會發(fā)生諸如出菇難、病害多等令人頭痛的問題。當然，問題的發(fā)生不是單一因素作用的結(jié)果，有諸如菌絲數(shù)量不足、生物量儲備少等制約因素。試驗表明，在一定范圍內(nèi)，相同品種、基料等條件下，菌絲后熟期與提高第一潮菇的生物學(xué)效率有著非常密切的關(guān)系。所以，可在調(diào)整基料的養(yǎng)分等前提下，盡量延長菌絲的后熟時間，一般以15天左右為宜。這種方法可最大限度儲備爆發(fā)出菇的生物能量。

5　出菇階段配合葉面施肥

一般當菌蓋直徑達到2 cm左右時，即可噴施食用菌三維營養(yǎng)精素（噴施型），對子實體直接噴灑即可，每潮菇噴3遍能達到最佳增產(chǎn)效果，并同時有提高菇品品質(zhì)和提高抗性等優(yōu)勢，從而可以加強“爆發(fā)出菇”效果。

6　預(yù)防性用藥防控病蟲害

由于只爆發(fā)出一潮菇，時間短，病蟲害基本沒有發(fā)生的機會，所以僅僅進行預(yù)防性用藥即可，不存在因發(fā)生病蟲害而受損失等諸多令人頭痛的問題。

（摘自中國食用菌商務(wù)網(wǎng)）