楊文利 錢晨曦

江蘇國糧倉儲工程有限公司 江蘇溧陽 213300

“四合一”糧食儲藏技術(shù)在鋼板倉上的運用

楊文利 錢晨曦

江蘇國糧倉儲工程有限公司 江蘇溧陽 213300

1）“四合一”糧食儲藏技術(shù)的產(chǎn)生

上世紀90年代開始，國家為了增強糧食宏觀調(diào)控能力，決定建立國家專項糧食儲備制度，由于當時倉容不足、技術(shù)和設(shè)備落后，糧食儲藏期間品質(zhì)劣變快，結(jié)露、發(fā)熱、蟲害、霉變時有發(fā)生，中央儲備糧中的陳化糧曾達到15%，損失損耗驚人。

1998年以來，在1000億斤國家儲備糧庫建設(shè)實踐中，為適應大倉容、高糧堆的高大平房倉、淺圓倉安全儲糧需要，以糧情監(jiān)測、機械通風、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻為主要內(nèi)容的“四合一”糧食儲藏技術(shù)的集成創(chuàng)新應運而生，并得到廣泛推廣應用。其核心是將溫濕度監(jiān)測、通風降溫、熏蒸殺蟲、冷卻控溫等儲糧工藝功能和裝備設(shè)施集成優(yōu)化于一體，其中包括通風系統(tǒng)與谷物冷卻機制冷量的匹配，通風網(wǎng)路與環(huán)流熏蒸系統(tǒng)的共享和防燃爆的設(shè)計，糧食檢測系統(tǒng)對通風的智能控制和防結(jié)露的設(shè)計，以及明晰對糧倉的氣密、隔熱保溫等工程設(shè)計、構(gòu)造做法的技術(shù)要求等，進行了一體化的集成設(shè)計，較好地實現(xiàn)儲糧工藝技術(shù)要求與糧倉建筑設(shè)計的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，并制定了技術(shù)標準和規(guī)程規(guī)范，構(gòu)建形成了較為完備的我國儲備糧庫倉儲技術(shù)體系，為我國糧庫的功能化建設(shè)和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

“四合一”儲藏技術(shù)適應了我國儲備糧庫建設(shè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展的需要，應用面覆蓋全國31個省市區(qū)的所有國家儲備糧庫，使儲糧損失損耗大為降低，儲備糧品質(zhì)迅速改善，每年平均產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益40多億元，在保證國家糧食儲糧安全方面發(fā)揮了巨大的作用，使我國糧食儲藏技術(shù)水平上了一個新的臺階?！八暮弦弧眱Σ丶夹g(shù)已經(jīng)被納入GB／T 29890—2013《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》。

2）鋼板倉糧食儲藏的優(yōu)缺點

鋼板倉具有自重輕、對基礎(chǔ)要求低、工程造價相對較低、施工工期短；標準化、自動化、機械化程度高，使用方便、存儲效率高等優(yōu)點，在改善糧食進出倉作業(yè)環(huán)境、降低勞動強度、提高作業(yè)效率方面尤為突出，深受企業(yè)歡迎。但鋼板倉倉壁薄，糧層深，易引起結(jié)露，扦樣檢查困難，又是其顯著的缺點。所以鋼板倉儲糧操作上一般要求：

①糧食水分一定不能超標，一定要達到國家安全儲糧的標準。如果水分超標，糧堆內(nèi)部的水分都表現(xiàn)出由糧粒內(nèi)部向其表面，繼而向糧粒間隙中的空氣緩慢游離的趨勢。糧食水分從不流動的空氣中逸出比較困難，它在糧粒間聚集，當潮濕狀態(tài)達到飽和點時即開始凝結(jié)，隨之產(chǎn)生發(fā)酵和局部溫度升高現(xiàn)象，這又促使糧粒釋放出水分和加速相應的發(fā)酵過程。當環(huán)境溫度升高，糧食中帶有的粉塵、雜質(zhì)、特別是有機物雜質(zhì)加速了上述過程，糧食就會腐爛，嚴重威脅到安全儲糧。

②一定要通風，通過通風，進行散熱散濕，降低儲糧穩(wěn)定和水分。

3）鋼板倉“四合一”糧食儲藏技術(shù)應用

鋼板倉倉壁薄，吸熱快，散熱也快，如果倉內(nèi)有溫度檢測裝置，一旦溫度有變化，可以及時發(fā)現(xiàn)，進行適當處理。把糧食溫度控制在5～15℃保管，效果一定非常好。利用“四合一”糧食儲藏技術(shù)，加上原先就有的一些糧食處理技術(shù)，如清理、篩選、分級、吸風除塵，以及管理上成熟和完整的辦法，如倒倉、倉內(nèi)自動翻涼系統(tǒng)等，鋼板倉也一定能夠?qū)崿F(xiàn)安全儲糧。

在實際工作中，由于鋼板倉糧堆高，通風阻力大，鋼板倉儲糧必須保證谷物水分處于安全水平（12%～14%）。如果經(jīng)清理初步除雜后，水分仍然很高，如大于14%，則必須經(jīng)過烘干機烘至安全水分后，送入鋼板倉存儲。在儲存期間，管理人員充分利用溫濕度監(jiān)測、通風降溫、熏蒸殺蟲、冷卻控溫等儲糧技術(shù)，使鋼板倉谷物實現(xiàn)中長期安全倉儲。

①糧情測控分析技術(shù)方面：

利用現(xiàn)代電子技術(shù)實現(xiàn)對糧食儲藏過程中糧情變化的實時監(jiān)測、分析、預測與控制，系統(tǒng)由測控主機和測控分機形成測控網(wǎng)，安裝在各糧倉處的測控分機對糧情數(shù)據(jù)采集后以有線或無線方式匯聚到控制中心，管理人員通過上位機軟件及時掌握糧食安全情況，通過軟件自動或手動控制相關(guān)設(shè)備的開閉達到降溫、除濕的目的。糧倉內(nèi)安裝有檢測溫度、濕度的電子傳感元件，操作方便，可隨時控制倉內(nèi)的溫濕度，并進行數(shù)據(jù)保存和打印。

②通風降溫技術(shù)方面：

小麥安全儲存主要是防止糧堆的霉變、發(fā)熱和倉內(nèi)害蟲，影響的關(guān)鍵因素是糧堆及倉儲環(huán)境的溫度和濕度。我們采用智能機械通風，通過對風道的特殊設(shè)計、通風時機、溫濕度差、風量和交換次數(shù)的調(diào)整，同時兼顧通風、熏蒸和谷物冷卻技術(shù)的風網(wǎng)設(shè)計，對倉內(nèi)環(huán)境進行控溫、控濕，防止糧食損害的發(fā)生。

③冷卻控溫技術(shù)方面：

通過冷卻控溫，使糧食處于15℃以下的低溫狀態(tài)或20℃以下的準低溫狀態(tài)，可大大減緩糧食“呼吸”，確保糧食長期儲存和保鮮，并能防止糧蟲繁殖。谷物冷卻機，在倉內(nèi)糧堆溫度超標時，通過送風系統(tǒng)將谷物冷卻機產(chǎn)生的冷風送入倉內(nèi)，達到冷卻糧溫的作用。谷物冷卻技術(shù)在降溫的同時可以保持和適量調(diào)整糧食水分，具有保持水分冷卻通風、降低水分冷卻通風和調(diào)質(zhì)冷卻通風三種功能，是一種綠色儲糧保鮮的重要技術(shù)措施，保持和改善儲糧品質(zhì)。

④熏蒸殺蟲技術(shù)方面：

熏蒸殺蟲是根據(jù)糧倉理論，空氣動力環(huán)流理論，化學防治理論，運用微電腦控制技術(shù)，采用磷化鋁片劑潮解產(chǎn)生磷化氫氣體，通過環(huán)流熏蒸設(shè)備，強制氣流循環(huán)，促使磷化氫氣體在糧堆里均勻分布，達到有效殺蟲目的。磷化氫環(huán)流熏蒸殺蟲技術(shù)在北方小麥儲藏倉，采用磷化氫發(fā)生器投藥，施藥結(jié)束9 h后，達到均勻狀態(tài)，熏蒸防治效果良好。

另外，利用鋼板倉的密閉性較高的特點，可以進行充氮氣，主風道內(nèi)的氮氣進入糧堆，在糧堆糧粒的孔隙間均勻流動，排出氧氣，發(fā)揮殺蟲作用，防治害蟲效果更好。

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1674-5280（2016）06-0015-02

2016-09-09

楊文利（1983—），男，本科，學士，董事長，主要從事新產(chǎn)品研發(fā)和企業(yè)管理工作。