酸奶到底該怎么喝？

程振倩

劉女士：

聽好姐妹說(shuō)，喝酸奶好，我也想試試?？墒沁@酸奶到底該怎么喝呢？是從冰箱里拿出來(lái)就喝，還是放一會(huì)？是飯前、吃飯時(shí)，還是飯后喝更好？喝酸奶有什么需要注意的？

答：對(duì)于酸奶的喝法，眾說(shuō)紛紜。下面，我就對(duì)這位劉女士的疑問進(jìn)行一一解答。從冰箱拿出來(lái)就喝，還是過(guò)一會(huì)兒再喝？對(duì)于身體健康的人群，胃腸功能好，在炎熱的季節(jié)，偶爾可以喝直接從冰箱冷藏室里拿出來(lái)的酸奶，但不主張經(jīng)常喝，經(jīng)常喝容易患胃病 ；若胃腸功能不佳的人，要喝酸奶，則需將酸奶從冷藏室取出來(lái)后，放在室溫下，過(guò)一會(huì)兒再喝。這樣避免酸奶過(guò)涼，引起或加重胃腸道不適，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。對(duì)于酸奶飯前、吃飯時(shí)，還是飯后喝，哪個(gè)更好一些？我認(rèn)為這些時(shí)間點(diǎn)差別不是很大，飯前和飯中能促進(jìn)食欲，飯后喝對(duì)胃腸道的刺激小。

除了上面提到的問題，我認(rèn)為喝酸奶還應(yīng)注意以下三點(diǎn)：1. 糖尿病人不能喝酸奶，因酸奶中含小分子糖；2. 酸奶不能加熱，加熱會(huì)將酸奶中的乳酸菌殺死，從而失去助消化的作用，不利于胃腸健康；3. 不要過(guò)早給嬰幼兒飲用酸奶，因?yàn)樗麄兊奈改c道發(fā)育還不成熟。