舒嵐

對“益生菌”這三個字，普通消費者或許說不太清楚它是什么，但大多知道它通常被加到酸奶中食用，而且對它的好處也能說出一兩個，但主要涉及的都是腸道健康。如今，益生菌和口腔健康也有聯(lián)系了。這就是某品牌生產(chǎn)的加了益生菌的牙膏。

牙膏的益生菌時代來臨了？

加了益生菌的牙膏一問世，就引起了網(wǎng)友的關注和熱議：“益生菌不是加在酸奶里面的嗎？”“益生菌牙膏難道可以吃下去嗎？”

對這些“凌亂了”的詫異，口腔醫(yī)學專家倒很鎮(zhèn)靜。比如中國協(xié)和醫(yī)科大學鄭超強教授強調(diào)，產(chǎn)生各種口腔問題的根本原因在于數(shù)百種有害菌在口腔中的肆虐。要想營造健康的口腔環(huán)境，抑制口腔有害菌，促生有益菌，平衡口腔菌群是關鍵。目前市場上的牙膏大多依靠添加香料來掩蓋原有口腔氣味，無法從根本上維護口腔健康。所以，通過添加益生菌來有效控制口腔中的細菌，是提升口腔健康的一個簡單有效的辦法。因此，在他看來，將益生菌添加進牙膏中是一個值得點贊的創(chuàng)新。

不能不說的益生菌

對于益生菌牙膏，正在超市中購買酸奶的白先生說可以嘗試用一下。不過他說，“副干酪乳酸菌”這幾個字他在一款乳酸菌飲料的包裝上見過，因為小孫女愛喝，所以他特別看過標簽，平時熟悉乳酸菌、雙歧桿菌，因此對“副干酪乳酸菌”印象挺深的。他調(diào)侃道：“那是不是喝酸奶也能當刷牙了？”

益生菌是否真能對口腔健康起到作用？一位食品安全方面的專家坦言“沒聽說過，無法判斷。”營養(yǎng)師凌寒也表示“不太了解，不敢說?！辈贿^，她向筆者介紹了一些益生菌的有關知識。

益生菌也叫“益生素”，是指以服用適當劑量時，對宿主（人或動物）健康有益的活體微生物制劑。這一概念是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世衛(wèi)組織（WHO）共同定義的。

目前在國外，益生菌已經(jīng)在幾乎所有類別的奶制品中有應用，如酸奶、發(fā)酵奶、純牛奶、奶粉、干酪、奶飲品、嬰兒食品等。此外，在營養(yǎng)補充劑、豆制品、果汁中也有應用。

事實上，人類利用益生菌的歷史很長，在我們生活的很多方面都有應用，如大家熟知的酸奶、泡菜等，都是利用益生菌的典型例子。醫(yī)學上利用益生菌對抗有害菌的基本原理來治療疾病也有很多年的歷史了。在科學不是很發(fā)達的年代里，醫(yī)生曾經(jīng)用含有益生菌的正常人的糞便去治療腸道疾病，“其實這樣的治療方法在科學發(fā)達的今天也使用過?！?/p>

至于副干酪乳酸菌，它應該是屬于乳酸菌屬中的干酪乳酸菌群，能分解食物特別是奶類食品中的蛋白質(zhì)，促進機體微生物菌群的平衡。從這個意義上說，益生菌牙膏是有價值的。

有效刷牙更重要

一位口腔醫(yī)生告訴筆者，保持口腔健康，不必太過糾結(jié)于牙膏。牙刷得好不好，起作用的是“有效”的方法。所謂“有效”，是指選擇正確的刷牙工具、掌握正確的刷牙方法。至于牙膏，不必過分追求牙膏中添加的什么成分，牙膏在刷牙過程中只起輔助作用，如增加口感舒適度等。不過，這種“舒適”也可能會妨礙刷牙的真正效果，比如豐富的泡沫會讓人以為牙刷得很好。其實，“刷牙主要還是通過機械清潔來發(fā)揮作用”，所以，采用什么方式刷牙、選用什么樣的牙膏刷牙都是個人的習慣問題，只要效果好就不妨嘗試。