高萬英

(黑龍江省齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)水師營滿族鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)中心，黑龍江 齊齊哈爾 161032)

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淺述育肥牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

高萬英

(黑龍江省齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)水師營滿族鎮(zhèn)畜牧水產(chǎn)中心，黑龍江 齊齊哈爾 161032)

摘要：在實(shí)際生產(chǎn)中，肉牛養(yǎng)殖戶往往獲得實(shí)際養(yǎng)殖收益不高，這主要是由于一些養(yǎng)殖戶存在飼養(yǎng)觀念陳舊、養(yǎng)殖知識匱乏以及飼養(yǎng)的方式落后等因素。筆者根據(jù)多年來的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，通過對育肥牛選購、育肥前期準(zhǔn)備、育肥期的飼養(yǎng)管理等方面進(jìn)行介紹，總結(jié)提高肉牛育肥效果的措施，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供幫助。

關(guān)鍵詞：育肥牛；飼養(yǎng)管理；要點(diǎn)

1育肥牛的選擇

選擇什么樣的牛進(jìn)行育肥，直接關(guān)系到后期的育肥效果，因此要尤為慎重。目前育肥牛多選擇經(jīng)雜交改良的西門塔爾、夏洛來、利木贊等肉用品種牛，這類牛體型大、增重快、飼料轉(zhuǎn)化效率高、肉質(zhì)好，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下明顯好于地方黃牛。不能用雜種公牛配種，雜種公牛雖然體高力大，但其遺傳性不穩(wěn)定，易造成后代退化[1]。個(gè)體方面要選擇，根據(jù)肉牛的生長規(guī)律，一般選擇6～24月齡，體重在200～300kg，體軀深長，體型大，脊背寬，背部寬平，胸部、臀部成一條線，皮膚松軟、有彈性，被毛密而有光亮且身體健康發(fā)育良好的牛進(jìn)行育肥。

2育肥前期準(zhǔn)備工作

牛入欄前，要將圈舍、水槽、料槽等處打掃干凈，給牛床換上新的墊草，并進(jìn)行全面徹底的消毒。牛舍內(nèi)溫度要控制在5～10℃之間，冬季要做好保溫防風(fēng)工作，夏秋季節(jié)要確保舍內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防曬防雨的工作，避免由于環(huán)境因素影響牛的育肥效果。新購入牛應(yīng)進(jìn)行2周的隔離飼養(yǎng)，隔離期間還要對育肥牛進(jìn)行驅(qū)蟲和健胃，當(dāng)肉牛體內(nèi)有寄生蟲存在時(shí)，不僅會消耗肉牛體內(nèi)的養(yǎng)分，影響喂養(yǎng)的效率，還會影響肉牛的肝、肌肉、腦以及肺等部位，造成疾病，嚴(yán)重時(shí)還可能傳染驅(qū)蟲[2]，可先對牛體噴灑0.3%過氧乙酸，3天后再用0.25%的蠕蟲凈化劑或2%敵百蟲徹底殺滅牛體表寄生蟲。用丙硫咪唑按每千克體重10mg的劑量驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，再按每頭牛60～100g的劑量飼喂人工鹽達(dá)到健胃的目的。

3育肥期的飼養(yǎng)管理

在進(jìn)行系統(tǒng)育肥前，應(yīng)注意觀察牛的消化吸收及精神狀況，進(jìn)行過渡飼養(yǎng)，過渡期一般為15天，這一階段的飼料供給以粗飼料為主，精料和糟渣料只作為輔料，增加粗飼料的喂量，可以促進(jìn)育肥牛腹圍增大，粗飼料供給要勤添少給，每天早晚定時(shí)飼喂2次，同時(shí)保持每天供水3次，夏季可適度增加飲水次數(shù)。在飼喂粗料的同時(shí)要鍛煉肉牛采食精料的能力，過渡期結(jié)束前，育肥牛日糧中粗精料比例達(dá)到3∶2，精料中粗蛋白質(zhì)應(yīng)占16%～18%之間，肉牛體重達(dá)300kg左右即可進(jìn)行育肥飼養(yǎng)。育肥牛經(jīng)過渡期的飼養(yǎng)后，適應(yīng)了新的飼養(yǎng)條件和飼喂方式，為進(jìn)入育肥期打好基礎(chǔ)。

進(jìn)入育肥前期，育肥牛的采食能力和消化能力有了明顯的增強(qiáng)，對精、粗飼料采食量不斷增加。這時(shí)要注意，必須按育肥牛營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)飼料，不可盲目增加飼料的供給量，以防破壞脂肪的沉積，避免育肥牛發(fā)生消化不良和瘤胃積食。該期飼料配比中粗精料比例為11∶9，精飼料中粗蛋白質(zhì)應(yīng)控制在15%左右，每頭牛平均日增重在0.8kg左右，這階段牛體重應(yīng)達(dá)到320kg左右。

育肥后期大約需要40～50天。該期肉牛日糧中主要以精料為主，約占到整個(gè)日糧總量的70%～80%，后期逐步增加甚至可以達(dá)到90%，增加精料可使育肥牛肌肉間和皮下脂肪適度沉積。這一階段每日飼喂次數(shù)可適當(dāng)增加，同時(shí)保證充足飲水。另外，要合理供給食鹽，滿足鈣、磷、礦物質(zhì)等微量元素以及多種維生素的需要。當(dāng)育肥牛食欲出現(xiàn)明顯下降，牛外形肌肉豐滿，背腰、臀部肌肉肥厚，體型勻稱，體重達(dá)到500kg左右時(shí)即可出欄。

4其他育肥方法

啤酒糟育肥方法。牛是反芻動(dòng)物，具有利用粗纖維較高飼料的特性，酒糟屬粗飼料，營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于稻草、干玉米稈等農(nóng)作物秸稈，并具有適口性好、來源豐富、成本較低、肉牛食用生長快、肉質(zhì)細(xì)膩等優(yōu)點(diǎn)。給肉牛飼喂酒糟時(shí)，開始不可飼喂量過大，用量要循序漸進(jìn)，逐漸加大喂量，每次喂料1h后要給牛提供充足清潔的飲水。在飼喂過程中，若發(fā)現(xiàn)牛體出現(xiàn)紅疹、濕疹、膝部及球關(guān)節(jié)紅腫、腹部膨脹等癥狀，應(yīng)暫停飼喂啤酒糟，適當(dāng)增加干草與精料喂量，并多給飲水，以調(diào)整其消化機(jī)能，待癥狀消失后再恢復(fù)正常喂量[3]。另外，酒糟中含有植酸、草酸、脂肪酸等，會影響鈣的吸收，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)，避免肉牛出現(xiàn)軟骨病，影響肉牛生長和育肥效果。

尿素法育肥。在肉牛育肥過程中，科學(xué)合理的使用尿素，可以有效提高低蛋白質(zhì)飼料中粗纖維的消化率，提高增重和增加氮的保留量，從而降低養(yǎng)牛成本，提高養(yǎng)殖效益。在使用尿素時(shí)應(yīng)注意，不可在肉牛饑餓或空腹?fàn)顟B(tài)飼喂尿素；尿素在臨喂前與飼料均勻地混合后喂給；不能將其溶在水中直接飲用；每次飼喂尿素1h后再給牛飲水；嚴(yán)禁與生大豆、生豆餅、豆科牧草及瓜類等含尿酶的飼料混喂；犢牛在可以吃大量粗飼料后，可以配合飼喂尿素。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王紅梅.肉牛育肥飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息,2014,(04):53.

[2] 盧炳濤.肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理技術(shù)研究[J].吉林農(nóng)業(yè),2014,(14):48.

[3] 魏學(xué)玲．酒糟育肥肉牛五注意[J]．飼料技術(shù),2006(20)：40.

收稿日期:2016-04-18

作者簡介：高萬英(1974-)，男，黑龍江齊齊哈爾人，本科，畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.08.035

中圖分類號：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)08-0046-01