文·趙海龍（吉林省肝膽病醫(yī)院外一科）

肝硬化患者該如何吃？

文·趙海龍（吉林省肝膽病醫(yī)院外一科）

肝硬化患者如能控制好飲食，可提高臨床治療效果，減少治療費(fèi)用，有效控制疾病進(jìn)程，希望以下幾點(diǎn)對(duì)您的康復(fù)有所幫助。

1、飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無(wú)刺激、少量多餐：肝硬化患者經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無(wú)刺激食品，做工要細(xì)，避免堅(jiān)硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。當(dāng)合并食道靜脈曲張時(shí)，更應(yīng)注意嚴(yán)禁食用油炸食品和硬果及干果類食品，因這類食物可刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化患者千萬(wàn)不可滿足一時(shí)口感的痛快和心理需要，而喪失保貴的生命。

2、高蛋白飲食：攝入足量蛋白質(zhì)，可恢復(fù)正氮平衡，肝細(xì)胞內(nèi)脂肪浸潤(rùn)消失，細(xì)胞因蛋白質(zhì)增多，肝功能改善。肝硬化患者的代謝需求與正常人無(wú)異，故營(yíng)養(yǎng)治療的中心問題是維持正氮平衡。長(zhǎng)期高蛋白飲食能逆轉(zhuǎn)部分患者的體內(nèi)分解狀態(tài)，而低蛋白飲食，使血漿必需氨基酸包括鏈氨基酸濃度降低，體重減輕，產(chǎn)生負(fù)氮平衡。但是需要提醒大家的是，一旦出現(xiàn)肝性昏迷前兆或昏迷早期，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入，防止血氨升高，而使病情惡化。

3、高碳水化合物飲食：由于高碳水化合物飲食可供給能量，增加肝細(xì)胞及糖原含量，增加機(jī)體的抵抗力，對(duì)蛋白質(zhì)有庇護(hù)作用，可減少蛋白質(zhì)的消耗，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。因此，適量的糖類食物是有益的，但也不可過多，除食糖外，患者可口服一些含糖分較多的食品。

4、多吃含鋅、鎂豐富的食物：肝硬化的患者普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會(huì)繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

5、補(bǔ)充維生素C：維生素C直接參與肝臟代謝，促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。這些營(yíng)養(yǎng)元素都是肝硬化患者每日必須的，但是任何營(yíng)養(yǎng)都必須有量的控制，免得產(chǎn)生反作用力。

在這里特向肝硬化患者推薦幾類食療最好的食品選擇：

1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應(yīng)輪換供應(yīng)。

2、酶母含豐富B族維生素，應(yīng)注意供應(yīng)。

3、可適當(dāng)選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單、雙糖類，以增加肝糖原儲(chǔ)備。同時(shí)，肝硬化患者在進(jìn)行有效的食療方法時(shí)，千萬(wàn)要記住，盡少吃或不吃纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等，還需要及時(shí)戒酒。確保食療的最佳效果，防止病情急劇惡化，導(dǎo)致產(chǎn)生并發(fā)癥，危害患者生命安全。

溫馨提示：加強(qiáng)飲食調(diào)理，切實(shí)把好飲食關(guān)，是防止肝硬化并發(fā)癥的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。更需要接受正規(guī)化的治療。