李 敏，胡繼連

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山東 泰安 271018）

基于Census X12和ARIMA模型的香菇價(jià)格波動(dòng)特征分析
——以山東省為例*

李 敏，胡繼連**

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山東 泰安 271018）

香菇（Lentinus edodes）是我國(guó)目前產(chǎn)量最高的食用菌品種，其價(jià)格波動(dòng)關(guān)系到香菇生產(chǎn)者的收入水平和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、山東省食用菌協(xié)會(huì)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)等對(duì)山東省主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)食用菌價(jià)格的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，利用Census X12季節(jié)調(diào)整法和H－P濾波法對(duì)2010年5月～2015年6月的香菇價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)夏秋兩季香菇價(jià)格較高，冬春兩季價(jià)格略低，且長(zhǎng)期來(lái)看香菇價(jià)格呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。隨后運(yùn)用ARIMA模型對(duì)2015年7月～12月的香菇價(jià)格進(jìn)行了預(yù)測(cè)，結(jié)果顯示2015年下半年我國(guó)香菇價(jià)格將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。最后提出可以通過(guò)建立和完善價(jià)格信息平臺(tái)，推行價(jià)格保險(xiǎn)制度，研發(fā)低成本溫度控制技術(shù)和設(shè)備，提高香菇散養(yǎng)戶的組織化程度等措施穩(wěn)定香菇的市場(chǎng)價(jià)格，促進(jìn)散養(yǎng)戶增收等相關(guān)對(duì)策建議。

香菇；價(jià)格波動(dòng)；Census X12季節(jié)調(diào)整；H－P濾波；ARIMA模型

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，食用菌已成為我國(guó)種植業(yè)領(lǐng)域僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大農(nóng)產(chǎn)品，從業(yè)人員超過(guò)200萬(wàn)人，年總產(chǎn)值超過(guò)400億人民幣。香菇（Lentinus edodes）是我國(guó)生產(chǎn)與消費(fèi)量較大的食用菌品種之一，2013年首次超過(guò)平菇（Pleurotus ostreatus）成為我國(guó)產(chǎn)量最大的食用菌品種。受生產(chǎn)保存技術(shù)和消費(fèi)習(xí)慣改變的影響，香菇的主要產(chǎn)品形式也從最初的以干品為主轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的以鮮品為主：據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2011年香菇干品與鮮品產(chǎn)量比例約為3:7。近年來(lái)，香菇鮮品批發(fā)價(jià)格整體上升趨勢(shì)明顯，年均批發(fā)價(jià)格從2010年的6.96元·kg－1，上升至2014年的9.83元·kg－1，增幅為41.24%。作為我國(guó)產(chǎn)量最高的食用菌品種，香菇的價(jià)格波動(dòng)對(duì)香菇生產(chǎn)者和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重大影響。本文以食用菌生產(chǎn)大省山東省為例，對(duì)2010年5月～2015年6月山東省主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的香菇鮮品價(jià)格的波動(dòng)規(guī)律和周期進(jìn)行了研究，并利用ARIMA模型對(duì)2015年9月～12月的價(jià)格進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

1 香菇價(jià)格整體變動(dòng)趨勢(shì)分析

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源與方法

本文采用的數(shù)據(jù)為2010年5月～2015年6月山東省主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的香菇鮮品價(jià)格，由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、山東省食用菌協(xié)會(huì)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)等對(duì)山東省主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)食用菌價(jià)格的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)整理而來(lái)。香菇價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)分析采用的是Cen sus X12模型中的加法模型，該模型基于移動(dòng)平均法，可以將時(shí)間序列分解為趨勢(shì)循環(huán)要素項(xiàng)（TCt）與季節(jié)要素（St）、不規(guī)則要素（It）的和，模型的一般形式為：

1.2 香菇價(jià)格趨勢(shì)分析

首先，利用居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，剔除通貨膨脹因素，得到香菇的實(shí)際價(jià)格時(shí)間序列XG，見(jiàn)圖1。

由圖1可見(jiàn)，香菇實(shí)際價(jià)格時(shí)間序列XG存在一定季節(jié)性，本文利用Census X12模型中的乘法模型對(duì)其進(jìn)行了季節(jié)調(diào)整，分離出季節(jié)因素序列XG_SF（圖2）、不規(guī)則因素序列XG_IR（圖3）和趨勢(shì)循環(huán)序列XG_TC（圖4），得到調(diào)整后的價(jià)格時(shí)間序列XG_SA（圖5）。

圖1 香菇的實(shí)際價(jià)格時(shí)間序列XGFig.1 Time series of actual Shiitake mushroom prices

圖2 香菇價(jià)格的季節(jié)因素序列XG_SFFig.2 Seasonal factor series of Shiitake mushroom prices XG_SF

圖3 香菇價(jià)格的不規(guī)則因素序列XG_IRFig.3 Irregular factor series of Shiitake mushroom prices XG_IR

圖4 香菇價(jià)格的趨勢(shì)循序列XG_TCFig.4 Trend cycle series of Shiitake mushroom prices XG_TC

從圖1也可以看出，夏秋兩季香菇價(jià)格較高，春冬兩季價(jià)格較低。這與香菇生長(zhǎng)的自然特性有關(guān)：普通香菇品種耐低溫，最適宜的出菇溫度為10℃～18℃，生長(zhǎng)季節(jié)主要為秋季末期至春季末期[1－2]，冬春兩季香菇供應(yīng)量大，價(jià)格相對(duì)低；而夏秋兩季香菇多為反季節(jié)夏菇，夏菇對(duì)生長(zhǎng)條件要求較高且單產(chǎn)低，市場(chǎng)供應(yīng)量相對(duì)較小，價(jià)格較高。

圖5 季節(jié)調(diào)整后的香菇價(jià)格時(shí)間序列XG_SAFig.5 Seasonal adjusted time series of Shiitake mushroom prices XG_SA

通過(guò)圖4和圖5可以看出，近5年香菇鮮品價(jià)格整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，出現(xiàn)這一趨勢(shì)的原因可能有以下3個(gè)方面：

第一，我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民人均收入和消費(fèi)水平相應(yīng)提高。香菇行業(yè)的發(fā)展與我國(guó)居民的收入水平呈正相關(guān)。隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)能力相應(yīng)提高，對(duì)香菇行業(yè)的發(fā)展有促進(jìn)作用（見(jiàn)表1）。

表1 我國(guó)2010年～2014年城鄉(xiāng)居民人均收入與支出情況Tab.1 Income and expenditure of urban and rural residents during 2010～2014 in China

第二，我國(guó)國(guó)內(nèi)香菇需求持續(xù)增加。近年來(lái)，食用菌的保健功效得到了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可，加之消費(fèi)習(xí)慣的改變，消費(fèi)者對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求不斷增加。香菇作為我國(guó)的傳統(tǒng)食用菌消費(fèi)品種，需求增長(zhǎng)較快。據(jù)食用菌商務(wù)網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2008年～2013年，我國(guó)香菇需求的年增長(zhǎng)率分別為15%、5%、14.29%、11.24%、13.79%和12.5%。

第三，香菇生產(chǎn)成本上升。過(guò)去10年來(lái)，在實(shí)體經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)和國(guó)家政策的扶持下，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，勞動(dòng)力成本和原材料成本隨之上升；加之不斷上漲的燃料價(jià)格導(dǎo)致運(yùn)輸成本的增加，香菇的生產(chǎn)成本有所增加，導(dǎo)致香菇價(jià)格的提高。

2 香菇價(jià)格周期性波動(dòng)分析

2.1 分析方法

H－P濾波是分離經(jīng)濟(jì)時(shí)間序列中長(zhǎng)期趨勢(shì)和循環(huán)周期的一種常用方法。設(shè) (Yt)是一個(gè)時(shí)間序列，(YTt)是其中的趨勢(shì)成分， (YCt)是其中的波動(dòng)成分，則H－P濾波方法的一般形式為：

2.2 香菇價(jià)格周期性波動(dòng)分析

本文運(yùn)用H－P濾波法對(duì)調(diào)整后的香菇價(jià)格時(shí)間序列XG_SA進(jìn)行分解，見(jiàn)圖6，以便對(duì)2014年5月～2015年6月香菇價(jià)格的周期性波動(dòng)進(jìn)行分析。通過(guò)分析結(jié)果（表2）可見(jiàn)，香菇的波動(dòng)周期可以大致劃分為3個(gè)周期。總體而言，香菇價(jià)格波動(dòng)周期越來(lái)越短，而波動(dòng)幅度越來(lái)越大。

圖6 2010年5月～2015年6月香菇價(jià)格時(shí)間序列H－P濾波圖Fig.6 Hodrick－Prescott filtered time series of Shiitake mushroom prices from May 2010 to June 2015

表2 香菇價(jià)格波動(dòng)周期的劃分Tab.2 Cycle breakdowns of Shiitake mushroom price fluctuation

第1個(gè)周期為2010年8月～2012年8月。該周期的偏度S＞0，呈右偏態(tài)分布，香菇價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)上升然后急劇下跌的趨勢(shì)。通過(guò)圖3與圖6可以看出2010年夏末秋初不規(guī)則因素較高，同一時(shí)期香菇價(jià)格出現(xiàn)驟升。高溫條件下生長(zhǎng)的香菇會(huì)出現(xiàn)組織疏松、肉少、柄長(zhǎng)的特征，干物質(zhì)相對(duì)較少，產(chǎn)量與產(chǎn)品質(zhì)量都較低[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年7月、8月、9三個(gè)月山東省平均氣溫較2009年高0.49℃～1.82℃（表3）。受高溫氣候影響，香菇產(chǎn)量有所下降，價(jià)格相應(yīng)提高。經(jīng)歷驟升之后，香菇價(jià)格在波動(dòng)中緩慢上升，在2011年底～2012年初出現(xiàn)下降，之后在低位波動(dòng)。

表3 2009年與2010年7月～9月山東省平均氣溫Tab.3 Monthly average temperatures from July to September in 2009－2010 in Shandong province

第2個(gè)周期為2012年9月～2013年12月。該周期的偏度S＜0，呈左偏態(tài)分布，價(jià)格走勢(shì)為陡升緩降。值得注意的是第2個(gè)周期香菇的最高價(jià)格反常出現(xiàn)在了2013年1月份，且2013年冬季香菇價(jià)格保持在了較高水平。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的可能原因是氣候因素。2012年末～2013年山東省冬季平均氣溫較往年同期低0.44℃（表4），低溫會(huì)導(dǎo)致香菇子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，生產(chǎn)周期延長(zhǎng)[1]。2013年冬季的低溫造成香菇產(chǎn)量較往年同期偏低，供求關(guān)系緊張，香菇價(jià)格提升。

第3個(gè)周期2014年1月～2014年11月，這一階段周期較短，該周期的偏度S＞0，呈右偏態(tài)分布，香菇價(jià)格基本走勢(shì)為陡升陡降。2014年8月，香菇價(jià)格達(dá)到了5年來(lái)的最高水平11.7198元·kg－1?？傮w來(lái)看，該周期的整體價(jià)格水平和波動(dòng)幅度較前兩個(gè)周期均有所增加。

表4 2011年～2012年、2012年～2013年山東省冬季平均氣溫Tab.4 Average temperatures for winter months in 2011－2012 and 2012－2013 in Shandong province

就香菇價(jià)格周期性波動(dòng)的分析結(jié)果來(lái)看，氣候?qū)ο愎絻r(jià)格的影響較大?？赡茉蚴俏覈?guó)香菇的生產(chǎn)主體為食用菌散養(yǎng)戶，其生產(chǎn)設(shè)施和技術(shù)相對(duì)有限，不能精確控制香菇生長(zhǎng)所需溫度，因而香菇產(chǎn)量的不確定性較大。

3 香菇價(jià)格的短期預(yù)測(cè)

3.1 研究方法

ARIMA（p，d，q）模型是經(jīng)過(guò)d階差分變換后的ARMA（p，q） 模型，假設(shè)yt為d階單整序列，ωi=△dyt，則可以對(duì)平穩(wěn)序列ωi建立以下ARIMA（p, q）模型：

目前ARIMA（p，d，q）模型普遍應(yīng)用于非平穩(wěn)時(shí)間序列的分析和預(yù)測(cè)，短期預(yù)測(cè)效果較好[3－4]。且ARIMA模型可以只根據(jù)歷史價(jià)格變化規(guī)律來(lái)建立模型，無(wú)需分析影響食用菌價(jià)格的因素與價(jià)格之間因果關(guān)系，相對(duì)其他多元統(tǒng)計(jì)分析方法更加便捷[5]。

3.2 發(fā)香菇價(jià)格短期預(yù)測(cè)

本文選取ARIMA（p，d，q） 模型對(duì)2015年9月至12月的香菇價(jià)格進(jìn)行分析和短期預(yù)測(cè)。為避免出現(xiàn)偽回歸的情況，本文首先采用ADF檢驗(yàn)法對(duì)季節(jié)調(diào)整后的香菇價(jià)格時(shí)間序列XG_SA進(jìn)行平穩(wěn)性檢驗(yàn)，見(jiàn)表5。

表5 季節(jié)調(diào)整后的價(jià)格時(shí)間序列的平穩(wěn)性檢驗(yàn)結(jié)果Tab.5 Stationary test results for seasonal adjusted price timeseries

表5檢驗(yàn)結(jié)果顯示，序列XG_SA的一階差分序列在5%的顯著水平下拒絕原假設(shè)，不存在單位根，一階差分序列為平穩(wěn)序列，因此，ARIMA（p，d，q）模型中d的取值為1。利用Eviews軟件對(duì)香菇價(jià)格一階差分平穩(wěn)序列進(jìn)行不同階的擬合，根據(jù)模型參數(shù)的顯著性檢驗(yàn)和AIC準(zhǔn)則，在對(duì)p、q的取值進(jìn)行多次嘗試后，選取擬合結(jié)果較好的模型ARMA（2，2）進(jìn)行預(yù)測(cè)。模型檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6。

表6 模型結(jié)果Tab.6 Model results

模型檢驗(yàn)結(jié)果表明，選取2010年5月至2014年12月的價(jià)格數(shù)據(jù)構(gòu)建的模型較好，ACF和PACF與0無(wú)顯著性差異，殘差均為白噪聲。由此得到香菇價(jià)格序列的回歸模型：

該模型各變量的t檢驗(yàn)顯著性概率均小于0.05，在5%水平拒絕估計(jì)原假設(shè)，認(rèn)為通過(guò)檢驗(yàn)，回歸系數(shù)具有意義。當(dāng)AR（2）不變，MA（2）增加1個(gè)單位，則D（XG_SA） 增加0.7668；當(dāng)M（2） 不變，AR（2）增加1個(gè)單位，則D（XG_SA）減少0.7869。

接下來(lái)，應(yīng)用ARIMA（2，1，2）模型對(duì)2015年1月至2015年6月的菇類價(jià)格數(shù)據(jù)進(jìn)行模擬預(yù)測(cè)，詳細(xì)結(jié)果見(jiàn)表7。

由表7可見(jiàn)，模型預(yù)測(cè)結(jié)果的平均相對(duì)誤差為－0.56%，擬合較好。因此可以運(yùn)用此模型對(duì)2015年7月～12月的香菇價(jià)格進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)結(jié)果詳見(jiàn)表8。

表7 2015年1月～6月香菇價(jià)格預(yù)測(cè)結(jié)果與實(shí)際價(jià)格對(duì)比Tab.7 Comparisons of forecast and actual prices of Shiitakemushroom from January to June 2015

表8預(yù)測(cè)結(jié)果顯示，2015年7月～12月的香菇價(jià)格將繼續(xù)出現(xiàn)小幅度上升，2015年價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

表8 2015年7月～12月香菇價(jià)格的預(yù)測(cè)結(jié)果Tab.8 Forecast results for Shiitake mushroom prices from July to December 2015

4 主要結(jié)論與管理建議

通過(guò)上述對(duì)山東省香菇價(jià)格的趨勢(shì)分析和短期價(jià)格預(yù)測(cè)，可以發(fā)現(xiàn)：近年來(lái)香菇價(jià)格變動(dòng)的趨勢(shì)為周期性波動(dòng)上升；與此同時(shí)，價(jià)格波動(dòng)周期越來(lái)越短，波動(dòng)幅度越來(lái)越大，給香菇生產(chǎn)者帶來(lái)較高的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，限制了其收入水平的提高。為此，本文提出以下幾點(diǎn)對(duì)策建議。

4.1 建立和完善香菇價(jià)格信息平臺(tái)

準(zhǔn)確記錄和適當(dāng)預(yù)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，對(duì)農(nóng)戶的生產(chǎn)決策和政府的政策調(diào)節(jié)都具有一定指導(dǎo)意義。目前我國(guó)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息的平臺(tái)數(shù)量眾多，但由于統(tǒng)計(jì)口徑和標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，一致性和權(quán)威性大打折扣，且鮮有平臺(tái)對(duì)價(jià)格進(jìn)行短期預(yù)測(cè)。鑒于市場(chǎng)信息服務(wù)的準(zhǔn)公共物品性和外部性，政府應(yīng)該成為建立信息平臺(tái)的主導(dǎo)者。政府可以通過(guò)協(xié)調(diào)和完善現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，建立權(quán)威的香菇價(jià)格信息平臺(tái)，對(duì)香菇生產(chǎn)者的生產(chǎn)行為加以引導(dǎo)，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求關(guān)系，降低價(jià)格波動(dòng)幅度。

4.2 推行香菇價(jià)格保險(xiǎn)制度

農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)是許多發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)體系的重要構(gòu)成部分，旨在保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收益水平。香菇價(jià)格保險(xiǎn)可以對(duì)減產(chǎn)或市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致投保散養(yǎng)戶收入的損失部分進(jìn)行補(bǔ)償，有效降低散養(yǎng)戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障其收益水平，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。而且，我國(guó)目前已經(jīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)進(jìn)行了試點(diǎn)[6]，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)也是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

4.3 大力研發(fā)低成本溫度控制技術(shù)和設(shè)備

穩(wěn)定的供應(yīng)量有利于市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定。從歷史價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，氣候因素是導(dǎo)致香菇減產(chǎn)的一大重要原因，易加劇香菇價(jià)格的波動(dòng)。因此，如何在香菇生產(chǎn)過(guò)程中提高溫度控制技術(shù)，降低自然氣候?qū)ο愎缴a(chǎn)的影響是降低香菇價(jià)格波動(dòng)的努力方向。目前，溫度控制技術(shù)和設(shè)備在工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。然而，這些技術(shù)和設(shè)備成本高，普通食用菌散養(yǎng)戶無(wú)力負(fù)擔(dān)，因此，科研機(jī)構(gòu)和研究院校應(yīng)致力于降低溫度控制技術(shù)的成本的研究，盡快實(shí)現(xiàn)和普及香菇的設(shè)施化生產(chǎn)。

4.4 提高香菇散養(yǎng)戶的組織化程度

目前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)主體是散養(yǎng)戶[7]。散養(yǎng)戶生產(chǎn)格局較為分散，一定程度上導(dǎo)致其技術(shù)不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量控制能力差，議價(jià)能力弱，獨(dú)立抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力低[8]。大部分散養(yǎng)戶生產(chǎn)的香菇直接銷售給收購(gòu)商，這種制度下散養(yǎng)戶擁有穩(wěn)定的銷售渠道，然而在香菇收購(gòu)過(guò)程中，收購(gòu)商會(huì)把市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給散養(yǎng)戶，散養(yǎng)戶的收入水平受食用菌市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響較大。通過(guò)引入合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織，可以有效提高散養(yǎng)戶的組織化程度，推廣先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理與控制，增強(qiáng)議價(jià)能力，提高交易地位，降低收購(gòu)商的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移程度，提高散養(yǎng)戶的收入水平。另外，散養(yǎng)戶的生產(chǎn)決策往往依靠種植經(jīng)驗(yàn)，不能全面、準(zhǔn)確的識(shí)別和收集有效的市場(chǎng)信息，易導(dǎo)致生產(chǎn)行為的盲目性，造成香菇的季節(jié)性、區(qū)域性供求矛盾。通過(guò)引入中介組織，可以為散養(yǎng)戶提供有效的市場(chǎng)信息，引導(dǎo)其科學(xué)生產(chǎn)決策，促進(jìn)供求關(guān)系和市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定。

[1]李文武，薛菲菲，周建方.香菇生長(zhǎng)對(duì)溫度要求及調(diào)控措施[J].食用菌，2013（2）：51－52.

[2]孫曉鈺.香菇栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（2）：158，162.

[3]邱書(shū)欽.我國(guó)生姜價(jià)格波動(dòng)特征及短期預(yù)測(cè)研究—基于生姜價(jià)格時(shí)間序列數(shù)據(jù)的分析[J].價(jià)格理論與實(shí)踐，2013（2）：71－72.

[4]丁文娜，何玉成，劉長(zhǎng)城.我國(guó)玉米價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)及短期預(yù)測(cè)[J].價(jià)格理論與實(shí)踐，2014（4）：83－84.

[5]劉曉慶，張宇萌.基于ARIMA模型的食用菌價(jià)格預(yù)測(cè)分析—以江蘇省杏鮑菇為例[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)：學(xué)術(shù)版，2012（2）：28－300.

[6]何雨欣.保監(jiān)會(huì)：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)已在20個(gè)省市試點(diǎn)[EB/OL].（2015－2－20） [2015－8－22].http://www.gov.cn/ xinwen/2015－02/20/content_2820994.htm.

[7]Min Li,Jilian Hu.Study on survival strategies of farmers engage in small－scale household cultivation of edible mushrooms:take Shandong province as an example[J].Modern E－conomy,2014(5):1092－1100.

[8]張俊飚，李波.對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與政策思考[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2012（5）：13－21.

Fluctuation and Management of Shiitake Mushroom Price in China:Take Shandong Province as an Example

LI Min,HU Ji-lian
(School of Economics and Management,Shandong Agriculture University,Tai’an 271018,China）

Currently,annual Shiitake（Lentinus edodes） output is the highest among all the species in edible mushroom industry.Fluctuation of Shiitake price has an impact on the welfare of Shiitake growers,as well as the development of edible mushroom industry.Based on price data of major vegetables wholesale markets in Shandong province documented by China Edible Fungi Association,Edible Fungi Association of Shandong Province and Mushroommarket.net,fluctuations of Shiitake price have been analyzed using methods of Census X12 seasonal adjustment and Hodrick－Prescott Filter as of the time period from May 2010 to June 2015.It was concluded that Shiitake prices in summer and autumn are higher than that of winter and spring, and the long－term trend of Shiitake price is increasing.In order to better guide the production behavior of mushroom growers, and promote advancement of the industry,price forecast of July to December 2015 was performed employing ARIMA model, model results showed that Shiitake price will keep increasing during the second half of 2015.Finally,suggestions regarding stabilizing Shiitake price and increasing mushroom growers'income were proposed,the suggestions include to build and improve Shiitake price information platform,implement price insurance,promote the research and development of low cost temperature control technique and equipment,improve organizational degree of Shiitake mushroom growers.

Shiitake mushroom;Price fluctuation;Census X12 seasonal adjustment;Hodrick－Prescott filter;ARIMA model.

S646.1

A

1003-8310（2016）01-0071-06

10.13629/j.cnki.53－1054.2016.02.018

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家項(xiàng)目（SDAIT－07－011－11）。

李敏（1988－），女，在讀博士研究生，主要從事農(nóng)林產(chǎn)業(yè)組織與管理研究。E－mail:limin1988@163.com

**通信作者：胡繼連（1963－），男，博士，教授，主要從事資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)組織與管理研究。E－mail:jlhu@sdau.edu.cn

2016－01－18