• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看

      ?

      全時便利店廢棄包子照樣賣 廚房水池洗拖布

      2016-03-17 00:00:18
      廣西質(zhì)量監(jiān)督導報 2016年4期
      關(guān)鍵詞:健康證關(guān)東煮餐品

      ?

      全時便利店廢棄包子照樣賣 廚房水池洗拖布

      店內(nèi)張貼著“4~6 h廢棄食品”的規(guī)章,實際上卻在銷售煮了十幾個小時、早已超過廢棄期的關(guān)東煮,隔夜包子,前一天的茶葉蛋等;員工在廚房清洗池內(nèi)洗拖布和地墊兒;沒有健康證也能上班……“3·15”前夕,京華時報記者在位于工體北路的全時便利店屯三里店臥底多天,發(fā)現(xiàn)諸多食品安全問題。

      違規(guī)售賣 茶葉蛋和烤腸從不廢棄

      在該便利店的廚房張貼著《鮮度管理表》,明確標明烤腸的廢棄時間為做好后5 h,茶葉蛋為做好后6 h。但記者在暗訪中多次發(fā)現(xiàn),便利店每天剩下的烤腸和茶葉蛋次日仍在賣,店員稱烤腸、茶葉蛋不用廢棄。

      近日,記者以求職者的身份應聘全時便利店,經(jīng)過4天的培訓,被分配到工體北路的全時便利店屯三里店。記者發(fā)現(xiàn),除了新開封的烤腸外,前一天烤得表皮漲破的??灸c也被放入烤腸機中;而前一天未賣完的茶葉蛋有的蛋殼破裂,有的殼全被煮掉,蛋白發(fā)黃,但也同樣被放回電飯煲,和新拆包裝的茶葉蛋一塊售賣。

      記者對此提出疑問,稱公司培訓時講師說,烤腸、茶葉蛋做好后廢棄時間為5 h和6 h,前一天的剩品被放回,是否違規(guī)?該店多名店員表示,茶葉蛋、烤腸不用廢棄,前一天的剩品可以放到貨架上重新賣。

      記者拿出培訓時公司發(fā)的《鮮度管理表》,念出上面的規(guī)定“烤腸5 h廢棄”,并詢問“是否白天班次人員會對烤腸進行廢棄”,上述店員仍然稱“烤腸、茶葉蛋不會被廢棄”。

      店員直言關(guān)東煮扔不起。

      按照公司規(guī)定,關(guān)東煮的售賣時間應該是4 h,超時必須廢棄。但是在實際售賣中,全時便利店屯三里店的關(guān)東煮往往煮了超過10個小時還沒賣完。

      記者問,《鮮度管理表》和公司培訓講師都明確要求關(guān)東煮做好4 h后必須廢棄,再準備新品,不按照規(guī)定操作會不會有問題?該店員直言為減少店鋪成本,不會丟棄?!八ü荆┤拥闷饐??4 h廢棄指的是4 h一換湯”。

      一名值班班長也肯定地表示,關(guān)東煮不用廢棄,可以一直賣,到次日凌晨一兩點再廢棄就可以。

      本該廢棄的包子仍在賣

      除了關(guān)東煮,店鋪還售賣多種早餐。其中包子有香菇菜包、薺菜包、鮮肉包、醬肉包等近10種,不少已經(jīng)超過廢棄期的包子仍在售賣。

      值班班長說,早上6點做的蛋撻、關(guān)東煮等食物都不用按規(guī)定廢棄,可以一直賣到次日凌晨一兩點再廢棄,而茶葉蛋和烤腸可以一直賣。

      該店收銀臺旁邊顯要位置張貼的一份《屯三里店FF區(qū)管理制度》明確顯示,F(xiàn)F區(qū)制作每班次登記制作時間,包子、關(guān)東煮必須做到4 h廢棄,補包子時,一次少做;關(guān)東煮湯汁每4 h更換一次。(廢棄時間一定不能大于制作時間4 h以上)

      上述店員直言,規(guī)矩是死的,人是活的。員工的工資和銷售額掛鉤,銷售上不去,工資相對會減少,所以要減少廢棄。只有銷售上去,員工才能發(fā)更多工資。店員們開導記者,“你剛進來,不懂?!?/p>

      廚房臟亂 員工在清洗池洗拖布刷地墊

      該店廚房衛(wèi)生臟亂,店員直接在清洗池內(nèi)清洗拖布、地墊兒,甚至在清洗關(guān)東煮和蒸包機的箅子時也不例外。

      凌晨客流少時,店員會在廚房的清洗池內(nèi)洗拖布、刷洗地墊兒,蒸包機的箅子和關(guān)東煮原料也會在池子里清洗。記者看到,店員直接在廚房清洗廚具、菜品的清洗池內(nèi)刷地墊,旁邊池中就是蒸包機的箅子和關(guān)東煮原料。

      店員還將臟拖布放在清洗池內(nèi)放水沖洗,之后就直接把拖布搭清洗池上控水。使用完畢后,店員并沒有對清洗池消毒。

      此外,店內(nèi)多名員工在廚房和賣場餐品售賣區(qū)制作、銷售餐品時,經(jīng)常不戴帽子和手套。

      張貼在店內(nèi)的《屯三里店FF區(qū)管理制度》明確規(guī)定,水池用完后必須保持干凈,沖洗、消毒、清洗、使用,不能混用;員工只要進入FF區(qū)和廚房,都要佩戴口罩、手套和帽子,并且要戴標準,不準露頭發(fā)。

      無證上崗 沒拿到健康證仍能上崗

      記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),沒有健康證的人也能在全時便利店上崗。新員工面試結(jié)束后,公司提供的《培訓通知(店員)》明確說明,培訓時必須提供食品類健康證、培訓證的原件、復印件各一張。

      但在健康證沒有辦下來的情況下,多名培訓員工被安排到市內(nèi)多家便利店進行實操培訓。實操培訓共兩天,在店內(nèi)負責收銀、餐品售賣等。沒有健康證的新員工也被安排到餐品售賣區(qū)進行實習操作。

      兩天的實操培訓結(jié)束后,新員工被分配到各個店鋪。記者在屯三里店上班的數(shù)天內(nèi),沒有人向記者索要健康證和培訓證。記者詢問了與自己同期培訓、被分配到其他便利店的員工,他們表示健康證尚未辦下來,但是都已經(jīng)上崗了。

      根據(jù)2011年5月1日起實施的《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》規(guī)定,公共場所經(jīng)營者應當組織從業(yè)人員每年進行健康檢查,從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗?;加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員,治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

      根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。

      專家說法 誤導消費者涉嫌欺詐

      中國消費者協(xié)會律師團團長、北京市匯佳律師事務所主任邱寶昌認為,食品超過店鋪承諾的廢棄期后仍在出售,涉嫌虛假宣傳、誤導消費。即使食品沒有變質(zhì),但如果隱瞞事實,就侵犯了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán),是一種欺詐行為。消費者可以根據(jù)《消費者權(quán)益保護法》第55條,要求商家3倍賠償。

      中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為,“4 h廢棄”的承諾一旦白字黑字寫出來,就成為店堂告示,應該按照《合同法》規(guī)定履行義務。消費者沖著保鮮期購買餐品,廢棄規(guī)定就會轉(zhuǎn)化成合同義務,對企業(yè)形成約束力。如果過了自身承諾的廢棄期標準,就是違約,并違反信息披露義務,甚至涉嫌欺詐。

      “雖然目前沒有法律規(guī)定餐品必須4 h一廢棄,但如果企業(yè)承諾了廢棄期限,并以此吸引顧客,那就必須執(zhí)行?!眲⒖『Uf,按照《消費者權(quán)益保護法》,消費者不知道店鋪所售餐品是否新鮮,這損害了消費者的知情權(quán);消費者以為店鋪所賣餐品為新鮮的,實際上超過廢棄期,選擇權(quán)受到侵害;不再新鮮的包子等,還按新鮮食品的價格賣,侵犯了消費者的公平交易權(quán);超過廢棄期尤其是過夜的餐品,給健康帶來隱患,侵害了消費者的安全保障權(quán)。

      劉俊海認為,商家將過了廢棄期的食品繼續(xù)售賣,即使沒有變質(zhì),但實際上是把風險轉(zhuǎn)嫁給消費者。比如,如果商家覺得過了4 h的食品沒賣完但尚未變質(zhì),扔了實在可惜,可以有幾個辦法。一是告訴消費者餐品時6 h之前做的,降價20%;如果是10個小時之前做的食品,沒有變質(zhì),可以打4折,并應該告訴消費者實情,并提醒多長時間之內(nèi)要吃完。

      中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅說,用過的拖布會有很多細菌,在清洗池清洗時可能會造成微生物交叉污染。如果微生物在清洗池繁殖起來,嚴重情況下將造成消費者細菌性食物中毒。具體表現(xiàn)為上吐下瀉、急性腸胃炎、發(fā)燒等癥狀,更嚴重的將會危及生命。

      猜你喜歡
      健康證關(guān)東煮餐品
      健康證造假屢禁不絕,當溯源黑色利益鏈
      健康證造假屢禁不絕,當溯源黑色利益鏈
      廉政瞭望(2025年2期)2025-02-10 00:00:00
      福島食物上東京奧運菜單
      微信小程序訂餐系統(tǒng)設計
      百態(tài)研究所 寒冷的冬天需要關(guān)東煮top3
      幽默大師(2019年12期)2019-12-18 03:32:34
      關(guān)東煮,日本人溫暖的記憶
      關(guān)東煮,日本人溫暖的記憶
      健健康康打小抄
      當代工人(2017年3期)2017-03-22 21:49:26
      看不懂菜單?有翻譯軟件
      禾綠被指紙巾茶包捆綁消費
      汾阳市| 广河县| 沽源县| 西安市| 六盘水市| 汉川市| 阳曲县| 澎湖县| 临桂县| 金山区| 滨海县| 东山县| 平定县| 浮梁县| 安阳市| 蕲春县| 襄樊市| 佛冈县| 子洲县| 浠水县| 平和县| 乌海市| 株洲市| 大名县| 安丘市| 康定县| 当雄县| 昭平县| 康马县| 睢宁县| 建昌县| 依兰县| 东平县| 阿合奇县| 道孚县| 长春市| 珠海市| 朝阳市| 英德市| 陇川县| 积石山|