黃劍華

（四川省文物考古研究院，四川成都，610000）

中國稻作文化的起源探析

黃劍華

（四川省文物考古研究院，四川成都，610000）

中國稻作文化起源于長江流域和南方地區(qū)，然后傳播到了北方、東南亞和南亞以及世界上其他地區(qū)。考古發(fā)現(xiàn)揭示，中國南方地區(qū)人工栽培稻的起源顯然是多源的，不僅與野生稻的分布資源有關(guān)，也與百越族群的棲息繁衍活動區(qū)域密切相關(guān)，透露了百越族群很可能就是最早馴化野生稻的先民。中國稻作文化中的內(nèi)涵極其豐富，直接影響到了很多民俗的形成。

農(nóng)業(yè)考古；稻作起源；百越族群

我國的農(nóng)業(yè)起源甚早，在原始社會黃河流域就出現(xiàn)了旱作農(nóng)業(yè)，長江流域已出現(xiàn)了稻作農(nóng)業(yè)。在人類發(fā)展史上，農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展意義十分重大。原始農(nóng)業(yè)提供的不僅僅是糧食，也促使了人口的繁衍，改變了社會的結(jié)構(gòu)，衍生了豐富多樣的文化與習(xí)俗，為人類帶來了文明的曙光。中國早期農(nóng)業(yè)的興起，不僅使先民們的生活獲得了最重要的保障，對整個社會發(fā)展也產(chǎn)生了極為重要的作用，使中國原始社會由漁獵時代而走上了農(nóng)業(yè)文明發(fā)展的軌道。

根據(jù)傳世文獻中的有關(guān)記載，古代神話傳說中的神農(nóng)、后稷，都是推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的先驅(qū)?！吨芤住は缔o下》中就有關(guān)于神農(nóng)的記載，“古者包犧氏之王天下也……作結(jié)繩而為罔罟，以佃以漁”。“包犧氏沒，神農(nóng)氏作，斲木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下”?！吧褶r(nóng)氏沒，黃帝、堯、舜氏作，通其變，使民不倦”。①參見《周易正義》卷8，（清）阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》上冊，中華書局影印出版，1980年9月第1版。參見《周易全譯》（徐子宏譯注）373~375頁，貴州人民出版社1991年5月第1版。意思是說遠(yuǎn)古時代先民們漁獵為生，神農(nóng)氏用木制作農(nóng)具，才開創(chuàng)了人類進入原始農(nóng)業(yè)社會的新紀(jì)元；以后黃帝和堯舜相繼興起，不斷改良生產(chǎn)工具，使人們的社會生活也得到了不斷的改變和提高。在漢代人的著述中，如劉安《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、班固《白虎通德論》等，也都記述有關(guān)于神農(nóng)教民播種五谷的傳說。而傳說中的后稷，也因播種百谷、教民農(nóng)耕，而被視為農(nóng)事之創(chuàng)制發(fā)明者。如《山海經(jīng)·大荒西經(jīng)》就說“帝俊生后稷，稷降以百谷”。②參見袁珂校注：《山海經(jīng)校注》（增補修訂本），巴蜀書社1993年4月第1版?！渡袝ぶ軙涡獭芬舱f“禹平水土，主名山川。稷降播種，農(nóng)殖嘉谷”。③參見《尚書正義》卷19，（清）阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》上冊第248頁，中華書局影印出版，1980年9月第1版?！睹献印る墓掀芬舱f“后稷教民稼穡，樹藝五谷，五谷熟而民人育”。④參見《孟子注疏·滕文公章句上》，（清）阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》下冊第2705頁，中華書局影印出版，1980年9月第1版。參見《四書全譯》（劉俊田、林松、禹克坤譯注）第447頁，貴州人民出版社1988年2月第1版。在先民心目中，后稷因此而被奉祀為農(nóng)神。這些記述雖然具有較濃的神話色彩，但也透露了中國農(nóng)業(yè)肇始的久遠(yuǎn)。

從考古發(fā)現(xiàn)看，仰韶文化時期就有了原始農(nóng)業(yè)。譬如20世紀(jì)50年代考古工作者通過對半坡和廟底溝兩處重要遺址的大規(guī)模發(fā)掘，“明確了仰韶文化的基本面貌：經(jīng)營原始農(nóng)業(yè)，以種粟為主，飼養(yǎng)了家畜，燒制了陶器，有定居的村落和集中的墓地”，“仰韶文化居民種植的農(nóng)作物主要是粟，它宜于黃土地帶生長，耕作簡單，成熟期短又易保存。半坡遺址的F2、F37的甕、罐和F38的室內(nèi)小窖里都發(fā)現(xiàn)了被鑒定為粟的遺物，H115中所儲藏的粟多達數(shù)斗。在華縣泉護村……還出現(xiàn)了類似稻谷的痕跡，當(dāng)時黃河流域是可能培植稻子的”。在長江流域，譬如考古發(fā)掘的屈家?guī)X文化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也是當(dāng)時主要的經(jīng)濟活動，“各地普遍種植水稻（粳稻）”。在浙江余姚也發(fā)現(xiàn)了“河姆渡遺址有豐富的稻作遺存”。①參見中國社會科學(xué)院考古研究所編：《新中國的考古發(fā)現(xiàn)和研究》第41頁、59頁、134頁、145頁，文物出版社1984年5月第1版。這些考古資料都充分說明了早在五千年前甚至更早，中國的黃河流域和長江流域就已經(jīng)形成了原始農(nóng)業(yè)，北方黃土地以種粟為主，南方已開始較為普遍地栽種稻谷了，而且在北方有水田的地方也出現(xiàn)了種植稻子的情形。

中國的稻谷栽培是世界上歷史最為悠久的，大量的考古資料說明，稻谷最早就是起源于中國長江流域和南方地區(qū)，然后才傳播到了中國的北方，傳播到了東南亞和世界上的其他國家。根據(jù)傳世文獻記載和近現(xiàn)代學(xué)者們的研究，稻在古時叫“稌”，包括水稻與陸稻，是指人工栽培的稻谷而言。而野生稻在古時則稱之為“秜”、“穞”、“離”、禾等名稱，如草狀，成熟時會自然落粒。將野生稻馴化為人工栽培的稻谷，大概開始于舊石器時期的晚期，或認(rèn)為即中石器時期（傳說中的伏羲、神農(nóng)時期）。大約到了新石器時期（傳說中的黃帝、堯、舜、禹時期），許多野生植物通過人工選擇都已馴化栽培而成為了“百谷”，其中主要的糧食作物有五、六種，被后人稱為“五谷”或“六谷”，稻就是其中主要的一種。

一、稻作起源于長江上游的發(fā)現(xiàn)與研究

長江上游主要是指四川與云南，這里是古蜀與滇越接壤區(qū)域，也是廣袤的“西南夷”所在之地。從傳世文獻記載看，成書于戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)·海內(nèi)經(jīng)》已有“西南黑水之間，有都廣之野，后稷葬焉。爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴”的記載。②參見袁珂校注：《山海經(jīng)校注》（增補修訂本）第505頁，第449頁，第532頁，巴蜀書社1993年4月第1版。都廣之野，通常是指長江上游的成都平原。關(guān)于黑水，通常認(rèn)為就是麗水（今金沙江），還有說是瀾滄江，或說為怒江上源的，③參見（晉）常璩撰，劉琳校注：《華陽國志校注》（修訂版），成都時代出版社，2007年6月第1版。這些看法雖然都是推測，但黑水是西南地區(qū)的一條重要河流應(yīng)該是沒有疑問的?！渡胶＝?jīng)》中還有“后稷是播百谷，稷之孫曰叔均，是始作牛耕”的記述，透露了長江上游是最早栽種稻谷的地區(qū)，也是中國早期農(nóng)業(yè)的發(fā)祥之地。

從考古資料看，云南是較早發(fā)現(xiàn)古稻遺存的地方。在云南滇池地區(qū)的新石器時代遺址中出土的泥質(zhì)紅陶器上，留下了稻穗與稻殼的痕跡，甚至還留下了整粒稻殼，經(jīng)鑒定為粳稻，有少數(shù)系秈稻。④參見黃展岳、趙學(xué)謙：《云南滇池東岸新石器時代遺址調(diào)查記》，《考古》1959年第4期；云南省文物工作隊：《云南滇池周圍新石器時代遺址調(diào)查簡報》，《考古》1961年第1期。在云南元謀大墩子新石器時代遺址出土的三個陶罐中發(fā)現(xiàn)了大量碳化谷物，經(jīng)中科院植物研究所鑒定是粳稻。⑤參見云南省博物館：《元謀大墩子新石器時代遺址》，《考古學(xué)報》1977年第1期。在云南賓川白羊村新石器時代遺址中出土的陶罐中發(fā)現(xiàn)了大量植物粉末，經(jīng)中科院植物研究所鑒定也是稻谷，其年代為公元前2160年±105年。在云南劍川海門口青銅時代遺址中也出土有稻谷，經(jīng)鑒定系粳稻，距今約三千多年。⑥參見云博籌備處：《劍川海門口古文化遺址清理簡報》，《考古通訊》1857年第6期。在云南普洱縣也出土有碳化了的古稻谷。上述五個地點出土的古稻谷，有三處經(jīng)放射性碳素測定了年代，并經(jīng)樹輪校正年代而獲得了較為準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。此外，還有云南耿馬縣賀派鄉(xiāng)的南碧橋洞穴遺址，也屬于新石器時代遺址，發(fā)現(xiàn)有大量陶片，及少量石器、蚌殼、炭屑和碳化稻谷，炭屑經(jīng)放射性碳素測定年代為距今2820年左右，樹輪校正年代為距今2933年左右。①參見云南省博物館：《十年來云南文物考古新發(fā)現(xiàn)及研究》，《文物考古工作十年》第274頁，文物出版社，1991年1月第1版。李昆聲先生認(rèn)為，云南出土稻谷最早者當(dāng)推賓川白羊村古稻，距今大約四千年左右。云南這些新石器時代遺址及青銅時代遺址中出土的古稻谷，為探索亞洲栽培稻的起源，提供了重要線索。②參見李昆聲：《云南在亞洲栽培稻起源研究中的地位》，李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第112~113頁，云南人民出版社，1998年5月第1版。

我們知道，人工栽培稻是先民們從野生稻馴化而來的，所以人工栽培稻的起源與野生稻的分布有著非常密切的關(guān)系。目前所知，我國的野生稻共有三個種：普通野生稻（Oryza perennis，或O. spontanea）、藥用野生稻（O.officinalis）、疣粒野生稻（O.meyeriana）。它們分布的范圍比較寬泛，在我國的南方地區(qū)包括云南、廣西、廣東、湖北、安徽、江西、福建、海南、臺灣等地都有發(fā)現(xiàn)，在與我國相鄰的越南北部、緬甸北部密支那、老撾北部、泰國北部、印度阿薩姆等地也發(fā)現(xiàn)有野生稻。值得注意的是，不同種類的野生稻在上述廣闊區(qū)域的分布并不完全相同，呈現(xiàn)出的是較為零星而分散的分布狀況。而三種野生稻在云南則同時都有分布，這在我國其他省區(qū)是比較少見的。云南野生稻種類齊全，這與云南獨特的地理環(huán)境與氣候條件適宜各類植物生長顯然有很大的關(guān)系，因為云南素有“植物王國”之稱，擁有各類植物種類多達一萬五千余種，各種農(nóng)作物的種類與數(shù)量自然也就格外豐富。目前在云南已有94個地點發(fā)現(xiàn)了野生稻，包括西雙版納、德宏、保山、思茅、臨滄、紅河、大理等地。云南的野生稻，主要有普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻三種，均為多年生、宿根性，多分布在海拔一千米以下，特別是熱帶、亞熱帶河谷附近，小片零星生長。③參見李昆聲：《亞洲稻作文化的起源》，李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第127頁，云南人民出版社1998年5月第1版。正因為云南自古以來就擁有豐富的野生稻資源，從而為先民們將野生稻馴化培育為人工栽培稻提供了充裕的條件。學(xué)者們因此認(rèn)為，云南應(yīng)該就是最早的人工栽培稻起源地之一?？脊虐l(fā)現(xiàn)揭示，四千多年前云南各地已經(jīng)種植栽培稻，那么馴化野生稻還要提前幾千年就開始了。

關(guān)于云南野生稻與人工栽培稻的關(guān)系，科學(xué)工作者曾對此進行過研究。據(jù)統(tǒng)計，云南各地目前種植的稻種資料大約有三千多個品種，其中有秈粳、水陸、粘糯、光殼、早、中、晚稻之分，又有秈粳性狀交錯的類型。從種植稻谷的地理情形看，云南稻谷栽培呈現(xiàn)垂直分布狀，從海拔40米（河口縣）到海拔2600米（維西縣攀天閣）均能種植稻谷。從物種進化的角度來看，云南的自然條件也較為獨特，有利于稻作的馴化與栽培?？茖W(xué)工作者認(rèn)為，云南與眾不同的地理條件、自然環(huán)境、氣候因素等等，有利于作物的轉(zhuǎn)化，由此形成了作物的變異中心。日本的遺傳學(xué)者中川原對亞洲一千多個原始地方稻種進行了遺傳基因方面的研究，認(rèn)為中國云南、老撾、緬甸、泰國、印度阿薩姆等地帶的栽培稻相同種類很多，是些性質(zhì)相近的稻米群，將這些地方稱為“東南亞山地”，是亞洲栽培稻的“基因中心”。④參見[日]中川原：《生物科學(xué)的遺傳》31（7）27—33，1977（捷洋、吳堯鵬譯）。轉(zhuǎn)引自李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》，云南人民出版社，1998年5月第1版。云南省農(nóng)科院的研究人員也對云南的稻種進行了類似研究，結(jié)論是云南現(xiàn)代栽培稻種之親緣關(guān)系十分接近云南現(xiàn)代普通野生稻，認(rèn)為云南現(xiàn)代栽培稻的祖先很可能就是云南的普通野生稻。這些研究，從遺傳科學(xué)方面支持了云南是亞洲栽培稻起源地的論點。

從民族學(xué)的角度來看，最早馴化野生稻的很可能是南方諸多土著民族，有的學(xué)者稱之為百越族群。學(xué)者們通常認(rèn)為，新石器時代百越文化的主要特征是：使用有段石錛和有肩石斧，制作夾砂或夾炭陶器上拍印繩紋，使用的陶器組合有鼎、豆、壺共存，種植水稻，居住的房屋為干欄式建筑（其特點是地上埋樁，上面輔地板，再在上面蓋房子）。在我國浙、閩、臺、粵、桂等省區(qū)以及印度支那半島，這種百越文化的分布是較為普遍的。⑤參見梁釗韜：《百越對締造中華民族的貢獻》，《中山大學(xué)學(xué)報》1981年第2期。在對云南新石器時代文化的綜合研究中，云南考古發(fā)現(xiàn)有段與有肩的石器較多，遺址的堆積或文化面貌與東南沿海省區(qū)的同時期遺址有著明顯的共性，說明云南和這些地區(qū)新石器時代的文化遺存有著共同的族源——都是百越民族。①參見李昆聲：《試論云南新石器時代文化》，《文物集刊》第2集，文物出版社，1980年出版。參見李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第131頁，云南人民出版社，1998年5月第一版。隨著考古發(fā)現(xiàn)的增多，提供的相關(guān)資料也日益豐富，對百越文化也有了更為清晰的了解。生活在這個百越文化地帶內(nèi)的先民們，從狩獵采摘漁牧逐漸過渡到農(nóng)業(yè)耕種，自從上古以來就以種植稻谷為主要食物來源，確實和稻作的起源有著極為密切的關(guān)系。

關(guān)于百越，傳世文獻記載對此也有較多的記述，：《逸周書》中已有“東越”、“於越”、“甌”人、“共人”（吳越之蠻）與其他各地來賓一起參加成周之會的記載②參見《帝王世紀(jì)·世本·逸周書·古本竹書紀(jì)年》，佚名撰：《逸周書》（袁宏點校），齊魯書社，2010年1月第1版。：《呂氏春秋·恃君覽第八》有“揚、漢之南，百越之際”的記述，認(rèn)為越有百種，將揚州與漢水之南的地方通稱為“百越”③參見[秦]呂不韋撰：《呂氏春秋》第二十卷“恃君覽”，《二十二子》，上海古籍出版社，1986年3月第1版。參見：《呂氏春秋校釋》第3冊第1322頁，陳奇猷校釋，學(xué)林出版社，1984年4月初版。?！妒酚洝ぺw世家》說“夫剪發(fā)文身，錯臂左袵，甌越之民也”；：《正義》引：《輿地志》曰“交趾周時為駱越，秦時曰西甌”。此外，：《史記·東越列傳》中有“東甌”與“閩越”的記述，：《史記·大宛列傳》有“昆明之屬無君長”與“滇越”的記載④參見[漢]司馬遷撰：《史記》，中華書局校點本，第6冊第1808~1809頁，第9冊第2979頁，第10冊第3166頁，1959年9月第1版。?！稘h書·地理志》臣瓚注曰“自交趾至?xí)甙饲Ю?，百越雜處，各有種姓”⑤參見[東漢]班固撰：《漢書》卷28下“地理志”，中華書局校點本，第6冊，1962年6月第1版。。在大型類書：《文獻通考·輿地考》中也說“自嶺而南，當(dāng)唐虞三代為蠻夷之國，是百越之地，亦謂之南越”⑥參見[元]馬端臨撰：《文獻通考》下冊第2539頁，浙江古籍出版社，2000年1月第2版。?？梢姟鞍僭健边@個稱呼，在古籍中記述頗多，是由來已久的。在歷史上，“百越”應(yīng)是對東南沿海和長江中游以南地區(qū)土著民族的泛稱或統(tǒng)稱，因其分布甚廣，內(nèi)部“各有種姓”，故而不同地區(qū)的土著又各有異名，或稱“吳越”（蘇南浙北一帶），或稱“閩越”（福建一帶），或稱“揚越”（江西湖南一帶），或稱“南越”（廣東一帶），或稱“西甌”（廣西一帶），或稱“駱越”（越南北部和廣西南部一帶），或稱“滇越”（云南與廣西一帶），等等。“百越”之百者，泛言其多，是約數(shù)，而不是確數(shù)。文獻上也有將“百越”稱為“百蠻”，或稱之為“百粵”的，越即粵，古代粵、越有時可通用?！鞍僭健弊鳛槟戏奖姸嗤林褡宓慕y(tǒng)稱或泛稱，在歷史上由于朝代的變更與統(tǒng)轄區(qū)域的重新劃分，也由于兼并戰(zhàn)爭的頻繁發(fā)生以及民族的遷徙或移民等原因，曾經(jīng)歷過多次融合演變，其含義也就有了廣、狹之分。上古至商周時期，“百越”泛指南方諸多土著民族，應(yīng)是廣義之稱；到了戰(zhàn)國秦漢時期，“百越”主要指兩廣與越南等地，已是演變成了一個相對狹義的名稱了。賈誼：《過秦論》說“及至始皇……南取百越之地，以為桂林、象郡；百越之君，俛首系頸，委命下吏”⑦參見[漢]賈誼：《過秦論》，（南朝·梁）蕭統(tǒng)編、（唐）李善注：《文選》下冊第708頁，中華書局影印出版，1977年11月第1版。，賈誼說的“百越”就是指兩廣之地，便是一個顯著例證。

實際上，從廣義的角度來看，百越作為南方古老民族的泛稱，分布的地域是相當(dāng)寬闊的，從東南沿海到西南地區(qū)，都有百越文化的遺存。將文獻記載與考古資料相互印證，足以說明從上古開始，就有眾多的南方土著民族雜居于此，先民們就在這個廣袤的區(qū)域內(nèi)棲息繁衍，遷徙交流，在漫長的歷史發(fā)展過程中逐漸形成了諸多的少數(shù)民族。任乃強先生曾指出，漢晉人統(tǒng)稱五嶺以南之土著民族為越（粵同），于東越、南越、甌越、駱越、山越、滇越等地區(qū)別稱外，又有夷越等名稱，認(rèn)為西南夷也是西南諸種民族之泛稱⑧參見[晉]常璩撰，任乃強校注：《華陽國志校補圖注》第231頁，上海古籍出版社，1987年10月第1版。。學(xué)術(shù)界通常認(rèn)為，漢代所謂的西南夷，主要指巴、蜀之外的西南少數(shù)民族，在族屬上包括夷、越、蠻三大系統(tǒng)。例如將氐羌系稱為“夷”，將百越系（包括濮或僚）稱為“越”，將南蠻系苗瑤語族稱為“蠻”。云南便屬于百越與西南夷交錯相融的區(qū)域內(nèi)，既有百越文化的遺存（如稻作與干欄式建筑），也有西南夷文化的特色（如石棺葬與青銅文化），屬于典型的多民族區(qū)域。百越與西南夷在文化上雖然各有特色，卻又有較多的共性，最為顯著的就是稻作文化了?！稘h書·地理志》對此就有較多記述，說巴蜀“土地肥美……民食稻魚”，說“楚有江漢川澤山林之饒，江南地廣，或刀耕水耨，民食稻魚，以漁獵山伐為業(yè)”，又說粵地近?！澳凶痈r(nóng)，種禾稻苧麻，女子桑蠶織績”。①參見（東漢）班固撰：《漢書》卷28下“地理志”，中華書局校點本，第6冊第1645、1666、1670頁，1962年6月第1版。由此可知在長江以南，特別是在百越與西南夷的廣闊區(qū)域內(nèi)，諸多民族都種植稻谷，衣食住行都與稻作文化有著千絲萬縷的聯(lián)系，由此而衍生出的神話傳說、宗教信仰、崇尚意識、審美觀念、民俗民風(fēng)等等，也顯示出了較為共同的南方特色。這種南方稻作文化的形成與傳承，不僅區(qū)域廣闊，而且歷史悠久，也充分說明了栽培稻的起源和南方諸多土著民族的密切關(guān)系。毋庸諱言，這里說的南方諸多土著民族，顯然應(yīng)該包括百越族群和西南夷的，其中滇、蜀之際的地理環(huán)境可能尤為重要。結(jié)合《山海經(jīng)·海內(nèi)經(jīng)》中關(guān)于“西南黑水之間，有都廣之野，后稷葬焉。爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴”的記載，根據(jù)云南考古發(fā)現(xiàn)的新石器時代稻谷遺存，由此推論長江上游是栽培稻的起源地之一，確實是非?？陀^而又言之成理的一種看法。

在民族語言方面，也為稻作的起源提供了相關(guān)的佐證。有學(xué)者通過深入研究認(rèn)為，“稻”的詞在壯侗語族、苗瑤語族、藏緬語族（這三個語族加上漢語，都屬漢藏語系）的語言及其方言中，有著明顯的同源關(guān)系，從它們中間可以得出14種“稻”詞的音值，它們分布在廣西中部和南部、云南的西部和南部，以及越南北部、老撾北部、泰國北部和緬甸東北部，這14種語音中的輔音和元音的對應(yīng)關(guān)系都十分明顯。其中最顯著的是壯侗語族的“稻”詞，是自成系統(tǒng)而且起始年代甚早的，據(jù)游汝杰先生的研究，認(rèn)為至今已有3700以上的歷史②參見游汝杰：《從語言學(xué)角度試論亞洲栽培稻的起源和傳播》，《農(nóng)史研究》第3輯，農(nóng)業(yè)出版社，1983年第1版。。與稻密切相關(guān)的另一個詞是“水田”的“田”詞，壯侗語族中同義為水田的詞也有密切的同源關(guān)系，也是自成系統(tǒng)的。再者是中國兩廣云南等地有許多含“那”的地名，也與民族語言的同源關(guān)系以及稻的栽培種植有關(guān)，因都是些小地名，不大受歷史上改變隸屬關(guān)系中對地名的影響，而得以保留至今?，F(xiàn)代含“那”地名的分布地區(qū)在廣西有1200多處，云南170多處，廣東30多處，另外越南60多處，老撾30多處，緬甸3處，泰國2處。含“那”地名的北界為云南宣威縣的那樂沖，南界為老撾色拉灣省的那魯，東界為廣東珠?？h的那州，西界為緬甸撣邦的那龍。這些地名90%以上集中在北緯21°—24°，并且大多處于河谷平原，就廣西而言70%以上地名集中在左、右江流域，這些地方的土壤、氣候條件非常適合水稻種植?？傊澳恰钡孛姆植疾粌H反映古代壯族的分布，也顯示了古代稻作的分布，這些地名的歷史為稻作栽培史提供了有力的證據(jù)③參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第45-47頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。。通過對壯侗語族和其他語族14種語音對“稻”的語音研究，畫成語音地圖，可以發(fā)現(xiàn)“稻”詞同語線和“田”詞同語線、“那”詞地名線均未超過普通野生稻分布線，研究者游汝杰先生把這三條封閉線圈定的重合地區(qū)（即上述地區(qū)），確定為亞洲栽培稻起源地④參見游汝杰：《從語言地理學(xué)和歷史語言學(xué)試論亞洲栽培稻的起源和傳布》，《中央民族學(xué)院學(xué)報》1980年第3期。參見李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第134頁，云南人民出版社，1998年5月第1版。。而在這個區(qū)域內(nèi)，云南和周邊地區(qū)是古代壯侗語族最重要的活動與分布之地，在栽培稻起源的過程中發(fā)揮了重要而突出的作用，也是顯而易見的。

從稻作文化的發(fā)展來看，戰(zhàn)國時期云南已經(jīng)大面積栽培種植稻谷，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)比較興旺。云南江川李家山與晉寧石寨山出土的青銅儲貝器上，就通過眾多人物雕塑對“播種”場面做了生動的刻畫。如晉寧石寨山12號墓出土的一件儲貝器上鑄造的播種場面，參與播種者有的手持點種棒，有的肩扛銅鋤，還有的頭頂籽種籃。這種播種用的籃子，系用竹編或草編制作而成，籃中之物據(jù)學(xué)者們研究推定為稻谷無疑。有的青銅儲貝器上，還塑造了捧獻食物與繞線紡織等場景。這些儲貝器上豐富多彩的青銅人物雕塑，對了解當(dāng)時古滇國的稻作生產(chǎn)與社會生活提供了珍貴的資料①參見張增祺著：《滇國與滇文化》第60頁，云南美術(shù)出版社，1997年10月第1版。參見李昆聲著：《中國云南與越南的青銅文明》第220-221頁，社會科學(xué)文獻出版社，2013年3月第1版。。從考古資料看，在戰(zhàn)國至西漢時期的云南墓葬中曾發(fā)現(xiàn)過大量青銅農(nóng)具，其中有鋤、鏟、鐮、爪鐮等。至東漢時，上述農(nóng)具逐步消失，取代出現(xiàn)的則是大量鐵農(nóng)具，有鍤、斧等，說明當(dāng)時使用鐵器已經(jīng)很普遍了。隨著生產(chǎn)工具的改進和普及使用，云南的稻作農(nóng)業(yè)也有了更為明顯的改觀。譬如水利灌溉，東漢以后也有了較大的發(fā)展。池塘蓄水和水田種植稻谷，提高了稻谷的產(chǎn)量，民眾的生活狀況也比以前豐富了。云南考古發(fā)現(xiàn)了東漢至南北朝時期的大量古墓葬中，隨葬品中有陶罐、壺、倉、灶、井、水田和池塘模型，就揭示了稻作農(nóng)業(yè)與社會生活的發(fā)展情形。②參見云南省博物館：《云南古代文化的發(fā)掘與研究》，《文物考古工作三十年》第379-380頁，文物出版社，1979年11月第1版。大約在漢代，云南已開始使用牛耕。從滇池區(qū)域出土的戰(zhàn)國時期青銅器上看，牛的形象最多，可是從未發(fā)現(xiàn)一例牛耕的材料，這大概是因為當(dāng)時畜養(yǎng)的牛群只供祭祀和食用，并不用來耕田。到了西漢統(tǒng)一全國設(shè)立郡縣，特別是漢武帝加強了對西南地區(qū)的管轄和開發(fā)，牛耕技術(shù)也傳入了云南地區(qū)。蜀漢時期，云南已有牛耕的記載，《華陽國志·南中志》說，諸葛亮南征后，“出其金、銀、丹、漆、耕牛、戰(zhàn)馬給軍國之用”；還設(shè)置了云南郡，“土地有稻田畜牧”。③參見（晉）常璩撰，劉琳校注：《華陽國志校注》（修訂版）第185頁，第232頁，成都時代出版社，2007年6月第1版?？梢姰?dāng)時中原地區(qū)的牛耕技術(shù)已傳至云南邊疆，而且耕牛的數(shù)量很大，除供本地耕作外，還可以“給軍國之用”，稻田畜牧也有了長足的發(fā)展。這也說明，鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)和牛耕技術(shù)的使用，對云南稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展起了很重要的促進作用。

總而言之，云南作為栽培稻起源地之一，無論是新石器時代稻種遺存的考古發(fā)現(xiàn)，或是漢朝以來稻作農(nóng)業(yè)的長足發(fā)展，都充分顯示了其突出的地位和作用，在駱越農(nóng)耕與稻作文化發(fā)展史上譜寫了重要的一頁。

二、長江中下游地區(qū)發(fā)現(xiàn)的古稻遺存

長江中下游地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了較多古稻遺存，據(jù)不完全統(tǒng)計有數(shù)十處之多。例如浙江余姚河姆渡、桐鄉(xiāng)羅家角、寧波八字橋、吳興錢山漾、杭州水田畈、江蘇無錫仙蠡墩、無錫施墩、南京廟山、吳縣草鞋山、上海青浦崧澤、上?？h馬橋、安徽壽縣濠城鎮(zhèn)、肥東大陳墩、潛山薛家崗、江西修水山背跑馬嶺、萍鄉(xiāng)新泉、萍鄉(xiāng)大寶山、萍鄉(xiāng)大安里、湖南澧縣三元宮、平江舵上坪、湖北京山屈家?guī)X、天門石家河、武昌放鷹臺、宜都紅花套、枝江關(guān)廟山、江陵毛家山、鄖縣青龍泉、松滋桂花樹、監(jiān)利福田、京山朱家嘴等，以及河南鄭州大河村、淅川下王崗、淅川黃楝樹、福建永春九兜山、福建東張、臺灣臺中營浦等地，都出土了人工栽培古稻，或發(fā)現(xiàn)了栽培稻的痕跡。④參見吳梓林：《從考古發(fā)現(xiàn)看中國古稻》，《人文雜志》1980年第4期；參見李昆聲：《亞洲稻作文化的起源》，《云南省博物館學(xué)術(shù)論文集》第97-98頁，云南人民出版社1989年9月第1版。

如果從考古發(fā)現(xiàn)的農(nóng)業(yè)遺址來看，長江流域及其以南地區(qū)發(fā)現(xiàn)的新石器時代農(nóng)業(yè)遺址已超過兩千多處。有學(xué)者認(rèn)為，南方這些新石器遺址的農(nóng)業(yè)，一般地說應(yīng)該都包含有稻作的要素，如果以出土有碳化的稻谷、米、水田遺址，或稻的莖葉、孢粉及植物硅酸體等遺存為標(biāo)準(zhǔn)，作為稻的遺址進行統(tǒng)計的話，考古發(fā)現(xiàn)的相關(guān)遺址是相當(dāng)多的。而且隨著考古發(fā)掘的持續(xù)不斷地進行，新的遺址也不斷出現(xiàn)，統(tǒng)計的數(shù)字也一直在增加，如20世紀(jì)80年代的統(tǒng)計數(shù)字為78處，90年代增至97處，最近據(jù)裴安平綜合統(tǒng)計已達182處。⑤參見游修齡：《中國稻作史》第21-24頁，中國農(nóng)業(yè)出版社1995年出版；衛(wèi)斯：《衛(wèi)斯考古論文集》第39-51頁，山西古籍出版社，1998年出版；裴安平：《長江流域稻作文化》第36-46頁，湖北教育出版社2004年出版。參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第27頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。考古發(fā)現(xiàn)的這些與稻作文化有關(guān)的遺址，在空間的分布上更為擴大，在起始的時間上也不斷提前，至今已突破萬年，而其下限時代則與有史以來的文獻記載相銜接，包括了距今一萬年至四千年前的時間跨度。

浙江余姚河姆渡遺址是長江下游地區(qū)一處非常重要的新石器時代遺址，其年代約為公元前5000~3300年。在河姆渡第4層較大面積范圍內(nèi)，普遍發(fā)現(xiàn)稻谷遺存，有的地方稻谷、稻殼、莖葉等交互混雜，形成0.2~0.5米厚的堆積層，最厚處超過1米。稻類遺存數(shù)量之多，保存之完好，在新石器時代考古史上頗為罕見。經(jīng)鑒定，河姆渡遺址出土的古稻主要屬于栽培稻秈亞種晚稻型，它與浙江桐鄉(xiāng)羅家角遺址出土的古稻同時出現(xiàn)在公元前5000年左右。在河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)干欄式房屋建筑遺跡，出土有較多的骨耜等農(nóng)具，在出土的一件陶盆上刻畫有稻穗豬紋圖像，反映了當(dāng)時家畜飼養(yǎng)依附于稻作農(nóng)業(yè)的情形。河姆渡遺址還出土有較多的水牛骨頭，說明當(dāng)時已經(jīng)大量飼養(yǎng)水牛。①參見：《中國大百科全書·考古學(xué)》第188~190頁，中國大百科全書出版社1986年8月第一版。參見浙江省文物考古研究所：《河姆渡—新石器時代遺址考古發(fā)掘報告》，文物出版社2003年出版?？脊殴ぷ髡哒J(rèn)為，在河姆渡大量發(fā)現(xiàn)的人工栽培水稻的谷粒和桿葉，表明稻作農(nóng)業(yè)已成為當(dāng)時主要的經(jīng)濟形式，從而將我國水稻栽培的的歷史推前到七千年。②參見浙江省博物館：《三十年來浙江文物考古工作》，《文物考古工作三十年》第219頁，文物出版社1979年11月第1版。參見浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)游修齡：《對河姆渡遺址第四文化層出土稻谷和骨耜的幾點看法》，《文物》1976年第8期。浙江桐鄉(xiāng)羅家角新石器時代遺址出土的古稻，時間上略早或相當(dāng)于河姆渡所出古稻，也充分說明了人工栽培稻已成為當(dāng)時農(nóng)業(yè)的主要栽培作物。通過對古稻種類的檢測分析發(fā)現(xiàn)，以籽粒較完整的標(biāo)本鑒定，擬屬秈型的數(shù)量多于擬屬粳型的籽粒，農(nóng)學(xué)家認(rèn)為“當(dāng)時沒有分化出粳和秈，處于一種‘原始雜合群體'狀態(tài)”，這對探索稻作的起源顯然具有重要意義。③參見浙江省文物考古研究所：《浙江省近十年的考古工作》，《文物考古工作十年》第116頁，文物出版社1991年1月第1版。參見游修齡：《太湖地區(qū)稻作起源及其傳播和發(fā)展問題》，《中國農(nóng)史》1986年第1期。

有學(xué)者對河姆渡文化時期的水稻種植方式進行了研究，認(rèn)為南方原始農(nóng)業(yè)工具除了石錛、石斧外，使用最多的就是骨耜?？脊虐l(fā)現(xiàn)的大多數(shù)骨耜都由偶蹄類哺乳動物的肩胛骨制成（大都為牛的肩胛骨），用繩索或藤條捆綁在耒柄上使用，其形制與石鏟相似，而不同于鋤頭，古籍中有耜耕之稱，骨耜正是用來翻土的農(nóng)具。因為骨耜是專門挖泥的，故而南方俗稱泥鏟。有的考古工作者曾對骨耜的使用做過模擬試驗，與現(xiàn)代鐵鏟對照，在農(nóng)田、草地、沼澤地翻土，骨耜都持久耐用，使用的效果和鐵鏟不相上下，而且操作更省力。河姆渡遺址出土了大量水牛遺骨，說明當(dāng)時飼養(yǎng)的水牛數(shù)量很多，推測已經(jīng)出現(xiàn)了原始的“牛踩田”，也就是所謂的“踏耕”與“蹄耕”，驅(qū)使多頭水牛在泡水的田里踩爛泥塊，便于播種。古代有“舜葬蒼梧，象為之耕；禹葬會稽，鳥為之佃”的傳說，王充《論衡》認(rèn)為這是蒼梧多象和會稽多鳥的緣故，“象自蹈土，鳥自食蘋，土蹶草盡，若耕田狀態(tài)，壤靡泥易，人隨種之，世俗則謂為舜、禹田”。④參見（漢）王充著：《論衡》卷三“偶會篇”與卷四“書虛篇”，《百子全書》下冊第964、969頁，浙江古籍出版社，1998年8月第1版。參見（東漢）王充著：《論衡》第35、58頁，上海人民出版社1974年9月第1版。先民很可能由此而得到了啟發(fā)，發(fā)展為利用牛力踩踏水田，以利于稻谷的播種和生長。由此可見牛踩田或蹄耕是還沒有犁耕之前的一種整地方式，這種習(xí)俗至今還殘存于海南島黎族某些偏遠(yuǎn)地區(qū)的水田作業(yè)中，云南傣族等少數(shù)民族歷史上也曾用過水牛踏田。在東南亞的印度尼西亞、菲律賓、斯里蘭卡、馬來西亞、越南、泰國和琉球群島等至今也仍有蹄耕分布。⑤參見曾雄生：《“象耕鳥耘”探論》，《自然科學(xué)史研究》1990年第1期第67-77頁。參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第36-38頁，第227-229頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。用歷史發(fā)展的眼光來看，耒耜的發(fā)明使用提高了耕作效率，7000年前生活在東南沿海一帶的河姆渡人已經(jīng)脫離了“刀耕火種”的落后狀態(tài)，發(fā)展到使用成套稻作生產(chǎn)工具、普遍種植水稻的階段?！兑捉?jīng)·系辭》說神農(nóng)“斫木為耜，揉木為耒,耒耨之利,以教天下”；古籍中又有神農(nóng)“始作耒耜，教民耕種”的記述。①參見（東漢）應(yīng)劭撰，吳樹平校釋：《風(fēng)俗通義校釋》第11頁，天津人民出版社，1980年9月第1版。參見：《風(fēng)俗通義》卷1，《百子全書》下冊第1077頁，浙江古籍出版社，1998年8月第1版。這些記述雖然有很濃的傳說色彩，但也透露了農(nóng)具的改良使用，對耕種發(fā)揮了重要作用。原始的刀耕火種，只能是廣種薄收，耜耕的發(fā)明，改進了耕播和種植方法，開始大面積耕播稻谷，無疑是一個很大的進步。也可以說，正是因為有了耒耜，才有了真正意義上的“耕”和耕播農(nóng)業(yè)，南方的稻作文化也由馴化野生稻步入了大面積栽培種植的階段。還有河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)的干欄式建筑，屬于百越族群的典型房屋，說明當(dāng)時的先民們已完全脫離了原始的“巢居”形式，居住的這種干欄式長屋可以使用數(shù)十年之久，房子下邊飼養(yǎng)家畜，上邊住人和堆放稻谷，附近還挖有水井，可知當(dāng)時已形成了比較穩(wěn)定的定居生活。這與大面積種植栽培稻，顯然也有著相當(dāng)密切的關(guān)系。

需要指出的是，栽培稻通常都是由野生稻馴化而來，河姆渡遺址出土了大量栽培古稻，而浙江省境內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)野生稻，這是一個非常值得注意的問題。推測其中的緣故可能有幾種情況：其一是相互傳播，野生稻的馴化與栽培是在一個較為廣闊的區(qū)域內(nèi)分散進行的，在中國南方地區(qū)呈現(xiàn)為弧形帶狀分布，然后在百越族群中流行和擴散開來，長江下游的河姆渡文化所在地區(qū)也就成了栽培稻的重要種植地。其二是古籍中記載浙江也曾有野生稻，《三國志·吳書》中就有黃龍三年“由拳野稻自生，改為禾興縣”的記載，赤烏五年又“改禾興為嘉興”。②參見（晉）陳壽撰：《三國志》卷47“吳書·吳主傳第二”，中華書局校點本，第5冊第1136、1145頁，1959年12月第1版。由拳是秦始皇時候的古縣名，三國時由于戰(zhàn)亂饑荒，吳主孫權(quán)因為當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)了野稻自生而感到高興，將其改為了禾興縣，不久又改為了嘉興縣。這里自古就是盛產(chǎn)稻米之區(qū)，從古籍記載可知是曾有野稻存在的，后來由于人口的增多與地理環(huán)境的改變，才很可能導(dǎo)致了野生稻的消失。將考古資料與文獻記載聯(lián)系起來看，足以說明浙江等地也是中國栽培稻起源地之一。

江蘇省蘇州市陽澄湖畔的草鞋山遺址，發(fā)現(xiàn)了距今六千多年前的水田遺跡，是揭示長江下游的栽培稻種植非常重要的考古資料。該遺址范圍南北長約800米，總面積接近45萬平方米?？脊殴ぷ髡呓?jīng)過四期發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了馬家浜文化時期兩種不同形態(tài)的水田結(jié)構(gòu)，一種是以水井為水源的類型，另一種是以水塘為水源的類型。這兩種類型的水田，真實地反映了原始稻作文化的基本面貌。相比較而言，以水塘為水源的類型，比水井為水源的類型進步，它既可通過水口供水，又可排水。在史前時期人類征服自然的能力還相當(dāng)有限的情況下，這種挖塘辟田的方法無疑是一大進步?？脊殴ぷ髡哌€對這里的古稻形態(tài)進行了分析，發(fā)現(xiàn)草鞋山遺址周圍先民栽培的水稻屬于粳稻，但與現(xiàn)代粳稻不同，尤其是縱長較現(xiàn)代粳稻為大。在水田遺址范圍內(nèi)，還出土了大量陶片，可辨器型有高領(lǐng)罐等，是當(dāng)時主要的盛水容器，應(yīng)與先民汲水灌溉稻田有關(guān)。研究者認(rèn)為，從馬家浜文化的水田結(jié)構(gòu)可知，水井的起源是原始生產(chǎn)力發(fā)展到一定程度的產(chǎn)物。水井的使用，使人們摒棄江河之水源向縱深開闊的地方開辟農(nóng)田，從而促使了部落在一定的地域范圍內(nèi)穩(wěn)固的定居生活。正是由于這些星羅棋布的古井群，帶來了局部用水的便利，從而支持和促進了原始村落與稻作文化的發(fā)育。③參見鄒厚本主編：《江蘇考古五十年》第96-103頁，南京出版社2000年10月第1版。參見鄒厚本、谷建祥等：《江蘇草鞋山馬家浜文化水田的發(fā)現(xiàn)》，嚴(yán)文明、安田喜憲主編：《稻作陶器和都市的起源》第97-113頁，文物出版社2000年11月第1版。

有學(xué)者將太湖及杭州灣地區(qū)原始稻作農(nóng)業(yè)遺址作了綜合審視，從時間順序上看，距今七千年的原始稻作農(nóng)業(yè)遺存主要是浙江桐鄉(xiāng)羅家角遺址和余姚河姆渡遺址。桐鄉(xiāng)羅家角遺址位于杭嘉湖平原中部，面積約12萬平方米，稻作遺存顯示了秈稻、粳稻的共存現(xiàn)象，出土的陶片中發(fā)現(xiàn)了稻谷碎屑，可知當(dāng)時人們曾將稻殼用作陶器泥料的羼和料，農(nóng)具也有骨耜與石斧、石錛、石刀之類，飼養(yǎng)的家畜有狗、豬、牛，居住的房屋已有以木構(gòu)為主干的建筑了，這些表明了稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)在當(dāng)時興起并得到了初步發(fā)展。比這兩處遺址的時間更早的是浙江蕭山跨湖橋遺址，出土了稻谷顆粒，其年代距今8000~7000多年，出土的農(nóng)具有石斧、骨耜等，發(fā)現(xiàn)陶器種類較多，伴隨有植物果皮與狩獵用具等，反映了當(dāng)時采集、狩獵與社會生活較為密切，原始稻作已經(jīng)出現(xiàn)卻比較落后。結(jié)合到周邊區(qū)域諸多古遺址的考古發(fā)現(xiàn)，可知太湖及杭州灣地區(qū)在距今七千年前后已存在著原始稻作農(nóng)業(yè)，其最基本的特征是：有稻作遺存、有家畜、有農(nóng)工具、有聚落房屋建筑，但那時的稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展水平還是較為低下的。

在湖南洞庭湖西邊的澧縣彭頭山遺址，也發(fā)現(xiàn)了很多紅燒土里面有稻谷殼，而且彭頭山遺址出土的陶器里面也摻著稻殼，研究發(fā)現(xiàn)它們也是栽培稻，不是野生稻。彭頭山遺址的年代是公元前5000年到公元前7000年，要比河姆渡遺址早一兩千年。在湖南茶陵縣也發(fā)現(xiàn)了距今六千五百多年的古稻遺址，茶陵地處湘江中游，介于南嶺與洞庭湖之間，現(xiàn)在尚存普通野生稻自然種群，有學(xué)者認(rèn)為這里是炎帝曾經(jīng)活動和歸宿之地，應(yīng)屬中國栽培水稻起源地的范圍。①參見張文緒、席道合：《茶陵獨嶺坳遺址紅燒土中稻谷印痕的研究》，裴安平、張文緒著：《史前稻作研究文集》第99頁，科學(xué)出版社，2009年5月第1版。鑒于其他地區(qū)還發(fā)現(xiàn)了年代更早的古稻遺存，如江西萬年仙人洞與吊桶環(huán)、湖南道縣玉蟾巖遺址也發(fā)現(xiàn)了古栽培稻與野生稻遺存。有學(xué)者因此認(rèn)為栽培稻應(yīng)起源于中國南方腹心地帶，之后形成了“中心起源”與“邊緣發(fā)展”的情形，使得原始稻作農(nóng)業(yè)在兩湖平原與錢塘江流域率先得到發(fā)展，并逐步向淮河流域推進。②參見朱乃誠：《中國新石器時代早期文化遺存的新發(fā)現(xiàn)和新思考》，《東南文化》1999年第3期。參見朱乃誠：《中國農(nóng)作物栽培的起源和原始農(nóng)業(yè)的興起》，《農(nóng)業(yè)考古》2001年第3期。參見朱乃誠：《太湖及杭州灣地區(qū)原始稻作農(nóng)業(yè)起源初探》，《中國史前考古學(xué)研究》（祝賀石興邦先生考古半世紀(jì)暨八秩華誕文集）第250-259頁，三秦出版社，2003年11月第1版。這確實是很有見地的一種觀點，但學(xué)術(shù)界對此也有不同的看法和較多的爭議。還有學(xué)者認(rèn)為，長江中游發(fā)現(xiàn)有稻作遺存的新石器早期遺址，不僅有彭頭山遺址，在皂市下層文化早期遺址也發(fā)現(xiàn)有豐富的稻谷遺存，年代距今8000-7000年左右；大溪文化的居民也是以稻作農(nóng)業(yè)為主，在房屋建筑遺跡的紅燒土塊中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)稻殼印痕；這些都是鄂西、湘西北乃至整個長江中游地區(qū)農(nóng)業(yè)本土起源的物證。據(jù)統(tǒng)計，目前在長江中游地區(qū)發(fā)現(xiàn)屬于史前不同年代的稻作遺存有40處，所以認(rèn)為中國稻作起源地在長江中游的鄂西、湘西北地區(qū)。③參見衛(wèi)斯：《關(guān)于中國稻作起源地問題的再探討——兼論中國稻作起源于長江中游說》，原載《史學(xué)匯刊》(臺灣)第17期1995年11月；又刊于《中國農(nóng)史》1996年第3期。這也是在中國稻作起源研究方面頗有見地的一家之言。

考古發(fā)現(xiàn)新石器時期的古稻遺址，經(jīng)測定年代在萬年以上的主要有三處：湖南道縣玉蟾巖遺址、江西萬年仙人洞和吊桶環(huán)遺址。湖南道縣玉蟾巖遺址的年代經(jīng)測定為距今一萬二千多年，出土的稻谷殼外稃無芒，完全不同與普通野稻，表明已具有栽培稻的性質(zhì)，而其稻殼粒長又與普通野生稻相似，粒寬介于秈粳之間。根據(jù)這些特征、跡象可以推定，玉蟾巖遺址出土古稻是一種兼有野、秈、粳綜合特征的從普通野生稻向栽培稻初期演化的最原始的古栽培稻類型，考古工作者將其定名為“玉蟾巖古栽培稻”。④參見袁家榮：《湖南道縣玉蟾巖1萬年以前的稻谷和陶器》，嚴(yán)文明、安田喜憲主編：《稻作陶器和都市的起源》第31-41頁，文物出版社，2000年11月第1版。參見張文緒、袁家榮：《湖南道縣玉蟾巖古栽培稻的初步研究》，裴安平、張文緒著：《史前古稻作研究文集》第95頁，科學(xué)出版社，2009年5月第1版。江西萬年仙人洞和吊桶環(huán)兩個遺址時間還要略早一點，屬于舊石器末至新石器早中期。那是公元前一萬多年以前的遺址，而且是洞穴遺址，雖然沒有發(fā)掘到稻谷的遺存，卻發(fā)現(xiàn)了稻谷的植物硅酸體，也稱之為植硅石。在仙人洞與吊桶環(huán)采集的植物硅石中，鑒別出了一定數(shù)量的野生稻和栽培稻形態(tài)的植硅石，在“約相當(dāng)于新石器時代中期的層位中，栽培稻硅石的數(shù)量也達55%以上，表明稻作農(nóng)業(yè)已有了相當(dāng)程度的發(fā)展”。⑤參見張弛：《江西萬年早期陶器和稻屬植硅石遺存》，嚴(yán)文明、安田喜憲主編：《稻作、陶器和都市的起源》第43-49頁，文物出版社，2000年版。

湖南道縣玉蟾巖遺址、江西萬年仙人洞與吊桶環(huán)遺址的古稻發(fā)現(xiàn)，將中國的稻作起源提前到了距今一萬二千年甚至更早的時期。有人因此將這幾處發(fā)現(xiàn)的古稻遺存定性為中國稻作的最早起源地，但也有學(xué)者提出了質(zhì)疑，譬如為什么不見相應(yīng)的生產(chǎn)工具和生活用品的發(fā)現(xiàn)？為什么只見硅石而不見碳化稻谷？認(rèn)為其中還有不少值得思考的問題。游修齡先生就指出，單純按年代先后排序，判斷稻作起源地，是不足為憑的，過去曾因河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了七千年前的古稻而將長江下游視為中國稻作起源地，后來在湖南澧縣彭頭山發(fā)現(xiàn)了年代更早的古稻，又修改為長江中下游是中國水稻的起源中心了，如此拿年代先后“排隊”，顯然是把復(fù)雜的問題簡單化了。他同時認(rèn)為，總的來看，這些諸多遺址出土的古稻反映了一個明顯的規(guī)律，即長江中下游是迄今為止代表兩個平行的最早稻作起源地區(qū)，它們分別向北方和南方傳播稻作，通過長江中游把水稻引向北方黃河流域的河南、陜西一帶；通過長江下游把水稻引向黃河下游的山東，淮河下游的蘇北、皖北一帶；同時也向東南沿海、臺灣和西南傳播。①參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第29-32頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。游修齡先生的分析，綜合了長江中下游地區(qū)考古發(fā)現(xiàn)的諸多稻作資料進行了學(xué)術(shù)思考，確實是比較客觀、也很有見地的一個看法。裴安平先生也認(rèn)為，這些考古發(fā)現(xiàn)其實意味著長江中、下游都應(yīng)該是中國最早的稻作農(nóng)業(yè)區(qū)，認(rèn)為“與其將長江流域當(dāng)做稻作農(nóng)業(yè)的起源地，不如將其看作是稻作農(nóng)業(yè)的早期發(fā)達區(qū)域。即使認(rèn)為這些區(qū)域就是某種意義的‘中心'，那么在中國也不止一個或兩個，而是更多。而且，所有的中心，可能都有自己獨特的發(fā)展經(jīng)歷”。②參見裴安平著：《農(nóng)業(yè)、文化、社會——史前考古文集》第49頁，科學(xué)出版社2006年3月第一版。

總的來說，長江中下游地區(qū)相繼發(fā)現(xiàn)了較多的古稻遺存，為我們探討中國稻作的起源提供了寶貴的出土資料。因為考古發(fā)掘不可能全面鋪開，通常有很大的局限性，古遺址的發(fā)現(xiàn)也有一定的偶然性，所以迄今為止我們發(fā)現(xiàn)的古稻遺存資料還是相對有限的。但這些出土資料，已經(jīng)充分表明了中國稻作的起源應(yīng)該是多源的，或者說是分散起源的，同時也是相互交流傳播的。中國稻作農(nóng)業(yè)的分散起源與多源性，這和中國野生稻廣泛的分布范圍，和南方百越族群散居在相當(dāng)廣闊的區(qū)域內(nèi)，以及原始眾多土著部族在漫長的歷史發(fā)展過程中不斷遷徙、融合、繁衍，顯然都有密切的關(guān)系。中國稻作農(nóng)業(yè)的起源與傳播，在南方地區(qū)有一個較為漫長的發(fā)展過程，不僅使兩湖平原、太湖及杭州灣地區(qū)的原始稻作農(nóng)業(yè)率先發(fā)展起來，而且對淮河流域和黃河流域以及其他地區(qū)也產(chǎn)生了積極的影響。

三、稻谷在其他地區(qū)的栽培與傳播

黃河中下游地區(qū)的稻谷種植，也在新石器時代就出現(xiàn)了。據(jù)相關(guān)記載，1921年安特生于河南澠池縣仰韶村發(fā)現(xiàn)了新石器時代的彩陶，在陶片上就有稻殼印痕，有學(xué)者研究認(rèn)為是栽培稻種。③參見李璠：《起源于中國的栽培植物及其原始農(nóng)業(yè)文明》，《亞洲文明》集刊第3輯，第32頁，安徽教育出版社，1995年9月第1版。在殷商時期的甲骨文中，也出現(xiàn)了“禾”、“秜”、帶水的“黍”等與稻有關(guān)的字。有學(xué)者認(rèn)為，“秜”指野生稻，帶水之黍即稻，而南方口語則通常將稻稱為禾谷。還有學(xué)者認(rèn)為，其實甲骨文中已出現(xiàn)了“稻”字，雖然對釋作稻詞的甲骨文目前尚有爭議，但殷商時期黃河流域的中下游一些地方已開始種植栽培稻則是沒有疑義的。④參見游修齡：《稻作史論集》第202-207頁，中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1993年出版。參見李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第121-122頁，云南人民出版社1998年5月第1版。到了西周時期，“稻”字已經(jīng)在青銅禮器的銘文中屢屢出現(xiàn)了，例如叔家父匡、史莧匡、曾伯簠、陳公子甗等彝銘中都有稻字。有認(rèn)為甲骨文字形以覃為稻字，金文稻則象獲稻在臼中將舂之形。⑤參見方述鑫、林小安、常正光、彭裕商編著：《甲骨金文字典》第522-523頁，第529頁，巴蜀書社，1993年11月第1版。

從文獻古籍中看，《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》已有“十月獲稻”、“十月納禾稼”的記載，《詩經(jīng)·小雅·白華》又說“滮池北流，浸彼稻田”，⑥參見《毛詩正義》，（清）阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》上冊第391頁，第496頁，中華書局影印出版，1980年9月第1版?！吨芏Y·地官·稻人》有“稻人，掌稼下地，以潴畜水，以防止水；以溝蕩水，以遂均水；以列舍水，以澮寫水，以涉揚，其芟，作田”的詳細(xì)規(guī)定，鄭玄注曰：“以水澤之地種谷也，謂之稼；下田種稻麥，故云稼下地”。①參見《周禮注疏》，（清）阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》上冊第746頁，中華書局影印出版，1980年9月第1版。這些都是中原地區(qū)的文獻記載，說明當(dāng)時對水稻種植與水利灌溉已有相當(dāng)成熟的管理經(jīng)驗了。先秦時期的北方地區(qū)，不僅種植水稻，還種植陸稻。在《禮記·內(nèi)則》中記述當(dāng)時的食物種類，吃的飯有“黍、稷、稻、梁、白黍、黃梁、稰穛”等，膳食有牛羊豬魚兔之類；又說“煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳煎”，②參見《禮記正義》，（清）阮元?？蹋骸妒?jīng)注疏》下冊第1463頁，第1468頁，中華書局影印出版，1980年9月第1版。把煎醢澆在陸稻上食用視為珍惜膳食之一，說明了陸稻的味美和稀有。陸稻又稱為陵稻或旱稻，《管子·地員篇》就說根據(jù)不同的田地情況，在有些旱地可以“其種陵稻”。③參見（周）管仲撰，（唐）房玄齡注：《管子》卷19“地員”，《二十二子》第165頁，上海古籍出版社，1986年3月第1版。漢代《汜勝之書》說“三月種秔稻，四月種秫稻”；據(jù)崔豹《古今注》解釋“稻之黏者為黍，亦謂稌為黍；禾之黏者為黍，亦謂之穄，亦曰黃黍。”④參見（晉）崔豹撰：《古今注》，《百子全書》下冊第1104頁，浙江古籍出版社，1998年8月第1版?！稜栄拧分杏小岸?，稻”的記載。⑤參見：《爾雅注疏》卷八“釋草第十三”，（清）阮元校刻：《十三經(jīng)注疏》下冊第2627頁，中華書局影印出版，1980年9月第1版。《說文》也解釋“稻，稌也”，“稌，稻也”；又說“稬，沛國謂稻曰稬”，“稴，稻不黏者”，“秔，稻屬”，“秜，稻今年落，來年自生，謂之秜”。⑥參見（漢）許慎撰，（清）段玉裁注：《說文解字注》第322-323頁，上海古籍出版社，1988年2月第2版?？梢姖h代之前北方地區(qū)就已有了栽培稻的多種品類，所以稻也就有了多種稱謂。這里說的北方地區(qū)，主要包括淮河流域、黃河中下游一些地區(qū)。有學(xué)者認(rèn)為，北方種植糯稻的歷史頗為悠久，殷商時期的甲骨文稱為秫，春秋時期稱為稌。《詩經(jīng)·周頌·豐年》中說“豐年多黍多稌”，“為酒為醴”，說的就是豐收之后，拿收獲的黍與稌釀制酒（黃酒）與醴（甜酒）。從栽培稻北傳的路線看，淮河流域是古代東南沿海稻谷向山東傳播的中間地帶，其種植稻谷的歷史當(dāng)早于山東的龍山文化，很可能在江北青蓮崗文化時期就已有稻作了。⑦參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第59頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。

考古發(fā)掘揭示，約四千年前的山東龍山文化遺址出土了碳化稻谷的遺存。在河南鄭州大河村、河南淅川下王崗、河南淅川黃楝樹等地也都出土有古稻。在陜西渭河南岸的華縣也發(fā)現(xiàn)了類似稻谷的痕跡。到了戰(zhàn)國秦漢時期，鄭國渠、漳水渠的修建，引用泥沙河水進行灌溉以改良鹽堿地，對北方種植水稻也起到了較好的促進作用。⑧參見《農(nóng)業(yè)考古》1982年第2期第49頁“農(nóng)史通信”；參見李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第123頁，第136頁注釋，云南人民出版社，1998年5月第1版；參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第367頁，第189頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。北方利用低洼之地，或是人工淤田來種植栽培稻，從先秦開始，一直到唐宋元明時期仍在使用，可謂源遠(yuǎn)流長。但栽培稻在中原和北方地區(qū)的種植，相對來說還是有限的，并未大面積生產(chǎn)。從歷史客觀環(huán)境來看，由于黃河流域的氣候變化，幾千年以來一直向著干旱化發(fā)展，雨水減少，河流湖泊水量萎縮，水稻的種植面積也隨之而不斷縮小，于是旱地的小麥種植便占據(jù)了主導(dǎo)地位。到了唐代，中原王朝需要的稻米已經(jīng)主要靠漕運從南方征調(diào)了。盡管水稻和陸稻等品種在黃河流域北方地區(qū)的種植規(guī)模有限，但稻始終是中原五谷之一，也是最受各階層歡迎的主要食物之一。

巴蜀地區(qū)種植稻谷的歷史也非常悠久。在中國考古史上，四川廣漢三星堆遺址、成都金沙遺址、成都商業(yè)街船棺葬等，都是眾所周知的重大考古發(fā)現(xiàn)，成都平原上還發(fā)現(xiàn)了新津?qū)毝展懦堑燃s十座新石器時代的古城遺址，充分揭示了古蜀文明的源遠(yuǎn)流長和燦爛輝煌。學(xué)者們由此認(rèn)為，長江與黃河都是中華文明的搖籃，長江上游是中華文明的重要發(fā)源地之一已是不爭的事實。三星堆與金沙遺址出土的大量珍貴文物，不僅展現(xiàn)了古蜀文明的輝煌，也說明了當(dāng)時社會生活的繁榮，而這些一定是要依靠發(fā)達的經(jīng)濟作為基礎(chǔ)的。古蜀能夠成為夏商周時期長江上游的文明中心，與大量種植栽培稻很可能有著密切的關(guān)系，古蜀的稻作農(nóng)業(yè)很可能在當(dāng)時已居于領(lǐng)先地位，從而為社會的發(fā)展與文化的繁榮提供了充裕的保障。燦爛的古蜀文明曾對周邊區(qū)域產(chǎn)生過積極的影響，與中原文明很早就有了文化交流，與西南夷地區(qū)的經(jīng)濟往來也非?；钴S。顯而易見，在中國稻作文化的起源和發(fā)展史上，古蜀也是一個非常重要的地區(qū)，無論是栽培稻的大量種植，或是促使稻作由南向北傳播方面，都曾發(fā)揮了特殊的作用。從地理環(huán)境看，由于四川水多地濕，氣候溫暖，自古就是一個非常適合稻谷種植的地方。雖然我們在四川境內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)古稻遺存，但在傳世文獻中卻有最早關(guān)于稻谷的記載了?！渡胶＝?jīng)·海內(nèi)經(jīng)》說“西南黑水之間，有都廣之野，后稷葬焉。爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴”，都廣之野就是指成都平原，膏是肥沃與味美之意，可知這里很早就生產(chǎn)優(yōu)良稻谷了。《山海經(jīng)·西山經(jīng)》還記述了當(dāng)時的“神祠禮”，要“糈以稻米，白菅為席”，①參見袁珂校注：《山海經(jīng)校注》（增補修訂本）第505頁，第79頁，巴蜀書社，1993年4月第1版。說明了稻米不僅滿足人們的日常之需，還用來敬獻神靈，是祭祀等重大活動中的珍貴祭品。這也是古蜀稻作文化很重要的一個特點，對長江流域和南方地區(qū)曾產(chǎn)生過廣泛的影響。

據(jù)蒙文通先生考證，成書于春秋戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)》中有很多篇章為蜀人所撰寫，“我認(rèn)為《海內(nèi)經(jīng)》這部分可能是出于古蜀國的作品”，②參見蒙文通：《巴蜀古史論述》第168頁，四川人民出版社，1981年8月第1版。又見：《蒙文通文集》第2卷《古族甄微》第53頁，巴蜀書社，1993年4月第1版。記述的古蜀國境內(nèi)的事情應(yīng)該是真實可信的。從史書與地方志的記述看，戰(zhàn)國時期秦惠王派軍攻取巴蜀之后，很短的時間就征用了眾多的兵員，籌集了大量的軍糧與軍需物資，《華陽國志·蜀志》說“司馬錯率巴蜀眾十萬，大舶船萬艘，米六百萬斛，浮江伐楚”，③參見（晉）常璩撰，劉琳校注：《華陽國志校注》（修訂版）第99頁，成都時代出版社，2007年6月第1版。足見蜀地生產(chǎn)稻米的數(shù)量是非?？捎^的。蒙文通先生說：“在李冰守蜀開二江灌溉之前，蜀已大量產(chǎn)米”，“在昭王二十七年，蜀已能輸六百萬斛米出去，可見產(chǎn)量相當(dāng)豐富”。④參見蒙文通：《巴蜀古史論述》第64頁，四川人民出版社，1981年8月第1版。又見《蒙文通文集》第2卷《古族甄微》第228頁，巴蜀書社，1993年4月第1版。如此龐大的米產(chǎn)量，也足以說明古蜀國生產(chǎn)水稻有著悠久的歷史和可觀的規(guī)模。這些關(guān)于古蜀盛產(chǎn)稻谷的文獻記載，考古材料已經(jīng)給予了充分印證，新石器時期的成都平原已經(jīng)出現(xiàn)了寶墩文化等很多座古城，商周時期已經(jīng)形成了三星堆遺址和金沙遺址為代表的王城和大型邑聚，都證明了當(dāng)時稻作農(nóng)業(yè)和工商業(yè)的繁榮興旺。

在秦漢之際，劉邦與項羽逐鹿中原的過程中，蜀地生產(chǎn)的稻米也為劉邦最終大獲全勝提供了充裕的物資保障。司馬遷《史記·蕭相國世家》與班固《漢書·蕭何傳》中對此都有記載，《華陽國志·蜀志》也記述“漢祖自漢中出三秦伐楚，蕭何發(fā)蜀、漢米萬船而給助軍糧，收其精銳以補傷疾”。⑤參見（晉）常璩撰，劉琳校注：《華陽國志校注》（修訂版）第109頁，成都時代出版社，2007年6月第1版?！稘h書·高帝紀(jì)》還說楚漢戰(zhàn)爭過程中曾發(fā)生過大饑荒，“關(guān)中大饑，米斛萬錢，人相食。令民就食蜀漢”。⑥參見（東漢）班固撰：《漢書》卷1“高帝紀(jì)”，中華書局校點本，第1冊第38頁，1962年6月第1版。因為有蜀漢提供的稻米保障，所以才度過了難關(guān)。概而言之，秦朝依靠巴蜀的富饒而統(tǒng)一了全國，劉邦利用巴蜀的人力、物力戰(zhàn)勝了項羽，都是仰仗蜀地盛產(chǎn)稻米而開創(chuàng)了豐功偉業(yè)。

有學(xué)者認(rèn)為，古稻從南方傳入北方大致有兩條路線，一路從西南經(jīng)華中和華東北上進入長江流域；一路從云南四川北上進入黃河流域，認(rèn)為這兩條傳播路線可以從考古發(fā)掘和古代交通得到印證。⑦參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第48頁，世紀(jì)出版集團·上海人民出版社，2010年4月第1版。古稻不僅傳到了北方，同時也向沿海和其他地區(qū)傳播，傳入了我國的海南、臺灣，傳入了越南、老撾、緬甸與泰國等地，并進而傳播到了東南亞各國，傳播到了朝鮮、韓國與日本。

四、稻作文化中的崇尚與影響

自上古以來，中國便是一個多民族融合的國家，有著豐富多樣的地域文化。黃河流域和北方地區(qū)主要是旱作農(nóng)業(yè)，長江流域和南方地區(qū)是稻作農(nóng)業(yè)為主，由于生產(chǎn)方式的不同，也導(dǎo)致了不同族群社會生活的差異，并因此在意識形態(tài)、思想觀念、神話傳說、宗教崇尚、民俗民風(fēng)等方面，都形成了不同的特色。

譬如神話傳說方面，中原黃河流域和北方地區(qū)崇尚的主神是黃帝，長江流域和南方地區(qū)崇尚的主神是帝俊。在中國的傳世文獻中，代表中原文化傳統(tǒng)的一些古籍如《竹書紀(jì)年》《世本》，以及后來的《大戴禮記·五帝德》《史記·五帝本紀(jì)》《帝王世紀(jì)》等，都是以黃帝作為傳說中心的。而代表南方文化傳統(tǒng)的《山海經(jīng)》中關(guān)于帝俊的記載，則構(gòu)成了一個帝俊神話傳說的體系?！渡胶＝?jīng)》中記述說，帝俊有多位妻子，最著名的三位妻子分別是羲和、常羲、娥皇。帝俊與羲和生十日，與常羲生十二月，同娥皇生三身之國；此外，帝俊還有許多后裔，例如《大荒東經(jīng)》中就記述有“帝俊生中容”、“帝俊生帝鴻”、“帝俊生黑齒”，《大荒南經(jīng)》記述有“帝俊生季釐”，《大荒西經(jīng)》記述有“帝俊生后稷”，《海內(nèi)經(jīng)》記述有“帝俊生禺號”、“帝俊生晏龍”、“帝俊有子八人，是始為歌舞”等等。由此可見帝俊的身份如同希臘神話中的宙斯一樣，妻室與后裔眾多，堪稱是世界東方的天帝。特別值得注意的是，《山海經(jīng)·大荒西經(jīng)》中說“帝俊生后稷，稷降以百谷”，后稷是各族心目中播種五谷的農(nóng)神，而帝俊是后稷之父，可見帝俊與稻作文化的起源是有著密切關(guān)系的。又比如在宗教崇尚方面，長江流域和南方地區(qū)的崇日意識特別強烈，廣泛流傳著十日神話傳說，而帝俊是十日之父，崇日意識其實也是和稻作文化緊密相關(guān)的。

長江流域和南方地區(qū)的稻作文化內(nèi)涵極其豐富，其中最具代表性的便是對龍的崇拜了。上古時期，中國各個族群都流行對動物的崇尚，比如有的崇虎，有的崇鳥，有的崇魚，有的崇熊，有的崇象，有的崇蛇，還有的部落或氏族則以其他動物作為族徽或標(biāo)識。這些動物，有的與狩獵或捕魚有關(guān)，有的與居住生存環(huán)境（山林、平原或江湖沼澤）相關(guān)，還有的則與農(nóng)業(yè)有著極為密切的關(guān)系。在古人的想象中，龍是司理雨水的神蟲，所以與南方水稻的播種栽培關(guān)系最為密切的就是龍了。漢代許慎《說文》曰“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵”，①說的就是春天稻谷播種之時龍要登天降雨，到秋天稻谷豐收之后龍才潛淵冬眠。在先民的心目中，龍是由多種動物特征拼湊起來的一個神奇角色，其主要特征則是各種水族為主體的，如揚子鱷、蛇、龜、魚等，都是長江流域和南方地區(qū)的動物，還有象鼻、牛耳、鹿角、馬鬛、虎掌、鷹爪等也是南方常見動物的特征。而將這些諸多動物特征組合在一起，不僅說明了上古不同族群的融合，也進一步塑造和增強了龍的神奇性質(zhì)。后來隨著南北文化的交流融合，龍的影響不斷擴大，也就成為了長江流域和黃河流域炎黃各族的共同崇拜象征。在一定意義上，也可以說龍的崇拜是隨著稻作文化由南而北的傳播而形成的，并在傳播和流傳中賦予了更為豐富的內(nèi)涵，成為了中華民族文化與民俗中的經(jīng)典，受到了歷代統(tǒng)治者與各個階層的尊崇。

考古發(fā)現(xiàn)揭示，在河南濮陽西水坡遺址已有蚌塑龍，由白色的蚌殼精心擺塑而成，龍頭如獸，長吻與鱷頗為相似，頸部彎曲，作昂首爬行狀，整個形態(tài)與后世龍極為接近。②有學(xué)者經(jīng)過科學(xué)測試后認(rèn)為，蚌塑龍具有明顯的鱷類特征，應(yīng)是南方先民崇拜觀念的產(chǎn)物。③張光直先生認(rèn)為，濮陽蚌塑龍表現(xiàn)的是人獸母題中的一種藝術(shù)形象，乃是仰韶文化社會中巫師使用的上天入地的三蹻之一。①參見張光直：《濮陽三蹻與中國古代美術(shù)上的人獸母題》，《文物》1988年第11期第36-39頁；參見張光直著：《中國青銅時代》第318-325頁，生活·讀書·新知三聯(lián)書店1999年9月第1版。在四川廣漢三星堆出土的青銅神樹上，則塑造有一條青銅龍，攀緣在神樹上，尾在上頭朝下，仿佛自天而降，也充分顯示了溝通天地的神奇含義。《山海經(jīng)》等古籍中記述有乘龍而行的眾神，能自由往來于天上人間，相當(dāng)于殷商時期的三星堆青銅神樹上的神龍便生動地體現(xiàn)了這個寓意。值得注意的是，《山海經(jīng)》中多處提到了龍與蛇，《山海經(jīng)·海內(nèi)經(jīng)》就說黑水青水之間的若木附近“有靈山，有赤蛇在木上”，《山海經(jīng)·海內(nèi)南經(jīng)》也說“有木，其狀如牛，引之有皮，若纓，黃蛇”，②參見袁珂校注：《山海經(jīng)校注》（增補修訂本）508頁，第329頁，巴蜀書社1993年4月第1版。所說的赤蛇與黃蛇顯然就是神龍的寫照了。位于長江上游的三星堆遺址，便同時出土有青銅神龍與青銅蛇，與《山海經(jīng)》中的記述可以相互印證，我們由此可知神龍與蛇的密切關(guān)系可謂由來已久，龍的形態(tài)就是由蛇轉(zhuǎn)化而來的。

三星堆出土有銅蛇，成都金沙遺址出土有多件石盤蛇，云南出土的滇文化青銅器上也常有蛇的形象，這是一個非常值得注意的現(xiàn)象，很可能與當(dāng)時昌盛的稻作農(nóng)業(yè)有關(guān)。③參見黃劍華著：《古蜀金沙——金沙遺址與古蜀文明探析》第294-299頁，巴蜀書社2003年11月第1版。蛇是世界各地較為多見的爬行動物，在氣候溫暖、水源豐富的南方稻作地區(qū)尤為常見，《山海經(jīng)·海外東經(jīng)》等就有“食稻啖蛇”、“食稻使蛇”等記述，《山海經(jīng)·北山經(jīng)》還有“其神皆人面蛇身”等說說法，這些記述中既有常見之蛇，也有神化了的或作為圖騰象征的蛇。有學(xué)者認(rèn)為，長江流域稻作地帶的先民們自古就存在蛇崇拜，這一古老的現(xiàn)象可能遠(yuǎn)早于龍在南方地區(qū)的出現(xiàn)。何星亮先生就認(rèn)為：“龍是蛇圖騰的神化，是在蛇的基形上形成的”。④參見何星亮：《中國圖騰文化》第383頁，中國社會科學(xué)出版社，1992年11月第1版。日本學(xué)者安田喜憲先生也認(rèn)為：“長江流域自遠(yuǎn)古時就存在蛇崇拜，由此產(chǎn)生了伏羲和女媧的神話。伏羲和女媧為人頭蛇身。在苗族神話中，伏羲和女媧結(jié)婚，誕生了各個民族”；并說“日本最強有力的祖蛇也是蛇。把蛇作為神來崇拜的信仰在8000年前的繩文時代就已存在”。⑤參見[日]安田喜憲：《龍的文明史》(蔡敦達譯)，[日]安田喜憲：《日中攜手，創(chuàng)造美麗的地球家園》(吳明澤)，《神話祭祀與長江文明》第17頁，第271頁，文物出版社，2001年3月第1版。古代先民對蛇的敬畏和崇奉，與蛇的一些自然屬性可能有較大的關(guān)系。譬如蛇有很強的生存能力，蛇能通過蛻皮而獲得生命的再生，蛇的繁殖能力也很強等等，兩蛇交媾的時間往往很長。先民很可能正是由此而聯(lián)想到了子孫的繁衍和五谷的豐登。伏羲、女媧蛇身交纏在一起便體現(xiàn)了交媾繁衍的寓意，人面蛇身也就成了人類祖神的象征。其次是蛇的脫殼化身與蜿蜒游動的形態(tài)常給先民以神秘的聯(lián)想，往往將天空中的閃電、虹霓、風(fēng)云雨水與蛇聯(lián)系在一起，如南方客家人就有將閃電稱為“火蛇”的遺俗。對蛇的敬畏崇拜在世界上其他古老文明區(qū)域也是一種常見的現(xiàn)象，比如古埃及、古代美索不達米亞、古印度等地都流傳有蛇的神話傳說和對蛇神的崇拜信仰。比較而言，中國古代對蛇的崇拜的最大的特點就是對蛇的神化，崇尚的極致便是將蛇演變成了龍?！半S著時間的推移，盡管龍的地位大有‘后來居上'之勢，但是蛇仍然不失為一種令人敬畏的神物”。⑥參見芮傳明、余太山：《中西紋飾比較》第198頁，上海古籍出版社，1995年11月第1版。例如《山海經(jīng)》中既有許多“乘龍”之說，又有大量“踐蛇”的記述，反映的便是龍蛇信仰并存的現(xiàn)象。古蜀青銅文化中就有龍和蛇，滇文化中也有蛇，都和稻作文化有著極其密切的關(guān)系。

長江流域和南方地區(qū)的稻作文化，還直接影響到了很多民俗的形成。比如端午節(jié)，就是南方很多地區(qū)的一個重要習(xí)俗，其主要內(nèi)容是包粽子、飲雄黃酒、掛艾葉、賽龍舟、祭祀五谷神和祭祀祖先。關(guān)于粽子與龍舟，起源很早，最流行的傳說是紀(jì)念屈原，其實這個民俗中的關(guān)鍵要素粽子與龍舟都和稻作文化有關(guān)。晉朝周處：《風(fēng)土記》有關(guān)于粽子的記載，說南方民間在端午節(jié)和夏至節(jié)之前，常會提前一天“以菰葉裹粘米”，煮熟后在過節(jié)時啖之，稱為“糉”（粽）或“角黍”；此書已佚，：《齊民要術(shù)》有注引，：《太平御覽》卷三一也有引用。所謂粘米，就是糯米。六朝時宗懔：《荊楚歲時記》說“夏至節(jié)日食粽，周處謂為角黍，人并以新竹為筒粽”；又說“五月五日競渡，俗為屈原投汨羅日，傷其死，故并命舟楫以拯之”；又說據(jù)邯鄲淳：《曹娥碑》所云，“五月五日，時迎伍君逆濤而上，為水所淹。斯又東吳之俗，事在子胥，不關(guān)屈平也。：《越地傳》云起于越王勾踐，不可詳矣”①參見譚麟：《荊楚歲時記譯注》第100頁，第92頁，湖北人民出版社，1985年2月第1版。。可見龍舟的由來，先秦就已有之，并且有幾種說法，而在長江中游地區(qū)紀(jì)念屈原的傳說影響最大，在東漢至魏晉六朝時期已被民眾所認(rèn)可。正如：《續(xù)齊諧記》所說“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每至此日，竹筒貯米投水祭之。漢建武年長沙歐回見人自稱三閭大夫，謂回曰，嘗見祭，甚善，但常年所患蛟龍所竊，今若有惠，可以練樹葉塞其上，以五彩絲約之，此二物蛟龍所憚也?；匾姥?。后乃復(fù)見感之。今人五日作糉子帶五色絲及練葉，皆是汨羅之遺風(fēng)也”②參見（宋）李昉等撰：《太平御覽》卷31，第1冊第146頁，中華書局影印出版，1960年2月第1版。。在南方稻作文化地區(qū)，端午節(jié)迄今仍是影響很大的民俗節(jié)日。

在南方地區(qū)的傳統(tǒng)民俗中，還有很多對龍的娛樂崇尚，譬如舞龍燈，其中有豐富多樣的各種形式近百種之多（如草龍、水龍、火龍、布龍、紙龍、花龍、醉龍、竹葉龍、荷花龍、板凳龍、扁擔(dān)龍、滾地龍、焰火龍等）。各地舞龍燈的民俗，因為地域和民族的不同而多姿多彩各有特點，但主題內(nèi)涵則大同小異，都和稻作文化有著千絲萬縷的密切關(guān)系。以龍舟、龍燈為代表的民間節(jié)慶活動，不僅表現(xiàn)了古人的信仰崇尚，具有敬神、娛神的目的與寓意，希望天人合一風(fēng)調(diào)雨順，同時也企盼國泰民安繁榮富裕，既活躍了古代人們的社會生活，也增添了各族民眾的歡樂與團聚。這些民俗都具有較濃的人文特點，將傳說與民俗融合在了一起，弘揚了美好的愿望與正能量，代代相傳，充滿活力，已成為重要的非遺傳承。

在飯食習(xí)俗方面，有些地方喜歡以糯米為主食的方式，也是稻作文化中的一個重要特點。糯米具有軟滑與糯性，食用的口感很好，還適合釀酒，所以自古就受到了人們的喜愛。糯稻是原始馴化種植栽培稻過程中逐漸形成的一種稻谷，也可以說是原始種稻者對食味偏好經(jīng)過選擇培育所取得的成果。從文獻記載來看，這種對糯稻的喜歡，起始甚早，不僅在長江流域和南方地區(qū)非常流行，古代黃河流域栽培的也大都是糯稻。之后隨著南北的文化交流與少數(shù)民族的遷徙活動，使得這種淵遠(yuǎn)流長的飲食喜好逐漸成為了分布很廣的一種習(xí)俗，有學(xué)者稱之為糯稻飲食文化圈。中國云南的傣族和廣西的苗族，都非常喜歡吃糯米。南方的其他少數(shù)民族，也大都有好食糯米的喜好。一些亞洲地區(qū)，也有以糯米為主食的習(xí)俗，其分布范圍包括老撾、泰國北部、緬甸的撣邦、印度阿薩姆東部等地區(qū)。這些地方，也都是糯稻栽培區(qū)?，F(xiàn)在世界上大部分地區(qū)的飯食都是非糯的秈米和粳米，但喜歡糯米的習(xí)俗依然在很多地方（特別是栽培稻歷史悠久的地方）保留著。

除了喜歡糯米飯，自從秦漢時期發(fā)明使用石磨之后，人們把稻米磨成粉，加工成米粉、米線或粉干而食用。這種磨米為粉的食用習(xí)俗，各地的種類方法甚多，在南方尤其流行，《齊民要術(shù)》中對此就有記述。由于各地方言不同，稱呼也各有差別，如江蘇、浙江、江西、福建、廣西等省都稱粉干，湖南、湖北、貴州、云南、四川、兩廣等省稱米線，這同古代百越族群與荊蠻土著的遷徙分布可能有著淵源關(guān)系。隨著歷史的發(fā)展演變，其吃法也變得更為講究，云南的過橋米線就是一個很典型的例子，還有浙江東陽一帶的粉干、廣東的河粉、江西東部的米纜，都很有名。將稻米磨粉后加工成年糕以及各類糕點，也是非常重要的一個民俗，在南方各地都很流行，其形式的多樣，可謂琳瑯滿目。

此外，稻米與釀酒也有密切關(guān)系，用糯米釀造甜酒和黃酒的歷史非常悠久，《詩經(jīng)》中已有“為酒為醴”的記述，先秦以后一直盛行不衰。因為有了酒，所以又有了歷朝歷代的酒文化?！秴问洗呵铩ろ樏瘛酚浭隽嗽酵酢坝芯疲髦?，與民同之”的投醪之事。①參見（秦）呂不韋撰：《呂氏春秋》第九卷“順民”，《二十二子》第654頁，上海古籍出版社，1986年3月第1版。參見：《呂氏春秋校釋》第2冊第479頁，陳奇猷校釋，學(xué)林出版社，1984年4月初版。東晉時有王羲之與詩友們相聚蘭亭、曲水流觴、飲酒賦詩、揮毫?xí)鴮懥酥短m亭序》的逸聞。唐代有醉中八仙和李白斗酒詩百篇的故事，都是中國酒文化史上的千古佳話。

總而言之，在世界東方的衣食住行中，由稻米而衍生的飲食習(xí)慣和民俗民風(fēng)是極其豐富多樣的。以上所述，都是稻作文化中的重要內(nèi)容，由古至今堪稱絢麗多彩。稻作文化不僅涉及到了人們的精神崇尚，也從很多方面豐富了古今的社會生活。

五、結(jié)語

通過以上論述，關(guān)于稻谷起源與栽培分布狀況，大致可以做如下歸納：

（一）中國野生稻的分布狀況，范圍相當(dāng)廣泛。從中國的植物資源科學(xué)調(diào)查情況看，野生稻在中國的分布范圍是比較廣闊的，在長江流域、西江流域、云貴高原、南方很多地區(qū)都發(fā)現(xiàn)有野生稻。據(jù)有的自然科學(xué)家經(jīng)過野外調(diào)查后介紹，不論多年生野生稻或者一年生野生稻在中國都有分布，如在云南思茅等地分布有多年生普通野生稻、藥用野生稻、疣粒野生稻和一年生野生稻；在四川分布有多年生假稻；在湖南茶陵、江永分布有多年生普通野生稻；在江西東鄉(xiāng)、貴溪分布有多年生野生稻；在安徽巢湖分布有深水野生稻；在廣東博羅等地分布有多年生普通野生稻和一年生野生稻；在廣西桂林等地分布有多年生普通野生稻和藥用野生稻；在福建漳浦等地分布有多年生普通野生稻；在海南也分布有多年生普通野生稻、藥用野生稻、疣粒野生稻；此外在新疆新源分布秕殼草，在西藏察隅等地分布有一年生野生稻等等。②參見李璠：《起源于中國的栽培植物及其原始農(nóng)業(yè)文明》，《亞洲文明》第3輯第33頁，安徽教育出版社，1995年9月第1版。正是這種廣闊的分布范圍，為先民們將野生稻馴化成為栽培稻谷提供了豐富的資源。也正是由于普通野生稻分布的廣泛性，以及各地原始時期先民采集食用的普遍性，從而促使了栽培稻的分散起源，形成了人工栽培稻起源的多源性。

（二）從考古發(fā)現(xiàn)看，先民們馴化野生稻到人工栽培稻谷在中國起源很早，而且有一個較為漫長的演變過程。這個過程很可能在一萬年前就開始了，可能延續(xù)了一、二千年甚至更久才逐漸形成了適合栽培的稻種。在距今七千年至五千年的新石器時期，人工栽培的稻谷已經(jīng)成為原始農(nóng)業(yè)中的主要農(nóng)作物，并在較為寬廣的范圍內(nèi)進行了種植，收獲的稻米成為重要的糧食來源。由于野生稻的馴化與人工栽培稻的分布范圍較為廣闊，因而出現(xiàn)了起源于長江上游與起源于長江中下游的幾種說法。云南地區(qū)是目前野生稻分布最為豐富集中的地方，也是栽培稻品系最為發(fā)達的地區(qū)，并出土了新石器時代的古稻遺存。長江下游河姆渡遺址出土的大量古稻遺存，在時間上比云南出土的古稻要早。還有長江中游江西等地發(fā)現(xiàn)的古稻，時間則更早。學(xué)者們關(guān)于古稻起源的這些論述與看法，各有依據(jù)，可謂仁者見仁智者見智。其實中國南方地區(qū)人工栽培稻的起源顯然是多源的，應(yīng)該是分散進行和非中心的，只要具備一定的條件，就可以在不同時間與不同地點由野生稻馴化而來。在云南、廣西、廣東、浙江、湖南、江西等地的考古發(fā)現(xiàn)中，都出土了古稻遺存，年代跨度相當(dāng)悠久，就說明了栽培稻谷起源的多源性。因為迄今為止的考古資料還相當(dāng)有限，還有許多地方很可能也有遺存，尚待我們繼續(xù)發(fā)現(xiàn)，所以有學(xué)者認(rèn)為“根據(jù)多源性起源，就不必拘泥于各地的稻作起源孰早孰遲”，③參見游修齡、曾雄生著：《中國稻作文化史》第60頁，上海人民出版社，2010年4月第1版。確實是一個比較客觀的看法。還有學(xué)者認(rèn)為，在馴化野生稻成為人工栽培稻這個較為漫長的過程中，正因為是分散進行的和多源的，同時也很可能有著相互的交流和傳播，從而形成了多種人工栽培稻，其種類主要有秈稻、粳稻等。秈稻可能是由普通野生稻直接馴化演變而來的，粳稻則是在不同條件下而形成的變異型。但最近也有作物學(xué)家的研究證明，普通野生稻本身就存在著偏粳型和偏秈型兩種，秈稻和粳稻皆直接來源于上述兩種類型，而并非是人類先馴化出秈稻，再由秈稻培育出粳稻來。①參見鄒厚本主編：《江蘇考古五十年》第97頁，南京出版社，2000年10月第1版。這也說明了栽培稻的起源應(yīng)該是多源的，而且是相互傳播和相互引進的。在經(jīng)過了多年的交流與栽培種植之后，才形成了各地栽培稻品類的多樣化，以及各地種植的栽培稻品類并不完全一致的情形。

（三）中國稻谷的起源，呈現(xiàn)出一個較為廣闊的弧形帶狀分布的情形，這不僅與野生稻的分布資源有關(guān)，也與百越族群的棲息繁衍活動區(qū)域密切相關(guān)，透露了百越族群很可能就是最早馴化野生稻的先民。有學(xué)者曾指出：亞洲栽培稻起源于從中國浙江、福建、江西、湖南、臺灣、廣東、廣西、云南到中南半島越南北部、緬甸北部（主要是撣邦）、老撾北部、印度阿薩姆這一廣闊的弧形地帶，而這些地方都是古代百越族群的居住活動范圍。由此可知，正是百越族群的某些部落首先將野生稻馴化成了栽培稻，然后在同一族系的不同部落中傳播開來，所以這一廣闊弧形地帶的栽培稻普遍有著悠久的歷史和較為廣泛的分布。②參見李昆聲：《亞洲稻作文化的起源》，李昆聲著：《云南考古學(xué)論集》第135頁，云南人民出版社，1998年5月第1版。值得重視的是，巴蜀與西南夷地區(qū)也是長江上游的稻谷栽培區(qū)。百越與西南夷在文化上雖然各有特色，卻又有較多的共性，最為顯著的就是稻作文化了。這個廣闊區(qū)域內(nèi)的諸多民族都種植稻谷，衣食住行都與稻作文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。特別是巴蜀地區(qū)生產(chǎn)的稻谷，數(shù)量極其豐富，在戰(zhàn)國時期已是著名的富饒地區(qū)。秦惠王兼并巴蜀后，獲取了豐富的稻米糧食來源，使蜀地成了秦國的重要糧倉，從而為后來秦始皇統(tǒng)一全國奠定了基礎(chǔ)。

（四）人工栽培稻谷的傳播，也是非常值得重視的事情。栽培稻的傳播與擴散，從上古時期就開始了，不僅在百越族群中普遍種植，而且逐漸傳向了更加廣闊的范圍。由于傳播擴大了栽種的區(qū)域，從而促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人口的繁衍，意義十分重大。大約在新石器時代晚期，黃河流域的中下游地區(qū)也開始栽種稻谷。自從先秦以來，稻谷在北方由于氣候和水利灌溉條件的限制，種植的面積雖然有限，卻也是深受重視的五谷之一。根據(jù)學(xué)者們的研究，古稻從南方傳入北方大致有兩條路線，一路從西南經(jīng)華中和華東北上進入淮河流域和黃河下游地區(qū)，一路從云南四川北上進入漢水流域和黃河中游地區(qū)。古稻不僅傳到了北方，同時也向沿海和其他地區(qū)傳播，傳入了我國的海南、臺灣。起源于中國的人工栽培稻谷，也傳入了越南、老撾、緬甸與泰國等地，并傳播到了東南亞與南亞各國，傳播到了朝鮮韓國與日本，還傳播到了世界其他地方。

（五）長江流域、西江流域、巴蜀滇越地區(qū)是中國稻谷的主要栽培與生產(chǎn)區(qū)域，也是栽培稻起源之后的早期種植發(fā)達區(qū)域，由此而形成了富有南方地域特色的稻作文化。從神話傳說、民俗崇尚到審美意識都顯示出鮮明的南方特色。在青銅器的鑄造方面，就有比較獨特的展現(xiàn)，例如四川三星堆和金沙遺址出土的青銅器，云南出土的滇文化青銅器，以人物和動物為主體，就與黃河流域中原地區(qū)以青銅禮器為主體的青銅文化不同。又由于南方地區(qū)廣闊，民族眾多，所以在民俗民風(fēng)方面又具有絢麗多彩的特點。有學(xué)者認(rèn)為，谷物栽培在豐富了人們食物來源的同時，也培育了人們積累財富的觀念，加強了人們對土地的依賴，希望自然界風(fēng)調(diào)雨順，企盼每年都能五谷豐登，于是太陽神崇拜、地母崇拜、生殖崇拜等等巫術(shù)活動很快發(fā)展起來。在我國西南一些少數(shù)民族地區(qū)，稻作及有關(guān)谷類作物生產(chǎn)全過程的每一個環(huán)節(jié)，就有形形色色的祭祀和巫術(shù)活動。③參見牟永杭：《稻作農(nóng)業(yè)與中華文明—賀興邦老師八十壽辰》，《中國史前考古學(xué)研究》（祝賀石興邦先生考古半世紀(jì)暨八秩華誕文集），三秦出版社，2003年11月第1版，第275頁。中國稻作文化中的內(nèi)涵極其豐富，其中最具代表性的便是對龍的崇拜了。在先民的心目中，龍是由多種動物特征拼湊起來的一個神奇角色，其主要特征則是各種水族動物為主體的，在一定意義上，也可以說龍的崇拜是隨著稻作文化由南而北的傳播而形成的，并在傳播和流傳中賦予了更為豐富的內(nèi)涵，后來隨著南北文化的交流融合，龍的影響不斷擴大，也就成為了長江流域和黃河流域炎黃各族的共同崇拜象征。長江流域和南方地區(qū)的稻作文化，還直接影響到了很多民俗的形成。比如元宵節(jié)舞龍燈，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟等，都是很重要的傳統(tǒng)民俗，代代相傳，充滿活力，已成為重要的非遺傳承。在飯食習(xí)俗方面，有些地方喜歡以糯米為主食的方式，也是稻作文化中的一個重要特點。這種源遠(yuǎn)流長的飲食喜好逐漸成為了分布很廣的一種習(xí)俗，有學(xué)者稱之為糯稻飲食文化圈。用糯米釀造甜酒和黃酒的歷史也非常悠久，自先秦以來盛行不衰。因為有了酒，所以又有了歷朝歷代的酒文化，留下了許多膾炙人口的故事，成了中國酒文化史上的千古佳話。

概而論之，中國的稻作文化源遠(yuǎn)流長，絢麗多彩，具有濃郁的文化底蘊與民族特色，是中華文明的重要組成部分。起源于中國南方地區(qū)的稻作文化，對東南亞各國、對朝韓與日本，以及世界上其他栽種稻谷的國家，都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，在世界文明發(fā)展史上譜寫了重要的篇章。我們對駱越農(nóng)耕與稻作文化進行研究，深入探討中國稻作文化的起源與傳播發(fā)展，顯然是很有意義的事情。

（責(zé)任編輯：劉麗）

An Analysis of the Origin of Rice-growing Culture in China

Huang Jianhua
（Institute of Cultural Relics and Archeology of Sichuan Province,Chengdu Sichuan,610000）

China's rice-growing culture originated in the Yangtze River Valley and the southern region,and then spread to the north,Southeast Asia and South Asia and the rest of the world.Archaeological discoveries reveal that the origin of cultivated rice in South China is obviously multi-source,not only with the distribution of wild rice resources,but also closely related to the habitat and reproduction of Baiyue ethnic groups,revealed Baiyue ethnic group is probably the earliest domestication The ancestors of wild rice.China's rice culture is extremely rich in content,a direct impact on the formation of a lot of folk.

Agricultural archeology;The origin of rice cultivation;BaiYue ethnic group;Worship of dragon

K892.28

A

1008-7354（2016）04-0040-18

黃劍華（1949－），男，江蘇沙洲人，四川省文物考古研究院研究員，四川省民俗學(xué)會常務(wù)理事，四川客家研究中心副主任。

國家社科基金項目特別委托項目“《駱越文化的考古研究》”（項目批準(zhǔn)編號：15@ZH001）階段性研究成果。