朱慶文

茶詩萌芽

朱慶文

我國的茶為什么在唐朝才開始普及，是如何開始普及的呢？許多學(xué)者研究的結(jié)果表明：中國飲茶始于西漢。這是有史可據(jù)的，但在西漢時期，中國只有四川一帶飲茶。西漢時期，茶作為四川的特產(chǎn)，通過進貢的渠道，首先傳到京都長安，并逐漸向內(nèi)地傳播；另一方面，四川的飲茶風(fēng)尚沿水路順長江而傳播到長江中下游地區(qū)。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。

雖然飲茶風(fēng)俗在南北朝的南方已比較普遍，但在中國北方，一般重視乳制品一類飲料而輕視飲茶，更談不上普及。直到唐朝開元年間，實現(xiàn)了茶文化的北移。當(dāng)時占全國三分之二人口的北方人開始飲茶。飲茶，遂成全域的風(fēng)俗。

（一）茶文化啟蒙

“茶文化”是以茶為載體，并通過茶來傳播的一種文化，是茶與文化的有機融合?！安栉幕笔秋嫴杌顒舆^程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家之一。追溯中國人飲茶的起源，很多典籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737至2697年，其歷史可推到三皇五帝。到三國魏時張揖撰《廣雅》，其中就已記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。這應(yīng)該是茶文化的真正啟蒙。

西漢將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即今日的湖南茶陵。而東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思?！庇涗浟瞬璧尼t(yī)學(xué)價值。

中唐時，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到了一個空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成。其實這個時期，除了《茶經(jīng)》外，茶書還有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等六種。因此，唐時，茶文化已基本形成完整的體系。

（二）茶詩萌芽

隨著文人飲茶之興起，茶不僅僅被文字記錄，有關(guān)茶的詩詞歌賦也日漸問世。至魏晉南北朝時，茶已經(jīng)脫離一般形態(tài)的飲食，而從文人的筆端走入文學(xué)作品。因此，茶的興起，與文化人的推動密切相關(guān)。即便在今天，茶也是文人不可或缺的書房用品。

那么，最早的茶詩是什么詩？有學(xué)者以為，中國第一部詩集《詩經(jīng)》，就有七首詩寫到了茶。這是根據(jù)“茶”這個漢字的起源來考證的。在《詩經(jīng)》中有七處提到“荼”字。大家知道，唐以前是沒有“茶”字的。而較多的是寫作“荼”?，F(xiàn)在篆書茶字還是寫作“荼”字的。

真正就茶詠茶，而不是順帶說及“茶”的茶詩，一般認為，始見于魏晉南北朝，興于唐，此后宋朝達到第二個輝煌巔峰，元明清民國以至于今，都代有佳作，茶詩總量不可勝數(shù)。

兩晉南北朝是茶詩文學(xué)的初發(fā)期。這個時期寫到茶的詩，我們僅能查到四首。分別是：孫楚的《出歌》、張載的《登成都白英樓》、左思的《嬌女詩》、王微的《雜詩》。但也僅僅是提到了茶或茶事，而茶在詩中并不是主角。

晉代孫楚（約218—293）的《出歌》：

茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。

白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。

姜桂荼荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。

蓼蘇出溝渠，精稗出中田。

這首詩是現(xiàn)存最早的涉茶詩，“荼荈”即是茶，“荈”：采摘時間較晚的茶。據(jù)《爾雅·釋木》郭璞云：“早采者為茶，晚取者為茗，一名荈。”“荼荈出巴蜀”，說明直到西晉時期，茶仍是巴蜀的特產(chǎn)。

晉代張載“太康初，至蜀省父”，其父張收時為蜀郡大守，張載赴蜀看望父親。其《登成都白英樓》詩應(yīng)是這個時期的作品。詩的最后四句就說到了茶：

芳荼冠六情，溢味播九區(qū)。

人生茍安樂，茲土聊可娛。

“六情”是指古代的六種飲料，即水、漿、醋、涼、醫(yī)、酗?！胺疾韫诹椤笔钦f香茶勝過其他六種飲料，可以說茶是所有飲料之冠。“九區(qū)”即九州，泛指全國，“溢昧播九區(qū)”是說茶的美味傳遍全國各地。

雖然這里說茶播全國，我們一般認為，茶真正走向全國，還是在唐代。這里應(yīng)該是詩詞的夸張手法。但不可否認的是，這個時期，茶作為“冠六情”之飲料，正在向蜀以外地區(qū)傳播。

晉代左思《嬌女歌》中也有一聯(lián)涉及到茶。

止為荼荈據(jù)，吹噓對鼎立。

意思是為使茶湯快滾，對鍋把火吹?！秼膳姟肥菚x代文學(xué)家左思的長篇敘事詩作。作者從日常生活中剪裁幾個場景，精心描繪了兩個小女兒天真稚氣、活潑可愛的種種情態(tài)，準(zhǔn)確形象地勾畫出她們嬌憨活潑的性格，字里行間閃爍著慈父忍俊不禁的笑意，筆墨間流露著家庭生活特有的情味。

此詩先寫女孩兒模仿大人對鏡、握筆、執(zhí)書、紡績等事，后寫小孩子特有的頑皮活潑，最后寫她們把衣衫弄得一塌糊涂。其中有一聯(lián)為寫茶的，就是為使茶湯快滾起來，對著鍋吹火。全詩層次分明，結(jié)構(gòu)巧妙，筆調(diào)詼諧，語言通俗，時雜俚語，很有風(fēng)趣，一段矜惜憐愛之情見于言外，十分感人。

南朝宋王微有《雜詩》一首，其最后四句也提及茶。

寂寂搶高閣，寥寥空廣廈。

待君竟不歸，收顏今就槚。

槚，指茶樹。 陸羽《茶經(jīng)》： 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

《雜詩》是以一個采桑女的自敘來寫的，開頭寫自己命運的悲苦，中間寫丈夫從軍征戰(zhàn)，“萬里度沙漠”，不幸馬喪人亡。最后寫自己獨自在空寂的家中，于閣樓上憑宙遠眺，盼君不歸，凄苦地卸妝、飲茶。

（三）真正茶詩出現(xiàn)

唐以前的茶詩，準(zhǔn)確地說不是茶詩，茶在詩中只是一個配角。

自唐以后，茶真正成為詩詠主角。至今發(fā)現(xiàn)的第一首以茶為主角的茶詩就是李白這位酒仙的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》：

常聞玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，采服潤肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

舉世未見之，其名定誰傳。

宗英乃禪伯，投贈有佳篇。

清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

朝坐有馀興，長吟播諸天。

這首詩既是中國歷史上至今發(fā)現(xiàn)的第一首以茶為主題的茶詩，也是名茶入詩第一首。這首詩在茶詩史上有著重要的地位。李白在詩中對名茶“仙人掌茶”的生長環(huán)境、曬青加工方法、形狀、功效、名稱來歷等都作了生動的描述。特別是“采服潤肌骨”，與后來盧仝的“五碗肌骨清”如出一轍。

李白在其詩序中更是寫道：“玉泉真公常采而飲之，年八十余歲，顏色如桃花。而此若清香滑熟異于他者，所以能還童振枯扶人壽也?！钡澜掏降睦畎渍J為飲茶能使人返老還童、延年益壽，這反映了道教的一種飲茶觀念?！?/p>