冰箱冷凍室的細(xì)菌會比冷藏室還多，是真的嗎？

傳言：

冰箱是存儲食物保鮮的地方，比較干凈。日常使用中，我們很少會去清洗冰箱，偶爾的清理也多數(shù)是擦洗冷藏室，很少會關(guān)注冷凍室。然而最近網(wǎng)上有網(wǎng)友說，冰箱冷凍室的細(xì)菌比冷藏室多多了。這是真的嗎？

求證：

為了驗證傳言，記者隨機(jī)挑選了3戶人家的冰箱作為此次實驗的樣本。專業(yè)機(jī)構(gòu)對3戶冰箱的冷藏室和冷凍室進(jìn)行采樣。

檢測結(jié)果顯示，1號冰箱冷藏室的菌落數(shù)量為140個每毫升，2號為10個每毫升，3號為20個每毫升。3個冰箱的冷藏室中都檢出了菌落，但菌落數(shù)量都不算太高。那么冷凍室的結(jié)果又會如何呢？

檢測結(jié)果顯示：1號冰箱冷凍室的細(xì)菌數(shù)量為290個每毫升，是冷藏的2倍。2號為260個每毫升，是冷藏的26倍。3號是320個每毫升，是冷藏的16倍。

大家普遍都認(rèn)為冷凍室溫度偏低，細(xì)菌無法在其中存活，但這里不僅檢出了細(xì)菌，菌落數(shù)比冷藏還要高。冷凍室為什么會有細(xì)菌存在呢？

北京軍區(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科副主任李恕軍解釋說：“冰箱里的細(xì)菌主要是由食物帶進(jìn)去的，最常見的細(xì)菌有沙門氏菌、志賀氏菌、李斯特菌、耶爾森菌等。耶爾森菌、李斯特菌人們又把它叫做嗜冷菌，喜歡低溫環(huán)境。冷凍室的溫度正好適合它生長，這些細(xì)菌在儲存過程中不會被殺死反而會增長繁殖。”

結(jié)論：是真的。由此看來，不管是冷藏還是冷凍，都是無法殺死細(xì)菌的。也就是說，通過食物帶入冰箱的細(xì)菌都還活著，更有少部分嗜冷菌，在冰箱的低溫環(huán)境下也能生長得很好。