李承敏 梁宇斌 李雪華

（貴港市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，廣西 貴港 537100）

百香果籽揮發(fā)油的提取研究

李承敏 梁宇斌 李雪華

（貴港市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，廣西 貴港 537100）

為了得到百香果籽的揮發(fā)油，采用水蒸氣蒸餾法和索氏法提取。通過(guò)GC-MS分析比較揮發(fā)油的主要成分，對(duì)各個(gè)組分相對(duì)含量采用峰面積歸一法進(jìn)行確定。索氏法提取的百香果籽揮發(fā)油的獲得率較高，內(nèi)含亞油酸乙酯、二甲基庚烷、亞油酸、棕櫚酸乙酯等。通過(guò)該試驗(yàn)研究，能夠?yàn)榻窈蟮馁Y源開(kāi)發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。

百香果籽；揮發(fā)油；GC-MS分析

百香果又稱西番蓮、雞蛋果，是一種熱帶多年生的草質(zhì)藤本常綠果樹(shù)。作為傳統(tǒng)中藥在民間廣為使用，我國(guó)主要種植區(qū)域?yàn)榕_(tái)灣、廣東、廣西、福建等省區(qū)。果汁散發(fā)的香味有香蕉、菠蘿等，因果香濃郁被譽(yù)為百香果。其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，包括多種氨基酸、維生素等［1］。

從百香果籽中提取精油目前較為流行，萃取的方法是根據(jù)百香果籽的化學(xué)成分和加工方法進(jìn)行的，采用2種方法進(jìn)行提取，一是水蒸氣蒸餾法，二是索氏方法。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)儀器有氣相質(zhì)譜儀、電子填平、循環(huán)水式多用泵、電熱恒溫水浴箱、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、索氏提取器和常規(guī)玻璃儀器等。采用苯甲基聚硅進(jìn)行色譜柱試驗(yàn)，進(jìn)樣溫度達(dá)到230℃，程序可升溫，以5℃/min升溫至280℃，各個(gè)組分的相對(duì)含量采用峰面積歸一法進(jìn)行定量。電離方式為EI，電子能量為70 eV，離子的源溫度達(dá)到250℃，調(diào)諧的方式為標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量掃描的范圍為35～550 amu，電子倍增器的電壓為1 106 V。

1.2 提取工藝

從百香果中取籽，然后清洗雜質(zhì)，晾干粉碎，使用水蒸氣蒸餾的方法，萃取石油醚，回收溶劑，得到百香果籽油，進(jìn)行濾紙包扎后，經(jīng)過(guò)索氏提取石油醚后，經(jīng)過(guò)回收溶劑，得到百香果籽油［2］。

水蒸氣蒸餾法，將百香果粉碎，使用水蒸氣蒸餾裝置蒸餾4 h左右，然后等到流出液體中沒(méi)有明顯的油珠，使用石油醚進(jìn)行萃取，回收溶劑。

索氏提取法，去除百香果籽進(jìn)行粉碎，按照流程用濾紙進(jìn)行包扎，裝進(jìn)索氏提取器內(nèi)，分析純石油醚，提取的液體無(wú)顏色為止，回收溶劑。

1.3 含量測(cè)定

通過(guò)NIST標(biāo)準(zhǔn)圖庫(kù)對(duì)百香果籽油進(jìn)行檢索，得到峰面積歸一化法的定量結(jié)果如圖1所示。

2 揮發(fā)油得率性質(zhì)及GC-MS分析

按照百香果籽的揮發(fā)油的理化性質(zhì)，對(duì)總離子的流量圖進(jìn)行分析，得出不同加工途徑的揮發(fā)油得率及性質(zhì)見(jiàn)表1，百香果籽揮發(fā)油化學(xué)成分見(jiàn)表2［3］。

圖1 百香果籽油的總離子流量

表1 不同加工途徑的揮發(fā)油得率及性質(zhì)

表2 百香果籽揮發(fā)油化學(xué)成分

從表2可知，揮發(fā)油在提取后得到的化學(xué)成分具有很大的區(qū)別［4］。從水蒸氣蒸餾法提取的揮發(fā)油，得到的化學(xué)成分是以脂肪酸為主，包括亞油酸乙酯等；索氏法得到的百香果籽的揮發(fā)油的化學(xué)成分較為復(fù)雜，包括反式肉桂醛、二甲基庚烷等［5］。

3 討論

百香果的籽油加工主要集中在其果汁上，目前百香果籽油的研究相對(duì)不夠完善，需要進(jìn)一步加強(qiáng)試驗(yàn)和研究，為百香果籽油的綜合開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)［6］。

［1］李瑾.單向閥-無(wú)氧微波法及其在植物揮發(fā)油提取中的應(yīng)用［D］.重慶：重慶大學(xué)，2012.

［2］陶志華，黃健文.百香果籽油的抗氧化活性研究［J］.廣州化工，2012（14）：120-121，138.

［3］覃日宏，王秋玲，陽(yáng)春苗，等.廣西百香果營(yíng)養(yǎng)成分的研究［J］.中外食品工業(yè)，2015（4）：88-90，92.

［4］許曉靜.百香果籽油的理化性質(zhì)及抗氧化活性研究［D］.廣州：廣東工業(yè)大學(xué)，2016.

［5］楊慧，王趙改，陳麗娟，等.香椿籽蛋白質(zhì)超聲波輔助提取工藝及其功能性質(zhì)比較［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（1）：147-151.

［6］張洪程，吳桂成，戴其根，等.水稻氮肥精確后移及其機(jī)制［J］.作物學(xué)報(bào)，2011（10）：1837-1851.

TQ461

A

1674-7909（2016）36-34-2