石　慧， 陳海燕， 張俊紅

(1. 武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院 食品與生物科技學(xué)院，武漢 430205； 2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝林學(xué)學(xué)院，武漢 430070)

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不同教學(xué)方法在微生物學(xué)教學(xué)中的比較研究

石慧1， 陳海燕1， 張俊紅2

(1. 武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院 食品與生物科技學(xué)院，武漢 430205； 2. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝林學(xué)學(xué)院，武漢 430070)

摘要將《微生物學(xué)教程》教材各章節(jié)分為易理解型章節(jié)、難理解型和綜合應(yīng)用型章節(jié)3種類型，以學(xué)習(xí)效率、課堂容量、學(xué)習(xí)興趣、自學(xué)能力和綜合能力作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，分別運(yùn)用講授式(LBL)、問題式(PBL)和討論式教學(xué)方法授課，發(fā)現(xiàn)不同教學(xué)方法適用于不同類型的章節(jié)。通過對(duì)研究結(jié)果的綜合分析并結(jié)合合理分配學(xué)時(shí)的因素認(rèn)為：講授式教學(xué)方法適用于易理解型章節(jié)的教學(xué)；PBL式教學(xué)方法適用于難理解型章節(jié)教學(xué)；討論式為主講授為輔的教學(xué)方法更適用于綜合性應(yīng)用型章節(jié)的教學(xué)。

關(guān)鍵詞微生物學(xué)；教學(xué)方法；LBL；PBL；討論式

Comparative study of different teaching methods in microbiology teaching

SHI Hui1, CHEN Hai-yan1, ZHANG Jun-hong2

(1. School of Food and Biotechnology, Wuhan Institute of Design and Sciences, Wuhan 430205;2. College of Horticulture & Forestry Sciences, Huazhong Agriculture University, Wuhan 430070, China )

AbstractIn the textbook of microbiology course, the chapters are divided into three types such as easy to understand type, difficult to understand and comprehensive application of chapter type. The indexes like the learning interest, the learning efficiency, the self-learning ability, the comprehensive ability and the classroom capacity were evaluated with Lecture Based Learning(LBL), Problem Based Learning(PBL) and Discussion Based Learning(DBL) separately. Result showed that the different teaching methods were suitable for different types of chapters. The LBL teaching method can be used in easy to understand chapter of teaching; PBL teaching method can be applied in ditticult to understand chapter teaching; DBL attached to LBL is more suitable for the teaching of comprehensive application of chapters.

Keywordsmicrobiology; teaching method; LBL; PBL; DBL

微生物學(xué)作為一門獨(dú)立的學(xué)科發(fā)展的時(shí)間較早，經(jīng)過歷史實(shí)踐的積淀及當(dāng)代生物化學(xué)與分子生物學(xué)理論的迅猛發(fā)展，已經(jīng)形成了一個(gè)龐大而復(fù)雜的知識(shí)體系。微生物學(xué)是生命科學(xué)各專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程之一，它與免疫學(xué)、 生態(tài)學(xué)、 遺傳學(xué)、 環(huán)境保護(hù)、 生物制藥、 發(fā)酵工程和基因工程等學(xué)科密切相關(guān)[2]，在基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)之間起著承上啟下的作用，是現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)，對(duì)現(xiàn)代生物學(xué)的發(fā)展起著重要的推動(dòng)作用[3]。學(xué)好微生物學(xué)知識(shí)對(duì)學(xué)好生命科學(xué)相關(guān)專業(yè)非常重要，但傳統(tǒng)的講授式教學(xué)方法不再適用所有的知識(shí)類型，更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，成為教學(xué)領(lǐng)域探討的核心內(nèi)容[4]。在50個(gè)學(xué)時(shí)的時(shí)間內(nèi)，要讓學(xué)生較好地掌握所有的重點(diǎn)知識(shí)，需要仔細(xì)剖析微生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，研究不同教學(xué)內(nèi)容所適用的教學(xué)方法，在多年來的微生物學(xué)教學(xué)工作中，筆者不斷嘗試，取得了一些研究結(jié)果。

1不同章節(jié)微生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)

微生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容分為形態(tài)與構(gòu)造、微生物營(yíng)養(yǎng)及培養(yǎng)、生理代謝、遺傳變異、微生物生態(tài)、生長(zhǎng)控制及分類鑒定等[5]。形態(tài)與構(gòu)造、微生物生態(tài)均為靜態(tài)的基本理論，雖然內(nèi)容系統(tǒng)繁多，但容易理解，為易理解型章節(jié)。微生物營(yíng)養(yǎng)及培養(yǎng)、生長(zhǎng)控制及分類鑒定等章節(jié)的知識(shí)具有較強(qiáng)的應(yīng)用性，通過微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的補(bǔ)充，容易調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，為綜合應(yīng)用型章節(jié)。生理代謝和遺傳變異是歷年來學(xué)生反應(yīng)較難掌握的兩個(gè)章節(jié)，為難理解型章節(jié)。

2不同教學(xué)方法在微生物學(xué)教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用

2.1講授式教學(xué)方法在微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

講授式教學(xué)方法以教師為主體，教師優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，重點(diǎn)突出，以講授為主提供知識(shí)信息給學(xué)生的教學(xué)方法，學(xué)生通過記憶，達(dá)到學(xué)習(xí)目的[6, 7]。在微生物的形態(tài)與構(gòu)造各章節(jié)教學(xué)中引入講授式教學(xué)方法，一般步驟為：1)細(xì)致剖析教學(xué)內(nèi)容，確定重難點(diǎn)，安排各知識(shí)點(diǎn)的講授學(xué)時(shí)數(shù)；2)擬定需要使用多媒體展示圖片與動(dòng)畫的教學(xué)內(nèi)容，準(zhǔn)備素材；3)做好多媒體課件，以教師講授為主授課。在授課中輔以多樣化教學(xué)工具，讓學(xué)生接受講授的知識(shí)，最大限度地發(fā)揮講授式教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)。現(xiàn)代講授式教學(xué)方法中引入了多媒體，具有很多優(yōu)點(diǎn)，有利于幫助學(xué)生理解和吸收；有利于提高學(xué)生的興趣；有利于提高課堂教學(xué)容量；有利于教師掌握課堂情況等[8， 9]。

2.2問題PBL式教學(xué)方法在微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

PBL式教學(xué)方法是以問題為基礎(chǔ)的教學(xué)方法，該方法以學(xué)生為中心，以問題為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)把學(xué)習(xí)設(shè)置于復(fù)雜的有意義的問題情境中[2，10， 11]。本文提到的PBL式教學(xué)方法同樣是基于問題的教學(xué)方法，但在實(shí)踐中，是對(duì)學(xué)導(dǎo)式教學(xué)方法[12]和問題式教學(xué)方法[13]的綜合運(yùn)用。PBL教學(xué)方法包括4個(gè)步驟：1)創(chuàng)設(shè)科學(xué)合理的問題；2)自學(xué)與閱讀；3)引導(dǎo)學(xué)生分析問題，解決問題；4)教師講評(píng)，歸納總結(jié)。以細(xì)菌這一節(jié)為例，首先要?jiǎng)?chuàng)設(shè)科學(xué)合理的問題，問題的設(shè)置嚴(yán)格按照教學(xué)大綱的重點(diǎn)由易到難設(shè)置。比如：1)細(xì)菌典型基本結(jié)構(gòu)有哪些？2)細(xì)菌的這些基本結(jié)構(gòu)有何功能？3)細(xì)菌的這些結(jié)構(gòu)如何影響它在外界中的生命活動(dòng)？問題的提出，往往以簡(jiǎn)單的新聞、故事等方式提出，提高趣味性，激發(fā)學(xué)生的求知欲。設(shè)置好題目后，按情況給學(xué)生分組，組織學(xué)生自學(xué)和閱讀。引導(dǎo)學(xué)生自己分析問題和解決問題。最后教師對(duì)所有問題進(jìn)行講評(píng)，歸納總結(jié)允許不同組的學(xué)生對(duì)提出的問題發(fā)表組內(nèi)討論的看法，對(duì)用心思考的看法均予以鼓勵(lì)，并全面總結(jié)正確的觀點(diǎn)，修正不對(duì)的觀點(diǎn)。以一次課90分鐘的課堂時(shí)間，先花60分鐘指導(dǎo)學(xué)生按所給的自習(xí)提綱自學(xué)，并做好思考題的回答提綱。教師在課堂巡視，對(duì)學(xué)生提出的問題啟發(fā)誘導(dǎo)，讓他們自己解決；再花30分鐘時(shí)間由教師做歸納和總結(jié)。

2.3討論式教學(xué)方法在微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

討論式教學(xué)方法是以學(xué)生為主，教師就要教授的章節(jié)，有針對(duì)性地為學(xué)生編寫學(xué)習(xí)討論的主要問題，且問題的編寫具引導(dǎo)性，以激發(fā)學(xué)生自學(xué)和查閱資料的興趣[14]，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與教學(xué)過程，增加學(xué)生之間的協(xié)助和交流的一種教學(xué)方法[15-17]。討論式教學(xué)包括兩個(gè)環(huán)節(jié)：第一環(huán)節(jié)，以主題引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)知識(shí)和信息，該環(huán)節(jié)包括3個(gè)步驟。1)提出本章討論的主要問題；2)教師點(diǎn)評(píng)引導(dǎo)；3)組織學(xué)生自學(xué)和閱讀文獻(xiàn)。第二環(huán)節(jié)，討論和總結(jié)環(huán)節(jié)。該環(huán)節(jié)也包括3個(gè)步驟：1)組織分組討論；2)提交討論結(jié)果；3)教師講評(píng)，總結(jié)和歸納。以微生物的分類鑒定這一章為例：在第一次課程教學(xué)中提出學(xué)習(xí)主題 “微生物的分類和鑒定的指標(biāo)和程序”。教師就開始引導(dǎo)學(xué)生思考：鑒定微生物的目的和意義是什么？有哪些鑒定指標(biāo)組合可以達(dá)到哪種鑒定目的？如何篩檢這些鑒定方法？教師以范例的方式對(duì)點(diǎn)評(píng)進(jìn)行應(yīng)證。組織學(xué)生自學(xué)和閱讀。在這一章最后一次課程教學(xué)中組織學(xué)生按組展開討論，總結(jié)討論結(jié)果，提交給教師，教師對(duì)學(xué)生提交的討論結(jié)果進(jìn)行分析和點(diǎn)評(píng)。還可以在點(diǎn)評(píng)各組方案中激勵(lì)學(xué)生互動(dòng)，洞悉學(xué)生的思路，對(duì)學(xué)生提交的討論結(jié)果做講評(píng)和修正。

3不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法的問卷調(diào)查結(jié)果與思考

3.1不同教學(xué)方法的問卷調(diào)查結(jié)果與思考

在3個(gè)平行課堂中分別用講授式教學(xué)方法、PBL教學(xué)方法、討論式教學(xué)方法教授《微生物學(xué)教程》(第3版)[5]第一章、第五章、第十章的教學(xué)內(nèi)容。對(duì)教學(xué)效果做問卷調(diào)查結(jié)果如下表，其中綜合能力指學(xué)生的獨(dú)立思考、分析問題和解決問題的能力。

表1 3種教學(xué)方法運(yùn)用于不同章節(jié)教學(xué)后的問卷調(diào)查結(jié)果

注：表中數(shù)據(jù)為一個(gè)36人的自然班的平均值。1*:第1章，原核微生物的形態(tài)構(gòu)造與功能，為易理解型章節(jié)；5*：第5章，微生物的能量代謝，為難理解型章節(jié)；10*：第10章，微生物的分類與鑒定，為綜合應(yīng)用型章節(jié)。

從問卷調(diào)查的評(píng)分結(jié)果來看，講授式教學(xué)方法運(yùn)用于3種類型的章節(jié)在提高易理解型章節(jié)教學(xué)效果上具有明顯優(yōu)勢(shì)，5項(xiàng)教學(xué)效果評(píng)價(jià)指標(biāo)的分值均在優(yōu)良以上，特別是對(duì)提高學(xué)習(xí)效率和課堂容量上優(yōu)勢(shì)明顯。用于難理解型章節(jié)和綜合應(yīng)用型章節(jié)，講授式教學(xué)方法教學(xué)效果較差，5項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的分值均在中差以下。PBL式教學(xué)方法運(yùn)用于3種類型的章節(jié)教學(xué)效果相差不大，均較好，除了課堂容量指標(biāo)評(píng)分為中等，其他指標(biāo)評(píng)分均為優(yōu)良。討論式教學(xué)方法運(yùn)用于3種類型的章節(jié)的教學(xué)效果均較好，特別是在綜合應(yīng)用型章節(jié)上教學(xué)效果明顯優(yōu)于其他兩種類型的章節(jié)，5項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)分值4項(xiàng)為優(yōu)，1項(xiàng)為良，在增加課堂容量上較欠缺，但對(duì)提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性、自學(xué)能力及綜合能力要比其他教學(xué)方法好很多。

3.2不同章節(jié)所適用的教學(xué)方法的思考

3.1中的研究結(jié)果雖然并不能明確地得出不同章節(jié)所適用的教學(xué)方法的結(jié)論，但能凸顯不同教學(xué)方法的優(yōu)勢(shì)與不足。在實(shí)際教學(xué)中，要在規(guī)定的50學(xué)時(shí)內(nèi)，較有效地完成教學(xué)任務(wù)，需要考慮各種教學(xué)方法的互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，有時(shí)一些章節(jié)甚至需要幾種教學(xué)方法結(jié)合使用，才能更好地達(dá)到教學(xué)效果。

講授式教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)在于能大幅提高易理解的章節(jié)的學(xué)習(xí)效率和增加課堂容量，因此微生物的形態(tài)與構(gòu)造、微生物生態(tài)這些基本理論知識(shí)采用講授式教學(xué)方法既能提高學(xué)生的效率，也能節(jié)約授課學(xué)時(shí)。

PBL教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)是可以很好地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、自學(xué)能力及綜合能力，使教學(xué)活動(dòng)以學(xué)生為主，教師為輔，缺點(diǎn)是課堂容量小。但在難理解的章節(jié)各教學(xué)方法的課堂容量均較小，因此，在微生物的能量代謝和遺傳變異這些難理解的章節(jié)采用PBL教學(xué)方法更好。

討論式教學(xué)方法在易理解型章節(jié)和難理解型章節(jié)與PBL教學(xué)方法相比均沒有優(yōu)勢(shì)，但在綜合應(yīng)用型章節(jié)對(duì)學(xué)生各項(xiàng)能力的提高具有明顯優(yōu)勢(shì)。由于綜合應(yīng)用型章節(jié)較多，單純使用討論式方法可能占據(jù)太多學(xué)時(shí)，不利于按計(jì)劃完成授課任務(wù)，在實(shí)踐教學(xué)中，為了增加課堂的容量，常常采用以討論為主，以講授為輔的教學(xué)方法來教授綜合應(yīng)用型章節(jié)。

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中圖分類號(hào)G642.4；Q93-4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼C

文章編號(hào)2095-1736(2016)02-0122-03

作者簡(jiǎn)介：石 慧，碩士，副教授，主要從事應(yīng)用微生物的研究與教學(xué)工作，E-mail：442049972@qq.com。

基金項(xiàng)目：湖北省教育科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組教育科學(xué)“十二五規(guī)劃”課題(2011B43)

收稿日期：2015-05-29；修回日期：2015-06-16

doi∶10.3969/j.issn.2095-1736.2016.02.122