秋到茄子香

藿梅

每到秋季，外婆種的茄子便成熟了，那紫色的茄子配上青色的辣椒，在油鍋里翻炒著，紅燒著，香味早就飄得老遠。還沒進門，便讓人聞著滿口生津。茄子端上桌，成了家人的最愛。

外婆說秋天的茄子格外香，立夏栽茄子，立秋吃茄子，這茄子可是秋天里的一道美味。外婆不僅喜歡將茄子紅燒著吃，更喜歡蒸茄子吃，那清香的茄子配上蒜頭的香味，吃在嘴里綿綿的，軟軟的，真是一道美食。

茄子的營養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高，經(jīng)常吃茄子，有助于預防和改善高血壓、冠心病，促進傷口愈合。

這個秋季，我也從市場上買回了些許茄子，準備給女兒炸茄盒吃。女兒喜歡吃茄盒，這與外婆是分不開的。那年秋天，外婆將從地里摘回的茄子洗凈、切片，中間夾上一些肉沫，再裹上面粉，放在油鍋里炸，當一個個金燦燦的茄盒出鍋時，女兒就立刻愛上了這個小東西。茄盒吃在嘴里酥酥的，肉香也一時間在嘴里散開，吃到中間時，茄子的綿軟口感便出來了。那小小的茄盒，不只是女兒的最愛，也是我的最愛。