劉敏儀

【摘 要】中國傳統(tǒng)工藝富含濃重的民族文化底蘊(yùn)，代表了一個區(qū)域的地域特色和人文特征，是人類智慧與勞動的結(jié)晶，同時也是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

廣東省廣州市百年筷子老店具有漫長的歷史足跡，從光緒年間開始至今，已經(jīng)逐漸形成濃厚的嶺南地域特色和嶺南文化底蘊(yùn)。研究筷子工藝的保存，是研究中國傳統(tǒng)工藝的保存的重要參考。其發(fā)展經(jīng)歷了多個時代的變遷，亦跟隨著時代的發(fā)展而發(fā)展，結(jié)合傳統(tǒng)工藝保存的價值與意義，針對筷子文化保存的現(xiàn)狀、當(dāng)前傳統(tǒng)工藝保存的國家政策及其措施，探究出傳統(tǒng)工藝保存的建議。

【關(guān)鍵詞】中國傳統(tǒng)工藝；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；保存

中國傳統(tǒng)工藝富含濃重的民族文化底蘊(yùn)，代表了一個區(qū)域的地域特色和人文特征，是人類智慧與勞動的結(jié)晶，同時也是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。而隨著21世紀(jì)科技的迅猛發(fā)展，中國傳統(tǒng)工藝漸漸被機(jī)器所取代，有的甚至還慢慢開始消失，后繼無人，這一系列現(xiàn)象引起了國人對中國傳統(tǒng)工藝的高度關(guān)注。而如何保存好中國傳統(tǒng)工藝亦成為大家所關(guān)注的重點。

一、傳統(tǒng)工藝保存的現(xiàn)狀

中華上下五千年，歷史的恒河源遠(yuǎn)流長，中國人所遵循的代代相傳規(guī)律亦逐漸開始在21世紀(jì)有所變化。

首先，一部分的中國傳統(tǒng)工藝經(jīng)過不斷的世代相傳得到了較好的保護(hù)，當(dāng)然不排除極個別出現(xiàn)稂莠不齊的現(xiàn)象；而一部分則是由于找不到繼承人等種種原因而逐漸消退，或者是被淘汰；少之又少的一部分則是在傳承的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代的元素，成為獨樹一幟的“新”工藝。

二、傳統(tǒng)工藝保存的價值與意義

在漫長的歷史長河中，人類憑借著自己的智慧和靈巧的雙手，根據(jù)自己的生活和生產(chǎn)的需求，利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，制造出了無數(shù)優(yōu)秀的、實用的、美觀的傳統(tǒng)生活用品，形成了世界性的產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)工藝是歷史和文化的載體，始終代表中國傳統(tǒng)文化的歷史進(jìn)程，代表豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，代表中國傳統(tǒng)文化發(fā)展的歷久彌新。

1.實用價值

據(jù)了解，廣式木筷子講求“形、材、藝、韻”，需用風(fēng)水尺寸，26.8厘米的長度取其“一路發(fā)”的含義。而方頭圓身，寓意天圓地方、天長地久。不難看出，傳統(tǒng)的筷子工藝講求意頭、注重外觀和實用性，考驗著手藝人的每一筆刀工。

以百年筷子老店為例，延長筷子的使用壽命可以通過減少浸泡筷子的時間或者清潔時直接用清水洗凈，減少對筷子的腐蝕作用，增大筷子對人健康指數(shù)的正影響。

2.歷史價值

百年筷子店出品的筷子，材料全部是東南亞等進(jìn)口優(yōu)質(zhì)木材，有海南黃花梨、印度小葉紫檀、烏梅、酸枝、坤甸等幾個品種。百年筷子老店的冼先生說，木筷子有著深厚的歷史文化積淀，《紅樓夢》第四十回里就提到，大觀園宴客所使用的也就是鑲金烏梅木筷。民間傳統(tǒng)工藝是歷史發(fā)展的見證，具有很大的歷史價值。它可供我們了解不同民族的風(fēng)土民情、社會制度、禮儀風(fēng)俗和文化特征，它又是研究一個民族物質(zhì)、精神文明和造型藝術(shù)的重要依據(jù)。

百年筷子老店的百年傳承，是店主工藝的不斷尋求發(fā)展和突破的結(jié)果，它意味著中國嶺南文化的不斷進(jìn)步，也體現(xiàn)出傳統(tǒng)工藝師對傳統(tǒng)文化的熱愛和鍥而不舍的精神。

三、當(dāng)前傳統(tǒng)工藝保存的國家政策及其措施

截至2013年12月，中國入選聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目總數(shù)已達(dá)37項，成為世界上入選“非遺”項目最多的國家。而在每年六月的第二個星期六，定為“文化遺產(chǎn)日”。至此，我國已經(jīng)有了“文化遺產(chǎn)日”、“文化遺產(chǎn)標(biāo)志”和“文化遺產(chǎn)保護(hù)公益歌曲”，對于增強(qiáng)全體民眾的文化遺產(chǎn)保護(hù)意識將會起到十分積極的促進(jìn)作用。

四、關(guān)于傳統(tǒng)工藝保存的建議

手工筷子是一門復(fù)雜的手藝，光是程序便有7道之多，要3年才能出師。冼先生感嘆，看木、開界、開片、開條、打頂、磨圓、刮磨，樣樣都有學(xué)問。他還說，即使一個熟練的手藝人，一天最多也只能制作出40雙筷子。

一捆捆筷子能夠成功地制造出來，需要手藝人嫻熟的手藝和用心的手工外，其實還需要國家對傳統(tǒng)手藝的支持和扶助，為此，關(guān)于傳統(tǒng)工藝的保存，得出了如下的建議：

1.政府要提高國人對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的不斷傳承代表的是我們民族文化底蘊(yùn)的源遠(yuǎn)流長

政府要多支持傳統(tǒng)文化的保存工作，保護(hù)性地進(jìn)行開發(fā)和利用，是對傳統(tǒng)工藝的一種尊敬。擴(kuò)大有價值的、獨特的傳統(tǒng)工藝的保護(hù)，在各地區(qū)有必要對其進(jìn)行一定的宣傳，并且防止傳統(tǒng)工藝被炒作和山寨。

2.大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，帶動傳統(tǒng)工藝的發(fā)展

近年來國家都很注重文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，特別是對紅色文化的宣揚(yáng)，帶動國人參與其中。開發(fā)利用文物古跡，把歷史文物搬出大舞臺，讓大家大飽眼福。

3.提倡人人學(xué)，人人頌

21世紀(jì)，青少年是我們社會主要動力。新一代的接班人逐漸開始走進(jìn)社會，但是他們當(dāng)中的一大部分人顯然是沒有接觸過傳統(tǒng)工藝的，這就需要有政策去扶持，鼓勵青少年去學(xué)、去頌，讓傳統(tǒng)工藝融合新科技、新元素，與新時代的觀念與時俱進(jìn)，讓新青年去進(jìn)行歌頌和傳承，這樣的世世代代相傳，為現(xiàn)代社會增添光彩。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙仁秀.《如何保護(hù)民族文化資源》.

[2]梁太鶴.《傳統(tǒng)工藝研究與傳統(tǒng)工藝博物館》.

[3]仇琛.《生產(chǎn)性保護(hù)與民間手工藝品包裝設(shè)計》——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)邳州紙塑獅子頭為例.