王云生

摘要：《植物營養(yǎng)與肥料學(xué)》是研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運輸、轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的科學(xué)，是農(nóng)學(xué)、園藝、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課?！吨参餇I養(yǎng)與肥料學(xué)》課程包括基礎(chǔ)理論知識、常用實驗技術(shù)和校內(nèi)外實習(xí)3部分內(nèi)容，其中實習(xí)對于學(xué)生了解生產(chǎn)實際，理論聯(lián)系實踐，提高相關(guān)專業(yè)學(xué)生的基本和綜合素質(zhì)，增強學(xué)生的專業(yè)意識和社會責(zé)任感方面具有十分重要的意義。本文介紹筆者作為《植物營養(yǎng)與肥料學(xué)》教師對該課程實習(xí)的安排，也談了一些心得體會。旨在與同行教師進行交流。

關(guān)鍵詞：植物營養(yǎng)；肥料；教改

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）21-0184-03

課程實習(xí)是課程教學(xué)的重要組成部分，是課堂教學(xué)的自然延伸和有益補充[1]。但課程實習(xí)又不同于課堂教學(xué)，教學(xué)目的、內(nèi)容及形式等均有自身的特殊之處[2]。盡管不同的課程有不同的實習(xí)設(shè)計，但總的目標(biāo)是一致的。就是通過設(shè)計不同的實習(xí)活動，使學(xué)生將課堂上學(xué)習(xí)的理論知識與實際生產(chǎn)聯(lián)系起來，加深對理論知識的了解，提高分析及解決現(xiàn)實問題的能力，同時也能間接培養(yǎng)學(xué)生的社會溝通能力、增強團隊精神等，從而起到提高綜合素質(zhì)的作用[3-5]。我國學(xué)生一般理論知識豐富，但實踐能力特別是動手能力較差[6]。鑒于此，國家和教育行政主管部門要求高等學(xué)校深化教學(xué)改革，大力推行素質(zhì)教育[7]，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的綜合人才[8]。因此應(yīng)加倍重視實踐教學(xué)，使學(xué)生在實踐過程中逐步培養(yǎng)起以研究的眼光去觀察事物，逐漸形成創(chuàng)新意識和創(chuàng)新思維[9]。實踐教學(xué)主要通過室內(nèi)實驗和野外實習(xí)兩方面來實現(xiàn)[10]。野外實習(xí)更加貼近生產(chǎn)實際，更加貼近社會需要，更能培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。通過野外實習(xí)，不僅能增加學(xué)生見識，使理論與實際相結(jié)合，還能建立和加強學(xué)生與潛在用人單位的聯(lián)系，有利于全面鍛煉和提高學(xué)生綜合素質(zhì)[12]。

《植物營養(yǎng)學(xué)》是農(nóng)學(xué)、園藝、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。是研究植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運輸、轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與環(huán)境之間營養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的科學(xué)[13]。由植物營養(yǎng)生理，肥料性質(zhì)與合理施用三部分構(gòu)成[14]。該課程以《植物營養(yǎng)原理》為理論基礎(chǔ)，通過合理的施肥措施和植物營養(yǎng)特性遺傳改良技術(shù)，達到培肥土壤、提高作物產(chǎn)量、改良作物品質(zhì)的目的?！吨参餇I養(yǎng)學(xué)》課程既強調(diào)理論知識，又介紹實際應(yīng)用技術(shù)，從而培養(yǎng)學(xué)生綜合運用植物營養(yǎng)理論解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際問題的能力[15]。整個《植物營養(yǎng)學(xué)》課程包括基礎(chǔ)理論知識、常用實驗技術(shù)和校內(nèi)外實習(xí)3部分內(nèi)容。其中實習(xí)是既依附于理論教學(xué)，又具有相對的獨立性。實習(xí)不但可以克服單純從書本上、黑板上和實驗室里學(xué)習(xí)專業(yè)課的弊端，還可以讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進行多方面的實踐活動，這對于學(xué)生了解生產(chǎn)實際，理論聯(lián)系實踐，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，增強學(xué)生的專業(yè)意識和社會責(zé)任感等方面都具有十分重要的意義[16]。從同行反應(yīng)的情況看，《植物營養(yǎng)學(xué)》實習(xí)還存在不少問題。例如：實習(xí)流于形式，有的實習(xí)是以組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)、觀看相關(guān)視頻資料為主，學(xué)生基本處于被動學(xué)習(xí)狀態(tài)，難以提起學(xué)習(xí)的興趣；實習(xí)時間安排不盡合理；學(xué)生對實習(xí)重視不夠；政策支持力度不夠，學(xué)校對一周的實習(xí)只算10個課時的工作量，遠遠不能與老師實際付出的勞動量想匹配[16]；實習(xí)經(jīng)費不足及校外實習(xí)安全問題[11]，等。

筆者從2014年開始講授園藝專業(yè)《植物營養(yǎng)學(xué)》課程，為了充分達到課程實習(xí)部分的教學(xué)目標(biāo)，避免出現(xiàn)上述不良狀況。筆者進行了精心的安排，以下是一些具體做法，現(xiàn)提出來與教師同行就行討論。

一、實習(xí)前精心選擇實習(xí)內(nèi)容，周密準(zhǔn)備

為了避免實習(xí)課程流于形式，取得實實在在的效果，我們進行了針對性較強的準(zhǔn)備。第一，根據(jù)《植物營養(yǎng)學(xué)》的學(xué)科特點，結(jié)合本地實際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況，精心選擇實習(xí)內(nèi)容；二是聯(lián)系校外實習(xí)單位，請從事實際生產(chǎn)的第一線技術(shù)人員進行講解；三是做好實習(xí)前動員工作，講清楚實習(xí)課程的目的、意義，要求學(xué)生認真對待實習(xí)活動，在實習(xí)過程中勤于動腦、動手，積極向?qū)嵙?xí)講解老師提問，做好筆記。宣布實習(xí)紀(jì)律，要求學(xué)生必須準(zhǔn)時、尊敬實習(xí)接待單位的領(lǐng)導(dǎo)、員工，聽從安排，不得擅自活動，不得損花折草，保持良好形象。同時告誡學(xué)生，違反紀(jì)律者將視嚴(yán)重程度扣一定的分?jǐn)?shù)，再三提醒學(xué)生注意安全。最后對實習(xí)活動及安排做出詳細的部署。

二、實習(xí)中精心組織

為了拓展學(xué)生的視野，增強見識，有效彌補《植物營養(yǎng)學(xué)》理論及實驗課程的不足，我們組織了以下幾項活動。

1.請一位《植物營養(yǎng)學(xué)》的老師做學(xué)術(shù)講座，該老師有較強的植物營養(yǎng)學(xué)方面的學(xué)術(shù)素養(yǎng)，在國際刊物發(fā)表過多篇文章，也一直致力專業(yè)研究。做講座的目的，就是要營造一定的學(xué)術(shù)氛圍，同時開闊學(xué)生的眼界和知識面，初步了解利用理論知識聯(lián)系實際情況的生動案例。講座的內(nèi)容，老師也作了精心的挑選，主要講了肥料生產(chǎn)、不當(dāng)施用所造成的污染的原理、實例及解決方法，這有效平衡了平時課堂授課主講各種肥料有益的一面和可能產(chǎn)生的弊端，盡管課堂上也會講到肥料造成污染、但往往會輕描談寫，一語帶過，而且分散在各章節(jié)中，不系統(tǒng)。另外，也讓學(xué)生了解實際生產(chǎn)中使用肥料的兩面性，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在的實際問題及具體解決方法。

2.帶領(lǐng)學(xué)生參觀學(xué)校的天麻、藍莓種植基地。天麻和藍莓都是學(xué)校所在地——黔東南地區(qū)非常重視的特色作物，產(chǎn)業(yè)化程度較高，是非常好農(nóng)林創(chuàng)業(yè)項目。這兩種作物都有自己獨特的營養(yǎng)獲取方式和需求，比如藍莓，適合生長在酸性土壤中，在施肥時需要盡量施酸性肥料，同時，藍莓的根是真菌共生的，可以通過其共生菌來吸收營養(yǎng)。天麻的營養(yǎng)獲取方式就更加復(fù)雜了，天麻種子必需依靠萌發(fā)菌提供營養(yǎng)后才能發(fā)芽，長出原球莖，長出的原球莖又必須與蜜環(huán)菌共生才能獲得營養(yǎng)繼續(xù)長大，而萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌又需要在腐生的樹枝上或者其他基質(zhì)上才能生長。因此，栽培天麻必須先培養(yǎng)菌材。通過這兩個實習(xí)項目讓學(xué)生了解到作物獲取營養(yǎng)方式的多種多樣，提醒學(xué)生在以后工作中要實際情況實際處理，不可拘泥于固定的思維模式。

3.組織學(xué)生去凱里小高山參觀考察，凱里小高山是黔東南州府所在地凱里市外圍一座山峰，也是學(xué)校周圍附近最高的山峰之一。之所以選擇這個地方，因為黔東南、乃至貴州是典型的山地地形，該地的耕作制度有較強的地域代表性，我們在小高山給學(xué)生講述了玉米和水稻不同生長發(fā)育時期營養(yǎng)需求，同時還給學(xué)生講了一些水稻田漚肥的制作方式。水稻和玉米分別是貴州最有代表性的作物和大宗作物，分別為典型的旱地作物和典型的水田作物。通過這樣的實習(xí)項目讓學(xué)生將學(xué)習(xí)到的理論知識進一步與日常生產(chǎn)實際結(jié)合，與本地生產(chǎn)實際相結(jié)合。

4.帶領(lǐng)學(xué)生去麻將縣宣威鎮(zhèn)參觀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植示范基地，宣威鎮(zhèn)地勢緩和，是黔東南乃至貴州農(nóng)業(yè)最發(fā)達的地方之一，這里有機農(nóng)業(yè)非常發(fā)達，采摘旅游業(yè)十分旺盛，比如有機草莓采摘，有機藍莓采摘等。我們具體參觀有機草莓種植基地，但由于時間不在草莓生長季節(jié)，但是我們看到了大棚設(shè)施的綜合利用，請基地技術(shù)人員介紹了有機草莓的種植管理，尤其是肥料供應(yīng)。接著，參觀大型的有機藍莓基地，正是藍莓掛果旺季，我們請技術(shù)人員介紹了藍莓的有機種植方式。回到車上，筆者給學(xué)生算了一筆帳，1畝地種植藍莓在300株左右，一株掛果5kg，按照最低市場價格，30元/公斤，一畝地一年的收入可達45000元，除去人工施肥成本20000元/畝，利潤在25000元以上。宣威的藍莓基地大都在100畝以上，藍莓種植戶年收入上百萬元。由于我們是園藝專業(yè)，這讓學(xué)生看到了自己的專業(yè)前景，變得興奮起來。同時，通過這次參觀，學(xué)生親身體會了有機農(nóng)業(yè)的基本營養(yǎng)供應(yīng)模式，不施用化肥，不打農(nóng)藥。只施用農(nóng)家肥，不僅改善了農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，也培肥了土壤，種植出來的農(nóng)產(chǎn)品在品質(zhì)味道方面均佳。

5.帶領(lǐng)學(xué)生參觀了由臺商投資的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植示范基地—靈谷田園，這是一家集農(nóng)業(yè)科普、旅游、觀光、采摘的大型農(nóng)業(yè)觀光示范項目。從某種意義上，代表了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先進設(shè)施的綜合運用。我們請技術(shù)人員進行講解，特別提醒學(xué)生注意植物營養(yǎng)的供給方式，如肥料溶解在水中，直接通過管道精確施入土壤，這樣既節(jié)省了人力，同時精確進行施肥。此外，我們還見到了各種各樣的營養(yǎng)液體栽培，即無土栽培的各種呈現(xiàn)形式，讓學(xué)生充分領(lǐng)略現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的營養(yǎng)供給方式，極大地增加了見識和開闊了眼界。

三、實習(xí)后要求認真總結(jié)

由于實習(xí)是集體活動，很大一部分內(nèi)容是參觀考察，學(xué)生本身需要親自動手的環(huán)節(jié)不多。當(dāng)然，學(xué)生大都表現(xiàn)的積極主動，在需要動手操作時總有人站出來，但以班干部居多。所以，學(xué)生的心得體會在很大程度上反應(yīng)了他們的實習(xí)態(tài)度和收獲。因此，我們要求學(xué)生必須認真進行總結(jié)，寫好心得體會，相互之間不得抄襲，并作為考核的主要依據(jù)。從反饋的結(jié)果看來，確實有不少學(xué)生對這次實習(xí)目的、意義認識得非常到位，對具體實習(xí)項目有非常深刻的記憶和深入的思考。

總體而言，我們緊扣“植物營養(yǎng)”這個主題，通過多個實習(xí)活動從多方面增加了同學(xué)們植物營養(yǎng)學(xué)知識，起到了良好的效果，達到了預(yù)期的目標(biāo)。凱里學(xué)院是貴州的一所地方性本科院校，近年來，學(xué)校響應(yīng)國家對地方本科院校的總體要求，將辦學(xué)目標(biāo)定位于培養(yǎng)具有地方特色的應(yīng)用型人才。學(xué)校主要為黔東南州、貴州省輸送“夠用、適用、管用”的合格畢業(yè)生，以滿足地方生產(chǎn)一線的管理與技術(shù)推廣的需要。因此，建議學(xué)校更加強調(diào)培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的能力，更加重視實習(xí)教學(xué)。

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