高職中藥鑒定技術(shù)課程理論教學(xué)的探索與思考

蔣桃

[摘 要] 熟練把握各種教學(xué)法的特性及要素，科學(xué)、合理地選擇并有效地運用各種教學(xué)法，是中藥鑒定技術(shù)課程教學(xué)取得成效的關(guān)鍵。通過對高職中藥鑒定技術(shù)課程理論教學(xué)的探索和總結(jié)，以期為該課程教學(xué)提供參考。

[關(guān) 鍵 詞] 高職；中藥鑒定技術(shù)；課程；教學(xué)法

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）19-0152-02

中藥鑒定技術(shù)是以鑒定中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣為首要和基本任務(wù)的綜合性應(yīng)用課程，是高職中藥學(xué)的專業(yè)核心課程，是本專業(yè)走上中藥相關(guān)工作崗位用得最多的課程之一。該課程具有以下特點：教學(xué)內(nèi)容多，要完成300余種中藥材（含部分飲片）的鑒定；知識面廣，涵蓋藥用植物學(xué)、天然藥物化學(xué)、中藥炮制技術(shù)、中藥學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析等課程相關(guān)知識；操作性和應(yīng)用性極強，既包括傳統(tǒng)的四大鑒定方法，同時也涉及部分現(xiàn)代儀器及生物技術(shù)，是從事中藥驗收、中藥生產(chǎn)和檢驗、中藥調(diào)劑、中藥購銷員等20余個職業(yè)崗位必備的專業(yè)技能[1]。也正因為如此，要達到該課程的教學(xué)目標，教師在教學(xué)過程中大多覺得壓力和工作量大，同時學(xué)生也反映內(nèi)容枯燥乏味，難以掌握和運用。如何降低教師的工作強度又提高教學(xué)效率，同時激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生主動掌握中藥鑒定的理論知識和操作技能，教學(xué)法的選擇尤為重要。

一、教學(xué)法選擇的依據(jù)

（一）依據(jù)教學(xué)目標

教學(xué)目標的達成，需要一定的教學(xué)方式來實現(xiàn)。教師在選擇教學(xué)方法時，要充分分析高職中藥鑒定技術(shù)課程的特性，分別分析各模塊、項目及任務(wù)教學(xué)的知識目標、技能目標、素質(zhì)目標等，依據(jù)目標選擇最佳方式，力求有的放矢，少走彎路。

（二）依據(jù)教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容決定教學(xué)方式。課程內(nèi)容性質(zhì)和學(xué)習(xí)要求不同，如“中成藥的鑒別”等邏輯推理性強的內(nèi)容和“中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展史”等一般敘述性內(nèi)容，總論部分等理論基礎(chǔ)性內(nèi)容和顯微鑒定實訓(xùn)等操作實踐性內(nèi)容，其教學(xué)法的選擇就應(yīng)不同。

（三）依據(jù)教師素質(zhì)

任何一種教學(xué)方法能否產(chǎn)生實效，教學(xué)方法的實施者——教師最為關(guān)鍵。中藥鑒定技術(shù)是一門綜合性強和應(yīng)用面廣的課程，對教學(xué)經(jīng)驗豐富、知識面廣、專業(yè)知識扎實的教師而言，其靈活選擇和運用方法的能力就容易一些。因此，教師在選擇教學(xué)方法時，只有揚長避短，選擇與自己最匹配的教學(xué)方法，才有可能在實際教學(xué)中有效地發(fā)揮其優(yōu)勢和作用。

（四）依據(jù)學(xué)生特點

教學(xué)服務(wù)的對象是學(xué)生，學(xué)生的特點直接制約著教師對教學(xué)方法的選擇，學(xué)生知識的掌握程度在很大程度上反映了教師的教學(xué)水平。這就要求教師在設(shè)計教學(xué)過程和選擇教學(xué)方法時，先分析學(xué)情，備課先備學(xué)生，因材施教，有針對性地選擇和運用相應(yīng)的教學(xué)方法。

（五）依據(jù)教學(xué)條件

隨著教學(xué)理念的不斷更新和教育信息化的迅速推進，學(xué)校的教學(xué)條件已成為制約教師教學(xué)模式和教學(xué)方法選擇的一個重要因素。如在教學(xué)中，若采用項目教學(xué)法而沒有理實一體化教室，即便是教師多有想法，也是紙上談兵，難以實施。對中藥鑒定技術(shù)這樣對現(xiàn)代信息化教學(xué)應(yīng)用較多、適合開展項目教學(xué)的課程而言，教師在選擇教學(xué)方法時，應(yīng)充分考慮教學(xué)條件是否具備。

二、高職中藥鑒定技術(shù)課程理論教學(xué)的探索和應(yīng)用

高職中藥鑒定技術(shù)課程按內(nèi)容性質(zhì)為分理論和實踐兩部分?，F(xiàn)在使用的大部分教材按編寫體例可分為總論、各論兩個模塊，各論模塊又根據(jù)其入藥部位的不同分成約10個不同的項目，各項目下按任務(wù)和中藥品種分別介紹。不僅如此，中藥按其加工的程度又可分中藥材、中藥飲片及中成藥等三種。課程內(nèi)容分類的依據(jù)和方法不同，為該課程理論教學(xué)采用不同的教學(xué)法提供了可能。

（一）總論部分以LBL教學(xué)法為主

LBL（傳統(tǒng)的基于授課）具有較好的教學(xué)可控性、課堂信息量大、系統(tǒng)性強、教學(xué)時間利用率高、與目前的中醫(yī)藥教材匹配性更佳等優(yōu)勢[2]，同時也存在易忽視學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性、在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、培養(yǎng)學(xué)生知識應(yīng)用能力及自學(xué)能力等方面存在較大弊端[3]。盡管如此，其在教學(xué)中應(yīng)用較普遍。在中藥鑒定技術(shù)課程所使用的大部分教材中，總論部分大多包括：中藥鑒定的概念和任務(wù)、中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展概況、中藥的分類與命名、中藥資源、中藥的采收與產(chǎn)地加工、影響中藥質(zhì)量的主要因素、中藥的鑒定等內(nèi)容，涵蓋的知識面廣、信息量豐富，要求教師在較短的時間內(nèi)將本課程有關(guān)基礎(chǔ)知識傳授給學(xué)生，采用LBL教學(xué)法最為適宜。通過講授，學(xué)生對本課程有較全面的了解。但其中“中藥的鑒定”這部分內(nèi)容除外，其內(nèi)容的技能操作性較強，適合用直觀演示法或現(xiàn)場教學(xué)法。

（二）各論部分

各論部分在內(nèi)容編排上，根據(jù)其入藥部位的不同分為根及根莖類、莖木類、皮類、葉類、花類、果實種子類、全草類、藻菌地衣類、動物類、礦物類等約10個項目，各項目和任務(wù)又根據(jù)各中藥的重要性和代表性，分為重點、熟悉和了解的中藥。

與LBL教學(xué)法相比，PBL（基于問題）教學(xué)法注重以學(xué)習(xí)者為中心，目的是引導(dǎo)和提高學(xué)生自己解決問題的能力，最大限度地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，轉(zhuǎn)被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。但其作為一種全新的教學(xué)模式，由于對教師素質(zhì)、教室條件、實驗實訓(xùn)設(shè)備、信息化教學(xué)設(shè)備、教學(xué)課時安排等有較高的應(yīng)用條件，限制了PBL方法在該課程中的廣泛應(yīng)用。而高職學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)主動性欠缺，解決問題能力、自主學(xué)習(xí)能力較差等不足，這決定了在該課程各論部分教學(xué)中，應(yīng)針對不同的模塊、項目及中藥品種，采用不同的方法，應(yīng)以LBL教學(xué)模式為主，PBL教學(xué)模式為輔，同時廣泛應(yīng)用基于現(xiàn)代信息技術(shù)的教學(xué)法等。

1.重點掌握中藥的鑒定以PBL教學(xué)法為主

依照課程教學(xué)目標，對大黃、人參、天麻、西紅花、金錢白花蛇等要求重點掌握的品種，不僅要掌握其來源、產(chǎn)地、采收與加工、性狀特征、顯微特征、主要理化鑒別方法、成分及含量測定、功效及應(yīng)用等，同時還需掌握其常見混偽品的來源及性狀鑒別要點。在使用PBL教學(xué)法時，一般要經(jīng)歷構(gòu)建學(xué)習(xí)情境、巧妙設(shè)計問題、分組查閱資料、小組討論結(jié)果、教師總結(jié)和評價等五個步驟。以貴細藥西紅花的鑒定為例，第一，先敘述“某同事以貴代價買回假西紅花而蒙受巨大損失”的案例，激發(fā)學(xué)生興趣。第二，再分析案例中的關(guān)鍵，設(shè)計“為什么市場上有大量西紅花偽品、如何鑒別西紅花的真?zhèn)巍钡葐栴}，刺激學(xué)生的好奇心，并布置自學(xué)查找資料解決問題的任務(wù)。第三，學(xué)生分小組根據(jù)教師提出的問題，提前利用網(wǎng)絡(luò)和圖書館資源收集與該藥材相關(guān)的信息。第四，各小組匯總收集到的西紅花的所有有關(guān)資料，討論后形成小組意見并在班上共享，教師要針對不同組的結(jié)果、分別指出其不足。這個環(huán)節(jié)是PBL教學(xué)法最關(guān)的環(huán)節(jié)，教師要善于從中啟發(fā)和引導(dǎo)，控制討論的節(jié)奏。第五，教師對各組的觀點進行點評，歸納出重、難點或鑒別操作關(guān)鍵點，同時根據(jù)各小組結(jié)果、綜合表現(xiàn)進行評價考核計分，納入課程總評的范圍。

2.熟悉理解中藥的鑒定以LBL教學(xué)法為主

按教學(xué)大綱要求，本課程須熟悉的中藥品種有白芷、附子等100余種。若仍采用PBL教學(xué)法為主，那么該課程的教學(xué)課時數(shù)是遠遠不夠的，而且熟悉品種只需要掌握其來源、產(chǎn)地、性狀特征、顯微特征、功效等內(nèi)容即可，在教學(xué)方法上以講授為主，適當輔以案例導(dǎo)入、實物展示、微課演示等方法。

3.一般了解中藥的鑒定以自主學(xué)習(xí)為主

學(xué)生是否具有較強的競爭力和發(fā)展?jié)摿?，很大程度上取決于學(xué)生是否具有較強的自主學(xué)習(xí)能力。而受招生錄取政策的影響，招錄的高職學(xué)生普遍存在自主學(xué)習(xí)意識和自主學(xué)習(xí)能力欠缺的問題。這就要求教師在教學(xué)實踐中，須有效培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，以此保障學(xué)生的就業(yè)競爭力及長遠的發(fā)展力。在一般了解中藥的鑒定中，僅要求學(xué)生對部分中藥的來源、形狀特征、功效有選擇性的了解即可。學(xué)生可根據(jù)自身的興趣，自行選擇內(nèi)容進行詳細了解。因此，在這部分內(nèi)容的教學(xué)中，學(xué)生課程可根據(jù)自身的需要，采取以自主學(xué)習(xí)為主，在了解和認識部分一般中藥的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生自我調(diào)動、自我調(diào)控和自我強化等自主學(xué)習(xí)的綜合能力，教師僅通過抽查的方式督促和檢查學(xué)生對一般了解中藥的學(xué)習(xí)效果。

4.對中成藥的鑒定以探究式教學(xué)法為主

中成藥是以中藥材或中藥飲片為原料，根據(jù)藥品標準規(guī)定的處方，采用適宜的制備工藝制備而成。對中成藥的鑒定就是通過一定的檢測手段和方法鑒定其組成中藥的品種和質(zhì)量，鑒別其真?zhèn)蝺?yōu)劣。因此，對中成藥的鑒定是一項綜合知識的運用，需要用到天然藥物化學(xué)、中藥炮制技術(shù)、中藥制劑技術(shù)、中藥制劑分析、儀器分析等課程的知識和技能，而且要具備嚴謹?shù)倪壿嬎季S能力和扎實的專業(yè)基礎(chǔ)，且對每一個中成藥而言沒有固定的鑒定思路和方法，需要學(xué)生去探索每一個中成藥的鑒定方法。筆者對該部分內(nèi)容的教學(xué)多年來一直采用探究式教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生綜合運用所學(xué)習(xí)的專業(yè)課程知識和技能，分小組設(shè)計鑒定思路和方法，提出假設(shè)，提交詳細的設(shè)計方案或?qū)嵺`驗證。在中成藥的鑒定方面，綜合運用的要求高，因此必須按藥物組成由單方到復(fù)方，制備工藝由簡單到復(fù)雜，鑒定檢測手段由一種到多種的順序，循序漸進地逐步實施。在實際教學(xué)中，按二妙丸、六味地黃丸、濃縮六味地黃丸、十全大補丸等中成藥的鑒定順序進行。

三、結(jié)語

中藥鑒定技術(shù)作為高職中藥學(xué)專業(yè)的專業(yè)核心課程之一，其教學(xué)質(zhì)量直接關(guān)系到中藥專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和技能，關(guān)系到其就業(yè)的競爭力。筆者在中藥鑒定技術(shù)教學(xué)實踐過程中，積極探索并靈活運用了多種教學(xué)法，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，獲得了良好的教學(xué)效果。但隨著新的教學(xué)理念、教學(xué)手段的誕生和實踐，在面對新的不同教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對象、教學(xué)條件時，對該課程教學(xué)法的應(yīng)用仍需持續(xù)探索和實踐。

參考文獻：

[1]國家職業(yè)分類大典和職業(yè)資格工作委員會.中華人民共和國職業(yè)分類大典[M].北京：中國勞動社會保障出版社，2013：8.

[2]管冬元，方肇勤.PBL教學(xué)法在中醫(yī)高等院校開展的現(xiàn)狀與趨勢[J].遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報，2009，11（6）：279-281.

[3]張秋霞，李文剛.PBL與LBL相結(jié)合教學(xué)法在《金匱要略》教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].中國中醫(yī)藥信息雜志，2009，16（10）：111-112.

[4]李雪瑩，武永剛，張欽德，等.PBL與LBL相結(jié)合教學(xué)模式在高職高專中藥鑒定技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2012，30（17）：44-45.