廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 鐘雪麗 李昌南

高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)“訂單班”機制研究①

廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院 鐘雪麗 李昌南

隨著社會對復(fù)合式應(yīng)用型人才需求的增大，學(xué)校教育人才的目標(biāo)也發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，不再以單純傳授學(xué)生理論知識和業(yè)務(wù)技能為主要目的，還注重人才實踐能力的培養(yǎng)。尤其對高職院校來說，順應(yīng)市場的發(fā)展形勢，提高學(xué)生的從業(yè)水平就成為了開展教學(xué)的基本方向。因此，“訂單班”的人才培養(yǎng)方式應(yīng)運而生，這種校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的機制促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的提高。本文從訂單班的模式特點出發(fā)，探討了高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班存在的不足，并在此基礎(chǔ)上提出改進(jìn)機制。

訂單班 高職院校 校企合作 實踐

訂單班是一種典型的通過校企合作開展教育的人才培養(yǎng)模式，是職業(yè)教育的一項創(chuàng)新性改革。它把企業(yè)生產(chǎn)活動的“訂單”概念引入到職校里，學(xué)校在遵循企業(yè)發(fā)展特點和實際需求的基礎(chǔ)上，組建以企業(yè)冠名的班級機制［1］。由此，特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班就是為“海瀾之家”、“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等這些特許經(jīng)營連鎖企業(yè)而提供的訂單班。校方和企業(yè)會就課程設(shè)置、師資力量、實習(xí)基地等方面制定出完善的人才培育計劃，并構(gòu)建聯(lián)合靈動的機制，本著全面提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)和實踐能力的宗旨，在實現(xiàn)了學(xué)校教育目標(biāo)的同時也解決了就業(yè)問題。然而，結(jié)合實際情況取得的成效分析來看，和人們的理想期待存在較大的出入，或多或少地產(chǎn)生了一些問題，因此，這就需要對訂單班的運行機制進(jìn)行全面地分析，才能揚長避短，發(fā)揮訂單班模式的育人價值。

1 我國高職院校訂單班育人模式的發(fā)展現(xiàn)狀和意義

訂單班的開設(shè)宗旨是“為企業(yè)量身打造人才”，解決學(xué)生就業(yè)難和企業(yè)“招人難”的困境［2］。它的一般流程是學(xué)校尋找有合作意向的企業(yè)，企業(yè)經(jīng)過考察后和學(xué)校進(jìn)行洽談合作，招收學(xué)生和教師組建班級。學(xué)生經(jīng)過實習(xí)和考核后，合格的學(xué)生直接進(jìn)入企業(yè)參加工作。企業(yè)還會及時向?qū)W校提供反饋以便學(xué)校后期訂單班的開展。這種培養(yǎng)人才的模式符合企業(yè)需求，有很強的針對性，又迎合市場整合資源，具有很強的靈活性。它以市場為導(dǎo)向，在高職院校現(xiàn)有的條件基礎(chǔ)上，制定融“產(chǎn)、學(xué)、研”為一體的教學(xué)方案，還可以充分利用企業(yè)的在職員工進(jìn)行實例操作的指導(dǎo)。目前我國很多沿海城市特許經(jīng)營連鎖企業(yè)的用工需求大，在用工過程中存在用工短缺、員工培訓(xùn)成本高、員工業(yè)務(wù)知識水平參差不齊等問題。因此，企業(yè)和高職院校加強合作開展訂單班既能幫助高職院校有效地完成育人目標(biāo)，解決學(xué)生就業(yè)難題，又能緩解特許經(jīng)營連鎖企業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)壓力，推動企業(yè)資源的優(yōu)化整合，實現(xiàn)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。訂單班受到了很多高職院校和企業(yè)的青睞，尤其在沿海城市如火如荼地開展了起來。

2 目前高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班模式面臨的困境

2.1 市場瞬息萬變，就業(yè)優(yōu)勢難以凸顯

市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶有盲目性、自發(fā)性、滯后性的特點，更充滿了不確定的因素。對于企業(yè)來說，受這只“看不見的手”的影響，生產(chǎn)方式和運轉(zhuǎn)模式也隨之發(fā)生變化，尤其企業(yè)的人力資源管理制度的改變又造成了企業(yè)招聘人員計劃的調(diào)整［3］。理論上，由訂單班模式培養(yǎng)出來的學(xué)生應(yīng)該技術(shù)嫻熟，熟悉企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，但是到學(xué)成準(zhǔn)備就業(yè)的時候，終究要根據(jù)當(dāng)時的形勢決定學(xué)生的就職意愿。若遇上企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不佳或者金融危機，出現(xiàn)供大于求的狀況，訂單班學(xué)生的就業(yè)優(yōu)勢也就不明顯了。

2.2 教師水平不高，教學(xué)效果不太理想

訂單班的人才培養(yǎng)模式帶有很強的應(yīng)用性和實踐性，因此，教師除了要具備扎實的基礎(chǔ)理論功底，還要有實踐操作的水平。然而很多高職院校的教師業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，也沒有重視后期的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，沒有與時俱進(jìn)地采用新的教學(xué)設(shè)施和教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，導(dǎo)致教學(xué)模式單一、落后，還是傳統(tǒng)的理論知識的滿堂灌輸，更沒有把理論與實際有機結(jié)合起來。學(xué)生的聽課興趣低，失去動力，學(xué)習(xí)效率不高，甚至很多學(xué)生產(chǎn)生厭倦的心理。從長遠(yuǎn)的角度看，不利于學(xué)生的成長成才，更對高職院校的訂單式人才培養(yǎng)成果和信譽造成影響［4］。此外，高職院校的教師資源緊張，為了更好地完成訂單班培訓(xùn)，學(xué)校從社會上聘請相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行教學(xué)，由于是臨時的，容易出現(xiàn)課程銜接不好的現(xiàn)象。

2.3 課程設(shè)計單一，發(fā)展空間受到限制

訂單班的課程設(shè)計和教學(xué)內(nèi)容是經(jīng)過校企雙方聯(lián)合制定的，更多強調(diào)與崗位相匹配［5］。正是這種太明確的針對性導(dǎo)致學(xué)生的知識面比較狹窄，這不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，也不利于學(xué)生職業(yè)生涯的全面發(fā)展。當(dāng)畢業(yè)生以后想從事其他行業(yè)的工作時，由于轉(zhuǎn)崗能力的缺乏導(dǎo)致無法適應(yīng)職位的變遷。而且學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容和實踐的項目都是圍繞定向就業(yè)的企業(yè)而展開的，考核帶有功利性，也容易讓學(xué)生產(chǎn)生意識偏差，不重視創(chuàng)新。

2.4 企業(yè)缺乏熱情，實踐資源設(shè)備緊張

首先目前我國還沒有出臺明確的監(jiān)管、考核高職院校與企業(yè)開展合作的制度政策。因此國家對高職院校的訂單班人才培養(yǎng)模式?jīng)]有具體的優(yōu)惠條例，也沒有提供資金支持，很多企業(yè)不愿意投入過多的資金來參與到院校的人才培養(yǎng)過程中，只是提供崗位。其次，訂單班的學(xué)生在進(jìn)入到訂單班學(xué)習(xí)之前并沒有深入了解合作企業(yè)的運行狀況，而且訂單班的學(xué)習(xí)時間長，等到學(xué)生畢業(yè)時，雖然已經(jīng)簽訂了合約，但當(dāng)發(fā)現(xiàn)自身不適合崗位時，往往選擇其他的出路或者另謀高就［6］。這種違約行為給企業(yè)帶來了心理上的顧慮，對訂單班培養(yǎng)人才的穩(wěn)定性產(chǎn)生了懷疑，因此熱情不高。最后，實踐是訂單班必不可少的環(huán)節(jié)，然而因為很多企業(yè)出于安全風(fēng)險的擔(dān)憂不愿意為學(xué)校提供資金上的幫助，造成教學(xué)設(shè)施，尤其是實踐基地的缺乏。

3 高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班運行機制的改進(jìn)方案

為了有效地解決以上高職院校中訂單班人才模式的問題，也為了促進(jìn)高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班的發(fā)展，我們可以從運行機制的各個方面進(jìn)行規(guī)范，結(jié)合企業(yè)和院校的實際情況，采取合理的改進(jìn)措施，完善機制，具體方案如下。

3.1 完善科學(xué)的選拔機制

這是訂單班有效運行的基礎(chǔ)。既要嚴(yán)格把控訂單企業(yè)的質(zhì)量，又要注重生源的“穩(wěn)定性”。在對企業(yè)進(jìn)行選拔的時候，要從企業(yè)規(guī)模、企業(yè)崗位、企業(yè)發(fā)展、培訓(xùn)機制等方面綜合考量企業(yè)的發(fā)展實力和質(zhì)量，確保引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的合作企業(yè)。對于特許經(jīng)營連鎖企業(yè)來說，還要注意企業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性和企業(yè)在所屬行業(yè)領(lǐng)域所具備的品牌知名度和影響力，可以參考連鎖企業(yè)總部的線下公司發(fā)展數(shù)目、產(chǎn)品的口碑、技術(shù)的研發(fā)成果等指標(biāo)。從根源上保障訂單班的延續(xù)性；由于訂單班的畢業(yè)生容易出現(xiàn)違約的現(xiàn)象，針對這一點，校企在招生的時候，一方面要嚴(yán)格根據(jù)用人單位的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行學(xué)員的篩選，給學(xué)生提供充分的考慮機會，堅持學(xué)生與企業(yè)之間的“雙向”擇優(yōu)錄??；另一方面要根據(jù)學(xué)生的心理特點建立“逆向”激勵機制，將學(xué)生的就業(yè)流失率降到最低。

3.2 創(chuàng)新靈活的教學(xué)機制

要想訂單班的人才培養(yǎng)模式有序運行，必須調(diào)節(jié)好學(xué)生、院校、企業(yè)這三方的矛盾。尤其要建立靈活的教學(xué)管理機制，這是訂單班的核心。其一，學(xué)校要成立專門的訂單班的教學(xué)管理組織機構(gòu)，可以加大行業(yè)專家、企業(yè)精英的引入力度，聯(lián)合開展對訂單班的指導(dǎo)工作。其二，要建立訂單班的實習(xí)管理機制，要加強學(xué)生的實地操練，通過開展校外實習(xí)、企業(yè)實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力；其三，在教學(xué)內(nèi)容上，除了符合崗位需求的知識技能，還應(yīng)該要考慮給學(xué)生增設(shè)提高其職業(yè)道德和心理素質(zhì)的課程，例如基本社交禮儀、公關(guān)知識等，還要注重培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的能力。培養(yǎng)集體榮譽感。要注重指導(dǎo)學(xué)生完善自己的職業(yè)規(guī)劃，找準(zhǔn)定位，適應(yīng)社會復(fù)雜形勢和職業(yè)角色的轉(zhuǎn)化。其四，學(xué)校應(yīng)該要鼓勵教師進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行研修學(xué)習(xí)，積累豐富的實踐經(jīng)驗，提高訂單班的教學(xué)質(zhì)量。此外，還可以根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需求靈活開設(shè)不同類型的訂單班，面對同類連鎖企業(yè)的同一崗位開設(shè)崗位訂單班以及多家企業(yè)共同組建針對某一行業(yè)的“定制班”，針對企業(yè)員工再培訓(xùn)的“回爐式”訂單班等。

3.3 構(gòu)建合理的考評機制

完善合理的考評機制對訂單班的有效運作發(fā)揮著“保駕護(hù)航”的作用。因此，要重視對學(xué)生的考核和考查，可以根據(jù)實際情況采取靈活多樣的考評方式。第一，可以根據(jù)訂單班的學(xué)時長短和訂單班組織形式的不一樣來針對性地構(gòu)建評價體系。例如，對于短期訂單班的學(xué)生，可以實施“班級企業(yè)化”的考評方式，即效仿合作企業(yè)的管理制度來開展考勤、紀(jì)律監(jiān)督、工作總結(jié)、獎懲等考評工作；對于長期訂單班學(xué)生，可以在考查基本課程能力的基礎(chǔ)上，結(jié)合其在企業(yè)實習(xí)的具體表現(xiàn)，來進(jìn)行“優(yōu)勝劣汰”的動態(tài)考核，“能者居之”的理念也能讓學(xué)生提前適應(yīng)激烈的市場競爭。第二，要完善訂單班的信息反饋機制。一方面，學(xué)校要把學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和技能掌握的程度如實反映給合作企業(yè)，為企業(yè)提供用人參考；另一方面，企業(yè)也要盡力配合學(xué)校，及時地把訂單班學(xué)生頂崗實習(xí)的情況和表現(xiàn)反饋給院校，為學(xué)校教學(xué)的調(diào)整和人才培養(yǎng)方案的完善給出建議。第三，要加大訂單班學(xué)生的實習(xí)監(jiān)控，確保學(xué)生的實習(xí)取得成效。除此之外，學(xué)校還要注重對學(xué)生的跟蹤調(diào)查，可以不定期地與企業(yè)取得聯(lián)系，了解學(xué)生在企業(yè)的發(fā)展情況，也能協(xié)助企業(yè)解決學(xué)生出現(xiàn)的問題。

3.4 指導(dǎo)機制和保障機制

針對學(xué)生心理上的顧慮和企業(yè)所擔(dān)憂的問題，還應(yīng)該建立合理可行的指導(dǎo)機制和保障機制。讓高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班的人才培養(yǎng)模式更趨于完善。因此，院校應(yīng)該開展對學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)和心理輔導(dǎo)活動，可以通過就業(yè)政策、就業(yè)形勢的宣傳和就業(yè)指導(dǎo)講座的形式幫助學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀和價值觀，提升他們的信心和抗壓能力，并介紹連鎖企業(yè)的發(fā)展情況。除了處理企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生的關(guān)系，當(dāng)?shù)氐恼嚓P(guān)部門也應(yīng)當(dāng)充當(dāng)好紐帶的作用，促進(jìn)高職訂單班機制的運行。通過政策法規(guī)的制定來建立監(jiān)管和激勵機制；在財政支出上予以適當(dāng)?shù)闹С?，鼓勵更多連鎖企業(yè)加大與高職的合作力度，確保訂單班教學(xué)設(shè)施的充足。

4 結(jié)語

訂單班人才培養(yǎng)模式是我國高等職業(yè)教育向前發(fā)展的重大突破，有效的運行機制能夠?qū)崿F(xiàn)院校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的局面，也能緩解目前市場人才供需的矛盾。當(dāng)然，我們不能忽視在訂單班的開設(shè)過程中出現(xiàn)制約其發(fā)展的瓶頸和面臨的困境。因此要想高職院校特許經(jīng)營連鎖企業(yè)訂單班發(fā)揮作用，就必須從國家層面、院校層面、企業(yè)層面共同推進(jìn)運行機制的有效構(gòu)建。

［1］ 邱云.高職學(xué)院訂單班運行機制研究與實踐——以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例［J］.山西青年月刊，2013（6）.

［2］ 許湘平.淺析高職連鎖專業(yè)訂單培養(yǎng)的困境與對策［J］.現(xiàn)代企業(yè)教育，2014（20）.

［3］ 任廣新，陳葆華.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)模式有效管理的基本策略［J］.科技信息，2012（20）.

［4］ 戴艷艷.民辦高職院校酒店管理專業(yè)“訂單班”人才培養(yǎng)模式實踐——以萬博科技職業(yè)學(xué)院為例［J］.江蘇商論，2014（14）.

［5］ 林逸，李霜.高職酒店管理專業(yè)“訂單班”職業(yè)能力培養(yǎng)的探索——以廣州城建職業(yè)學(xué)院為例［J］.文理導(dǎo)航旬刊，2014（6）.

［6］ 郭衛(wèi)琳，來麗芳.高職教育專業(yè)訂單班人才培養(yǎng)的探索研究［J］.煙臺職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2012，18（2）.

F721.7

A

2096-0298（2016）07（b）-187-02

2015年度廣東省高等職業(yè)技術(shù)教育研究會重點課題，（GDGZ15Z019）。