本刊記者|王雯慧

責(zé)任凝聚力量創(chuàng)新共謀發(fā)展
——記北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所

本刊記者|王雯慧

1977年，國(guó)家為了解決蛋白資源缺乏問(wèn)題，在北京市糧食局下成立北京市飼料研究所，這便是北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的前身。隨著改革開放的發(fā)展、國(guó)民生活水平不斷提高，蛋白資源不足早已成為了歷史。在社會(huì)快速發(fā)展的今天，營(yíng)養(yǎng)健康也被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)、了解，并作為一種被追崇的生活方式走進(jìn)大眾視野。北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所以人類營(yíng)養(yǎng)與健康研究為核心，在不斷探索科技創(chuàng)新的路上，為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。

“科研成果可以賣錢”

早在1984年，為解決科研與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合的問(wèn)題，國(guó)家提出科技體制改革。當(dāng)時(shí)國(guó)家科研課題成果大多數(shù)都束之高閣，真正轉(zhuǎn)化到社會(huì)上的科研成果并不多，借著科技體制改革的東風(fēng)，時(shí)任營(yíng)養(yǎng)源研究所的老所長(zhǎng)朱相遠(yuǎn)作出了一個(gè)大膽的決定——他以課題組承包制的形式鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)源研究所科研人員將科研成果轉(zhuǎn)化?！翱蒲谐晒梢再u錢”這對(duì)于當(dāng)時(shí)尚在國(guó)有體制內(nèi)的單位來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)前瞻的決定。從1984年到1999年，這15年間，朱相遠(yuǎn)老所長(zhǎng)用前瞻的思路和開放的眼光帶領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)源研究所的科研人員積極探索市場(chǎng)化道路，鼓勵(lì)科研人員將掌握的技術(shù)轉(zhuǎn)到社會(huì)上形成生產(chǎn)力，不但增加了營(yíng)養(yǎng)源研究所的收入，也為營(yíng)養(yǎng)源研究所的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

“一棵大樹化一片森林”

“創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本”營(yíng)養(yǎng)源研究所對(duì)“創(chuàng)新”一詞進(jìn)行了完美的詮釋。

1999年國(guó)家開始進(jìn)行全面的科技體制改革，到2000年時(shí)要求北京市108個(gè)研究所中的66個(gè)應(yīng)用型研究所全部轉(zhuǎn)型為企業(yè)。研究所從傳統(tǒng)的事業(yè)單位脫離國(guó)家科研經(jīng)費(fèi)的支持轉(zhuǎn)型為企業(yè)，接受市場(chǎng)的洗禮，這無(wú)疑是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，但北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所通過(guò)1984年到1999年這十五年的改革和積累，使得科研人員對(duì)通過(guò)科研成果來(lái)轉(zhuǎn)化到社會(huì)上對(duì)社會(huì)提供服務(wù)的模式非常認(rèn)可。從1999年開始，營(yíng)養(yǎng)源研究所為了加大對(duì)人才的培養(yǎng)，更好地與市場(chǎng)接軌，為轉(zhuǎn)制做準(zhǔn)備，更是選派了所里做科研的技術(shù)人員去讀MBA，讓科研人員接受前端的市場(chǎng)化管理思想。經(jīng)過(guò)十余年的大膽探索和積極嘗試，到2000年響應(yīng)國(guó)家號(hào)召轉(zhuǎn)型之時(shí)，營(yíng)養(yǎng)源研究所的科研人員直呼：早該轉(zhuǎn)型了。

北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所營(yíng)養(yǎng)健康展覽館于2012年5月18日正式開館。

從2000年轉(zhuǎn)型開始，營(yíng)養(yǎng)源研究所積累多年的科研成果派上了用場(chǎng)，依托營(yíng)養(yǎng)源研究所的科研實(shí)力和積累的成果，陸續(xù)成立了8個(gè)股份制形式的有限責(zé)任公司。“成果鎖在抽屜里就是一張紙，只有走向社會(huì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，才能為百姓造福?！背闪⒐竞?，積累在紙上的成果逐漸轉(zhuǎn)化成新產(chǎn)品并走向社會(huì)，一大批技術(shù)通過(guò)成立公司而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

轉(zhuǎn)型后營(yíng)養(yǎng)源研究所成立的8個(gè)公司分為兩大類，一類傳承了營(yíng)養(yǎng)源研究所的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，另外一類研究人的營(yíng)養(yǎng)。

從2000年?duì)I養(yǎng)源研究所轉(zhuǎn)制到2012年，12年時(shí)間里，過(guò)去的積累、開放的政策、北京市科學(xué)技術(shù)研究院的支持、自我創(chuàng)新與發(fā)展等綜合因素的作用，使得北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所穩(wěn)步上升。從2000年轉(zhuǎn)制時(shí)到2012年，全所總收入達(dá)到4.98個(gè)億（8個(gè)公司加上研究所總部）。談及這12年的發(fā)展，李東所長(zhǎng)自豪地說(shuō)：“2012年的時(shí)候，我們所為國(guó)家創(chuàng)造稅收1600萬(wàn)元。從2000年時(shí)的128人到2012年是368人，還多解決了240多人的就業(yè)問(wèn)題。這是營(yíng)養(yǎng)源研究所自我發(fā)展的結(jié)果，也得益于北京市科學(xué)技術(shù)研究院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)全院的改革和支持?！?/p>

強(qiáng)化科研實(shí)力 重建科研平臺(tái)

“一棵大樹化一片森林”——依托營(yíng)養(yǎng)源研究所科研的大樹成立了公司，在轉(zhuǎn)制的過(guò)程中，科研成果得以轉(zhuǎn)化、公司得以盈利、產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展，但同時(shí)也削弱了研究所總部的力量，造成了研究所總部的空殼化。

北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)技術(shù)研究中心人員在進(jìn)行樣品測(cè)定。

北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究中心下設(shè)的動(dòng)物系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心科研人員在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。

針對(duì)研究所總部的發(fā)展，2013年北京市科學(xué)技術(shù)研究院黨委及領(lǐng)導(dǎo)，將北京市科學(xué)技術(shù)研究院定位于“大型科研開發(fā)機(jī)構(gòu)”，重新號(hào)召加強(qiáng)研究所本部的研發(fā)實(shí)力，重建科研平臺(tái)，營(yíng)養(yǎng)源所也實(shí)時(shí)提出了在科研開發(fā)領(lǐng)域?qū)嵤岸蝿?chuàng)業(yè)”的新理念。

重建科研平臺(tái)，需要好的科研人才，人才是企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力，為發(fā)揮科技人力資源的更大效能，通過(guò)“杰出人才培養(yǎng)”、“海外人才引進(jìn)”等，不斷壯大科研隊(duì)伍，并完善高層次人才評(píng)價(jià)和培養(yǎng)機(jī)制，造就了一支學(xué)科專業(yè)齊全、高層次人才集中、人員結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)新能力強(qiáng)的科研隊(duì)伍。擴(kuò)大人才隊(duì)伍的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)源研究所積極更新研發(fā)設(shè)備。通過(guò)高端人才的引進(jìn)、更新研發(fā)設(shè)備、投入研發(fā)資金等舉措。2012年，營(yíng)養(yǎng)源研究所建立了北京市科學(xué)技術(shù)研究院的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過(guò)一年的努力，2013年?duì)I養(yǎng)源研究所拿下了北京市系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究中心。

守護(hù)健康 一個(gè)中心四大平臺(tái)

你知道每天吃的食物中含的營(yíng)養(yǎng)成分是什么嗎？你知道潛在疾病風(fēng)險(xiǎn)能提前預(yù)警嗎？你知道一顆紅棗中含什么營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么作用嗎？在這里，你都能找到答案。

北京市系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)研究中心有四大平臺(tái)，分別針對(duì)不同的領(lǐng)域，運(yùn)用科學(xué)的手段為健康保駕護(hù)航。

針對(duì)營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)的食品營(yíng)養(yǎng)成分分析檢測(cè)中心是全國(guó)做食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)的佼佼者，是從事食品和飼料兩大體系“營(yíng)養(yǎng)成分”和“功能成分”檢測(cè)分析的專業(yè)機(jī)構(gòu)。具有中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）“實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可”資質(zhì)和北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“計(jì)量認(rèn)證”（CMA）和“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)”（CMAF）的資質(zhì)認(rèn)定，是具有第三方公正地位的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)。目前，營(yíng)養(yǎng)分析檢測(cè)中心已制（修）訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，主持和參與國(guó)家級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)，市級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)。

潛在的疾病風(fēng)險(xiǎn)可以被預(yù)警出來(lái)，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、運(yùn)動(dòng)干預(yù)、心里干預(yù)、環(huán)境干預(yù)來(lái)逐漸恢復(fù)健康。這對(duì)于人體健康預(yù)警測(cè)評(píng)與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中心來(lái)說(shuō)并不是難事。人體健康預(yù)警測(cè)評(píng)與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中心，是國(guó)內(nèi)首家人類系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。研究中心建設(shè)了七個(gè)研究室，包括人體代謝測(cè)評(píng)研究室、組織與細(xì)胞結(jié)構(gòu)測(cè)評(píng)研究室、體適能健康測(cè)評(píng)研究室、生物電信號(hào)測(cè)評(píng)研究室、液體生化測(cè)評(píng)研究室、心理測(cè)評(píng)研究室，擁有從美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、荷蘭、日本、韓國(guó)等諸多國(guó)家引進(jìn)，在世界上擁有領(lǐng)先地位的健康測(cè)評(píng)設(shè)備幾十臺(tái)。

食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分將對(duì)人體產(chǎn)生什么樣的作用？食品營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)技術(shù)研究中心會(huì)告訴你答案。食品營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)技術(shù)研究中心是集營(yíng)養(yǎng)與功能評(píng)價(jià)、法規(guī)服務(wù)及食品研發(fā)為一體的綜合性研究平臺(tái)，已開發(fā)出多酚類、黃酮類、萜類等41種單體植物化合物成分的檢測(cè)方法，開展多項(xiàng)與食品保健功能相關(guān)的人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，在降低血糖、血脂等功能評(píng)價(jià)方面具有豐富的研究經(jīng)驗(yàn)。目前本研究中心擁有高效液相色譜、氣相色譜、全自動(dòng)酶標(biāo)儀、全自動(dòng)生化分析儀等多臺(tái)實(shí)驗(yàn)設(shè)備，與伊利、達(dá)能、寶潔等多家企業(yè)均有合作項(xiàng)目。

特殊膳食是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，滿足特殊人群的需求。特殊膳食用食品研發(fā)中心是北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所專門設(shè)立的健康食品研發(fā)機(jī)構(gòu)。主要針對(duì)社會(huì)上有需求的健康問(wèn)題，開發(fā)有前景的健康食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，為企業(yè)提供健康食品和特膳食品相關(guān)的技術(shù)支持服務(wù)。目前該中心擁有博士、碩士學(xué)位等專業(yè)研發(fā)人員7名，投入研發(fā)設(shè)備及設(shè)施近700萬(wàn)，完善了粉劑、片劑、顆粒劑、液體產(chǎn)品的全套研發(fā)裝備，能夠完成從立項(xiàng)調(diào)研、配方設(shè)計(jì)，到實(shí)驗(yàn)室小試、中試，及完成產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的整個(gè)過(guò)程的工作。

創(chuàng)新 永不停息

從1977年到2016年，近40年已經(jīng)過(guò)去，在40年的歲月變遷中，從最初的北京市飼料研究所到今天的北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所，無(wú)論是朱相遠(yuǎn)老所長(zhǎng)帶領(lǐng)的大膽探索還是轉(zhuǎn)型后的華麗變身，亦或是科研平臺(tái)的強(qiáng)化。營(yíng)養(yǎng)源研究所始終緊跟時(shí)代的步伐，走在創(chuàng)新的路上，以高度的責(zé)任感服務(wù)社會(huì)，為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康作出貢獻(xiàn)。在“十三五”的開局之年，李東所長(zhǎng)說(shuō)，這是一個(gè)新的開始，營(yíng)養(yǎng)源研究所面臨新的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)，但創(chuàng)新永不停息。

中南林業(yè)科技大學(xué)碳循環(huán)研究中心主任雷學(xué)軍教授經(jīng)過(guò)二十來(lái)年的理論思考和科學(xué)實(shí)踐，首創(chuàng)“溫室效應(yīng)的動(dòng)碳與靜碳理論”，研發(fā)出屬于中國(guó)國(guó)家自主貢獻(xiàn)的“速生碳匯草捕碳固碳原創(chuàng)技術(shù)”，成功主持了全球首個(gè)“零碳區(qū)域”模式——“長(zhǎng)沙零碳縣”項(xiàng)目的實(shí)踐，被業(yè)界譽(yù)為世界“零碳之父”。