6月25日，2016國際飲食文化論壇暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會成立大會在北京舉辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、常務(wù)副會長邢穎、副會長行紅智與來自中國大陸及港澳臺地區(qū)的近50位專家學(xué)者出席大會。

邢穎常務(wù)副會長向與會代表介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會的籌備情況及各位委員基本情況。會議通過了世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會工作條例及組織機構(gòu)名單。聘請知名飲食文化專家李士靖、揚州大學(xué)教授季鴻崑、中國社會科學(xué)院考古所研究員王仁湘、浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所所長趙榮光、燕山出版社原總編輯趙珩、天津圖書館研究員高成鳶、西安烹飪研究所所長王子輝為專家和顧問；聘請世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、中國皇家菜博物館館長行紅智為委員會主席，聘請陜西大唐博相府總經(jīng)理劉曉鐘為委員會輪值主席，聘請中國社科院中國社會科學(xué)評價中心主任荊林波、四川旅游學(xué)院教授杜莉、普洱學(xué)院副校長于干千為委員會副主席。

行紅智主席在會議上致詞。他感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會和各位委員的信任，希望在大家的共同努力下將中國飲食文化發(fā)揚光大。劉曉鐘輪值主席就委員會今后工作作計劃報告。委員會今后將在理論研究、學(xué)科建設(shè)、文化宣傳、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等方面開展工作，在舉辦國際飲食文化論壇、編撰《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》等品牌活動的同時，不斷開拓創(chuàng)新，推動飲食文化創(chuàng)新性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)造性發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會在宣告成立的同時，同步舉辦了2016國際飲食文化論壇。知名飲食文化專家李士靖、王仁湘研究員、趙珩教授、高成鳶研究員、季鴻崑教授、趙榮光教授及與會專家圍繞傳統(tǒng)飲食文化的當(dāng)代意義、飲食文化的現(xiàn)狀與前景、中國烹飪的理論定位、國際食學(xué)發(fā)展歷史等問題進(jìn)行了熱烈而深入的探討。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員有科研院校專家學(xué)者，美食評論家，研究飲食文化的考古專家、作家及飲食文化博物館相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，基本涵蓋了飲食文化的各個領(lǐng)域，充分體現(xiàn)了年齡上老中青相結(jié)合、研究方向上廣泛覆蓋、業(yè)務(wù)領(lǐng)域上理論與實踐相結(jié)合的特點。特別令人感動的是知名飲食文化專家李士靖在大會現(xiàn)場向世界中餐業(yè)聯(lián)合會贈送書法作品，并捐贈《中華食苑》、《中華飲食文化史》及珍藏多年的飲食文化資料。大家紛紛表示，今后將加強合作交流，共同努力將中華飲食文化研究推向新的境界。