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      更高的廚師帽

      2016-08-17 04:11:36
      關(guān)鍵詞:安托萬頭屑菜館

      世界各地的廚師雖然穿的工作服可能不一樣,但帽子都相同,都是白色的高帽。這種帽子叫做廚師帽,可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進(jìn)菜中。不過發(fā)明它的人可不是從衛(wèi)生著眼的,而是出于好玩的目的。

      18世紀(jì)末,法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的廚師,名叫安托萬·克萊姆。他生性幽默,一天,看到一位顧客戴著一頂白色的高帽子,覺得十分別致,就仿制了一頂,且比那位顧客的帽子更高。

      他戴著這頂帽子進(jìn)進(jìn)出出,引人注目,逗人發(fā)笑,一時(shí)顧客慕名紛至沓來。

      其他飯店、菜館的廚師們聽說后,紛紛效仿,也戴上了高帽子,以招攬生意。久而久之,白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。

      更有趣的是,有關(guān)部門制定了廚師戴帽的標(biāo)準(zhǔn):烹飪水平越高,帽子越高。因此,法國人愛用“大帽子”稱呼那些名廚師。

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