■ 蘭竹青（福建省南平市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 353000）

閩北山區(qū)節(jié)支增效養(yǎng)魚模式試驗(yàn)總結(jié)

■ 蘭竹青（福建省南平市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 353000）

閩北山區(qū)目前淡水魚養(yǎng)殖以大宗水產(chǎn)品養(yǎng)殖為主，尤以主養(yǎng)草魚居多，占80%以上，在養(yǎng)殖方式上大多采用80∶20放養(yǎng)，投喂相適應(yīng)的人工配合飼料，實(shí)行1次放足，多次捕撈，最后干塘銷售。近些年，隨著標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造建設(shè)的全面推進(jìn)，養(yǎng)殖生產(chǎn)高度集化的快速發(fā)展，人工全價(jià)配合飼料的廣泛使用，在養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷增加的同時(shí)，伴生了生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品品質(zhì)的不穩(wěn)定，以及由于配合飼料、漁藥、勞務(wù)等生產(chǎn)費(fèi)用的上漲，與塘邊銷售魚價(jià)不匹配，造成從業(yè)者增產(chǎn)不增收，甚至有虧本現(xiàn)象。因此在生產(chǎn)健康、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害水產(chǎn)品的同時(shí)，探索減少生產(chǎn)投入，增加單位效益的最佳養(yǎng)魚模式是水產(chǎn)科技工作者及從業(yè)者的努力方向。筆者于2014年10月～2015年9月開(kāi)展帶有閩北山區(qū)普遍性的山塘，小型水庫(kù)和池塘節(jié)支增效養(yǎng)魚試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下：

1 試驗(yàn)地點(diǎn)與養(yǎng)殖模式

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

選擇福建省南平市邵武市馬蘭水庫(kù)養(yǎng)殖場(chǎng)一座60畝小型水庫(kù)為1號(hào)塘口；邵武市建坪水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社一口有效養(yǎng)殖水面10畝池塘為2號(hào)塘口。

1.2 養(yǎng)殖模式

1號(hào)塘口投放隔年350～1,000g/尾的二齡草魚種和當(dāng)年100～125g/尾的大規(guī)格草魚種，按80∶20搭配其它混養(yǎng)魚類，放苗后（1～5月）淹青與割青相結(jié)合投喂種植的黑麥草，6月至干塘前投喂全價(jià)混養(yǎng)魚顆粒配合飼料，稱山塘小型水庫(kù)節(jié)支增效養(yǎng)魚模式；2號(hào)塘口投放當(dāng)年自培80～100g/尾的較大規(guī)格草魚種，同樣按80∶20搭配其它混養(yǎng)魚類，放苗后（1~6月）除投喂青草還結(jié)合水溫變化適時(shí)適量投喂全價(jià)混養(yǎng)魚顆粒配合飼料，7月至干塘前投喂全價(jià)混養(yǎng)魚顆粒配合飼料，稱池塘節(jié)支增效養(yǎng)魚模式。

2 材料與方法

2.1 塘口條件

1號(hào)塘口為山垅小型水庫(kù)，可排干，蓄水面積長(zhǎng)期穩(wěn)定在60畝，壩頭水深6m，壩尾0.6m，經(jīng)測(cè)量平均水深3.5m，南北走向，水源為山垅水，已認(rèn)證無(wú)公害水產(chǎn)品，配有3kw葉輪式增氧機(jī)3臺(tái)，3kw涌浪式增氧機(jī)1臺(tái)，自動(dòng)投餌機(jī)2臺(tái)，在塘口西面水深3m處設(shè)投餌臺(tái)2個(gè)，400m2機(jī)械吊網(wǎng)1張和起臂機(jī)1臺(tái)；2號(hào)塘口有效養(yǎng)殖水面10畝，平均水深2.5m，東西走向，進(jìn)排水為對(duì)角，養(yǎng)殖用水符合農(nóng)業(yè)部NY5051--2001《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求，配有3kw葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，自動(dòng)投餌機(jī)1臺(tái)，400m2人工吊網(wǎng)1張。

2.2 塘口準(zhǔn)備

1號(hào)塘口于2014年10月7日干塘，自然清淤、曝曬、生石灰消毒至12月18日封閘蓄水待放苗，其間于10月12日在塘口尾部播撒大葉黑麥草籽50kg，播種面積占塘口底部面積1/3；2號(hào)塘口于2014年12月16日清塘、生石灰消毒，于12月18日開(kāi)始蓄水至1.5m待放苗。

2.3 魚種放養(yǎng)

1號(hào)塘口于2015年1月26日投放已注射好草魚滅活疫苗的二齡草魚種，18日投放在塘邊臨時(shí)注射草魚滅活疫苗的當(dāng)年草魚種及其它配養(yǎng)魚類；2號(hào)塘口于2014年12月26日投放了經(jīng)注射草魚滅活疫苗當(dāng)年自培的草魚種及其它配養(yǎng)魚類。2個(gè)塘口投放魚種時(shí)都有用3%～5%的食鹽水浸泡消毒放入塘口，放苗情況見(jiàn)表1。

表1 魚種放養(yǎng)情況表

表 2 收支情況表

2.4 投飼管理

2.4.1 投喂青飼料

1號(hào)塘口1～5月以淹青或割青飼喂播種好的大葉黑麥草，盡力做到每天上午割青投喂，投喂量一般為食草魚體重的8%～15%，以下午16∶30吃完為基點(diǎn)，并根據(jù)吃食情況多減少補(bǔ)，每7d為遞增調(diào)飼量期，同時(shí)視水質(zhì)、天氣、魚類活動(dòng)情況靈活調(diào)整；2號(hào)塘口1～6月每天上午投飼割青的黑麥草或野草，投飼量為食草魚體重的8%～10%，下午14∶00～15∶00投喂蛋白質(zhì)含量為30%，粒徑3.0的全價(jià)混養(yǎng)魚顆粒配合飼料，投喂量為吃食魚體重的1%～2%，并酌情增加。投喂的顆粒飼料要求新鮮不變質(zhì)，符合農(nóng)業(yè)部5072-2002《無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》的標(biāo)準(zhǔn)。

2.4.2 投喂配合飼料

投喂蛋白質(zhì)含量為30%～28%粒徑3.0～3.5的混養(yǎng)魚全價(jià)配合顆粒飼料，每天投喂3次，時(shí)間為上午8∶00～9∶00，中午11∶00～12∶00，下午15∶00～16∶00，投喂量為吃食魚體重的3%～4%，一般以吃食魚離臺(tái)70%～80%關(guān)機(jī)停止投喂，在高溫季節(jié)適當(dāng)控制飼料量，特別在雷雨、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣時(shí)嚴(yán)格控制投飼量或者不投飼，每5d調(diào)整1次投喂量。

2.5 青草管理

1號(hào)塘口由于是自蓄水，前期蓄水量較慢，割青后要及時(shí)追肥，畝用復(fù)合肥3kg追肥；中期3～4月雨水量大，塘口蓄水快，盡力把與水面交接處的黑麥草割青投喂，以免被水浸泡致腐爛而敗壞水質(zhì)；后期應(yīng)及時(shí)撈除腐爛的青草及草根。2個(gè)塘口的殘根剩草也應(yīng)及時(shí)撈除，并遠(yuǎn)離塘邊，進(jìn)行無(wú)害化處理。

2.6 水質(zhì)管理

2.6.1 機(jī)械增氧

整個(gè)養(yǎng)殖期間，遵照增氧機(jī)的使用原則，合理開(kāi)啟增氧機(jī)，特別在高溫季節(jié)每天凌晨開(kāi)，晴天中午開(kāi)，陰雨天氣開(kāi)機(jī)長(zhǎng)，確保水體溶氧充足，杜絕泛塘事故發(fā)生。

2.6.2 涌浪改底

1號(hào)塘口由于清淤難，底層淤泥層厚，再加上投飼量大，易產(chǎn)生硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害氣體和有害物質(zhì)，在魚類攝食旺盛時(shí)期每7d移動(dòng)涌浪式增氧機(jī)對(duì)水體進(jìn)行增氧和曝氣。

2.6.3 生物制劑調(diào)水

從6月開(kāi)始每個(gè)月使用芽孢桿菌加過(guò)磷酸鈣溶水全塘潑灑1次，畝用芽孢桿菌1000g+過(guò)磷酸鈣1.5kg，芽孢桿菌需用60℃溫水浸泡4h，晴天使用，潑灑完后開(kāi)啟增氧機(jī)以利菌落分布均勻。

CLF和PLF這兩個(gè)指標(biāo)實(shí)質(zhì)上是對(duì)PUE的進(jìn)一步細(xì)化，他們可以分別體現(xiàn)數(shù)據(jù)中心中制冷系統(tǒng)和配電系統(tǒng)的能源效率，從而進(jìn)行有針對(duì)性的分析和優(yōu)化[7]。

2.7 防病治病

2.7.1 殺蟲鏡檢

驚蟄前后，水溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，每畝使用伊維菌素20mL兌水全塘潑灑殺滅幼蟲，隔天再使用1次，以后每月鏡檢1次，觀察魚體是否有寄生蟲，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取對(duì)應(yīng)的殺蟲措施。

2.7.2 殺菌預(yù)防

6月份開(kāi)始，每15～20d投餌前30min使用生石灰水或穩(wěn)定性二氧化氯溶液潑灑在投餌機(jī)投料區(qū)域內(nèi)，潑灑濃度以吊網(wǎng)浸入水體的立方數(shù)測(cè)算，生石灰水 40～50g/m3，穩(wěn)定性二氧化氯為藥品使用說(shuō)明書翻1倍的濃度，兩種消毒劑交替使用。

2.7.3 藥餌內(nèi)服

3 捕撈收獲

根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，適時(shí)起捕吃食魚，在起捕前1周進(jìn)行殺蟲殺菌，施藥范圍同樣在投料區(qū)域范圍內(nèi)進(jìn)行，確保起捕魚的活度，便于運(yùn)輸與銷售。1號(hào)塘口和2號(hào)塘口分別于2015年6月21日、7月28日開(kāi)始利用吊網(wǎng)間歇性起捕吃食魚，實(shí)行捕大留小，直到拉網(wǎng)干塘起捕所有的養(yǎng)殖魚，捕獲情況詳見(jiàn)表2。

4 小結(jié)與討論

2種“節(jié)支增效養(yǎng)魚模式”的主要特點(diǎn)是以產(chǎn)品質(zhì)量及利潤(rùn)最大化為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)摸清市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，展望產(chǎn)品的發(fā)展方向和較穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)確定養(yǎng)殖品種，并采用先進(jìn)、科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)以提高產(chǎn)品的利潤(rùn)空間。因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中重點(diǎn)掌握4點(diǎn)：

4.1 青飼料與配合顆粒飼料要搭配均衡

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中全程采用投喂配合飼料養(yǎng)殖，飼料成本約占整個(gè)養(yǎng)殖成本的60%～70%，通過(guò)種植產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好的大葉黑麥草替代部分配合飼料投喂，既提高了養(yǎng)殖魚類的品質(zhì)，又減少投入配合飼料成本30%左右。

4.2 合理放養(yǎng)魚種

由于現(xiàn)時(shí)交通、信息發(fā)達(dá)，該地大宗水產(chǎn)品價(jià)格受外界影響較大，秋、冬、春季約6個(gè)月是大宗水產(chǎn)品最低谷時(shí)期，合理投放魚種（包括放養(yǎng)品種、密度、規(guī)格等）是影響?zhàn)B殖魚類出塘?xí)r間、價(jià)格的決定因素之一。因此，合理放養(yǎng)魚種能保證當(dāng)年在6～9月有較高價(jià)格的出塘魚。

4.3 殺蟲殺菌要掌握時(shí)間節(jié)點(diǎn)

殺蟲以殺滅寄生蟲幼體為最佳時(shí)期，通過(guò)鏡檢，或根據(jù)魚類活動(dòng)情況，適時(shí)適量對(duì)癥下藥，以及定期殺菌能起到事半功倍的效果。

4.4 生物制劑調(diào)水促增長(zhǎng)

與殺蟲殺菌劑錯(cuò)開(kāi)采用芽孢桿菌加過(guò)磷酸鈣調(diào)水，不僅有利于水體浮游生物的繁殖生長(zhǎng)，還能有效抑制其它有害菌的大量繁殖，促進(jìn)了塘口養(yǎng)殖魚類的快速增長(zhǎng)，對(duì)整體提高塘口魚類產(chǎn)量起到積極作用。