美味醋飲解夏憂

王濰青

白開(kāi)水是最值得推薦的健康飲料，不過(guò)有的人覺(jué)得它味道單調(diào)，特別是在炎熱的夏季，更傾向于選擇一些冰涼酸甜的運(yùn)動(dòng)飲料、果汁飲料、碳酸飲料。但隨著健康意識(shí)的提高，人們?cè)谶x擇一些糖分高、熱量大、添加劑多的飲料時(shí)還是會(huì)有所顧慮。那么，與其被動(dòng)地在超市中購(gòu)買，不如自己在家動(dòng)手制作一些酸酸甜甜的健康飲料。

葡萄醋

葡萄洗凈晾干后去皮籽，放在容器中搗碎，加入2倍的白米醋和適量蜂蜜，密封10天左右便可以取出飲用了。

葡萄醋不僅顏色微紫十分誘人，其養(yǎng)生效果在很多方面甚至不差于葡萄酒。葡萄醋不僅可以直接飲用，還可以作為調(diào)味品來(lái)涼拌蔬菜。需要注意的是，葡萄醋在發(fā)酵過(guò)程中，可能會(huì)有氣體溢出，可以在發(fā)酵前期，經(jīng)常將瓶蓋擰開(kāi)釋放一下。

香蕉醋

將200克香蕉切成小丁，加適量冰糖和300毫升米醋，放入鍋中燒開(kāi)后放涼便可摻水飲用。

香蕉醋口感較柔和，潤(rùn)腸通便的功效也優(yōu)于香蕉本身。

櫻桃醋

米醋、櫻桃、冰糖各500克。將櫻桃充分洗凈后去蒂，與冰糖和米醋一同放入廣口瓶中，密封置于陰涼處10天便可飲用。

櫻桃醋的維生素A含量較高，對(duì)眼睛有好處，經(jīng)常用電腦和手機(jī)的人可以常飲用，不僅能緩解視疲勞，還可以放松一下緊張的情緒。

值得說(shuō)明的是，成功制作出健康美味醋飲的關(guān)鍵是所用的醋。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將醋劃分為釀造食醋和配制食醋兩種，前者是經(jīng)由微生物發(fā)酵制成，而后者則以加部分冰乙酸勾兌而成。兩者都是符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的醋類產(chǎn)品，但是如果是做醋飲，還是更推薦純糧釀造的食醋產(chǎn)品，這種醋對(duì)健康好處更多，同時(shí)口感更加柔和純正。最后需要提醒大家，胃酸過(guò)多、腸胃潰瘍者是不適宜飲用醋飲的。