“無糖”月餅

新聞事件：中秋佳節(jié)是團圓的日子，在這樣的日子里象征家庭團圓的月餅是不可或缺的。為了迎合現(xiàn)代人追求健康的心態(tài)，現(xiàn)在很多商家打出了“無糖月餅”的宣傳，這對很多愛吃月餅的人，尤其是血糖比較高的人來說可謂福音。但是，無糖月餅真的“無糖”嗎？吃這種月餅真的就可以無所顧忌地吃嗎？

應 對：

市面上的無糖月餅其實有兩種，要分清，不然也會因為吃無糖月餅而導致血糖升高。一類是無蔗糖月餅，一類是無糖月餅。目前我國并沒有專門的“無糖月餅”國家標準。但根據強制性國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規(guī)定，食品聲稱“無糖”，須滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克（指所有的單糖和多糖），但實際能達到這個要求的月餅不多。消費者要特別注意，糖包括了單糖和雙糖，像葡萄糖（漿），果糖，蔗糖，麥芽糖（漿）等都屬于這兩類，在食品標簽上很多人搞不清這些名詞，這也是某些商家亂做廣告的原因之一。

對于無蔗糖月餅，雖然沒有添加傳統(tǒng)意義上的白糖，但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等，而這些糖對于血糖的升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高，對于糖尿病人來說無疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無糖”月餅，則是采用甜味劑來替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味劑，這些甜味劑本身不產生糖，雖然這些甜味劑不會引起血糖指數(shù)的飆升，但月餅材料本身也含不少糖，吃多了一樣會快速的升高血糖。所以對于無糖月餅，消費者們一定慎重對待，特別是糖尿病人，不要因此而導致病情加重。月餅皮所含的淀粉仍可以轉化為葡萄糖，從而導致人體血糖升高。而且月餅一般含油脂較多，熱量較高，因此，“無糖月餅”對糖尿病患者來說也不宜多吃。此外，“無糖月餅”中的木糖醇不易被人體吸收，食用過量后易引起腹瀉。