熊貓貓

想要在穿著清涼的夏天秀出好身材，你可要加油了，這個(gè)減脂增肌的好時(shí)節(jié)，做個(gè)瘦身計(jì)劃吧！那么，怎么吃能兼顧健康、美味，又能輕松減脂呢？

減脂健身需要什么樣的飲食？

很多渴望變苗條的人會(huì)有兩個(gè)誤區(qū)，一是認(rèn)為減重就可以改善身材，二是認(rèn)為減重的關(guān)鍵在于節(jié)食。事實(shí)上，減重并不等于減脂，身材變得苗條靈活有曲線需要減去的是脂肪，而不是體重秤上的數(shù)字，因?yàn)檫@個(gè)數(shù)字很可能只意味著脫水。另一方面，健康安全長(zhǎng)久的減脂方法絕不是節(jié)食，而是控制進(jìn)食量和調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，因?yàn)楹?jiǎn)單的將每天的飲食攝入減到低于自己的基礎(chǔ)代謝（中青年男性1500卡路里左右，中青年女性1200卡路里左右）時(shí)，大腦會(huì)得到危險(xiǎn)的反饋，從而自動(dòng)降低身體的基礎(chǔ)代謝率，此時(shí)攝入熱量再低，身體也會(huì)留出一部分熱量?jī)?chǔ)存為脂肪，所以不科學(xué)的節(jié)食只會(huì)讓減脂變得越來(lái)越難。更何況很多健身者除了減脂還有增肌的目標(biāo)，那么什么樣的食譜才是健身最優(yōu)食譜？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，健身飲食應(yīng)該選擇低脂肪、充足的蛋白質(zhì)和適量碳水化合物的食物搭配。

三文魚(yú)2吃

香 煎 三 文 魚(yú)（一人份）

原料：三文魚(yú)排一塊200克、橄欖油10克（用不粘鍋可放更少量油潤(rùn)濕鍋底即可）、黑胡椒粉、迷迭香碎葉各少許

做法：

1.將三文魚(yú)清洗干凈擦干水分備用

2.加熱平底鍋，倒入橄欖油將三文魚(yú)放入中小火兩面各煎至七八成熟

3.撒上少許黑胡椒粉和迷迭香碎葉裝盤(pán)即可

煙 熏 三 文 魚(yú) 沙 拉（一人份）

原料：煙熏三文魚(yú)50克、生菜200克、苦菊50克、櫻桃番茄15顆、凱撒沙拉汁一勺、黑胡椒粉、迷迭香碎葉各少許

做法：

1.將生菜、苦菊、櫻桃番茄洗凈擺盤(pán)

2.在蔬菜上鋪上一層煙熏三文魚(yú)

3.淋上一勺凱撒沙拉汁、撒上少許黑胡椒粉和迷迭香碎葉即可

搭配適量蔬菜及少量碳水化合物可組成

提供滿滿健身能量的優(yōu)質(zhì)午餐

三文魚(yú)富含豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血脂和血清總膽固醇，防治心血管疾病。其中的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，具有健腦、預(yù)防視力減退和老年癡呆等功效。另外它的肉質(zhì)鮮美，富有彈性，熱量適中，各種方式都能輕松烹制出可口的味道，是健身減脂期間極好的食材選擇。

好吃不胖 魔芋食譜

魔 芋 絲 拌 黃 瓜（一人份）

原料：魔芋絲300克、黃瓜一根、糖醋鹽香油適量

做法：

1.將黃瓜切成小塊備用

2.魔芋絲在開(kāi)水中焯一下

3.與黃瓜塊拌在一起并淋上糖醋鹽香油混合的調(diào)料汁即可

驚人的低熱量，幾乎達(dá)成減脂人士隨便吃不長(zhǎng)肉的夢(mèng)想，而且口感類似于粉條，有彈勁又美味，是塑型期最佳主食之選。

咖 喱 煮 魔 芋 絲（一人份）

原料：魔芋絲300克、蝦仁15個(gè)、豆芽200克、白菜200克、咖喱調(diào)料適量

做法：

1. 所有食材洗凈，蝦仁過(guò)水焯熟

2. 調(diào)料放入鍋中，加冷水?dāng)嚢杈鶆蚝?，大火煮?/p>

3. 鍋內(nèi)下魔芋絲、豆芽，稍煮片刻，下白菜、蝦仁，至白菜變軟后，關(guān)火入碗即可

一道讓人滿足感十足的美味大餐，卻只有一碗面一半的熱量，快學(xué)著做起來(lái)吧！

魔芋是神馬？

魔芋（Amorphophallas Konjac）名蒟蒻，為天南星科魔芋屬的多年生草木植物，在中國(guó)已有2000多年的種植歷史?，F(xiàn)代研究表明，魔芋的球莖中含有大量的葡甘露聚糖（Konjak Glucomannan，簡(jiǎn)稱為KGM）、淀粉、生物堿、纖維素和多種礦物質(zhì)等，另外還含有少量的蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體消化道疾病、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥等均具有顯著的療效，并有預(yù)防腫瘤的功效。葡甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，可產(chǎn)生飽腹感，消除饑餓，而其所含熱量卻微乎其微，故可控制體重，達(dá)到減脂健美的目的。

什么是 低GI飲食？

GI（Glycemic Index）， 就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所說(shuō)的“升糖（葡萄糖）指數(shù)”，即攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成“糖”的比例。高GI值的食物，會(huì)加速人體血糖上升，血糖的上升會(huì)導(dǎo)致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進(jìn)脂肪形成的元兇。選擇低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產(chǎn)生及脂肪形成。食用適中GI值的食物，是人們控制身材和健康的關(guān)鍵。碳水化合物是影響飲食GI值的最主要因素，所以減脂健身期間選擇哪些碳水化合物就是一門(mén)很重要的功課。相比精細(xì)加工過(guò)的主食、糕點(diǎn)，糙米燕麥等粗糧是一個(gè)更好的選擇，但強(qiáng)中更有強(qiáng)中手，有一種神奇的根莖類植物的淀粉制成的食物GI值非常低，是減脂瘦身人士的最愛(ài)，它就是魔芋。