聚焦大健康，開創(chuàng)大餐飲“餐飲領(lǐng)袖大健康財富論壇”在津舉行

健康中國備受矚目，《人民日報》評論指出“全民健康，強(qiáng)國之基”。2016年9月9日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)、《餐飲世界》雜志社主辦、天士力控股集團(tuán)有限公司承辦的“餐飲領(lǐng)袖大健康財富論壇”，于天津天士力大健康城隆重召開，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎，天士力控股集團(tuán)董事局主席閆希軍、總裁吳迺峰、常務(wù)副總裁張建忠，世界中餐業(yè)聯(lián)合監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲、食藥養(yǎng)生委員會主席邵剛、企業(yè)家委員會主席孫曉春、旅游飯店餐飲委員會主席高福、清真餐飲（食品）專業(yè)委員會（籌）主席云程等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，以及地方餐飲行業(yè)協(xié)會代表、全國知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲界相關(guān)人士等近百人參與本次論壇，共論新餐飲趨勢與未來、共謀新餐飲養(yǎng)生與健康，共促餐飲及大健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。《餐飲世界》雜志創(chuàng)刊15年來，一直以助力餐飲企業(yè)健康發(fā)展、提高民眾食品安全意識為己任，努力宣傳營養(yǎng)健康知識、倡導(dǎo)科學(xué)生活新理念。

9月9日的“餐飲領(lǐng)袖大健康財富論壇”，分兩部分進(jìn)行，一部分是帶領(lǐng)與會嘉賓走進(jìn)健康城，首先參觀了天士力大健康城，一起感受天士力大健康的發(fā)展歷程、輝煌成果和未來夢想，在震撼思考中，對未來的合作充滿信心和期待；另一部分是針對餐飲企業(yè)的知識需求，聚焦三場主題演講，從多個角度詮釋了大健康。

前不久，剛剛召開的全國衛(wèi)生與健康大會上，特別提到“努力實現(xiàn)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新性發(fā)展”。世界中餐業(yè)聯(lián)合會食藥養(yǎng)生委員會主席邵剛以《中國飲食：中華民族養(yǎng)生之源、健康之本》為題，深入淺出地詮釋了“中國飲食”“藥膳與食療”“讓中國飲食為中國人民健康服務(wù)，為世界人民造福”，并指出通過食藥同源，提高生活質(zhì)量，延長生命時間，把課堂、廚房、教師、廚師相結(jié)合，為民眾搭建通往健康的橋梁。

武漢刻度信息科技股份有限公司董事長張舟的演講題目是《餐飲如何慧聚洪荒之力實現(xiàn)無為管理》，主要針對餐飲企業(yè)的管理需求。張舟就當(dāng)前餐飲行業(yè)的發(fā)展以及餐飲企業(yè)管理問題提出：順勢而為、握“勢”盈利、無為而治。時下最熱門的時尚餐飲或輕餐飲即“年輕流量”，雖然是大勢所趨，但卻并不適合所有企業(yè)。張舟認(rèn)為，對餐飲人而言，想要把握住“勢”成功轉(zhuǎn)型，不僅需要及時清晰地把握外圍市場的發(fā)展趨勢，更需要找出這種趨勢與自己的長板能夠達(dá)到統(tǒng)一的契合點。另外，對內(nèi)的管理，需要績效激勵機(jī)制。通過一整套的體系構(gòu)建企業(yè)的內(nèi)部生態(tài)管理環(huán)境，從而達(dá)到企業(yè)內(nèi)部平衡，讓員工自發(fā)工作，達(dá)到無為而治。

天士力控股集團(tuán)董事局主席閆希軍在《天士力大健康的發(fā)展之路》主題演講中指出：大健康產(chǎn)業(yè)以貼近日常生活、消費(fèi)者可承擔(dān)的價格、持續(xù)性消費(fèi)、大人群覆蓋等特性，保持增長的剛性。大健康新趨勢，不僅創(chuàng)造巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，也創(chuàng)造了豐富的文化創(chuàng)新主題。大健康文化，不僅在專業(yè)領(lǐng)域中釋放，也逐漸向社會滲透和擴(kuò)展；圍繞人們健康生活核心要素和“治未病”的需要，以及生活中的個性化需求，大健康產(chǎn)品要達(dá)到“進(jìn)社區(qū)，進(jìn)家庭，進(jìn)廚房，上餐桌”的普及應(yīng)用。

本次餐飲領(lǐng)袖大健康財富論壇，讓“餐飲和健康”的財富與智慧靈感碰撞、凝聚、升華，嘉賓們精彩的演講，更是受到熱議。與會代表紛紛表示：“《餐飲世界》是一份很有影響力的雜志，普及知識，引領(lǐng)時尚、吃出養(yǎng)生、喝出健康。在當(dāng)前大健康時代必定有所作為?！睍h期間，與會代表們還品嘗了天士力帝泊洱茶珍及其制作的創(chuàng)新飲品、雞尾茶、甜品等茶點，其健康、時尚、快捷的特點也讓代表們對大健康、大餐飲的理念有了更深的體會。