翻轉(zhuǎn)課堂在中職《生物化學技術(shù)》實驗教學中的應用

張小薇 陳小瑩

一、引言

隨著社會和科技的不斷進步和發(fā)展，職業(yè)教育需要培養(yǎng)專業(yè)技能與創(chuàng)新能力共存的創(chuàng)新型人才才能適應社會發(fā)展需求。面對起步參差不齊、好動專注力較差的中職生，如何讓學生牢牢掌握專業(yè)技能的同時也有意培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力，一直是一線教學工作的難題，繼續(xù)沿用以往的傳統(tǒng)實驗教學模式已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代社會對中職人才的需求，我們急需摒棄陳舊的教學模式，找到合適中職生特點又貼近社會對人才需求的教學模式。信息化背景下，翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在很多學科教學效果已經(jīng)得到公認，那么這種教學模式又是否合適學情情況較為復雜的中職學校呢？基于翻轉(zhuǎn)課堂的教學模式，依托我校生物化學技術(shù)精品課程的開放平臺，經(jīng)過一學年的運用和實踐，相關(guān)情況及思考如下。

二、 翻轉(zhuǎn)課堂的概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”起源于2007年美國林地公園高中，簡單描述是重新建構(gòu)學習流程。是指學生課前在家完成知識的學習，而課堂進行學習“吸收內(nèi)化”階段，課堂成為教師學生之間互動的場所，學生提出在學習中的疑難點，教師在課堂上給予針對性的、有效的輔導，包括答疑解惑、教學指導等，不僅節(jié)約傳統(tǒng)講授時間，更重要是講授的都是學生自發(fā)提出需要吸收的內(nèi)容，大大提高學習主動性，很大程度幫助學生知識的吸收內(nèi)化。

翻轉(zhuǎn)課堂模式的興起和傳播，在很多教學領(lǐng)域已經(jīng)起到成功有效的作用。例如美國明尼蘇達州斯蒂沃市石橋小學的數(shù)學翻轉(zhuǎn)課堂，密歇根州東大急流城高中的AP生物學課程等翻轉(zhuǎn)課堂的十大精彩案例，又例如重慶聚奎中學以此總結(jié)出的“三四五六”模式，以及部分高等院校依據(jù)本校實際所開展的系列教學模式研究和改革，都說明了這一教學模式不容忽視的優(yōu)越性。

互聯(lián)網(wǎng)的普及和計算機技術(shù)在教育領(lǐng)域的應用，使"翻轉(zhuǎn)課堂式"教學模式變得可行和現(xiàn)實。以我校為例，不僅教師辦公室配備電腦，而且學生也有專門的計算機房，課室和實訓室也有計算機設(shè)備和投影，以上均配備網(wǎng)絡(luò)，甚至下學期我校將全面覆蓋wifi，讓學生能手機上網(wǎng)并有安全安心的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境使用。

三、中職學校實驗教學模式的現(xiàn)狀

較高等院校而言，中職學校更加突出的是職業(yè)技能的培養(yǎng)，實訓實操課程更是中職學校教學的核心，但是目前大多中職實驗教學或多或少都存在教學模式單一、實驗內(nèi)容陳舊、實驗考核方式保守、忽視實訓教師資質(zhì)等情況，這在一定情況下都削減了學生對實驗學習的重視程度、教師實訓技能培養(yǎng)的積極性。以該學科為例，生物化學技術(shù)實驗是生物學學科的基礎(chǔ)課程，是學生掌握該學支基礎(chǔ)知識，基本技能，學會發(fā)現(xiàn)問題，養(yǎng)成分析、解決問題習慣的有效途徑，組織好實驗課堂，充分發(fā)揮教師們的作用，真正調(diào)動起學生學習的積極性，才能讓課堂自主、自發(fā)、并通過發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題，加深實驗印象，才能真正提高技能教學效率，為培養(yǎng)好專業(yè)技術(shù)人才打下基礎(chǔ)。根據(jù)學科及實驗類課程的特點，結(jié)合我校實況，我們設(shè)計將翻轉(zhuǎn)課堂應用到生物化學技術(shù)實驗教學中，以期提高技能實訓教學效果，改善學生目前課前預習流于形式，照抄書本，實驗操作缺乏主動思考、創(chuàng)新嘗試，實驗現(xiàn)象不懂分析的現(xiàn)況，切實有效提高學生“發(fā)現(xiàn)問題-提出問題-分析問題-解決問題”的能力。

四、翻轉(zhuǎn)課堂在生物化學技術(shù)實驗教學中運用

（一）期望達到的教學目的

1.激發(fā)學生實訓操作主動性；

2.提升學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題創(chuàng)新能力；

3.著重培養(yǎng)學生良好技能實訓素養(yǎng)；

4.提高實驗課堂教學效率。

（二）教學相關(guān)準備和對象

1.教材：結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂的特點，突出生物化學基礎(chǔ)技術(shù)要點、儀器操作使用規(guī)程，融合原來化學工業(yè)出版社出版的生物化學教材，以及校本生物化學實驗指導資料，新編成生物化學技術(shù)教材。教材圍繞蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類和脂類共分設(shè)為六個學習任務(wù)，每個任務(wù)設(shè)定一至三個實訓內(nèi)容，每個實訓內(nèi)容設(shè)定不同操作技能點和儀器使用進行學習，主要圍繞生物材料的分離、提取、純化和鑒定等相關(guān)技術(shù)。

2.信息化材料：實訓任務(wù)中常見儀器圖片、使用規(guī)程、實操技能點視頻；課堂ppt等。

3.實驗對象：第一學期教學對象為14級食品藥品檢驗專業(yè)7班50人、8班49人，共99名學生，第二學期教學對象為1421班生物制藥專業(yè)學生32人。

（三）具體教學步驟

1.課前學習

（1）明確學習目標，預習知識結(jié)構(gòu)；

（2）了解學習內(nèi)容，查閱電子和文書資料，并完成學習準備習題檢驗學習情況；

（3）預習學習任務(wù)，了解計劃任務(wù)和分工，明確任務(wù)流程，列出疑難點，嘗試列出可能解決多種方案及明細；

2.實訓課堂

（1）根據(jù)計劃中需要，學生清點任務(wù)中需要的試劑、儀器；

（2）與教師進行操作前疑難點探討，分析解決對策可行性；明確操作流程、儀器使用步驟，注意事項及應對措施等，教師點撥，引導合理分配時間，優(yōu)化內(nèi)容；

（3）學生進行探究性實操，操作技能練習，對比各種優(yōu)化方案的實驗效果，及時與老師溝通遇到的疑難點，記錄實驗現(xiàn)象和結(jié)論；教師維護實訓安全工作，并與每位同學探究實驗中出現(xiàn)的各類問題；

（4）結(jié)束實訓內(nèi)容，清潔和維護實訓器材，單次結(jié)算成績；

（5）學生根據(jù)實驗內(nèi)容和結(jié)論嘗試解釋原理和分析可能原因，并進行探討；

（6）教師點撥和總結(jié)，進一步引導學生內(nèi)化技能要點、實驗原理和知識架構(gòu)；

（7）完成課堂評價；

（8）課后通過習題完成反饋；

（9）查閱內(nèi)容，進一步拓展知識。

（四）教學效果

1.課堂活躍，學生主動學習。由學生提出學習中操作或儀器使用困惑點，教師引導性解答，改變以往由教師講授，學生模仿的模式，由被動授課轉(zhuǎn)為主動求學。