俞麗麗

摘 要：針對包裝設計課程教學中存在的“重理論、輕實踐”和與市場脫節(jié)等問題，提出結合課程的特點及知識體系，將螺旋上升策略引入“‘翠濃蘋果醋包裝形象設計”這個校企合作項目教學，通過環(huán)環(huán)相扣、層層遞進的教學過程，在教學中實現(xiàn)了三次螺旋上升的教學效果。

關鍵詞：包裝設計；螺旋上升策略；校企合作

1 研究背景

職業(yè)教育強調(diào)以服務企業(yè)為宗旨，以學生就業(yè)為導向?！栋b設計》課程是藝術設計專業(yè)的一門必修專業(yè)核心課程，也是培養(yǎng)學生藝術設計職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的重要課程。該課程在專業(yè)建設中占有重要的地位，重點培養(yǎng)學生的實踐動手能力和審美水平。目前，在傳統(tǒng)教學存在著“重理論、輕實踐”的問題，在教學中仍是以教師為中心，學生處于被動接受的學習狀態(tài)，難以激發(fā)學生學習興趣。另外，師生、生生之間交流少，校企交流更少，學生不能掌握學科前沿理念和技術，很多能力都沒有得到充分鍛煉。

因此，職業(yè)院校包裝設計課程教學工作必須突破傳統(tǒng)教學模式，以“項目教學”和“任務驅動”來構建教學體系，將理論和實踐有機地結合起來，將課堂教學與企業(yè)項目連接起來，以設計團隊為載體，借鑒企業(yè)的生產(chǎn)流程，以企業(yè)標準與管理模式來建立教學設計、教學評價機制。用真實項目提高學生職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力，實現(xiàn)學生學習內(nèi)容與工作任務的融合。因此，探索螺旋上升教學策略在包裝設計項目課程中的應用研究勢在必行。

2 螺旋上升教學策略闡述

螺旋式課程（Spiral Curriculum）由美國著名教育家、心理學家布魯納（J.S.Bruner）于20世紀60年代提出。他認為，要掌握并有效運用學習內(nèi)容，不是一次學習就達到目的，必須通過反復學習，不斷加深理解，進而逐漸掌握。[1]

在整個教學過程中，都要以學生發(fā)展為中心，以能力培養(yǎng)為目標，以項目完成為載體，以素質(zhì)提升為根本，實施多重循環(huán)，每一重循環(huán)層面都包含： 學生合作探究、教師巡回指導、檢查驗證提高、學習效果評價等過程。

3 螺旋上升教學策略在包裝設計項目課程教學設計中的應用

在包裝設計項目課程教學中，以“項目教學”和“任務驅動”來構建教材體系，將理論和實踐有機地結合起來，為了使教學更加符合崗位工作任務對學生能力的需求，將課程知識內(nèi)容整合為多個真實具體的項目，讓學生在實戰(zhàn)中切實提高技能，提升職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力。

筆者現(xiàn)以校企合作項目——“翠濃”蘋果醋包裝形象設計作為具體介紹。

3.1 項目介紹

翠濃蘋果醋是淼洋食品有限公司的明星產(chǎn)品，因為包裝不夠精美，銷量一直上不去。企業(yè)負責人希望能夠通過校企合作，幫助他們重新打造包裝形象。筆者結合《包裝設計》項目課程之食品項目，將課堂教學與企業(yè)項目連接起來，在教學過程呈現(xiàn)一個具體項目從頭至尾的完整過程，以設計團隊為載體，借鑒廣告公司的設計流程，以企業(yè)生產(chǎn)標準與管理模式，建立教學流程、評價機制，實現(xiàn)了學生學習內(nèi)容與工作任務的融合。以真實項目來提高學生職業(yè)素養(yǎng)、就業(yè)能力，同時切實為企業(yè)解決了他們的問題，滿足了他們的需求。

3.2 教學流程

教學流程與生產(chǎn)過程對接，因此，筆者以企業(yè)工作過程——六步法為導向，精心安排了課前課堂課后三個部分六個環(huán)節(jié)的教學活動如圖2，層層遞進，螺旋上升。在教學中，全程均有企業(yè)參與，給了學生一個直面市場的寶貴機會。

3.3 教學實施

（1）螺旋奠基——市場調(diào)研，信息收集。課前主要任務是市場調(diào)研、信息收集，這是計劃決策具體實施等環(huán)節(jié)的基礎。首先，由學生自主組建團隊，根據(jù)學案中布置的調(diào)研任務組織學生編寫問卷，多途徑展開調(diào)研活動；然后由學生回收問卷，統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)，并將調(diào)研結果制作成ppt預備課堂上展示。

（2）螺旋啟動——項目分析，計劃決策。收集了豐富的信息后，就需要制訂方案，并按照方案來完成工作任務。因此在課堂教學中主要進行計劃決策、實施、檢查這三個環(huán)節(jié)。

在計劃決策環(huán)節(jié)，首先分團隊匯報調(diào)研結果，展示自主學習心得；接著企業(yè)人員提出具體設計要求，學生利用這樣的寶貴機會，與企業(yè)人員也就是我們的客戶面對面交流，進一步明確設計任務。通過師生頭腦風暴，共同探討創(chuàng)作思路，明確設計方案。

（3）螺旋第一次上升——教師引導，實施制作。首先團隊分工合作，動手試一試。先做后學，通過“做”，提高學習興趣，增加感性認識，收集問題，為“學”做準備。根據(jù)學生“做”的結果，筆者選擇部分團隊初稿作品為范例，找出存在的問題，讓學生帶著問題來學習，再通過展示優(yōu)秀的包裝作品，使用案例具體解讀設計手法，引導學生探尋運用規(guī)律。然后請學生運用剛學到的知識依據(jù)調(diào)研結果，分析現(xiàn)使用的翠濃蘋果醋瓶貼所存在的問題，使學生在運用中進一步理解教學重點，初步嘗試解決教學難點。接下來團隊修改初稿作品。學了再做，更加得心應手。教師巡回指導，隨時答疑解惑，引導學生在實踐中突破重難點，使知識向能力轉化。

（4）螺旋第二次上升——初稿反饋，反思提升。作品初稿完成后，各團隊向客戶展示初稿，解說創(chuàng)意，由對方企業(yè)初步選出幾個中意的方案，并提出修改意見。根據(jù)企業(yè)意見，設計團隊反思討論，繼續(xù)創(chuàng)作，對作品進一步進行修改。通過再一次的實踐，學生實現(xiàn)了知識向能力目標的再次上升。

（5）螺旋第三次上升——課后完善，作品升華。課后，學生將最終完善的作品提交給客戶，在參考了消費者意見后，結合企業(yè)自身情況，由客戶評選出前三名的作品，并選擇其中一個作為生產(chǎn)方案。學生團隊根據(jù)客戶要求，按照行業(yè)標準制作出最終完稿，并投入生產(chǎn)，預計很快新包裝的“翠濃”蘋果醋就將面市。經(jīng)過再一次的學習實踐，達到了第三次螺旋上升的目的。

4 結語

在本項目的學習中，筆者通過引入校企合作項目，模擬廣告公司運作，由淺入深、循序漸進的展開教學，使課程緊扣職業(yè)，直面市場。學生通過小組合作、自主探究等多種學法，充分發(fā)揮了自身的能動性，學習創(chuàng)造性地解決問題。同時，采用了“學生自評、教師點評、企業(yè)助評、社會參評”螺旋上升的評價形式，展開對學生學習過程和學習效果的多維度評價，不僅關注學生掌握知識、技能的情況，更重視學生獲取知識、技能的方法與途徑。通過螺旋上升教學策略的綜合運用，極大地提升了學生學習的主動性，以及自主學習探究的能力，教學效果得到顯著提高。

參考文獻：

[1] 布魯納.布魯納教育論著選[M].北京：人民教育出版社，1989.

[2] 袁建新.螺旋進度教學法的理論與實踐[D].南京：江蘇廣播電視大學，2009.

[3] 王偉勤.基于任務的螺旋上升式教學模式探究[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2012（4）.

[4] 徐恒，等.項目驅動的校企深度合作模式初探——記上海出版印刷高等專科學校包裝技術與設計專業(yè)與企業(yè)的合作[J].上海包裝，2014（12）.