文/季超勤

“吃醋”趣談

文/季超勤

由于“醋”作為一種兼具食用和飲用雙重含義的調(diào)味品，所以人們將食用或飲用醋統(tǒng)稱為“吃醋”、但是在后來的使用過程中，“吃醋”一詞不再僅僅局限于作為一個簡單的食用醋或者飲用醋的動賓短語存在了，它被人賦予了包含“嫉妒”在內(nèi)的豐富的外延。

吃醋；詞義演變；嫉妒心理

舉個生活小例子來開始我的“吃醋趣談”：中午我在食堂買份小面，賣飯阿姨一如往常地問我“放醋嗎？要醋嗎？加醋嗎？”等等，獨(dú)獨(dú)不會問“吃醋嗎？”對“吃醋”本意避而不用似乎已經(jīng)成了大家默認(rèn)的“常識”，但還是勾起了我去探究“吃醋”一詞演變的好奇心。

“醋”是一種日常食用調(diào)料，“吃醋”是一個簡單的動賓短語，表面意義可以理解為一種飲食動作。但是就像上面我所提到的例子，為何現(xiàn)在我們的語言習(xí)慣中會把“吃醋”的本意有意識地避而不談或者用其他說法代替？其實(shí)這已經(jīng)是一種大家都見怪不怪習(xí)以為常的用語習(xí)慣了，因?yàn)槲覀兌贾馈俺源住币辉~之所以有著強(qiáng)勁的生命力完全是因?yàn)槠湟炅x的支撐。因?yàn)椤按住笔撬岬模覀兿氘?dāng)然的就會把“醋”和“酸”聯(lián)系在一起，從而引申出“尖酸”、“嫉妒”等不太好的意思。詞義引申作為詞義演變的一種，在我們現(xiàn)行的語言系統(tǒng)里存在著許許多多詞義演變的例子，今天我就來試著談一下這個大家都比較熟知但是又比較容易被忽略的“吃醋”一詞的含義及其歷史演變過程，本文主要是以文學(xué)作品里出現(xiàn)的句子和日常說話習(xí)慣為探究依據(jù)，并且從以下四個方面提出自己的思考過程：

①吃醋最初和基本的含義；

②吃醋逐漸開始與“嫉妒心理”掛鉤；

③吃醋所指不再僅僅局限于男女關(guān)系；

④從《平凡的世界》看“吃醋”的現(xiàn)行意義。

一、吃醋最初和基本的含義

關(guān)于醋的來歷民間多有傳說，比較可信的是“杜杼酒糟造醋說”今天我們不探究醋的起源，而是試談“吃醋”的含義。早在春秋戰(zhàn)國時期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋已經(jīng)有了三千年的歷史。從現(xiàn)存的古籍中一些有關(guān)“醋”的句子可以得知醋在最初并不是指一種酸味調(diào)味品，而是客人向主人敬酒的意思。《說文》：“醋，客酌主人也。讀zuo從酉昔聲，在各切?！薄秲x禮·特牲饋食禮》：“祝酌受尸，尸醋主人?！边@兩處都是指的醋最初的意思。

接下來就是醋作為一種酸味調(diào)味品被人們運(yùn)用到文學(xué)作品中或者記載在古籍里了。這一意思較早的記載見于東漢，如：東漢狀平經(jīng)》：“助其谷糧，使有酸咸醋淡自在?！庇秩纾骸罢呈炒撞汀保ā稏|觀漢記》。由上可知，“醋”在東漢前并不表示“一種酸性調(diào)味品”，而是“客人用酒回敬主人”的意思，而作為調(diào)味品的醋在當(dāng)時則被稱作“酢”或“醉”。如：《史記·西南夷列傳》：“用其葉作醬醉，美，蜀人以為珍味?！闭卤搿缎路窖浴め屍鳌罚骸憬^酒食被郁酸敗起沫為醉?！笨梢姷角宕鷷r表酸性調(diào)味品己基本不用“酢”。

二、吃醋逐漸開始與“嫉妒心理”掛鉤

據(jù)查證“吃醋”開始作為一個詞組出現(xiàn)是在唐宋，但是此時的含義還是食用或飲用酸味調(diào)味品。不過也有學(xué)者說它此時的含義已經(jīng)和嫉妒掛鉤，只是目前還未找到確鑿的文本論證。關(guān)于“吃醋”的引申義來源可以追溯到白行簡的《天地陰陽交歡大樂賦》：“醋氣時聞，每念糟糠之妻；荒淫不擇，豈思枕席之姬。”此處的“醋氣”即食醋的氣味，“糟糠”即是指妻子，由此可見唐中期已經(jīng)把醋氣和由男友關(guān)系而產(chǎn)生的嫉妒情緒的義項(xiàng)聯(lián)系了起來。但是值得注意的是，并找不到可靠地資料證明當(dāng)時“吃醋”一詞引申義的出現(xiàn)。到了金元時期“吃醋”的本義和引申義都有了很大發(fā)展，雖然還是以本義為主，但是出現(xiàn)了諸多“吃……醋”的短句，且用來表示因男女關(guān)系而產(chǎn)生的嫉妒心理。例如“我?guī)自{(diào)他來，皆是他心上自愛上我。你吃這等寡醋做甚么？”（元《逞風(fēng)流王煥百花亭》）明清時期“吃醋”作為“產(chǎn)生嫉妒情緒”這個意思的史料逐漸增多。例如“賈璉聽了笑道：’你放心，我不是那拈酸吃醋的人?！保ā都t樓夢》）、“那晁住合李成名的娘子這兩個強(qiáng)盜，吃醋捻酸管得牢牢的，休想放一點(diǎn)松兒?！保ā缎咽酪鼍墏鳌罚?/p>

三、吃醋的引申義不再僅僅局限于男女關(guān)系

到了現(xiàn)代隨著社會的不斷發(fā)展，人們對語言的，理解使用能力逐漸增強(qiáng)“吃醋”這個詞的引申義又有所擴(kuò)大。例如：“四個國家，實(shí)在是兩派，你親了這一邊，那一邊就要吃酸?！保ā跺憻挕罚?/p>

在日常生活中，我們也經(jīng)常用到“吃醋”一詞的引申義來表示普通朋友之間的玩笑，例如說你的閨蜜“你對這個小狗狗好有愛，我吃醋了”等等。

四、從《平凡的世界》看“吃醋”的現(xiàn)行意義

（1）現(xiàn)在吃醋表示食用醋時為了避免歧義，會在吃喝醋之間加上修飾語。例如：“少安為什么不娶一個本地女子，而跑到遠(yuǎn)路上找了一個愛吃老陳醋的山西人？”（《平凡的世界》）

（2）或是我開頭舉得那種例子，將吃換成用或者喝等其他動詞表示食用飲用。例如：“你把東西帶走。明早復(fù)查前一小時，你試著喝點(diǎn)醋?！薄叭藗兙拖竦昧遂`丹妙藥，紛紛張著嘴巴跑回家里喝醋去了?！保ā镀椒驳氖澜纭罚?/p>

（3）有時人們也使用“吃醋”的兩層意思來表達(dá)自己的兩種想法。我們平時跟自己的熟人或戀人這樣說：“我比較愛吃醋?！痹谝欢ǖ恼Z境下，既可以表達(dá)自己喜歡食用或飲用醋，又可以表達(dá)出自己在男女關(guān)系方面容易嫉妒。

例如：少安一看她這樣，就很快轉(zhuǎn)到她面前，開玩笑說：“你們山西人真愛吃醋！”（《平凡的世界》）就是使用了雙關(guān)的修辭手法，將“吃醋”一詞的本義和引申義結(jié)合起來，以表達(dá)自己的情感。

寫到最后又翻看了一下《現(xiàn)代漢語詞典》里面對“吃醋”一詞的解釋為“比喻產(chǎn)生嫉妒情緒（多指男女關(guān)系方面）?！辈]有對其食用醋和飲用醋進(jìn)行說明，可見這一詞語的引申義已經(jīng)普遍被人接受并廣泛使用?？梢哉f在詞義演變的過程中，飲用醋或食用醋的本意已經(jīng)被其他動詞取代了。

［1］毛海蓉也談“吃醋”漢語言文字，2009 （2） ：264

［2］都麗紅說“醋”漢語文學(xué)刊，2010 （1） ：60

［3］（漢）許慎，《說文解字》

［4］（清）曹雪芹，《紅樓夢》

［5］（現(xiàn)）路遙，《平凡的世界》

（作者單位：河南師范大學(xué)）