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      種植羊肚菌 賺錢看得見

      2016-11-26 21:50:13
      農(nóng)村百事通 2016年15期
      關(guān)鍵詞:遮陽棚藥用菌羊肚

      一、品種介紹

      羊肚菌,又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。該菌于1818年被發(fā)現(xiàn),因其菌蓋表面凹凸不平,狀如羊肚而得名。羊肚菌營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,羊肚菌中含粗蛋白質(zhì)20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,還含有多種維生素與氨基酸,特別是谷氨酸含量高達1.76%,其營養(yǎng)價值與牛乳、肉和魚粉相當,并有“素中之葷”的美稱。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是較好的滋補食品,具有益腸胃、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神、增強人體免疫力之功能。羊肚菌是世界三大名貴食用菌之一,有“菌中皇后”的美譽。

      野生羊肚菌,全世界共有20多個品種,按顏色可分為黑色羊肚菌、黃色羊肚菌和變紅羊肚菌三大類。目前被廣泛用于人工栽培的品種有梯紋羊肚菌1號和梯紋羊肚菌3號,六妹羊肚菌及七妹羊肚菌,這四個品種均屬于黑色羊肚菌系列。到目前為止,黃色羊肚菌中只有粗柄羊肚菌能人工栽培。

      二、市場前景

      我國羊肚菌種植研究已有20多年的歷史,以往由于一些技術(shù)難題沒有解決,種植產(chǎn)量低,一直處于小面積試驗種植階段,直到2012年才出現(xiàn)一定的規(guī)?;a(chǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計,2012年我國人工栽培羊肚菌的面積約為3000畝,2013年超過4500畝,2014年突破8000畝,至2015年栽培面積已超過1.8萬畝,預(yù)計2016年羊肚菌種植面積為4萬~6萬畝。按目前全國平均每畝產(chǎn)量100公斤計算,年產(chǎn)量0.4萬~0.6萬噸。由于羊肚菌的食用價值和藥用價值均較高,深受國內(nèi)外消費者歡迎,并長期占據(jù)高端菌類消費市場。我國每年需求量在2萬噸左右,目前產(chǎn)量遠遠不能滿足市場需求。因此,種植羊肚菌市場前景看好。

      三、項目優(yōu)勢

      1.種植周期短。羊肚菌從播種到采收完成只需90天左右,見效快。

      2.種植技術(shù)簡單。羊肚菌在目前栽培的食用菌中,種植技術(shù)相對簡單。

      3.管理成本低,便于實現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)。在羊肚菌種植過程中,管理程序并不復(fù)雜,播種后對其進行水分管理,加上進行適當?shù)牟∠x害防治等農(nóng)事操作即可。1個工人可管N20畝左右的羊肚菌,有利于實現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn),同時在很大程度上降低了管理成本。

      4.經(jīng)濟效益高。按目前市場價格計算,每畝羊肚菌可實現(xiàn)7000元以上的純收入,遠遠高于小麥、蠶豆等作物的經(jīng)濟效益。

      四、經(jīng)濟效益分析

      1.成本投入

      (1)菌種及轉(zhuǎn)化袋費用:每畝需菌種500瓶左右,每瓶菌種8元,每畝菌種費投入4000元;每畝需轉(zhuǎn)化袋1600個,每個袋0.8元,每畝轉(zhuǎn)化袋投入1280元。以上兩項共需5280元。

      (2)栽培設(shè)施建設(shè)費:羊肚菌栽培需搭建遮陽棚,每畝羊肚菌搭建遮陽棚所需的材料及費用情況主要有:6針的遮陽網(wǎng)800平方米,3元/米2,計2400元;2米長的竹竿60根,3元/根,計180元;8號鐵絲300米,0.6元/米,計1 80元;噴霧系統(tǒng)1000元/畝;搭建遮陽棚需4人一天完成,人工費需600元。以上共計4360元。

      (3)整地費:旋耕機耕地費每畝200元。

      (4)管理費:按每人管N20畝,每月工資2000元計,每畝羊肚菌從采到收需管理費300元。

      綜合以上各項費用,種植羊肚菌每畝總成本投入需10140元。

      2.收入分析

      目前,羊肚菌種植技術(shù)日益成熟,新鮮羊肚菌平均畝產(chǎn)量可達150公斤,按目前市場批發(fā)價120~160元/公斤計算,每畝收益為18000~24000元??鄢杀荆慨€純收入7860~13860元。

      五、種植提示

      1.高投入、高收益,同時伴隨著高風(fēng)險。羊肚菌種植方法、管理方法雖然簡單,但對地溫、氣溫、土壤濕度及空氣濕度要求較嚴,只要有一個環(huán)節(jié)管理不到位,都可能導(dǎo)致產(chǎn)量低甚至絕收,造成極大的經(jīng)濟損失。同時羊肚菌受不良氣候環(huán)境影響較大,氣候不好的年份產(chǎn)量較低。

      2.菌種、轉(zhuǎn)化袋的選擇是關(guān)鍵。目前羊肚菌菌種、轉(zhuǎn)化袋生產(chǎn)廠家較多,其品質(zhì)差異大,對產(chǎn)量影響也較大,種植前種植戶需要注意仔細選擇良種、良袋。

      3.氣候、土壤對羊肚菌產(chǎn)量、品質(zhì)影響較大。不適宜種植的地區(qū)不宜盲目發(fā)展,尤其不宜大規(guī)模種植。

      六、銷售提示

      羊肚菌屬高檔食用菌和藥用菌,目前主要以出口為主。如果農(nóng)戶少量分散種植,可以銷往中、高檔酒店,也可借助電子商務(wù)平臺在網(wǎng)上銷售。如果大規(guī)模集中種植,則需要找到有穩(wěn)定銷售渠道的食用菌經(jīng)銷商。

      (云南 郭喬儀 普懷亭)

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