毛自平

作為消費(fèi)者，誰(shuí)都不愿意買(mǎi)到劣質(zhì)食品，畢竟食品關(guān)乎到一個(gè)人的健康，豈可兒戲？劣質(zhì)食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打，但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別，有什么方法能夠辨別偽劣食品？

筆者翻閱了大量的醫(yī)學(xué)相關(guān)書(shū)籍，也請(qǐng)教過(guò)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士。大家說(shuō)法并不相同，但總的說(shuō)來(lái)，可以從下面六個(gè)方面著手加以預(yù)防。

一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，當(dāng)心在添加色素上有問(wèn)題。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)保質(zhì)期一般為7～30天。

四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)（或稱(chēng)為反季節(jié)生長(zhǎng)）的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”。指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有貓膩。

有此六法，倘能做到，相信你不會(huì)再輕易買(mǎi)到劣質(zhì)食品。