一碗熱淚盈眶的雞絲餛飩

新浪微博：@羅儉儉520

每當(dāng)有人問(wèn)我，旅行過(guò)后很久，你最回味的是什么？我說(shuō)除了那些放在空間的照片以外，大概就是那些只能跨越地域才能吃到的最正宗、最美味的食物了。

因?yàn)殚L(zhǎng)期想要保持體重，我每晚都吃得很少，如果沒(méi)有按時(shí)睡覺(jué)，就會(huì)餓得發(fā)慌。那時(shí)候最不能做的事情就是去空間看那些美食的照片，看了真是要命啊。

我其實(shí)是一個(gè)對(duì)食物要求并不高的人，出去旅行也經(jīng)常為了趕路就吃點(diǎn)干糧，而且很多時(shí)候我對(duì)那些大家都向往，也都覺(jué)得不吃很可惜的食物往往覺(jué)得并沒(méi)有給我太多驚喜。

相反，我的點(diǎn)總是有些偏離。在一個(gè)小吃琳瑯滿(mǎn)目的城市里，我記住的永遠(yuǎn)不是那些紛繁的、能代表這個(gè)城市的美食，而是那些渺小的、當(dāng)不了主角的美食。

記得有一次在西安，回民街上那些肉夾饃、羊肉泡饃、臊子面、褲帶面，都是名片式的美食，但留給我最深印象的卻是燒烤攤上的一碗雞絲餛飩，簡(jiǎn)直好吃得讓人熱淚盈眶。

當(dāng)時(shí)點(diǎn)單的時(shí)候同伴要了各種燒烤，我瞅了一眼菜單，發(fā)現(xiàn)居然有雞絲餛飩。在一個(gè)燒烤攤會(huì)出現(xiàn)這種奇怪的食物，立刻引起了我的興趣。端上來(lái)后，看到雞絲清爽，餛飩軟軟的，尤其是那湯鮮得眉毛都要掉了。吃到好吃的東西，不知道別人會(huì)怎樣，總之我就是特別想哭，覺(jué)得特別感動(dòng)。然后我又點(diǎn)了一碗，在一個(gè)燒烤攤吃了兩碗雞絲餛飩，恐怕這樣的人也不多吧。

后來(lái)一個(gè)西安籍的同事跟我說(shuō)，那是你不會(huì)吃，比如羊肉泡饃，你得捏成特別小塊再浸泡湯汁才行。我想了一下，以我這種猴急的性格，當(dāng)時(shí)那個(gè)泡饃我草草掰碎幾塊就扔了進(jìn)去，根本不知道需要?dú)舛ㄉ耖e地捏碎浸泡，然后享受那個(gè)過(guò)程。

這種偏離軌道的美食之旅經(jīng)常有，就算在成都這種美食聞名天下的城市，我居然沒(méi)有被火鍋、擔(dān)擔(dān)面、缽缽雞、麻婆豆腐這些美食征服，我至今最感動(dòng)的美食居然是一家肥腸粉店門(mén)口的油餅攤上炸出來(lái)的油餅……

因?yàn)槲业募亦l(xiāng)已經(jīng)找不到這種油餅攤了，當(dāng)時(shí)吃到就像回到了小時(shí)候，在上學(xué)路上賣(mài)的油餅，幾毛錢(qián)一個(gè)，油滋滋的，特別香酥。然后我又一口氣買(mǎi)了兩個(gè)……我對(duì)美食的敬意就是買(mǎi)兩份……回來(lái)之后，成都的美食照片一大堆，卻唯獨(dú)沒(méi)有那個(gè)油餅的。但這并不妨礙油餅一直存活在我的記憶里。我想，油餅已經(jīng)知足了。

所以說(shuō)，美食有多大咖、多被人稱(chēng)頌并不重要，重要的是它能否點(diǎn)燃你記憶里的某簇小火苗，或許只是出現(xiàn)得剛剛好罷了。

在大理喜洲的時(shí)候，我和Q晃蕩了半天，吃的小店太多，不知該怎么選。我就問(wèn)一個(gè)賣(mài)雞絲涼粉的阿姨，這里最好吃的店是哪家。她悄悄指給我一家店，然后我就像發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，那種欣喜簡(jiǎn)直突破天際。那是一家開(kāi)了很多年的老店，每天晚上游客都多得不讓人家關(guān)門(mén)，一直要吃到凌晨。只是毫不起眼的簡(jiǎn)單的住家店，幾間房里都擺了桌子，我和Q就坐在一張支開(kāi)的小桌子旁，吃到了店里最招牌的木瓜酸湯魚(yú)、獨(dú)家秘制鹵肉和茶樹(shù)菇炒臘肉。肥而不膩，香得我大喊三聲，好好吃！我大呼小叫的，興奮得像個(gè)孩子。Q說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)你主動(dòng)多盛飯，我說(shuō)這次撐死也不怕。就這樣連吃了兩天，要離開(kāi)的時(shí)候感覺(jué)特別舍不得，一想到回去就再也吃不到了就心痛。

要說(shuō)美食，真的能讓人瘋狂啊。

香港印尼餐廳里的黃姜飯、廈門(mén)某種蠕蟲(chóng)做的土筍凍、南京大排檔的王府泡椒雞……這些都是我的美食榜單里不能錯(cuò)過(guò)的存在。旅行的這些年里，與美食有關(guān)的令人感動(dòng)的記憶，其實(shí)很微小，食物本身普普通通，感動(dòng)的是那時(shí)候的心境。比如吃到了小時(shí)候久違的食物，或者是從鳴沙山上下來(lái)又累又餓的時(shí)候吃到的第一根羊肉串。微不足道，卻又彌足珍貴。食物總歸是讓人歡喜的，甚至是歡喜得想哭。我想一直做一個(gè)手舞足蹈的孩子，容易為小小的美食動(dòng)容。