林風(fēng)吟　劉勝勇

摘 要 隨著我國(guó)旅游行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游管理專業(yè)人才需求越來(lái)越大，特別是具有理論知識(shí)豐富、實(shí)踐能力較強(qiáng)的復(fù)合型旅游專業(yè)人才，然而大多數(shù)高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)方面存在著不足和問(wèn)題，需要引入?yún)f(xié)同創(chuàng)新的理念，推動(dòng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)。本文在對(duì)協(xié)同創(chuàng)新型實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題和不足的分析，提出了實(shí)踐教學(xué)協(xié)同創(chuàng)新在高校旅游管理專業(yè)的實(shí)施路徑，希望能夠?qū)ε囵B(yǎng)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型復(fù)合型人才提供借鑒，推動(dòng)我國(guó)旅游教育事業(yè)的發(fā)展，滿足旅游行業(yè)和社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需要。

關(guān)鍵詞 實(shí)踐教學(xué) 協(xié)同創(chuàng)新 旅游管理專業(yè) 實(shí)施路徑

隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入，人們的生活水平不斷提高，旅游也成為了人們?nèi)粘Ｉ畹慕M成部分，推動(dòng)了我國(guó)旅游行業(yè)迅速發(fā)展。然而旅游管理專業(yè)人才的匱乏和不足一定程度上限制了我國(guó)旅游行業(yè)向更高層次的發(fā)展，復(fù)合型高端人才培養(yǎng)迫在眉睫。這就需要旅游高校和旅游管理專業(yè)更新教學(xué)觀念，完善旅游教育體系，然而協(xié)同創(chuàng)新理念作為一種科學(xué)的教學(xué)理念，符合了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展新要求，能夠?qū)?shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，充分發(fā)揮學(xué)校、企業(yè)、政府等多個(gè)部門(mén)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的價(jià)值和作用，真正培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)需要，受到旅游企業(yè)歡迎的理論知識(shí)豐富、實(shí)踐能力較強(qiáng)的復(fù)合型專業(yè)人才。

1協(xié)同創(chuàng)新型實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計(jì)

1.1協(xié)同創(chuàng)新理念的內(nèi)涵

協(xié)同創(chuàng)新理論最早發(fā)源于二十世紀(jì)八十年代，該理論主要是指在整體事物的基礎(chǔ)上，內(nèi)部的各個(gè)部分之間互相協(xié)調(diào)和合作，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。在清華大學(xué)100年校慶中，胡錦濤同志提出了要積極推動(dòng)高校、科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)形成協(xié)同合作同盟，共享資源，展開(kāi)多方面的合作，達(dá)到協(xié)同創(chuàng)新的目的，為國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。協(xié)同創(chuàng)新理念是通過(guò)協(xié)調(diào)、共享、合作等方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)以及政府之間的多方面的合作，培養(yǎng)出符合現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的復(fù)合型人才的一種新的教學(xué)理念。旅游管理專業(yè)作為實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，把協(xié)同創(chuàng)新理念融入旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)具有重要的作用。

1.2協(xié)同創(chuàng)新型實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)整個(gè)教學(xué)體系中關(guān)鍵的組成部分，是提高學(xué)生理論知識(shí)運(yùn)用效率和提升學(xué)生實(shí)踐能力的重要途徑。實(shí)踐教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為主，通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐、實(shí)習(xí)等多個(gè)步驟，讓學(xué)生真正掌握豐富的理論知識(shí)和專業(yè)技能，滿足社會(huì)發(fā)展需要。協(xié)同創(chuàng)新型實(shí)踐教學(xué)體系主要體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和學(xué)生職業(yè)技能三方面培養(yǎng)上的協(xié)調(diào)。在內(nèi)容上，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)?zāi)M、專項(xiàng)訓(xùn)練和實(shí)習(xí)三者銜接性和連貫性；在教學(xué)方式上，加強(qiáng)與高校、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和政府等多個(gè)部門(mén)的協(xié)同合作；在學(xué)生職業(yè)技能上，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)、專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)三者的逐層遞進(jìn)、協(xié)同發(fā)展。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題和不足

2.1旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)各部門(mén)協(xié)同性不足

從目前大部分旅游高?；蚵糜螌I(yè)來(lái)看，在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，校外的實(shí)踐基地主要以旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)為主，而在旅游行政部門(mén)、科研單位或者旅游院校進(jìn)行實(shí)踐較少，從而產(chǎn)生了校外實(shí)踐基地協(xié)同較為單一，沒(méi)有充分發(fā)揮旅游企業(yè)、旅游部門(mén)、科研單位等多方面的實(shí)踐效應(yīng)。

2.2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容各環(huán)節(jié)協(xié)同頻率較低

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)是緊密聯(lián)系的，不是相互割裂的，需要各環(huán)節(jié)之間相互協(xié)同，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的效果最大化。（1）課堂環(huán)節(jié)的實(shí)踐模擬得到了旅游管理專業(yè)較為廣泛的應(yīng)用，且效果較好；（2）大多數(shù)旅游管理專業(yè)的學(xué)生在短期專業(yè)實(shí)習(xí)方面時(shí)間或頻率較低，更為嚴(yán)重的是有一部分學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)沒(méi)有參加過(guò)專業(yè)的實(shí)習(xí)活動(dòng)；（3）雖然很多旅游院?；蚵糜喂芾韺I(yè)已經(jīng)建立了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)室，但是從整體利用率來(lái)看，沒(méi)有充分的得到利用，整體利用率較低，特別是旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)；（4）大部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生參與校外實(shí)踐的頻率較低，更為嚴(yán)重的是還有一部分學(xué)生上學(xué)期間未參加校外實(shí)踐活動(dòng)。

2.3旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系設(shè)置協(xié)同性不強(qiáng)

從目前大多數(shù)旅游院?；蚵糜喂芾韺I(yè)實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置來(lái)看，實(shí)踐課程在整個(gè)課程中占比較低，主要開(kāi)設(shè)了導(dǎo)游、餐飲、客房方面的實(shí)踐教學(xué)課程，還有一部分開(kāi)設(shè)了前廳、酒水、茶藝和插花等方面的課程，但是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程體系設(shè)置不科學(xué)、不完善和不嚴(yán)密，不利于實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的進(jìn)行，無(wú)法真正提升學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力和水平。

3實(shí)踐教學(xué)協(xié)同創(chuàng)新在高校旅游管理專業(yè)的實(shí)施路徑

3.1在實(shí)踐教學(xué)教材方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新

實(shí)踐教材作為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的支撐，科學(xué)系統(tǒng)的實(shí)踐教材有利于提升實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量和效率。目前我國(guó)旅游院?；蚵糜喂芾韺I(yè)的實(shí)踐教材比較缺乏，實(shí)踐教學(xué)多數(shù)依靠教師的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)理論課程，沒(méi)有形成科學(xué)系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)教材，所以做好旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須解決實(shí)踐教材的問(wèn)題。首先，要成立以專業(yè)教師、企業(yè)實(shí)踐人員、科研專家和旅游機(jī)關(guān)人員為主要成員的教材編輯委員會(huì)，從社會(huì)旅游行業(yè)發(fā)展需要出發(fā)，針對(duì)提升學(xué)生專業(yè)職業(yè)能力發(fā)展，編纂科學(xué)系統(tǒng)的實(shí)踐教材；其次，要加大對(duì)實(shí)踐教材編寫(xiě)的鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)，引導(dǎo)更多的專業(yè)教師、旅游企業(yè)專家等多方面的人員投身到實(shí)踐教材編寫(xiě)；最后，根據(jù)實(shí)踐教學(xué)實(shí)際情況，不斷反饋實(shí)踐教材的不足，逐步完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教材。

3.2在實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新

教學(xué)課程內(nèi)容關(guān)系著學(xué)生整體素質(zhì)的發(fā)展。由于旅游管理專業(yè)的特性，實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容要充分體現(xiàn)出系統(tǒng)性、實(shí)用性和先進(jìn)性，實(shí)踐教學(xué)體系包括實(shí)驗(yàn)課、實(shí)訓(xùn)課、校內(nèi)外實(shí)踐實(shí)習(xí)等內(nèi)容，在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，要實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)之間的緊密聯(lián)系。在實(shí)驗(yàn)課上培養(yǎng)學(xué)生理論知識(shí)和基本技能，在實(shí)訓(xùn)課上鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，在校內(nèi)外實(shí)踐實(shí)習(xí)上進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)技能的運(yùn)用，提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

3.3在實(shí)踐師資隊(duì)伍培訓(xùn)方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新

目前我國(guó)旅游教育依然處于成長(zhǎng)發(fā)展期，且發(fā)展時(shí)間短，導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)教師能力千差萬(wàn)別，特別是從事專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的教師更是匱乏，大多數(shù)旅游管理專業(yè)教師重視講課和科研，輕視實(shí)踐和專業(yè)技能的訓(xùn)練。一是進(jìn)一步強(qiáng)化教師專業(yè)資質(zhì)培訓(xùn)，提升教師實(shí)踐教學(xué)水平，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)教師利用閑暇時(shí)間去旅游企業(yè)或單位鍛煉，且通過(guò)參加職業(yè)資格證考試，提高其專業(yè)實(shí)踐能力；二是積極引進(jìn)理論知識(shí)豐富、實(shí)踐能力強(qiáng)的人才和旅游行業(yè)一線工作人員充實(shí)到旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍中。

3.4在校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地方面實(shí)現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新

校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地是提升學(xué)生實(shí)踐能力的關(guān)鍵。一是加大資金投入，建設(shè)先進(jìn)、科學(xué)、系統(tǒng)的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，充分保證學(xué)生在學(xué)校期間基礎(chǔ)技能的培養(yǎng)，為去校外實(shí)踐實(shí)習(xí)基地做好充分的理論和基礎(chǔ)技能的準(zhǔn)備；二是積極選擇具有責(zé)任感、實(shí)力強(qiáng)、規(guī)范化的旅游企業(yè)、旅游行政部門(mén)、科研單位等實(shí)習(xí)合作單位，讓學(xué)生在校外實(shí)踐基地真正學(xué)到實(shí)踐技能，提高自身的綜合職業(yè)發(fā)展能力。

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