福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)　推動閩江中下游流域生態(tài)文明發(fā)展

郭莉

（福建社會科學(xué)院，福州 350001）

福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)推動閩江中下游流域生態(tài)文明發(fā)展

郭莉

（福建社會科學(xué)院，福州 350001）

福州茉莉花茶是古代海上絲綢之路的重要見證，2014年福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國評為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)與閩江中下游生態(tài)文明發(fā)展關(guān)系緊密，一方面保護(hù)濕地水土、生物多樣性和打造最香城市，另一方面促進(jìn)城市人文生態(tài)的發(fā)展，有利于形成優(yōu)秀傳統(tǒng)民間文化，促進(jìn)社會主義生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)建生態(tài)文明城市。因此，有效保護(hù)福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)符合生態(tài)文明和“一帶一路”國家戰(zhàn)略，有利于推動閩江中下游自然生態(tài)和人文生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)；閩江中下游；生態(tài)文明

生態(tài)文明，是指人類遵循人、自然、社會和諧發(fā)展這一客觀規(guī)律而取得的物質(zhì)與精神成果的總和；是指人與自然、人與人、人與社會和諧共生、良性循環(huán)、全面發(fā)展、持續(xù)繁榮為基本宗旨的文化倫理形態(tài)。建設(shè)生態(tài)文明不僅僅是傳統(tǒng)意義上的生態(tài)保護(hù)、水土保持等，更是人文生態(tài)的一個(gè)人類文明發(fā)展階段。保護(hù)福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)對于發(fā)展閩江中下游流域生態(tài)文明具有重要意義。

一、閩江中下游流域生態(tài)文明發(fā)展現(xiàn)狀

閩江，是福建最大的獨(dú)流入海河流。閩江上游的建溪、富屯溪、沙溪在南平附近相會始稱“閩江”，至福州市南臺島分南北兩支，至羅星塔復(fù)合為一，折向東北流出瑯岐島注入東海。閩江是福建的生命線和母親河，福建省十分重視閩江流域的生態(tài)文明建設(shè)，并且得到了國家的大力支持。2000年，習(xí)近平時(shí)任福建省省長就提出建設(shè)生態(tài)省的戰(zhàn)略構(gòu)想。2011年和2012年，習(xí)近平兩次對福建長汀水土流失治理做出重要批示。2014年3月10日，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于支持福建省深入實(shí)施生態(tài)省戰(zhàn)略加快生態(tài)文明先行示范區(qū)建設(shè)的若干意見》，福建成為中國首個(gè)生態(tài)文明先行示范區(qū)建設(shè)的省份。福建的生態(tài)建設(shè)在全國是居于首位的，至2013年森林覆蓋率達(dá)65.95%，繼續(xù)保持全國第一。福州是福建的省會城市，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，閩江貫穿大部分福州市區(qū)。根據(jù)2013年全國普查數(shù)據(jù)，福州森林覆蓋率由55.3%，位居全國省會城市第二。目前，福州被評為“國家園林城市”“國家環(huán)保模范城市”“全國綠化模范城市”“全國文明城市”“國家衛(wèi)生城市”“最宜居城市”等。2015年四川大學(xué)“美麗中國”研究所發(fā)布《“美麗中國”省區(qū)建設(shè)水平研究報(bào)告（2014）》與《“美麗中國”省會及副省級城市建設(shè)水平研究報(bào)告（2014）》。報(bào)告顯示，在生態(tài)建設(shè)排名上，福建位居省區(qū)第一，福州位居省會及副省級城市第一。根據(jù)中國城市競爭力研究會發(fā)布的《2015年中國城市分類優(yōu)勢排行榜》，福州在“最干凈城市”榜單中排名全國第七，成為內(nèi)地唯一上榜的省會城市。福州是閩江中下游流域最重要的城市，因此，閩江中下游流域生態(tài)文明建設(shè)對于全省具有重要戰(zhàn)略地位。

二、福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)的特點(diǎn)和保護(hù)現(xiàn)狀

1.特點(diǎn)。茉莉花是福州市花，西漢時(shí)從佛國印度引種至中國福州，宋代時(shí)就成為福州特產(chǎn)。福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)是“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，由于福州茉莉花的珍稀和獨(dú)特，用它制成的福州茉莉花茶成為“世界名茶”“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。福州茉莉花品種獨(dú)特，歷史上以種植單瓣茉莉花為主，香氣濃郁悠長。不同產(chǎn)地茉莉花香氣成分的存在明顯差異，根據(jù)中國科學(xué)院福建物質(zhì)結(jié)構(gòu)研究所研究，福州單瓣茉莉花因含順式茉莉酮而香質(zhì)優(yōu)異，國內(nèi)其他茉莉花則不含該成分。因此，單瓣茉莉所窨制的茉莉花茶香氣鮮靈濃郁，品質(zhì)優(yōu)異，為雙瓣和多瓣茉莉所不可比擬。閩江下游兩岸及閩江入海口的縣（市）區(qū)，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，且雨、熱、光同期，白天溫度高、夜晚海風(fēng)大降溫快，特別適宜優(yōu)質(zhì)的茉莉花生長，所產(chǎn)茉莉花香氣鮮靈濃郁。全國各地如江浙、四川、云南、江西、臺灣的茉莉花都是從福州引種的，但是只有福州最適合茉莉花生長，因此福州茉莉花的品質(zhì)最佳，香味芬芳。歷史已證明，福州是茉莉花生長的最適宜氣候區(qū)。

2.保護(hù)現(xiàn)狀。解放前在福州傳統(tǒng)民間歌謠中就唱到：“閩江口邊是奴家，君若閑時(shí)來吃茶，土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花?！笨梢钥闯?，茉莉花在福州人生活中的分量之重。1994年，福州茉莉花種植面積達(dá)歷史高峰，約10萬畝。與茉莉花緊密聯(lián)系的福州茉莉花茶也成為全國產(chǎn)銷量第一的茶葉。但是后來由于城市建設(shè)，農(nóng)田被不斷征用，茉莉花種植面積急劇減少，到2005年時(shí)出現(xiàn)最低谷0.5萬畝，福州茉莉花茶產(chǎn)量也因此大幅萎縮。直到2009年福州市政府出臺五大政策重振福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，對種植茉莉花進(jìn)行鼓勵(lì)和扶持，茉莉花的種植面積才逐步回升。至今福州茉莉花種植面積達(dá)1.5萬畝。2014年福州市頒布實(shí)施的《福州市茉莉花茶保護(hù)規(guī)定》，對茉莉花種植基地實(shí)行分級保護(hù)，分為一級種植基地和二級種植基地。對茉莉花種植的劃區(qū)定界、基地建設(shè)起到保護(hù)作用，有利于保證高品質(zhì)茉莉花的種植面積。

三、福州茉莉花種植保護(hù)閩江中下游流域自然生態(tài)環(huán)境

1.茉莉花有利于保護(hù)閩江濕地水土。閩江中的島嶼和濕地多是砂壤土，特別適合種植茉莉花。福州茉莉花種植中，采用多種生態(tài)技術(shù)手段，如生物提取物防蟲、燈光誘殺害蟲以及物理與化學(xué)結(jié)合的防蟲技術(shù)，福州茉莉花種植一般采取蘑菇土或河泥做底肥，挖深溝高起壟，有效保持水土。茉莉花整枝修剪清除病枝，拔除病株集中燒毀防止蔓延，每天采花時(shí)采除有蟲的花蕾，可有效減少農(nóng)藥施用。茉莉花渣蛋白質(zhì)含量高，一般用于養(yǎng)牛，是很好的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)范本。因此，有效保持水土和生物群落，在人與環(huán)境和諧共存、生態(tài)保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展方面有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

2.茉莉花有利于保護(hù)生物多樣性。福州茉莉花分種植的江邊濕地沙洲，生物多樣性豐富，江邊洲頭是魚鳥的天堂。每年都有上千萬只的越冬候鳥飛臨此地棲息，共有鳥類10目19科73種，其中屬國家二級保護(hù)的鳥類就占總種數(shù)的15%，還有48種《中日候鳥保護(hù)協(xié)定》保護(hù)的鳥類，占總數(shù)的66%。福州市兩個(gè)茉莉花茶的院士工作站均為保護(hù)生物多樣性、建立農(nóng)作物互惠共生體系的項(xiàng)目。

3.茉莉花打造最香城市。福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)在城市邊緣、中心區(qū)及控制區(qū)發(fā)展，利用菜地、果園、苗圃等有限資源，連接湖泊、河流等濕地，江邊濕地種植茉莉花，高海拔的山地種植茶樹，連通了城市內(nèi)部人工綠地與城市周邊區(qū)域自然綠地，不僅保護(hù)了環(huán)境敏感地區(qū)，而且利用開放空間創(chuàng)造了一個(gè)具有地方特色的綠色通道，還具有凈化環(huán)境、改善小氣候、保護(hù)城市水資源、恢復(fù)退化的生態(tài)系統(tǒng)功能。福州茉莉花和茶的標(biāo)準(zhǔn)化基地種植，可以美化香化城市，打造山美水美空氣美的福州，打造“最香城市”。

四、福州茉莉花與茶文化促進(jìn)城市人文生態(tài)發(fā)展

在福州，最具有特色、最具世界性的當(dāng)屬“福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)”，2014年在聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)指導(dǎo)和科學(xué)委員會會議上，評為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，在概念上等同于“世界文化遺產(chǎn)”，中國僅有兩個(gè)茶類獲此殊榮。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)見證了福州的發(fā)展歷史，陪伴福州一起成長，走過了兩千多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，有力促進(jìn)了閩江中下游流域人文生態(tài)的發(fā)展。

1.傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)民間文化。從宋代開始，福州的茉莉花文化就迅速發(fā)展。歷代文人墨客創(chuàng)作出許多以茉莉花為主題的文藝作品。茉莉花與茶文化還發(fā)展出豐富多彩的民間習(xí)俗。一是“臨水茉莉”保平安：民間傳說臨水夫人為化解八閩瘟疫，幫助一對善男信女喜結(jié)良緣，暗示他們用茉莉花和綠茶制作成茉莉花茶來祛病除災(zāi)，解救了百姓的疾苦，從此茉莉花茶也稱為“臨水茗”。二是茉莉簪飾祈福：從晉代開始福州女子就有戴茉莉花作為簪飾的習(xí)俗，而且每年會在七夕之夜，乘坐游船出巡向岸上拋撒茉莉花“拋花祈?！薄Ｈ擒岳蛳膊枳６鲪郏很岳蛟谒纬Q為貞士，代表冰清玉潔，茉莉花茶有著“從一而終”“茉莉莫離”的寓意，所以福州至今還用“三茶六禮”的習(xí)俗祝福新人。

2.建設(shè)社會主義生態(tài)農(nóng)業(yè)。福州是我國第一個(gè)獲得全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的省會城市，它詮釋了“生態(tài)美、百姓富”的內(nèi)涵，不僅帶動花農(nóng)、茶農(nóng)增收致富，還提升他們保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識，形成良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)。都市農(nóng)業(yè)不僅為城市生態(tài)系統(tǒng)提供了生態(tài)、安全和高效的環(huán)境，還能滿足城市居民對高品質(zhì)的城市生活的追求。福州茉莉花種植可以有效促進(jìn)福州茉莉花茶的產(chǎn)量和發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，在社會主義新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮重要作用。福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)近年的快速發(fā)展不僅帶動了農(nóng)民快速增收，而且為城市構(gòu)筑綠色空間，為城市居民提供游憩空間，成為福州的美化、香化、宜居、農(nóng)民增收的社會主義新農(nóng)業(yè)典范。

3.建設(shè)生態(tài)文明城市。福州市從2001年開始啟動生態(tài)市建設(shè)。十余年來，經(jīng)過歷屆市委、市政府的“環(huán)保接力”，福州生態(tài)文明建設(shè)穩(wěn)步向前?！笆濉币詠?，《福州市環(huán)境保護(hù)與生態(tài)建設(shè)規(guī)劃》《“生態(tài)福州”總體規(guī)劃》《福州市城市園林綠化“十二五”工作規(guī)劃》等一部部“綠色”規(guī)劃相繼實(shí)施。福州市委把“生態(tài)環(huán)境優(yōu)美宜居”列入全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要目標(biāo)，明確提出要建設(shè)國家級生態(tài)文明城市，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量保持全國前列。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)具有生態(tài)優(yōu)越性、生物多樣性、中西文化融合性、可持續(xù)發(fā)展性以及廣泛的群眾性等優(yōu)勢，有利于推進(jìn)生態(tài)環(huán)境跨流域協(xié)同保護(hù)，經(jīng)濟(jì)增長、產(chǎn)業(yè)布局和資源環(huán)境承載力更趨協(xié)調(diào)；鞏固提高福州“國家環(huán)保模范城市”創(chuàng)建成果，濱江濱海、宜居宜業(yè)的城市特色魅力更加凸顯，為創(chuàng)建生態(tài)文明城市發(fā)揮重要作用。

［1］福州市城鄉(xiāng)規(guī)劃局.福州城市總體規(guī)劃（2009—2020）［EB/OL］.福州市城鄉(xiāng)規(guī)劃局網(wǎng)站，2010-04-26.

［2］福州市發(fā)展和改革委員會.福州市“十二五”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃［EB/OL］.福州市人民政府網(wǎng)站，2012-11-19.

［3］許標(biāo)文，等.生態(tài)市建設(shè)背景下福州都市農(nóng)業(yè)空間布局研究［J］.臺灣農(nóng)業(yè)探索，2013，（5）.

［4］萬泉.論福建生態(tài)文明建設(shè)［J］.福建論壇：經(jīng)濟(jì)社會版，2003，（10）.

［5］王蒲華.福州市可持續(xù)發(fā)展調(diào)查研究［J］.亞熱帶水土保持，1999，（2）.

［6］《福州市茉莉花茶保護(hù)規(guī)定》8月起施行茉莉花種植基地實(shí)行分級保護(hù)［EB/OL］.福州新聞網(wǎng)，2014-05-23.

［責(zé)任編輯吳迪］

F128

A

1673-291X（2016）27-0108-02

2016-08-16

郭莉（1979-），女，福建福州人，副研究員，從事文化產(chǎn)業(yè)研究。