董 江

(甘肅省臨澤縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 臨澤 734200)

臨澤縣倪家營鎮(zhèn)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛幾點看法

董 江

(甘肅省臨澤縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 臨澤 734200)

生態(tài)養(yǎng)牛中，只要處理好田、光、草、牛、糞五個方面的縱橫關(guān)系，生態(tài)是平衡的。這個平衡沒有被人為的活動所打破，相反要用人為的活動來維持。從此我們的生存環(huán)境沒有被污染，我們所吃的肉蛋奶、糧油、果蔬是安全的，綠色的。

發(fā)展；生態(tài)養(yǎng)牛；看法

態(tài)養(yǎng)牛出現(xiàn)在種植業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展較快的臨澤縣倪家營鎮(zhèn)，已經(jīng)成為種養(yǎng)高度結(jié)合的示范典型。其實養(yǎng)牛業(yè)是以種植業(yè)為基礎，以現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)為延伸，滿足人們對肉蛋奶的高度需求的過程。畜牧獸醫(yī)技術(shù)是敲開生態(tài)養(yǎng)牛大門的兩塊敲門磚，“畜牧”的內(nèi)涵是：“畜”就是田上的玄機，“牧”就是牛的文章，“獸醫(yī)”就是拿著箭和盾保護動物的人們，從此生態(tài)養(yǎng)牛這個含金量極高的專業(yè)術(shù)語賦予了很深的涵義，那就是弄清田上的玄機，做好牛的文章，還要保護好動物等廣義的內(nèi)含。

這樣就有五個問題擺在我們眼前，那就是農(nóng)田的管理和利用、光熱的管理和利用、草的管理和利用、牛的管理和利用和糞的管理和利用。這五個問題中最容易忽視的就是光熱的管理和利用、草的管理和利用和糞的管理和利用。若把這五個問題做好了，相互間的關(guān)系處理好了，生態(tài)養(yǎng)牛概念的精髓和理論的精華不難理解和掌握。

1 農(nóng)田的管理和利用

臨澤縣倪家營鎮(zhèn)耕地面積3.6萬畝，全部播種制種玉米，形成制種玉米產(chǎn)業(yè)，是9500多農(nóng)民走上致富道路的黃金產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民在這個產(chǎn)業(yè)中投入了很多的精力和時間，管理是很到位的，應該施入發(fā)酵好的有機肥，種出來的糧和菜是綠色無污染的，尤其是近幾年現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)在倪家營鎮(zhèn)荒漠化土地雨后春筍般的快速發(fā)展，要大力提倡使用發(fā)酵好的有機肥。有機肥的制取采用糞便和粉碎的植物秸稈混勻堆放發(fā)酵方式，一般發(fā)酵時間為20 d左右。植物的防病治病和動物的一樣，應該是在蟲病最脆弱的時候來防治，而不是在病來時才防，做到預防為重。春耕秋收之時消滅最好，秋收之時把有污染的草全部青貯氨化，通過發(fā)酵消滅蟲害；春播之時集中將防蟲害藥施入田埂下和地拐處。農(nóng)田的利用近幾年盛行現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)，如日光溫室和地膜節(jié)水，應該強力推行有機肥促長，必須有一段時間的空置滅蟲期，不能連續(xù)使用，更不能重茬。

2 光熱的管理和利用

光是人類活動的基礎性能量，只有通過綠色植物光合作用把光能固定下來，再通過食物鏈分配到人和動物，也就是植物只有在光熱資源充足的條件下合成大量的物質(zhì)和能量，但人們在生產(chǎn)生活中燃燒田上的廢棄物和動物的糞便來取暖或做飯，以為這樣很便利，再比如說現(xiàn)代農(nóng)民有了錢就買車，幾步路也要開車，耕地、松土、施肥都要用機械燃油來完成，這些活動對光能的傳播影響很大。光的利用就是讓它固定在植物中，糧食生產(chǎn)主要是考慮人類的生產(chǎn)生活，其次才考慮養(yǎng)牛業(yè)，人要吃麥子、大米、水果和蔬菜，而動物只能利用副產(chǎn)品。上天賜給人類兩件法寶，一是牛的瘤胃，二是苜蓿。苜蓿是太陽能固定高手，牛是苜蓿草的轉(zhuǎn)化高手。對老百姓來說，光熱就和空氣一樣是自由品，取之不盡用之不竭。其實不然，我們大力提倡發(fā)展生態(tài)環(huán)境資源戰(zhàn)略，多種優(yōu)質(zhì)苜蓿，利用好制種玉米秸稈和苜?；旌锨噘A草。

3 草的管理和利用

草在人們頭腦中是最輕的。其實不然，這些草都是植物在一年中辛苦的生長中固定太陽能量，不論它在燃燒或被動物利用了都能釋放出大量的能量，是來之不易的。人們應該想盡一切辦法管好它用好它，在草生長期，多施有機肥，勤澆水，盡量少打農(nóng)藥，少噴促長劑。收割期要掌握好，苜蓿在盛花期收割制成青干草最好，苜蓿葉不能弄丟，制種玉米先掰棒而后刈割、鍘碎青貯氨化，不能制成飼料的植物秸稈鍘短或粉碎，與牛糞混合均勻發(fā)酵20天后施入農(nóng)田中，這兩種辦法稱之為過腹還田和發(fā)酵堆肥，是生態(tài)養(yǎng)牛的重點環(huán)節(jié)。

4 牛的管理和利用

科學合理地利用當?shù)剞r(nóng)田上的副產(chǎn)品是生態(tài)養(yǎng)牛的關(guān)鍵點之一，當?shù)赜卸嗌俎r(nóng)副產(chǎn)品就養(yǎng)多少數(shù)量的牛。牛的管理要有飼養(yǎng)經(jīng)驗的人來管，不能讓農(nóng)民作為一種副業(yè)來做，這樣的后果是牛的生產(chǎn)水平越來越低，容易發(fā)生惡性循環(huán)，數(shù)量越來越不足。只有建立牛管理的長效機制，發(fā)展一批生態(tài)化、規(guī)?；酿B(yǎng)牛場，切實提高牛的生產(chǎn)水平，實現(xiàn)母牛一年一胎，達到專門化管理，產(chǎn)肉產(chǎn)奶達產(chǎn)達標。牛吃的是草，可產(chǎn)的是奶和肉，肉蛋奶的安全問題是生態(tài)養(yǎng)牛關(guān)鍵環(huán)節(jié)，養(yǎng)牛場應該飼喂全株玉米青貯草或玉米秸稈加苜蓿青貯草，減少精料飼喂量，減少人為添加抗生素或促長劑。

5 糞的管理和利用

肉香糞臭這是一對矛盾，如何處理好這對矛盾是生態(tài)養(yǎng)牛的關(guān)鍵點之一。糞在牛胃中不臭，就是在一個封閉的環(huán)境中，因此糞的管理也要采用封閉式發(fā)酵方式，大力提倡養(yǎng)牛場修建發(fā)酵罐或發(fā)酵池(封閉口)，舍內(nèi)設置進糞口，糞便隨時隨地用水送入發(fā)酵罐或發(fā)酵池 ，減少糞便在空氣中露置時間。在澆水之時，將發(fā)酵好的糞污水用污水罐車拉直地中，與水按一定比例施入農(nóng)田中。整個過程中避免了家畜糞便在空氣中的長時間露置，減少了空氣的污染。另外在飼養(yǎng)管理中建立這樣的制度，畜體每周清洗體表污物，我們的養(yǎng)牛過程中盡量看不到家畜的糞便，只看到皮光毛亮的家畜。

弄清這些以后，我們生態(tài)養(yǎng)牛的思路清楚了，想方設法讓農(nóng)田產(chǎn)更多更好的草和糧，讓牛多把草變成肉和奶，牛就成了農(nóng)田上的草和人們所需的肉奶的中間轉(zhuǎn)換器。

Opinions about Development of Ecological Cattle in Nijia Town of Linze Conty

DONG Jiang

(AnimalHusbandryandVeterinaryBureauofLinzeCountryinGansu,GansuLinze734200)

In the ecological cattle industry, the ecosystem will be balanced by keeping good conditions of five vertical and horizontal relationships:field, light, grass, cattle and manure. If the balance could be maintained by human activities, our living environment would be uncontaminated, in the meanwhile, meat, milk, eggs, cereals, fruits and vegetables also would be safe and green.

development, ecological cattle, opinions

2016-12-19 接收日期：2017-01-06

董江( 1969.12)男，甘肅和政人，畜牧師，從事基層畜牧技術(shù)推廣工作。

S823

A

1001-9111(2017)01-0076-02