王奕雯

摘 要：作為自然科學(xué)的一門(mén)基礎(chǔ)學(xué)科，化學(xué)主要研究物質(zhì)構(gòu)成的原理和物質(zhì)間的相互作用。日常生活存在于現(xiàn)實(shí)的物質(zhì)世界中，因此化學(xué)知識(shí)能夠應(yīng)用到我們生活中的方方面面。本文將分別介紹高中化學(xué)知識(shí)在生活中的衣食住行等方面的實(shí)際應(yīng)用，以幫助讀者對(duì)書(shū)本中的化學(xué)知識(shí)有更深入的認(rèn)識(shí)，并在生活中應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué) 生活 衣食住行 應(yīng)用

引 言

世間萬(wàn)物都是由化學(xué)元素構(gòu)成，化學(xué)作為自然科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科與我們的實(shí)際生活有著非常密切的聯(lián)系?；瘜W(xué)知識(shí)雖然不像其他學(xué)科一樣通俗易懂，但這改變不了其來(lái)源于生活的本質(zhì)。化學(xué)領(lǐng)域的研究問(wèn)題并非憑空產(chǎn)生，研究者們關(guān)注的問(wèn)題都是生產(chǎn)生活中亟待解決的問(wèn)題，我們作為高中生雖然目前尚未接觸高精尖的化學(xué)技術(shù)，但是我們學(xué)習(xí)的高中化學(xué)知識(shí)是日后進(jìn)一步學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。了解化學(xué)知識(shí)在我們生活中的應(yīng)用對(duì)我們實(shí)現(xiàn)更高效的學(xué)習(xí)效率、更透徹的知識(shí)理解至關(guān)重要。接下來(lái)將首先對(duì)高中化學(xué)知識(shí)進(jìn)行概要介紹，然后從衣食住行等多個(gè)方面舉例說(shuō)明我們高中課本中的化學(xué)知識(shí)在生活中的實(shí)際應(yīng)用。

一、高中化學(xué)知識(shí)概要

根據(jù)研究對(duì)象的類(lèi)別可以將高中化學(xué)知識(shí)分為有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)三大塊。其中有機(jī)化學(xué)主要介紹有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)，例如有機(jī)物的溶解性、有機(jī)物間的化學(xué)反應(yīng)、烴類(lèi)及其衍生物的結(jié)構(gòu)特性等等，這一部分知識(shí)是高中化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)，是連接現(xiàn)實(shí)世界與化學(xué)世界的橋梁。無(wú)機(jī)化學(xué)則以無(wú)機(jī)物為主要研究對(duì)象，例如元素周期律、各類(lèi)化學(xué)鍵、電解反應(yīng)等等，這一部分知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)生活中的應(yīng)用最為廣泛。分析化學(xué)相對(duì)則更加高深，這部分知識(shí)以實(shí)驗(yàn)為主，幫助我們根據(jù)實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)對(duì)化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行推測(cè)與分析，這部分內(nèi)容為實(shí)現(xiàn)更高層次的教育打下基礎(chǔ)。以前的學(xué)者也從兩個(gè)角度對(duì)高中化學(xué)知識(shí)進(jìn)行了總結(jié)，第一個(gè)角度是宏觀化學(xué)知識(shí)，這類(lèi)知識(shí)涵蓋了不同物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)；第二個(gè)角度是微觀化學(xué)知識(shí)，這類(lèi)知識(shí)則從原子、分子、離子等微觀層面展開(kāi)研究[1]。不論是以何種方法進(jìn)行分類(lèi)，讀者都應(yīng)該能夠?qū)Ω咧谢瘜W(xué)知識(shí)的內(nèi)容有一個(gè)完整的了解。

二、高中化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用

（一）高中化學(xué)知識(shí)在衣服中的應(yīng)用

衣服作為生活中的必需品，充分體現(xiàn)了化學(xué)中的知識(shí)[2]。我們身上穿的衣服的材料除了常見(jiàn)的棉，還有所謂的尼龍材料，也叫錦綸材料，這種材料并非自然界本身就存在的。尼龍這種材料具有機(jī)械強(qiáng)度高、韌性好、耐疲勞性能突出、表面光滑、耐腐蝕等優(yōu)良特性。這是一種合成纖維，在其分子中含有酰胺鍵，所以其學(xué)名叫聚酰胺纖維。工業(yè)中常常通過(guò)在滌綸中加入乙二醇和對(duì)苯二甲酸二甲酯等化學(xué)物質(zhì)在催化劑催化的條件下聚合而成。這種材料的出現(xiàn)為紡織業(yè)和人們的生活帶來(lái)了巨大的變化，人們的衣服相比以前更加耐用了[3]。還有一種常見(jiàn)的衣服材料，其價(jià)格相對(duì)昂貴許多，那就是羊毛。在我們的印象中，羊毛是通過(guò)養(yǎng)殖專門(mén)的綿羊來(lái)生產(chǎn)，實(shí)際上不盡其然。因?yàn)槿藗內(nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求已經(jīng)無(wú)法通過(guò)傳統(tǒng)的天然材料滿足了，所以科學(xué)家們通過(guò)化學(xué)反應(yīng)合成了一種類(lèi)似于羊毛的毛線，那就是腈綸。腈綸的學(xué)名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的一些特點(diǎn)，例如彈性及蓬松度能夠媲美天然羊毛、耐熱性能好、輕便鮮艷等，也因此擁有合成羊毛的美譽(yù)。在制造方面，腈綸是由純度百分之八十五以上的丙烯腈與第二、第三單體的共聚物通過(guò)紡絲制得。其中丙烯腈是從石油中提取的一種有刺激性氣味的液體，容易爆炸，所以腈綸也具有易燃的性質(zhì)，在生活中這種材料應(yīng)該避免與明火接觸。

（二） 高中化學(xué)知識(shí)在食品中的應(yīng)用

在日常的飲食中，我們可能會(huì)忽略化學(xué)知識(shí)的存在，實(shí)際上就在我們每天喝的飲料中就隱藏著諸多的化學(xué)知識(shí)。例如有些小孩喜歡喝甜的牛奶，所以家長(zhǎng)喜歡在熱牛奶時(shí)加入適量的糖，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。因?yàn)榕Ｄ讨杏幸环N物質(zhì)叫做賴氨酸，這種氨基酸能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，但是在高溫下賴氨酸能夠和糖發(fā)生梅拉德反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)果糖基氨酸。所以加糖煮沸的牛奶營(yíng)養(yǎng)成分不僅大打折扣，還會(huì)對(duì)人體的健康不利。此外，牛奶還不能和酸性飲料一起飲用，因?yàn)榕Ｄ讨胸S富的蛋白質(zhì)會(huì)在酸性物質(zhì)的作用下凝結(jié)成塊，從而導(dǎo)致人體無(wú)法吸收。除此之外，有些人可能會(huì)好奇為什么廚師在做菜時(shí)會(huì)最后才加鹽，原因其實(shí)與化學(xué)知識(shí)緊密相關(guān)。我們知道為幫助人體補(bǔ)充微量元素碘，市面上的鹽以碘鹽為主，其主要成分是KIO3，從物質(zhì)的穩(wěn)定性來(lái)看這種物質(zhì)是非常不穩(wěn)定的，在受熱狀態(tài)會(huì)分解，同時(shí)碘是一種極易揮發(fā)的元素，所以如果很早加入碘鹽會(huì)導(dǎo)致KIO3分解，丟失補(bǔ)充碘元素的作用。

（三） 高中化學(xué)知識(shí)在建筑中的應(yīng)用

對(duì)新裝修的房子不能立即入住，這是有原因的。裝修板材中含有的甲醛和油漆中含有的苯乙烯等物質(zhì)都是容易致癌的化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)也容易引起白血病和再生障礙性貧血，長(zhǎng)期處于這樣的環(huán)境中對(duì)人體傷害巨大。所以，一般情況下新裝修的房子需要經(jīng)過(guò)專業(yè)的除甲醛等污染物處理，還要通風(fēng)保證空氣流通來(lái)加快這些有毒物質(zhì)的揮發(fā)。在高中化學(xué)課本中我們知道鋁是一種相對(duì)容易被氧化的物質(zhì)，被氧化后的鋁生成了氧化鋁，這是一種密度較高耐腐蝕性較強(qiáng)的物質(zhì)，所以早期的建筑工人會(huì)通過(guò)在容易生銹的鐵表面噴涂鋁水來(lái)防止腐蝕。另外，物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)在建筑中的另外一個(gè)重要應(yīng)用體現(xiàn)在文物的修繕中，傳統(tǒng)古建筑體現(xiàn)了古代勞動(dòng)人民的聰明與智慧，但隨著時(shí)間的流逝其中的一部分發(fā)生了損壞，這就需要進(jìn)行修繕?；瘜W(xué)家們合成了各種具有良好特性的化學(xué)材料來(lái)幫助完成文物的修繕，不僅美觀有效，還達(dá)到了防火防潮等修繕目的[4]。

（四）高中化學(xué)知識(shí)在交通中的應(yīng)用

化學(xué)在交通中的應(yīng)用可以說(shuō)是十分廣泛，因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)是提供能量最基礎(chǔ)的前提。不論是汽油車(chē)、柴油車(chē)、天然氣車(chē)還是電動(dòng)車(chē)，其前進(jìn)的動(dòng)力都來(lái)自于化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的能量。對(duì)以石油為燃料的交通工具來(lái)說(shuō)，通過(guò)烯烴等物質(zhì)的燃燒反應(yīng)產(chǎn)生能量推動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)以電池為動(dòng)力的交通工具來(lái)說(shuō)，則是通過(guò)電池內(nèi)部發(fā)生的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)提供的能量。更高端的例如航天飛行器，則是使用了熱值更大的液氫、肼類(lèi)等燃料。與燃料相對(duì)應(yīng)的，物質(zhì)由于燃燒不充分產(chǎn)生的有害氣體例如一氧化碳、二氧化硫等會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，同時(shí)也會(huì)對(duì)人體造成傷害。二氧化硫等有害氣體會(huì)造成酸雨，酸雨會(huì)腐蝕森林，酸化土壤，影響生產(chǎn)生活。一氧化碳會(huì)導(dǎo)致人體缺氧，甚至中毒，氮氧化物容易導(dǎo)致人體肺部組織受到破壞，甚至危害全身組織。

結(jié) 語(yǔ)

本文簡(jiǎn)單介紹了高中化學(xué)知識(shí)在人們生活的方方面面的應(yīng)用，當(dāng)然這只是一些小小的例子，生活中還有許許多多的應(yīng)用等待我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和探索。隨著社會(huì)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，化學(xué)這一學(xué)科已經(jīng)不再僅僅局限在物質(zhì)這一單方面了，在與其他學(xué)科相互滲透的過(guò)程中形成了一些新興的研究領(lǐng)域。環(huán)境保護(hù)、能源開(kāi)發(fā)、功能材料等各方面的探索已然成為科學(xué)家們重點(diǎn)關(guān)注的社會(huì)發(fā)展問(wèn)題。作為高中生，我們首先要學(xué)好課本知識(shí)，掌握各類(lèi)化學(xué)物質(zhì)的特性和各類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的原理，在此基礎(chǔ)上我們才能創(chuàng)造新的知識(shí)，并將知識(shí)應(yīng)用在日常生活中。

參考文獻(xiàn)

[1] 成壘. 高中化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用探討[J]. 科技風(fēng)， 2017（3）：42-42.

[2] 曹思遠(yuǎn). 日常生活中的化學(xué)知識(shí)[J]. 學(xué)園：學(xué)者的精神家園， 2016， 8（10）：66-66.

[3] 陸蔚華. 論高中化學(xué)教學(xué)的生活化策略[J]. 數(shù)理化學(xué)習(xí)（高三版）， 2014（12）：83-83.

[4] 張吉， 黃希， 胡東波. 文物保護(hù)領(lǐng)域中的化學(xué)[J]. 大學(xué)化學(xué)， 2017（9）：35-40.