育肥牛養(yǎng)殖關鍵技術要點

楊茹潔

(山西農業(yè)大學太原畜牧獸醫(yī)學院,山西太原 030024)

育肥牛養(yǎng)殖關鍵技術要點

楊茹潔

(山西農業(yè)大學太原畜牧獸醫(yī)學院,山西太原 030024)

幾年來，育肥牛養(yǎng)殖規(guī)模擴大，創(chuàng)造的經濟效益尤為突出，獲得民眾的普遍關注，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展做出巨大貢獻。而育肥牛養(yǎng)殖想要獲得好的養(yǎng)殖效益，掌握養(yǎng)殖關鍵技術就很重要和關鍵。文章由此結合養(yǎng)殖實際情況，文章自育肥牛品種選擇、育肥牛配料技術、育肥牛喂食技術、育肥牛管理保障、推廣牧草種植技術等幾方面，就優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖，提升育肥牛養(yǎng)殖經濟效益，做要點闡述，以供同仁參考和借鑒。

育肥牛 養(yǎng)殖 效益

1 前言

牛肉為重要的肉品之一，因其獨特的口感，而獲得廣大民眾的普遍喜愛。而這些年，牛肉的價格更是居高不下，甚至有小幅上漲。鑒于此，優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖技術備受民眾的關注和重視。從最初20世紀70年代開始，養(yǎng)殖育肥牛技術得到了快速發(fā)展，經過不斷的完善和創(chuàng)新，逐漸趨于成熟，并且在全國各地肥牛養(yǎng)殖區(qū)推廣，為肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出了突出的貢獻，在養(yǎng)殖業(yè)中具有不可撼動的地位。由此看來，加強養(yǎng)殖育肥牛過程中的關鍵技術研究是十分有必要的，對于肥牛養(yǎng)殖活動開展具有一定參考價值。

2 育肥牛養(yǎng)殖市場效益

中國為典型的人口大國，肉類需求量極大。牛肉為居民日常膳食的重要組成部分，市場需求更是旺盛，帶來的經濟效益巨大。就目前育肥牛養(yǎng)殖市場發(fā)展情況來看，育肥牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)好的態(tài)勢。尤其受經濟全球化的影響，牛肉的出口量與日俱增，帶動國內育肥牛養(yǎng)殖業(yè)向著更高的目標發(fā)展。比較西方育肥牛養(yǎng)殖，國內育肥牛養(yǎng)殖技術在不斷完善和創(chuàng)新之后，在實踐培育出來的牛肉口感較好，含有豐富的蛋白質以及其他營養(yǎng)元素，在國際市場上具有較高的競爭力，逐漸獲得西歐以及中東等國家地區(qū)的歡迎，肥牛養(yǎng)殖市場獲得空前繁榮。由此看來，基于當前肥牛養(yǎng)殖業(yè)良好的市場發(fā)展空間，不斷完善和創(chuàng)新養(yǎng)殖育肥牛中的關鍵技術是十分有必要的，有助于結合市場實際經營發(fā)展情況，不斷優(yōu)化調整肥牛養(yǎng)殖關鍵技術，朝著更高層次的目標方向發(fā)展，創(chuàng)造更大的經濟效益。

3 育肥牛養(yǎng)殖關鍵技術

3.1 育肥牛品種選擇

育肥牛養(yǎng)殖生產期間，注意品種選擇為關鍵技術環(huán)節(jié)。可以說，早期品種選擇的好，后續(xù)的育肥牛養(yǎng)殖情況就好，牛肉質量就好，市場競爭力就強，創(chuàng)造的經濟價值相對較高。首先需要結合實際情況，根據(jù)養(yǎng)殖場育肥牛目的選擇不同種類的肥牛品種，諸如養(yǎng)殖場的育肥牛目的是為了增長體重，可以選擇雜交品種；如果育肥牛目標是提高牛肉口感，豐富牛肉營養(yǎng)價值，可以選擇體型較大的肥牛品種。其次，育肥牛養(yǎng)殖過程中，重視雜交牛培育選種，是提升最終養(yǎng)殖效益的關鍵。經育肥試驗，雜交牛遺傳性好、抗病性高，養(yǎng)殖周期短，能很好滿足消費者消費的客觀需求。比如：雜交黃牛，長勢快，肉質好，市場價格高，是實現(xiàn)養(yǎng)殖人員增收的關鍵。同時，更應該注意對育肥牛肥日常管理，改善牛場養(yǎng)殖環(huán)境，注意牛舍的清潔衛(wèi)生，降低各類不良應激的產生。此外，準確把握出欄時間，確保能及時出欄，提升育肥牛養(yǎng)殖的經濟效益。

3.2 育肥牛配料技術

育肥牛養(yǎng)殖期間，配料選擇同樣很重要。配料營養(yǎng)全價，育肥牛肉感就不錯。關于配料的選擇，最好由專家根據(jù)生長情況需要的營養(yǎng)成本做出科學的配比。同時，注意配料的安全衛(wèi)生，切實滿足育肥牛生長必需的營養(yǎng)成分，有效促進肉牛體重增加，提升肉?？诟小Ｄ壳?，育肥牛市場發(fā)展前景好，飼喂飼料成本持續(xù)上漲。這在一定程度上，對控制養(yǎng)殖成本帶來難度。配比飼料期間，既要考慮營養(yǎng)配比，同樣又要控制成本輸出，不要過高。由此，在育肥初期，建議多用一些蛋白含量較高的飼料，提升牛體體內蛋白含量。在育肥后期，建議多用一些粗飼料，注意營養(yǎng)間的搭配，確保飼料搭配均衡，大大提升育肥牛瘦肉率。選用的粗飼料，務必能根據(jù)地方作物的生長情況而定，進行合理化的選擇。比如：大豆秸稈、玉米秸稈等等，都是常見的農業(yè)生產副產品，價格更低廉，能大大降低飼喂成本。

3.3 育肥牛喂食技術

喂料科學配比基礎上，同時，注意選擇育肥牛喂食技術。能根據(jù)每天的生長生產需要，合理選擇每天喂食量，控制喂料成本，滿足育肥牛生長的基本需求，確保獲得最大的養(yǎng)殖效益。在科學喂食的基礎上，更應注意日常飲水情況。喂料不能忽視飲水，水分同樣影響育肥牛的生長。不少養(yǎng)殖戶重視喂料，而忽視水分的添加，嚴重影響育肥牛的營養(yǎng)攝取，對后期的增重和肉質口感都有很大的影響。

3.4 育肥牛管理保障

育肥牛管理保障技術，最重要的一點，在于改善育肥牛的飼喂管理技術。處于寒冷季節(jié)，牛舍溫度較低時，由于消耗大量的體能而影響育肥效率，降低肉質口感。由此，注意牛舍保溫。此外，育肥牛的防疫工作同樣很重要和關鍵，養(yǎng)殖人員要制定合理化的消毒防疫制度，要將清潔衛(wèi)生、消毒工作落到實處，定期給牛舍消毒，結合當?shù)丶膊×餍刑卣?，?yōu)化肥牛免疫程序，避免肥牛生長中各類傳染病的發(fā)生，確保其健康生長。

3.5 推廣牧草種植技術

牧草種植技術主要是為了在冬季野草干枯時期，滿足肥牛的飼料需求，較之飼料而言盡管營養(yǎng)成分吸收較慢，但是成本更加合理，不會對肥牛生長產生過大的影響，肉質更加新嫩、自然。故此，充分利用一些遺棄的皇帝，終止一些紫花苜?；蛘吆邴湶莸?，這些牧草中含有充足蛋白質以及其他營養(yǎng)成分，有利于肥牛吸收。

[1] 程艷華.高強度育肥牛的技術要點[J].養(yǎng)殖與飼料，2017，（3）：18-19.

[2] 徐娥，夏先林，保禹，等.不同精料喂量對育肥肉牛增重的影響[J].山地農業(yè)生物學報，2010，29（4）：317-319.

[3] 唐好文.育肥牛常見疫病及防治對策[J].中國動物保健，2017，（3）：64-65.