食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不僅需要“埋頭苦干”，還需要同時(shí)“抬頭看路”。富有時(shí)代感的經(jīng)濟(jì)理論，既可以指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，又可以解釋經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，使企業(yè)人不僅“知其然”，還可以“知其所以然”。綜觀改革開(kāi)放三十多年來(lái)食品產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展，在實(shí)踐層面取得了巨大成功，積累了大量成功經(jīng)驗(yàn)，但在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論方面，建樹(shù)不足、應(yīng)用乏力。特別是在當(dāng)下，產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境發(fā)生了巨變，食品產(chǎn)業(yè)普遍面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展的巨大挑戰(zhàn)和壓力。此時(shí)的“實(shí)踐—認(rèn)識(shí)—再實(shí)踐”的認(rèn)識(shí)論過(guò)程，尤顯珍貴。減少行動(dòng)盲從性、提高實(shí)踐主動(dòng)性，就有必要靜下心來(lái)，學(xué)習(xí)理論、升華實(shí)踐。

為此，《中國(guó)食品工業(yè)雜志》特別開(kāi)辦了“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論”專欄，意在通過(guò)組織一批有獨(dú)到見(jiàn)解、又緊密結(jié)合實(shí)際，應(yīng)用性、針對(duì)性較強(qiáng)的相關(guān)理論文章，深入淺出的解釋現(xiàn)象、指導(dǎo)實(shí)踐。以推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)的良性互動(dòng)。