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      吃核桃別去薄皮

      2017-01-24 18:26:27
      人人健康 2017年1期
      關(guān)鍵詞:高居澀味薄皮

      你會把核桃表面的那層有澀味的薄皮剝掉再吃嗎?事實上,正是這層皮讓核桃擁有了足夠多的抗氧化成分,高居各種堅果抗氧化活性的榜首。澀味就是多酚類的典型味道,澀味道越濃,通??寡趸δ芤矔綇姟K匀绻梢?,吃核桃的時候建議吃整核桃,不要把薄皮去掉。endprint

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