黃四林（岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南岳陽 414000）

高職院校英語教學(xué)中的茶文化傳播

黃四林
（岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南岳陽 414000）

在構(gòu)建茶文化傳播路徑中，需要重視將文化元素與英語教學(xué)績效提升相聯(lián)系。在高職英語教學(xué)中對茶文化進(jìn)行傳播，從歷史視域下來建立跨文化教學(xué)內(nèi)容，這樣就能較好的與本文所提出的三點(diǎn)理由相適應(yīng)。茶文化在英語教學(xué)中的具體傳播模式，可圍繞著：厘清茶文化傳播的知識邊界、著手提升英語教師的知識儲備、多途徑專項(xiàng)激發(fā)學(xué)生的興趣點(diǎn)、基于職業(yè)教育的教學(xué)評價(jià)形式等四個(gè)方面來構(gòu)建。

高職院校；英語教學(xué)；茶文化；傳播模式

高職院校英語教學(xué)現(xiàn)狀已在許多論文中進(jìn)行了討論，筆者在這里不再累述。盡管本文仍是以提升高職英語教學(xué)績效為主要目的，但在策略構(gòu)建中則更為重視將文化元素與英語教學(xué)績效提升相聯(lián)系，從而在拓展學(xué)生視野的基礎(chǔ)上來獲得嶄新的教學(xué)氛圍。那么，為何要選擇文化元素來植入到高職英語教學(xué)之中來呢?；蛟S這里存在著這樣幾點(diǎn)理由：第一，通過植入文化元素來培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，而這對于高職學(xué)生尤為重要；第二，通過植入文化元素來拓展學(xué)生的文化視野，這符合職業(yè)素質(zhì)教育的內(nèi)在要求；第三，通過植入文化元素來增進(jìn)學(xué)生的文化修養(yǎng)，且這也是高職學(xué)生相對缺失的軟實(shí)力。為此，在高職英語教學(xué)中對茶文化進(jìn)行傳播，從歷史視域下來建立跨文化教學(xué)內(nèi)容，這樣就能較好的與上述三點(diǎn)理由相適應(yīng)。

1 茶文化傳播對高職院校英語教學(xué)的作用

從以上所提出的三點(diǎn)理由出發(fā)，以下也相應(yīng)的提煉出茶文化傳播的作用：

1.1 培育學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的興趣

在高職英語教學(xué)中傳播茶文化，則一定是以我國作為中心來進(jìn)行主題教學(xué)。從歷史視角可知，中國茶文化由古絲綢之路經(jīng)由波斯商人傳到歐洲國家，進(jìn)而在當(dāng)時(shí)成為了歐洲貴族們必備的日常用品。隨著茶葉消費(fèi)逐步貧民化，也使得歐洲國家逐步形成了具有自身特色的茶文化內(nèi)涵?？梢?，隨著對這些茶文化知識的傳播，便能使學(xué)生在文化自信的基礎(chǔ)上重新審視英語學(xué)習(xí)環(huán)境，進(jìn)而最終能夠不斷增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)參與度。

1.2 促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)能力提升

盡管，高職院校在高等教育體系下對職業(yè)人才的培養(yǎng)走在本科院校的前列，但從人才培養(yǎng)現(xiàn)狀所反饋的信息中可知，職業(yè)文化素質(zhì)成為了當(dāng)前許多高職學(xué)生職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成中的短板。這就在很大程度上影響到他們步入社會后的人際互動效應(yīng)，以及可能抑制他們在解決特定問題時(shí)的格局和眼界。正是出于這種考慮，通過向他們傳播茶文化，便能有效彌補(bǔ)他們在職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成中所形成的短板。而且，茶文化對于他們而言并不陌生。

1.3 增進(jìn)學(xué)生國別文化知識修養(yǎng)

與促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)能力提升相聯(lián)系，增進(jìn)學(xué)生對國別文化知識的修養(yǎng)，可以幫助他們更好的適應(yīng)未來國家對國際化人才的需求，也能通過自身的國際化視野來助力職業(yè)技能的更好施展。由此，這里的作用就從職業(yè)能力的延展性和拓展性等兩個(gè)方面來體現(xiàn)出來，而這也是彌補(bǔ)高職學(xué)生職業(yè)素質(zhì)短板的重要舉措。

2 茶文化傳播中的教學(xué)環(huán)境分析

在將茶文化進(jìn)行傳播之時(shí)，有必要對現(xiàn)有的教學(xué)環(huán)境進(jìn)行分析：

2.1 學(xué)生英語課堂學(xué)習(xí)狀態(tài)分析

高職學(xué)生整體所呈現(xiàn)出的學(xué)習(xí)狀態(tài)，仍在一定程度上影響到他們對茶文化信息的接收，或者在接收中鏡面反應(yīng)比能動反應(yīng)更甚。就學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)狀態(tài)而言，可以歸納為這樣幾點(diǎn)：第一，因整體英語知識掌握水平較差，使得多數(shù)學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在著畏難情緒；第二，因英語水平限制，導(dǎo)致不少學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中存在著消極表現(xiàn)。第三，因高職學(xué)生固有的學(xué)習(xí)風(fēng)氣影響，使得他們在課堂學(xué)習(xí)中存在著煩躁情緒。所有這些都意味著，其將直接影響到對茶文化的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.2 教師英語課堂教學(xué)狀態(tài)分析

“教學(xué)相長”在這里則從反向發(fā)生著作用，即因?qū)W生的種種課堂表現(xiàn)，使得部分教師在教學(xué)中存在著失落感和挫敗感，這就直接抑制了教師在拓展英語知識上的意愿，進(jìn)而影響到茶文化傳播的有效實(shí)施程度。毫無疑問，關(guān)于高職英語教學(xué)改革的呼聲此起彼伏，并且高職教師團(tuán)隊(duì)也為此做出了大量的努力，但只是該教法和教材，而未能改觀學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，便使得許多教師對諸如傳播茶文化的教學(xué)創(chuàng)新活動缺乏足夠的自信。

2.3 教師與學(xué)生的教學(xué)互動分析

顯而易見，在高職英語課堂教學(xué)中教師與學(xué)生之間是缺少互動的，這不僅歸因于學(xué)生整體難以與教師進(jìn)行有效互動，還在于現(xiàn)存的教學(xué)模式仍以應(yīng)試教育為主線，所以也就取消了“不必要”的課堂互動。從教學(xué)效果來看，師生之間缺少互動將主要產(chǎn)生兩個(gè)后果：第一，教師無法準(zhǔn)確知道學(xué)生對相應(yīng)知識的掌握情況；第二，單向反饋將導(dǎo)致學(xué)生在現(xiàn)有的學(xué)習(xí)狀態(tài)中，陷入到路徑依賴的泥淖之中。

3 茶文化傳播與高職英語教學(xué)環(huán)境的契合點(diǎn)

通過對現(xiàn)有的教學(xué)環(huán)境進(jìn)行分析，便能為茶文化的傳播建立起理性的策略構(gòu)建。這里需要完成的任務(wù)則是，尋找到茶文化與英語教學(xué)之間的契合點(diǎn)。以下，從三個(gè)方面進(jìn)行討論：

3.1 茶文化傳播與英語教學(xué)模塊的契合點(diǎn)

高職英語教學(xué)模塊中幾乎不含有英美文化教學(xué)部分，那么這里就存在著與英語教學(xué)模塊的契合點(diǎn)問題。若是按照現(xiàn)有的教學(xué)模塊，或許將使茶文化與英語教學(xué)間形成板塊式結(jié)合而不是有機(jī)結(jié)合，而重構(gòu)教學(xué)模塊在短時(shí)間內(nèi)又顯得不切實(shí)際。因此，只有在現(xiàn)有教學(xué)模塊保持不變的基礎(chǔ)上，來尋找契合點(diǎn)。筆者建議，依托高職素質(zhì)教育資源，以專項(xiàng)的形式來進(jìn)行茶文化傳播是可行的，而且這也能引起學(xué)生應(yīng)有的重視。

3.2 茶文化傳播與英語教學(xué)測評的契合點(diǎn)

實(shí)踐表明，針對學(xué)生學(xué)習(xí)狀況所進(jìn)行的測評具有較強(qiáng)的激勵(lì)功能，并能倒逼學(xué)生以應(yīng)試的心態(tài)來對待相關(guān)知識點(diǎn)。由于本文對茶文化的傳播定義為三個(gè)目的，即培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣、增進(jìn)職業(yè)素質(zhì)、拓展國際視野，因此，這就不能以傳統(tǒng)的閉卷考試來對待，而只能以同專項(xiàng)教學(xué)相對應(yīng)的方式來實(shí)施測評。

3.3 茶文化傳播與英語教師能力的契合點(diǎn)

將茶文化在英語教學(xué)中進(jìn)行傳播，這對于教師的教學(xué)能力和知識儲備都構(gòu)成了不小的挑戰(zhàn)。若是過分追求茶文化傳播的深度，則顯然將增大英語教師的備課壓力，也自然會影響到教師的課堂教學(xué)發(fā)揮。因此，這里的契合點(diǎn)不僅需要從教師的能力養(yǎng)成上來下功夫，還需要從茶文化傳播邊界上來進(jìn)行思考。

4 茶文化傳播模式構(gòu)建

根據(jù)以上所述，茶文化傳播模式可從以下四個(gè)方面來展開構(gòu)建：

4.1 厘清茶文化傳播的知識邊界

以本文所提出的茶文化傳播目的為原則，在茶文化的傳播上應(yīng)突出我國與英語國家之間的茶文化聯(lián)系，以及英語國家茶文化在本土化發(fā)展中所呈現(xiàn)出的特征，以及英語國家之間茶文化之間的差異。從這一知識邊界中可知，其主要以歷史文化和國別風(fēng)土人情為主線條，所以這并未超出高職學(xué)生的理解能力范疇。同時(shí)，高職學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)能力培養(yǎng)中，又缺乏對這些文化知識的了解和獲取，進(jìn)而也能夠起到彌補(bǔ)知識短板的作用。

4.2 著手提升英語教師的知識儲備

從以上的知識邊界中不難感知到，這些歷史文化知識已經(jīng)超出了英語教師整體的現(xiàn)有知識儲備，而部分英語教師或許在自身的興趣使然驅(qū)動下，或多或少具有一定的常識性知識，但這對于教學(xué)而言是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為此，高職院?？梢酝ㄟ^挖掘自身社會文化類師資力量，來對英語教師進(jìn)行有關(guān)茶文化的專題講座。然而，最為重要的一點(diǎn)則是發(fā)揮英語教師的學(xué)習(xí)能動性，以已有的知識儲備來積淀有關(guān)茶文化的歷史信息和國別信息。

在開展教師隊(duì)伍發(fā)展的手段構(gòu)建上，還應(yīng)采取雙管齊下的模式：第一，針對性的開展崗位培訓(xùn)。從目前所反饋的信息可知，崗位培訓(xùn)的重點(diǎn)應(yīng)放在拓展教師的專業(yè)視野上，因此需要對英語教師進(jìn)行各學(xué)科專業(yè)概論講授，并促使他們能將這些專業(yè)知識融入到英語教學(xué)之中。第二，形成自覺提升業(yè)務(wù)能力的氛圍。在氛圍的營造上不僅需要進(jìn)行組織文化建設(shè)，還需要優(yōu)化現(xiàn)行的激勵(lì)政策。

4.3 多途徑專項(xiàng)激發(fā)學(xué)生的興趣點(diǎn)

這里突出“多途徑”，即教師在課堂教學(xué)中可以就中國茶文化與英語國家茶文化間的聯(lián)系進(jìn)行專項(xiàng)教學(xué)，這里可以利用多媒體教學(xué)資源來全方位展現(xiàn)古絲綢之路茶文化傳播的路徑和內(nèi)在的文化聯(lián)系。但這種專項(xiàng)教學(xué)仍然無法擺脫單項(xiàng)反饋所帶來的教學(xué)困局，所以還需要利用實(shí)訓(xùn)室資源來演示和使學(xué)生體驗(yàn)英語國家茶文化的行為特質(zhì)。如，美國人習(xí)慣于喝冰紅茶，那么就可以在實(shí)訓(xùn)室教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生品嘗冰紅茶的味道，并結(jié)合美國移民文化來進(jìn)行茶文化傳播。

4.4 基于職業(yè)教育的教學(xué)評價(jià)形式

在最后的教學(xué)評價(jià)環(huán)節(jié)，應(yīng)擺脫應(yīng)試所帶給學(xué)生的不安感和焦慮感。那么，這就需要以一種新穎的測評方式來進(jìn)行教學(xué)評價(jià)。筆者建議，可以中國茶道文化中的茶道技藝來進(jìn)行測評，而這也能培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和心性。之所以不提倡提交小論文在于，高職學(xué)生可能會因此下載網(wǎng)絡(luò)相關(guān)資料來充數(shù)，而無法達(dá)到培養(yǎng)他們職業(yè)文化素質(zhì)的目的。

5 小結(jié)

本文認(rèn)為，在高職英語教學(xué)中對茶文化進(jìn)行傳播，存在著這樣幾點(diǎn)理由：第一，通過植入文化元素來培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，而這對于高職學(xué)生尤為重要；第二，通過植入文化元素來拓展學(xué)生的文化視野，這符合職業(yè)素質(zhì)教育的內(nèi)在要求；第三，通過植入文化元素來增進(jìn)學(xué)生的文化修養(yǎng)，且這也是高職學(xué)生相對缺失的軟實(shí)力。應(yīng)從歷史視域下來建立跨文化教學(xué)內(nèi)容，茶文化在英語教學(xué)中的具體傳播模式包括：厘清茶文化傳播的知識邊界、著手提升英語教師的知識儲備、多途徑專項(xiàng)激發(fā)學(xué)生的興趣點(diǎn)、基于職業(yè)教育的教學(xué)評價(jià)形式等四個(gè)方面。

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黃四林（1976-），女，湖南汨羅人，碩士，講師，從事英美文學(xué)文化研究和英語教學(xué)研究。