林勇++師蔚群++顧洪如++施振旦++張廣勇++蔣巖++吳慶平++蔣明輝++趙偉

doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.10.079

摘要：將發(fā)酵床旱養(yǎng)與普通水養(yǎng)模式進(jìn)行對(duì)比，分析發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)櫻桃谷種鴨生產(chǎn)性能的影響。選取健康、體質(zhì)量相近的1 200羽櫻桃谷SM3父母代種鴨（母鴨1 000羽、公鴨200羽），隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組（水養(yǎng)組）和試驗(yàn)組（發(fā)酵床旱養(yǎng)組）。結(jié)果表明：產(chǎn)蛋初期26～27周齡試驗(yàn)組肉種鴨的產(chǎn)蛋率為61.2%、76.5%，極顯著低于對(duì)照組的73.6%、83.4%（P<0.01）；28周齡后，試驗(yàn)組肉種鴨的產(chǎn)蛋率均低于對(duì)照組，但差異不顯著（P>0.05）。在26～32周齡期間，試驗(yàn)組肉種鴨的料蛋比均高于對(duì)照組；在33～36周齡期間，試驗(yàn)組肉種鴨的料蛋比低于對(duì)照組，且2組料蛋比均處于2.20左右。在26～36周齡試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組肉種鴨的種蛋受精率均低于對(duì)照組，但差異不顯著（P>0.05）。發(fā)酵床旱養(yǎng)模式會(huì)對(duì)肉種鴨的產(chǎn)蛋率、種蛋受精率產(chǎn)生較小負(fù)面影響，對(duì)料蛋比未產(chǎn)生不利效應(yīng)，且具有一定的環(huán)境保護(hù)意義。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵床旱養(yǎng)；櫻桃谷種鴨；生產(chǎn)性能；產(chǎn)蛋率；料蛋比

中圖分類號(hào)： S834.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2016）10-0284-02

收稿日期：2016-03-04

基金項(xiàng)目：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目（編號(hào)：CARS-43-16）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（14）2079]。

作者簡(jiǎn)介：林勇（1982—），男，江蘇江陰人，博士研究生，助理研究員，主要從事腸道微生物與家禽生態(tài)養(yǎng)殖研究。Tel：（025）84390732；E-mail：linyong0616@yeah.net。

通信作者：趙偉，研究員，主要從事畜禽繁殖與生態(tài)養(yǎng)殖研究。E-mail：njndxm82@sina.com。近20年來，我國水禽業(yè)高速發(fā)展，年均增長速度達(dá)到5%。目前，我國種鴨養(yǎng)殖大部分采用開放式水養(yǎng)模式[1]，飼養(yǎng)條件差、生產(chǎn)水平低，特別是水資源浪費(fèi)和污染十分嚴(yán)重，且疾病難以控制。據(jù)報(bào)道，5萬羽規(guī)模的種鴨場(chǎng)平均每天須排泄污水約200 m3，按江蘇省年飼養(yǎng)肉種鴨200萬羽計(jì)算，每天須排放污水8 000 m3，每年排放污水28.8萬m3，不僅造成了大量水資源浪費(fèi)，也造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染[2]。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是一種新型環(huán)保的養(yǎng)殖模式，利用鋸木屑、稻殼、農(nóng)作物秸稈、菌糠等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料制作成墊料，鋪設(shè)在特殊設(shè)計(jì)的發(fā)酵床上，借助有益菌的作用分解發(fā)酵糞便中的有機(jī)物質(zhì)，其主要優(yōu)點(diǎn)是無臭味、無污染、零排放、生態(tài)環(huán)保。近年來大量研究證實(shí)，發(fā)酵床養(yǎng)殖能夠增強(qiáng)畜禽的抗病力、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高養(yǎng)殖綜合效益、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，并大幅提高經(jīng)濟(jì)效益[3-5]。截至目前，有關(guān)肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)的研究報(bào)道甚少；因此，探討肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)技術(shù)，盡快擺脫肉種鴨養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問題，對(duì)于促進(jìn)養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展十分必要。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以櫻桃谷SM3父母代種鴨為試驗(yàn)對(duì)象，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取健康、體質(zhì)量相近的1 200羽種鴨（母鴨1 000羽、公鴨200羽），隨機(jī)分為2組，分別為對(duì)照組（水養(yǎng)組）和試驗(yàn)組（發(fā)酵床旱養(yǎng)組）。試驗(yàn)組舍內(nèi)發(fā)酵床制作和管理方法見文獻(xiàn)[6]，舍外不設(shè)洗浴池。對(duì)照組舍內(nèi)鋪5 cm厚的稻殼，欄舍外設(shè)有（5×1.5×0.4）m的水池，其他飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相似。試驗(yàn)日期為2014年5月15日至7月26日，試驗(yàn)地點(diǎn)位于徐州市和英禽業(yè)養(yǎng)殖公司，自肉種鴨的產(chǎn)蛋期26～36周齡開始試驗(yàn)，試驗(yàn)期為10周。

1.2飼養(yǎng)管理

2個(gè)組的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件一致。飼料為玉米-豆粕型顆粒狀配合飼料，含有粗蛋白16.50%、粗灰分13.00%、粗纖維6.00%、鈣3.60%、總磷0.50%、食鹽0.5%、蛋氨酸 3.00%，代謝能10.89 MJ/kg。采用水槽飲水，肉種鴨采用自由飲水。飼養(yǎng)密度為2羽/m2，鴨舍的長、寬分別為55、12 m；舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)規(guī)格一致，長、寬分別為55、10 m。鴨舍采用17 h節(jié)能弱光燈照明，以降低光線對(duì)種鴨的刺激。白天把肉種鴨趕出鴨舍，適時(shí)開窗通風(fēng)，保持舍內(nèi)通風(fēng)涼爽、地面干燥，尤其要保持產(chǎn)蛋窩墊料潔凈。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

試驗(yàn)期間每天記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組肉種鴨的總采食量、總產(chǎn)蛋質(zhì)量、產(chǎn)蛋數(shù)、種蛋受精數(shù)、淘汰種鴨數(shù)，用于評(píng)定肉種鴨的生產(chǎn)性能。

1.4數(shù)據(jù)處理

采用卡方檢驗(yàn)對(duì)各處理組間肉種鴨的產(chǎn)蛋率、受精率進(jìn)行顯著性比較。

2結(jié)果與分析

2.1發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨產(chǎn)蛋率的影響

由圖1可見，在26～27周齡，試驗(yàn)組肉種鴨的產(chǎn)蛋率為61.2%、76.5%，極顯著低于對(duì)照組的73.6%、83.4%（P<001）。在28～31周齡之間，對(duì)照組與試驗(yàn)組肉種鴨的產(chǎn)蛋率均呈上升趨勢(shì)，32～36周齡基本穩(wěn)定在 92%～94%區(qū)間，且2組間差異不顯著（P>0.05）。

2.2發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨料蛋比的影響

圖2顯示，26～32周齡期間，對(duì)照組、試驗(yàn)組肉種鴨的料蛋比分別從2.56、2.64下降至2.21、2.24，且試驗(yàn)組肉種鴨的料蛋比高于對(duì)照組。33～36周齡，2個(gè)組肉種鴨的料蛋比基本維持在2.14～2.26 區(qū)間，且試驗(yàn)組肉種鴨的料蛋比略低于對(duì)照組。

2.3發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨種蛋受精率的影響

圖3顯示，肉種鴨旱養(yǎng)模式未對(duì)種蛋受精率造成顯著性影響（P>0.05）。對(duì)照組肉種鴨的種蛋受精率在36周齡時(shí)最高，達(dá)到 94.4%，試驗(yàn)組則在33周齡時(shí)最高，達(dá)到931%；34周齡2組肉種鴨的種蛋受精率分別為93.0%、928%，數(shù)值接近，其他周齡試驗(yàn)組均低于對(duì)照組。

3結(jié)論與討論

3.1發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)中，發(fā)酵床旱養(yǎng)未能滿足肉種鴨喜水與戲水的天性，使其舒適度下降，影響到它的生長發(fā)育，導(dǎo)致產(chǎn)蛋初期試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率極顯著低于對(duì)照組。隨著時(shí)間的推移，肉種鴨逐漸適應(yīng)了旱養(yǎng)環(huán)境，導(dǎo)致對(duì)照組與試驗(yàn)組間產(chǎn)蛋率差異縮小，均維持在較高水平。已有研究表明，母鴨運(yùn)動(dòng)量減少時(shí)，如果攝入能量過剩則會(huì)引起脂肪沉積、體質(zhì)量過大，從而影響母鴨的產(chǎn)蛋性能[7-8]。這可能是導(dǎo)致試驗(yàn)組肉種鴨即使適應(yīng)旱養(yǎng)環(huán)境，產(chǎn)蛋率仍然略低于對(duì)照組的主要原因。

眾所周知，料蛋比與種蛋受精率會(huì)直接影響種鴨飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益?？赡苁怯捎趯?duì)照組鴨下水運(yùn)動(dòng)消耗了一定能量，導(dǎo)致33～36周齡期間對(duì)照組肉種鴨的料蛋比高于試驗(yàn)組。本試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)酵床旱養(yǎng)沒有顯著影響肉種鴨的種蛋受精率，在試驗(yàn)30～36周齡中，平均受精率低于水養(yǎng)組1～2百分點(diǎn)，但均維持在92%以上。可能是由于公鴨旱養(yǎng)使精液品質(zhì)有所下降，從而導(dǎo)致種蛋受精率下降。張亞婷研究發(fā)現(xiàn)，旱養(yǎng)條件下種鴨的種蛋受精率略高于水養(yǎng)，這可能與不同的養(yǎng)殖季節(jié)有關(guān)[9]。

3.2肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)利害分析

肉種鴨發(fā)酵床旱養(yǎng)的主要優(yōu)點(diǎn)為無臭味、無污染、零排放、生態(tài)環(huán)保。近年來，大量文獻(xiàn)報(bào)道發(fā)酵床養(yǎng)殖能夠增強(qiáng)畜禽的抗病力、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高養(yǎng)殖綜合效益、節(jié)省勞動(dòng)力、大幅提高經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。據(jù)報(bào)道，5萬羽規(guī)模的種鴨場(chǎng)平均每天須排放污水200 m3，每年治污設(shè)施的投入和運(yùn)營費(fèi)在 50萬元以上。發(fā)酵床前期制作投入較大，但可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況采用一定的菌糠或粉碎的農(nóng)作物秸稈來代替鋸木屑，降低生產(chǎn)成本[10]。

發(fā)酵床旱養(yǎng)對(duì)肉種鴨的生產(chǎn)性能并未產(chǎn)生明顯的影響，但肉種鴨發(fā)病率下降、節(jié)水節(jié)工，徹底解決了肉種鴨養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問題，促進(jìn)了養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，值得大力推廣。

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