王夫冬

（中國礦業(yè)大學(xué)徐海學(xué)院，江蘇徐州221008）

中國現(xiàn)代茶館文化營銷的可行性與策略研究

王夫冬

（中國礦業(yè)大學(xué)徐海學(xué)院，江蘇徐州221008）

我國現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速而穩(wěn)定，成為了國民經(jīng)濟新的增長點，其巨大的經(jīng)濟價值和社會價值正在被挖掘和利用。隨著人們精神需求的日益提升，中國現(xiàn)代茶館文化成為了一種暢銷的文化現(xiàn)象，它可以使人們更好地感受到中國傳統(tǒng)文化氛圍，并為茶業(yè)經(jīng)濟開創(chuàng)了新的路徑。在中國現(xiàn)代茶館的發(fā)展進(jìn)程中，需要充分借助于中國傳統(tǒng)文化元素，并將其滲透和應(yīng)用于營銷體系之中，更好地推動中國茶業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)、健康發(fā)展。

中國；現(xiàn)代茶館；文化；營銷策略

中國現(xiàn)代茶館是中國傳統(tǒng)茶文化的延伸產(chǎn)品，在現(xiàn)代茶館的經(jīng)營過程中，要充分重視其文化含量，運用茶館中的文化元素，并使其成為茶館經(jīng)濟的重要推動力，提升茶館的文化附加值，更好地采用現(xiàn)代茶館的文化營銷策略，實現(xiàn)經(jīng)濟和文化的充分融合，使其成為獨具特色的文化形態(tài)和模式，更好地推動中國茶業(yè)經(jīng)濟的快速、穩(wěn)定發(fā)展。

1 中國現(xiàn)代茶館的概念及功能

在中國傳統(tǒng)茶文化的璀璨長河之中，衍生出各種茶肆、茶攤、茶坊、茶樓、茶館等，滲透到平民百姓的日常生活和消費之中。它結(jié)合中華民族的飲食文化，注重文化氛圍和韻味，具有極為豐厚的歷史和文化內(nèi)涵。中國現(xiàn)代茶館作為茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，不僅使人們品茗到各種琳瑯滿目的茶葉品牌，而且還可以較好地傳播茶文化。具體來說，其功能主要包括以下幾個方面：（1）現(xiàn)代茶館促進(jìn)了中國傳統(tǒng)文化的傳播。當(dāng)人們在現(xiàn)代茶館中品茗時，還融入了對中國傳統(tǒng)文化的理解和體驗，獲得了極其豐富的情感體驗和文化欣賞，較好地傳播了中國傳統(tǒng)文化。（2）開啟了精神文明建設(shè)的新路徑?，F(xiàn)代茶館給人們帶來的不僅僅是物質(zhì)上的享受，還給人們帶來了豐厚的精神文化產(chǎn)品，極好地傳承和弘揚了中國傳統(tǒng)茶文化，將茶文化中蘊含的“和”的精神突出地表達(dá)和傳遞，使人們在感受和體驗茶文化的內(nèi)核的同時，生成對社會的責(zé)任感和自豪感。（3）促進(jìn)了其他休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了輻射效應(yīng)?，F(xiàn)代茶館表現(xiàn)出多元化經(jīng)營的特點和模式，涉及多個產(chǎn)業(yè)，如：餐飲業(yè)、藝術(shù)表演、旅游產(chǎn)業(yè)、文化展覽等產(chǎn)業(yè)。（4）推動了現(xiàn)代商務(wù)活動的發(fā)展?，F(xiàn)代茶館對于社會商務(wù)活動起到了較大的推動作用，在現(xiàn)代茶館寧靜、優(yōu)雅、愜意、自然的氛圍之中，顯露出特有的文化品位和藝術(shù)氛圍，可以較好地消除人們之間的隔閡，拉近人們之間的距離。因而，現(xiàn)代商務(wù)活動將地址選在現(xiàn)代茶館，可以在茶文化的熏陶之下獲得情緒上的放松調(diào)節(jié)，生成平和的心態(tài)，從而將這種平和的心態(tài)帶入到生意洽談之中，促成商務(wù)活動的順利進(jìn)行。

2 中國現(xiàn)代茶館文化營銷中的問題分析

中國現(xiàn)代茶館繁榮的過程中，自身也還存在較大的問題，例如文化營銷意識薄弱，資源開發(fā)利用程度低，品牌沒有特色風(fēng)格和文化內(nèi)涵等問題，缺乏創(chuàng)新的文化營銷思路，具體表現(xiàn)為以下幾個方面：

2.1 茶文化營銷意識薄弱

在中國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，面臨日益激烈的茶業(yè)市場競爭態(tài)勢，顯現(xiàn)出現(xiàn)代茶館文化營銷方面的弱勢，主要表現(xiàn)為茶館企業(yè)的文化營銷意識薄弱，管理層次較低。在現(xiàn)有的茶館企業(yè)之中，大多體現(xiàn)為規(guī)模小而分散、文化營銷理念缺乏的狀態(tài)，缺乏長遠(yuǎn)的規(guī)劃和設(shè)計，并由于擅長文化管理的茶業(yè)管理人才的缺乏，導(dǎo)致茶館企業(yè)的文化營銷開發(fā)不足，對于茶館的文化價值意識不夠，沒有充分運用自身的文化優(yōu)勢和特點，開發(fā)潛在的營銷資源，從而使文化營銷宣傳與茶館經(jīng)營相脫節(jié)，無法使茶館的文化營銷提升到一個新的、較高的層面上來。

2.2 茶文化資源開發(fā)利用度缺失

在現(xiàn)代茶館企業(yè)的經(jīng)營過程中，由于它們地處不同的地域，也涉及多個行業(yè)，然而，由于文化營銷的意識薄弱，缺乏對茶文化資源的充分開發(fā)和利用，導(dǎo)致地域性的、歷史性的茶文化資源被閑置和浪費，沒有充分將其融入到茶館企業(yè)的經(jīng)營之中，而使茶館經(jīng)營局限于餐飲、藝術(shù)表演等方面，缺乏深度的茶文化資源挖掘和開發(fā)，對于客戶的吸引力不足，缺乏長久而持續(xù)的文化內(nèi)涵吸引力。

2.3 茶館品牌欠缺文化內(nèi)涵和特色風(fēng)格

在現(xiàn)代茶館企業(yè)的運營過程中，品牌效應(yīng)應(yīng)當(dāng)是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，而對于現(xiàn)代茶館的品牌建設(shè)，應(yīng)當(dāng)以其是否具有深厚的文化內(nèi)涵為前提和基礎(chǔ)。如果現(xiàn)代茶館品牌缺乏深厚的文化內(nèi)涵和特色，則必然會逐漸喪失其吸引力，引發(fā)客戶的厭煩和倦怠情緒；而如果現(xiàn)代茶館品牌融入地域茶文化特色內(nèi)涵，則可以使客戶深入地了解茶館品牌的產(chǎn)品品質(zhì)和特色服務(wù)，產(chǎn)生深刻、難以忘懷的印象。例如：在北京的現(xiàn)代茶館之中，如果沒有融入老北京文化內(nèi)涵，表達(dá)出北京獨特的京劇藝術(shù)形態(tài)，就難以構(gòu)成對客戶的吸引力。

2.4 茶文化服務(wù)還有待進(jìn)一步提升

在現(xiàn)代茶館之中，客戶不僅關(guān)注產(chǎn)品本身的質(zhì)量，而且還希望享受到貼心的、無微不至的服務(wù)。在現(xiàn)代茶館中，茶葉的品牌和質(zhì)量固然是客戶所要求的必備產(chǎn)品，然而，相配套的茶文化服務(wù)也是必不可少的，如果在現(xiàn)代茶館的服務(wù)之中融合茶文化內(nèi)容，則可以給客戶留下深刻的印象，獲得客戶的好評和贊譽。然而，在現(xiàn)代茶館企業(yè)之中，由于內(nèi)部員工的流動性較大，員工難以全面地吸納茶文化服務(wù)內(nèi)容，而只是局限于尋常的服務(wù)內(nèi)容，顯然不能對客戶構(gòu)成強烈的吸引力，因而，需要改善和提高現(xiàn)代茶館的茶文化服務(wù)質(zhì)量和水平。

3 中國現(xiàn)代茶館文化營銷的可行性及策略運用

中國茶文化具有巨大的可開發(fā)利用價值，在中國茶文化中具有深厚的文化積淀，可以更好地實現(xiàn)茶文化與現(xiàn)代茶館經(jīng)濟活動的充分融合，并且，中國茶文化資源極其豐厚，可以極大地滿足客戶的現(xiàn)實需求。為此，我們需要面對客戶追求飲茶文化和健康的理念，運用文化營銷策略，促進(jìn)現(xiàn)代茶館企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.1 產(chǎn)品文化營銷策略

產(chǎn)品要作為茶文化的載體，現(xiàn)代茶館企業(yè)要在茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計上下功夫，可以將中國傳統(tǒng)茶文化和地域民族茶風(fēng)茶俗等文化，滲透和融入到茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計之中，用美化的茶產(chǎn)品外在形態(tài)，促進(jìn)和推動產(chǎn)品的文化營銷。如：推行“茶餐文化”，可以將餐飲與茶文化相融合，彰顯出獨特的地域民族茶文化特色，如：茶香竹筒飯、龍井蒸鱈魚、以黃山毛峰制作的菜肴“炸雀舌”、以茶為原料制作的元宵等。

產(chǎn)品服務(wù)也是關(guān)鍵的鏈條，提升茶產(chǎn)品的服務(wù)可以極大地增加現(xiàn)代茶館的文化附加值，它是一種無形的產(chǎn)品，要以客戶的消費需求為主導(dǎo)，提供優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)，使客戶感覺到愜意和舒適。

3.2 價格文化營銷策略

在現(xiàn)代茶館的營銷過程中，還要重視價格因素，要充分考慮市場的價格狀態(tài)、客戶的認(rèn)知價值、地域的物價水平等，不能一味地貪求茶館的高檔化、貴族化，不能將視野局限于單一的消費對象，要講究合理的價格設(shè)定，避免營銷信息不對稱的狀況出現(xiàn)。在現(xiàn)代茶館的營銷策略中，要建構(gòu)多層次、大眾化的價格體系，使不同的消費者感受到別具一格的文化藝術(shù)氛圍，在自身的消費水平和層次上同樣感知到現(xiàn)代茶館的藝術(shù)魅力。

3.3 文化分銷策略

現(xiàn)代茶館的文化分銷策略，主要是利用現(xiàn)代茶館的人性化的服務(wù)環(huán)境，使消費者感受和體驗到茶館中的企業(yè)文化，體味到茶館企業(yè)浸透和傳遞出來的茶文化思想信息，并在人性化的、貼切的茶館服務(wù)之中，感受到茶文化的“和”的精神文化內(nèi)核和精髓，深切地體會到現(xiàn)代茶館獨特的“和”文化價值觀和基本精神。例如：老舍茶館至今還存留有二分錢的大碗茶，這一舉動不僅方便路人行走時飲茶解渴，還可以使人們回想起老舍茶館的歷史和文化，內(nèi)心油然升騰起一種被關(guān)心的貼切之意。在茶館的門口還有專門為兒童準(zhǔn)備的餐具和座椅，雨天為茶館的消費者撐傘服務(wù)，并為行動不便的人提供專門服務(wù)等。

3.4 文化促銷策略

在現(xiàn)代茶館的文化促銷策略之中，要使其成為一種概念、一種時尚，向消費者傳遞出優(yōu)雅、健康、生態(tài)、文明的生活理念和方式，可以將中國傳統(tǒng)茶文化作為載體和橋梁，連接起休閑文化與現(xiàn)代茶館之間的聯(lián)系，充分挖掘茶文化中的特色名勝典故、歷史名人、茶詩、茶畫等內(nèi)容，提升現(xiàn)代茶館的文化品牌價值。如：蘇軾偏好喝茶，在蘇氏的故宅之內(nèi)有一口井，至今清涼可汲，在三蘇祠所設(shè)立的茶館即取其水燒茶。

3.5 文化展示策略

在現(xiàn)代茶館之中，還可以通過有形的文化展示方式，向消費者傳遞茶文化信息，在現(xiàn)代茶館的室內(nèi)設(shè)計，就可以將茶文化與建筑文化充分融合，呈現(xiàn)出別有一番洞天的情趣和意境。如：西安福寶閣茶館就極具漢唐風(fēng)貌和特色，向消費者展示其無窮的魅力。北京五福茶館內(nèi)飾有宮燈、對聯(lián)、折扇等，無不流露出中國傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵和底蘊。

4 結(jié)束語

綜上所述，現(xiàn)代茶館在新的歷史發(fā)展時期，面臨更多的機遇，也面對極為激烈的市場競爭，為了更好地推動現(xiàn)代茶館的發(fā)展，可以將中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶館經(jīng)濟充分融合，挖掘和開發(fā)現(xiàn)代茶館之中的茶文化內(nèi)涵，以茶文化為紐帶和橋梁，使現(xiàn)代茶館成為文化交流和互通的平臺，并采用不同的文化營銷策略，使消費者深入地體驗和感受到現(xiàn)代茶館之中的深厚文化底蘊和基本精神，在現(xiàn)代茶館中享受到無與倫比的精神愉悅之感，從而更好地促進(jìn)現(xiàn)代茶館的發(fā)展。

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王夫冬（1981-），男，江蘇銅山人，在讀博士，講師，研究方向：供應(yīng)鏈管理。