陳愛平

江蘇/

端午的鴨蛋

陳愛平

課前交流

小朋友們好！今天，我們來到了哪里？(文游臺(tái))有小朋友來過嗎？被什么所吸引？你們認(rèn)識(shí)哪些高郵的文化名人？

一、導(dǎo)入

有人說汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家，以美文之筆法述美食之精華，自然別具一格。汪老說過，吃東西也是文化，關(guān)于吃文化，他可是大家，如果想要讀汪曾祺的作品，必當(dāng)首推他的美食散文。1981年，應(yīng)市政府邀請(qǐng)，汪先生回到闊別多年的高郵。時(shí)值端午節(jié)，各種端午風(fēng)俗引起了他的回憶，便有了這篇回憶性的散文——《端午的鴨蛋》。

二、質(zhì)疑引入

看到文章的題目，你有什么想法？咸鴨蛋誰(shuí)沒吃過，可我們有誰(shuí)為此寫過一篇文章呢？

三、理清文章思路，整體把握文意

1、請(qǐng)同學(xué)們輕聲讀課文，邊讀邊思考：文章中寫了哪些內(nèi)容？(好的文章一定要讀出聲來，這樣才能感受文字的美。)

2、交流：一、端午的風(fēng)俗，二、高郵的鴨蛋，三、端午的鴨蛋

3、咱們高郵過端午有哪些風(fēng)俗？(吃粽子，系百索子，喝雄黃酒，貼符……)

4、午飯一定要吃——“十二紅”，為何是十二紅，不是十二藍(lán)或十二黑呢？有什么講究嗎？紅色代表？(紅紅火火)十二代表(十二個(gè)月)(民俗里包含的是人們對(duì)于美好生活的期望！)

5、端午的風(fēng)俗多姿多彩，汪爺爺為什么對(duì)小小的鴨蛋大寫特寫呢？(懷戀、喜歡)

6、那咱們高郵鴨蛋有什么特點(diǎn)？a、雙黃;b、咸蛋質(zhì)細(xì)而油多;c、蛋白柔嫩;d、蛋黃通紅

7、高郵的鴨蛋不僅好吃，還很好玩呢！端午這一天，鴨蛋是孩子們的最好的玩具！他們玩得不亦樂乎。他們?cè)趺赐娴?？挑鴨蛋、掛鴨蛋絡(luò)子、吃鴨蛋、玩蛋殼

四、品讀課文，揣摩語(yǔ)言

請(qǐng)同學(xué)們用自己喜歡的方式讀讀課文，勾畫出你喜歡的句子，做點(diǎn)批注，并說說小小的鴨蛋中包含了汪爺爺?shù)哪男┣楦校?/p>

(學(xué)生讀、畫、寫)教師巡視，適當(dāng)點(diǎn)撥。

a、“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’”

你讀出了什么？(自豪)體現(xiàn)在哪些詞語(yǔ)上？(每逢、肅然起敬)“肅然起敬”什么意思？(形容產(chǎn)生嚴(yán)肅敬仰的感情)。哈哈，高郵的鴨蛋居然讓外鄉(xiāng)人一下子肅然起敬！我現(xiàn)在就是汪老，咱們倆一塊走路，你問我是哪里人，我回答后你對(duì)我肅然起敬的來了這么一句，咱們來試一試！(模仿場(chǎng)景))“哦”一詞能不能刪掉？(不能，應(yīng)該讀得夸張一些，讀出驚嘆)

“曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上?！?/p>

有一個(gè)詞強(qiáng)烈的流露了作者的情感——完全，什么叫完全不能相比？沒有絲毫的可比性，你讀出了什么感情？——自豪。誰(shuí)能把這股自豪之情讀出來？

“曾經(jīng)滄海難為水”，這是一句古詩(shī)，表達(dá)出了對(duì)家鄉(xiāng)咸鴨蛋的情有獨(dú)鐘。經(jīng)歷了滄海，對(duì)別處的水就難以看上眼了。汪老是吃過高郵的咸鴨蛋，就再也看不上別處的了。咱們把這句詩(shī)改一改。“曾經(jīng)高郵難為蛋”太棒了！

“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了?！?/p>

“吱”是什么聲音？是紅油冒出來的聲音。怎么冒出來的？(筷子頭一扎下去就冒出來的)你扎過嗎？回憶一下，做做動(dòng)作。一扎就——冒出來了，還有聲音呢，——“吱”，說明——油很多。把“冒”換成“流”好不好？你看，汪老的確是文學(xué)大師，能用語(yǔ)言造型，一兩個(gè)字就寫出了事物的特點(diǎn)，所謂“一字傳神”啊！

“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”

指名讀，讀的很好，可總覺的不太盡興！不如我們用高郵話來讀讀瞧！

“鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”

讓人感覺不是在寫文章，而是在對(duì)話，從中透出一位慈祥的老人對(duì)自己家鄉(xiāng)的自豪驕傲就好像有人說：“你們家鄉(xiāng)鴨蛋有什么可挑的？”汪爺爺就自豪地說：“我們有，我們有”，這里面學(xué)問大著呢，你不懂罷了！在“有”字后面用了一個(gè)感嘆號(hào)，說明當(dāng)時(shí)用的語(yǔ)氣是非常堅(jiān)定的，流露出的是一種濃濃的鄉(xiāng)情。還有下面的“蠢”和“秀氣”，可以讓我們想到鴨蛋的形狀是圓圓的，很可愛，“秀氣”把鴨蛋擬人化了，給它們生靈活氣，很令人向往，“蠢”一詞用得生動(dòng)，該怎樣解釋？感覺不像是在寫鴨蛋，而是在寫人，就像一個(gè)小伙子在挑媳婦一樣，精挑細(xì)選，十分有趣而且要挑最好。

“端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以”。

“白嘴”是高郵的方言，(就是直接吃，不配主食，像零食一樣。)汪爺爺后來一直定居在北京，但高郵話他是一點(diǎn)都沒忘，他的文章之所以很吸引人，也正因?yàn)樗?jīng)常把我們高郵的方言寫進(jìn)他的文章中，帶著淡淡的高郵味！不管走到哪里，都記得家鄉(xiāng)的語(yǔ)言，表明對(duì)家鄉(xiāng)很——眷戀。)

“孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋里一閃一閃地亮，好看極了！”

同學(xué)們猜猜，汪老寫這篇文章時(shí)有多大年紀(jì)了？(60多歲)哦，我可看不出來這文章出自一位老人之手！是啊，這哪是個(gè)古稀老人，分明是個(gè)孩子嘛！或許，只有對(duì)童年依戀、充滿童心的人才能寫出這么美的文字、這么純的感情吧！(板書：童年趣)

其實(shí)，生活中并不總是驚濤駭浪，也未必處處正襟危坐。所以，在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩(shī)意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺散文的魅力所在。

五、合作探究

本文記敘的是最普通不過的"端午的鴨蛋"，但卻讓人回味無窮。你能說出其中的原因嗎?這對(duì)你的作文有什么啟示呢?思考后在學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流交流。

六、結(jié)束語(yǔ)

就像高郵的雙黃鴨蛋，外表普通，切開了，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已，汪曾祺的文章也像高郵鴨蛋一樣有兩個(gè)黃，一個(gè)裝著語(yǔ)言(板書)，一個(gè)裝著情感(板書)，在平凡的事、平淡的語(yǔ)言背后也是那樣讓人驚奇不已，淡淡的卻總是那樣有味道。

江蘇省高郵市送橋鎮(zhèn)郭集實(shí)驗(yàn)小學(xué))