魏 強(qiáng)

(鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院 體育學(xué)院，河南 鄭州 451150)

校園足球運(yùn)動(dòng)員體能補(bǔ)充及恢復(fù)的探討

魏 強(qiáng)

(鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院 體育學(xué)院，河南 鄭州 451150)

通過(guò)分析足球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目特征以及校園足球運(yùn)動(dòng)員體能訓(xùn)練的相關(guān)特點(diǎn)，采用文獻(xiàn)綜述、邏輯分析等方法，用運(yùn)動(dòng)生理生化理論對(duì)校園足球運(yùn)動(dòng)員的能量供應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備及供給進(jìn)行了充分的研究，從糖、補(bǔ)液、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽幾個(gè)方面提出了校園足球運(yùn)動(dòng)員體能補(bǔ)充與恢復(fù)的具體方法和措施，旨在探索適合校園足球運(yùn)動(dòng)員生理特征的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充方案，促進(jìn)軀體恢復(fù)，減少運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)，減緩肌肉疲勞，促進(jìn)體能的超量恢復(fù)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，以維持校園足球運(yùn)動(dòng)員良好的競(jìng)技狀態(tài).

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；校園足球運(yùn)動(dòng)員；運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練；體能恢復(fù)

0 引言

現(xiàn)代足球運(yùn)動(dòng)的本質(zhì)就是對(duì)抗，體能的好壞直接關(guān)乎競(jìng)技能力的發(fā)揮以及可持續(xù)性.足球比賽中，三大供能系統(tǒng)均有不同程度地參與供能.按照項(xiàng)群訓(xùn)練理論，足球運(yùn)動(dòng)屬于非周期性同場(chǎng)對(duì)抗性項(xiàng)群，在訓(xùn)練比賽過(guò)程中，運(yùn)動(dòng)員要承受激烈的對(duì)抗，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，這也就決定了足球運(yùn)動(dòng)員需要具備較好的體能支撐[1].校園運(yùn)動(dòng)員在比賽中反復(fù)沖刺能力的增強(qiáng)對(duì)提高比賽成績(jī)以及競(jìng)技水平有很大程度的幫助.相關(guān)研究表明，足球運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽中，體能消耗主要以有氧代謝為主(占74.5%)、無(wú)氧代謝為輔(25.5%)的供能特征，足球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的制勝規(guī)律除了技戰(zhàn)術(shù)以外，良好的體能也是不可或缺的重要因素[2-3].校園足球運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過(guò)程(包括運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)期)中體能補(bǔ)充及恢復(fù)得程度不僅僅靠物理手段和心理調(diào)整，還應(yīng)借助營(yíng)養(yǎng)學(xué)手段，養(yǎng)成科學(xué)的飲食行為，更好地促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員體能恢復(fù)，以更好的狀態(tài)投入運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和比賽中.因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的視角研究校園足球運(yùn)動(dòng)員體能補(bǔ)償與恢復(fù)，對(duì)于豐富足球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練理論體系，提高足球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練效果，提高運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽水平有著重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義.

1 足球運(yùn)動(dòng)的特征和體能的重要性

體能是足球運(yùn)動(dòng)員承受大負(fù)荷、高強(qiáng)度訓(xùn)練和比賽的基礎(chǔ)，反映出運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)距離等方面指標(biāo)的綜合特征.隨著運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練水平的不斷提高，單純依靠訓(xùn)練學(xué)手段、心理學(xué)手段難以滿足高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的要求.

從運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)項(xiàng)群訓(xùn)練理論的角度分析，足球運(yùn)動(dòng)員在競(jìng)賽過(guò)程中表現(xiàn)出的運(yùn)動(dòng)學(xué)物理量特征為：整場(chǎng)比賽分為兩個(gè)45 min的半場(chǎng)，有時(shí)校園足球比賽上下半場(chǎng)會(huì)各減少到40 min，運(yùn)動(dòng)員在比賽中大約要跑動(dòng)5 000～8 000 m，整場(chǎng)比賽的加速頻次在40次至60次之間，加速?zèng)_刺跑的距離通常為800～1 200 m(前鋒和前衛(wèi)運(yùn)動(dòng)員加速距離稍長(zhǎng)，中場(chǎng)和后衛(wèi)隊(duì)員的加速距離稍短).足球運(yùn)動(dòng)特征也決定了校園足球運(yùn)動(dòng)員除了速度、耐力素質(zhì)以外，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的身體對(duì)抗接觸，強(qiáng)壯的體格以及在高速跑動(dòng)中的穩(wěn)定性與對(duì)抗能力，也需要運(yùn)動(dòng)員具有良好的力量素質(zhì).

從足球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽的節(jié)奏加快，攻防轉(zhuǎn)換的頻率越來(lái)越高，運(yùn)動(dòng)間歇的時(shí)間越來(lái)越短，對(duì)運(yùn)動(dòng)隊(duì)整體的配合要求越來(lái)越高，整個(gè)技戰(zhàn)術(shù)打法的實(shí)施都需要場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)員參與其中，這也對(duì)校園足球運(yùn)動(dòng)員無(wú)氧耐力素質(zhì)提出了更高的要求.

在力量素質(zhì)方面，運(yùn)動(dòng)員不間斷的加速奔跑也決定了快速力量，即爆發(fā)力的重要性.另外，在爭(zhēng)搶頭球中，要想獲得空間優(yōu)勢(shì)，需要運(yùn)動(dòng)員有良好的彈跳能力，遠(yuǎn)距離傳球、射門、長(zhǎng)傳方面的素質(zhì)需要運(yùn)動(dòng)員具備膝關(guān)節(jié)屈伸的專項(xiàng)爆發(fā)力[4].

現(xiàn)代足球運(yùn)動(dòng)在發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了全攻全守的技術(shù)打法和戰(zhàn)術(shù)風(fēng)格，運(yùn)動(dòng)員需要在瞬息萬(wàn)變的環(huán)境中不斷地運(yùn)用穿插、跑位、沖刺、攻防對(duì)抗等技戰(zhàn)術(shù)，適應(yīng)高強(qiáng)度、高密度競(jìng)賽環(huán)境，適應(yīng)多變的技戰(zhàn)術(shù)體系，要求運(yùn)動(dòng)員良好的體能為基礎(chǔ)保障就顯得至關(guān)重要了.另外，足球運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽環(huán)境中，如果沒有良好的體能，就會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、肌肉運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的過(guò)早疲勞，身體機(jī)能水平的下降不能適應(yīng)比賽要求，錯(cuò)誤動(dòng)作增多，技術(shù)能力下降，個(gè)別運(yùn)動(dòng)員體能的下降會(huì)影響整個(gè)球隊(duì)?wèi)?zhàn)術(shù)的貫徹和執(zhí)行.因此，足球運(yùn)動(dòng)員體能是基礎(chǔ)，技戰(zhàn)術(shù)是保障，在訓(xùn)練實(shí)踐中高度重視體能訓(xùn)練也是獲得最終比賽勝利的重要前提.

2 合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)足球運(yùn)動(dòng)員體能補(bǔ)充及恢復(fù)的作用

足球運(yùn)動(dòng)可以看成是能量物質(zhì)供應(yīng)、消耗、恢復(fù)相統(tǒng)一的過(guò)程，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的目的則是不斷提高能量的供應(yīng)效率，提高身體機(jī)能儲(chǔ)備，促進(jìn)機(jī)能恢復(fù)和超量恢復(fù).依據(jù)足球運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)特征，在整個(gè)過(guò)程中的能量供應(yīng)特點(diǎn)主要依賴三大功能系統(tǒng)完成，且三個(gè)供能系統(tǒng)表現(xiàn)出不同的生理供應(yīng)特征.

從單位時(shí)間內(nèi)能力供應(yīng)功率特征和能量供應(yīng)量特征的表現(xiàn)情況看，能量供應(yīng)效率最高的是磷酸原供能(3～6 mmol/kg濕肌/s)，但能量供應(yīng)的持續(xù)時(shí)間較短(小于10 s)，做功能力在三個(gè)功能系統(tǒng)中最小(20～25 mmol/kg 濕肌)；相對(duì)有氧功能來(lái)說(shuō)，能夠持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，這也是保障長(zhǎng)時(shí)間足球運(yùn)動(dòng)比賽的需要，能量供應(yīng)的做功能力較大，但做功的效率與磷酸原供能相比較小(0.24～0.75 mmol/kg 濕肌/s)[5].

足球運(yùn)動(dòng)主要依靠有氧和無(wú)氧(ATP-CP)供能兩種方式，ATP作為足球運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的主要能源，提高ATP的供應(yīng)與合成效率需要間接能源儲(chǔ)備(糖、脂肪、蛋白質(zhì))，才能滿足ATP的分解合成，使機(jī)體適應(yīng)比賽中能源的消耗.因此，提高ATP的分解合成效率，把ATP分解合成看成是一個(gè)能動(dòng)過(guò)程和連續(xù)過(guò)程，保證能源的消耗與合成效率，運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充糖就顯得尤為重要了.

國(guó)外研究指出，大部分團(tuán)體項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的主要能量來(lái)自碳水化合物和脂肪氧化.所以，足球運(yùn)動(dòng)員的膳食應(yīng)以高碳水化合物為主，碳水化合物占總能量的55%～65%，而蛋白質(zhì)占總能量的12%～15%，脂肪占25%～30%.在足球比賽之前補(bǔ)糖可以增加機(jī)體肝糖原和肌糖原儲(chǔ)備，提高血糖濃度，滿足運(yùn)動(dòng)中的糖原需求.另外，在足球運(yùn)動(dòng)過(guò)程中及運(yùn)動(dòng)后機(jī)體消耗、排汗，需要大量補(bǔ)液，以避免脫水，延緩或減輕肌肉疲勞.因此，在足球運(yùn)動(dòng)中，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充是滿足運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)需要、加速機(jī)體的能量恢復(fù)、維持機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力的重要保障.

3 校園足球運(yùn)動(dòng)員體能補(bǔ)充與恢復(fù)措施

據(jù)研究,一場(chǎng)足球比賽的能量消耗約為5.39×106J，單純的日常膳食所攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能滿足運(yùn)動(dòng)員的比賽需要，這就需要在日常膳食的同時(shí)，進(jìn)行一些專門的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，以滿足高強(qiáng)度訓(xùn)練和競(jìng)賽的需求.著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家雅格布斯等認(rèn)為，職業(yè)足球運(yùn)動(dòng)員能量物質(zhì)攝入量中，對(duì)碳水化合物的攝入量要求較高，約占每日攝入量的47%，略低于長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員的53%，這樣才能滿足長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽的需求.按照千克體重的攝入量計(jì)算，足球運(yùn)動(dòng)員約為8 g/(kg體重·d)[6].這也說(shuō)明，足球運(yùn)動(dòng)員需要在合理營(yíng)養(yǎng)搭配的基礎(chǔ)上，攝入足夠的能量，這樣才能保持較高的競(jìng)技狀態(tài).足球比賽的時(shí)間雖長(zhǎng)，但運(yùn)動(dòng)員在比賽中以高強(qiáng)度沖刺跑的時(shí)間僅占整場(chǎng)比賽時(shí)間的18.9%，這就需要在運(yùn)動(dòng)中把持續(xù)的有氧能力放在首要位置，除了補(bǔ)糖、補(bǔ)水以外，還要注重維生素和礦物質(zhì)在維持身體酸堿平衡的作用.

3.1 校園足球運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)糖

3.1.1 補(bǔ)糖的原因

引起足球運(yùn)動(dòng)員疲勞的原因主要表現(xiàn)在：肌糖原、肝糖原的大量消耗；大量出汗造成脫水，使體溫升高、電解質(zhì)紊亂.肌糖原的大量消耗直接影響足球運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力，當(dāng)肌糖原下降時(shí)，運(yùn)動(dòng)員最大速度跑的能力隨之下降[7-8].因此，足球運(yùn)動(dòng)員膳食中糖類食物每天要達(dá)600 g以上，占總能量消耗的65%～70%.在比賽期糖類食物要增至占總熱量的70%～75%(訓(xùn)練期保持在50%～55%).足球運(yùn)動(dòng)中大量的體能消耗對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充與恢復(fù)也提出了較高的要求，這就需要能源物質(zhì)吸收快，供能效率高的糖成為訓(xùn)練和比賽的最佳能源物質(zhì)供應(yīng)，以保持良好體能.從糖的供能生理機(jī)能情況來(lái)看：①供能利用的速率快，供能效率高.在足球運(yùn)動(dòng)開始階段，先通過(guò)肌糖原供能，在運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間5 min以后，血糖開始參與供能，運(yùn)動(dòng)參與情況下的供能速率較高，約為安靜時(shí)供能速率的20～50倍，在持續(xù)30 min以后，隨著血糖消耗，體內(nèi)血糖水平下降，為滿足運(yùn)動(dòng)需要，肝糖原參與供能，由此可以看出，糖的供能貫穿于整個(gè)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中.②足球運(yùn)動(dòng)整個(gè)過(guò)程中是有氧和無(wú)氧交替的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，保證氧的供應(yīng)就顯得尤為重要，糖在燃燒供能時(shí)所需要的氧氣較少，消耗同樣氧量的情況下，糖所產(chǎn)生的熱量比脂肪高4%～5%，這對(duì)于足球運(yùn)動(dòng)無(wú)氧供能過(guò)程是非常有利的.③糖酵解產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)員體能所需要的最直接能源物質(zhì)ATP，能夠作為供能最直接的能量物質(zhì)來(lái)源.④糖在供能過(guò)程中燃燒生成CO2和HO2，并隨運(yùn)動(dòng)排出體外，不會(huì)造成體內(nèi)酸度變化較大，有利于維持體內(nèi)的酸堿平衡，有利于延緩中樞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞.⑤足球運(yùn)動(dòng)中糖直接參與供能，可以減少蛋白質(zhì)分解，維持身體機(jī)能良好的供能平衡狀態(tài)，這也是青少年足球運(yùn)動(dòng)員體能得到正常發(fā)揮的保障.⑥足球運(yùn)動(dòng)員適當(dāng)?shù)奶莾?chǔ)可維持紅細(xì)胞正常生理機(jī)能，提高身體免疫力，避免身體機(jī)能紊亂，有效降低血漿皮質(zhì)醇等.

3.1.2 科學(xué)補(bǔ)糖的方法和措施

1) 運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖：根據(jù)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)規(guī)律、生理機(jī)能特征和足球運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目特征，校園足球運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前的補(bǔ)糖方法和措施為：在比賽前數(shù)日(通常為兩周內(nèi))改善膳食行為，適當(dāng)增加食品中碳水化合物的比重，通常占總能量供應(yīng)的60%～70%.賽前一周，校園足球運(yùn)動(dòng)員進(jìn)入賽前調(diào)整訓(xùn)練期，膳食中的碳水化合物在總能量中的比重也有所增加，逐步提升到70%.校園足球運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)糖時(shí)間一般在賽前3 h，并按照體重1 g/kg～5 g/kg補(bǔ)糖，一般采用液體糖為主.一般認(rèn)為，賽前補(bǔ)糖有利于擴(kuò)大體內(nèi)糖池，增加糖的可利用度和氧化率，因此仍主張運(yùn)動(dòng)前在不影響胃腸道功能的情況下，盡量多補(bǔ)充糖.

2)運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖：運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖以液體飲料或易吸收的糖類食品為佳，補(bǔ)糖時(shí)間的間隔一般為40 min左右，即安排在中場(chǎng)休息時(shí)間重點(diǎn)補(bǔ)糖，補(bǔ)糖量通常按照1 g/min的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，以易吸收和消化的食品為主.特別是在30 min以后，采用少量多次引用的效果較好，比賽進(jìn)行中的補(bǔ)糖以糖飲料為宜.

3)運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖：應(yīng)優(yōu)先恢復(fù)內(nèi)源性糖原消耗.開始補(bǔ)糖的時(shí)間越早越好，最好在運(yùn)動(dòng)后即刻或最初2 h內(nèi)補(bǔ)糖50 g，要想獲得較好的體能恢復(fù)效果，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)糖需要在每間隔1～2 h連續(xù)進(jìn)行，通常補(bǔ)糖持續(xù)時(shí)間為6 h，補(bǔ)糖量為0.75 g/kg～1.0 g/kg，24 h內(nèi)補(bǔ)糖總量達(dá)到9g/kg～16 g/kg(500 g～600 g糖).對(duì)于校園足球運(yùn)動(dòng)員在補(bǔ)充足夠量糖的同時(shí)，還應(yīng)適量增加無(wú)機(jī)鹽、維生素和蛋白質(zhì)補(bǔ)充，比如早餐以高蛋白食品為主(牛奶、蛋類等)，中餐以肉食和蔬菜為主(牛肉、動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、韭菜、西紅柿等)，晚餐搭配一些易消化的食物，用餐量不易過(guò)多.

3.2 足球運(yùn)動(dòng)員的補(bǔ)液

校園足球運(yùn)動(dòng)員在比賽過(guò)程中需要消耗大量的體能，排汗量較大，運(yùn)動(dòng)員通過(guò)排汗散熱，保證體溫不至于出現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng).校園足球運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)中大量排汗會(huì)造成體內(nèi)大量的水分丟失，在這一過(guò)程中，如果不能進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)液，則會(huì)造成血液水分減少，血液黏稠度增加，影響氧的運(yùn)輸，不利于身體代謝，并造成脫水問(wèn)題，體能明顯下降，運(yùn)動(dòng)能力降低.校園足球運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)參與的過(guò)程中，攻防轉(zhuǎn)換快，對(duì)抗性較強(qiáng)，這也就決定了在參與足球運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中高排汗率不同于其他運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，意味著足球運(yùn)動(dòng)員的體液丟失率很快.一般的足球比賽時(shí)，如氣溫與濕度分別為33°C和40%，則運(yùn)動(dòng)員丟失體液會(huì)達(dá)體重的3.1%；在13.2°C和濕度7%時(shí)，丟失體液達(dá)體重的1.2%.一般情況下，一場(chǎng)比賽機(jī)體丟失水分約為2 l.避免因體液丟失而影響運(yùn)動(dòng)能力，又考慮到運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)糖的消耗，運(yùn)動(dòng)員分別在賽前10 min和半場(chǎng)休息時(shí)飲7%葡萄糖液500 ml，以利于補(bǔ)液和增加糖的供應(yīng).如服低聚糖飲料，可飲用23%濃度的飲料400 ml.在飲料中可適量增加些鈉、鉀鹽等物質(zhì)以防止出現(xiàn)體內(nèi)電解質(zhì)不足的情況.

3.3 足球運(yùn)動(dòng)員蛋白質(zhì)、維生素及無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充

校園足球運(yùn)動(dòng)員體能補(bǔ)充與恢復(fù)除了進(jìn)行補(bǔ)糖、補(bǔ)液以外，還要配合其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，這也是人體維持運(yùn)動(dòng)能力的重要保障，包括蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)體能恢復(fù)有著重要意義.校園足球運(yùn)動(dòng)員在參與運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，在體內(nèi)有充足的糖和脂肪參與供能的情況下，蛋白質(zhì)不參與供能，膳食營(yíng)養(yǎng)中補(bǔ)充的蛋白質(zhì)主要是以氨基酸的形式對(duì)身體機(jī)能起作用.但是，氨基酸不能在體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，很快被降解，以滿足校園足球運(yùn)動(dòng)員的體能，因此，需要在膳食中補(bǔ)充多種氨基酸蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也不宜過(guò)多，補(bǔ)充過(guò)量會(huì)造成尿酸，血漿pH值下降，造成校園運(yùn)動(dòng)員過(guò)早疲勞的發(fā)生，同時(shí)也會(huì)造成肝、腎臟負(fù)擔(dān)加重.

校園足球運(yùn)動(dòng)員在長(zhǎng)時(shí)間比賽中，體能參與調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的維生素消耗，也會(huì)影響運(yùn)動(dòng)員良好體能的發(fā)揮，因此，校園足球運(yùn)動(dòng)員在賽前的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充中，要確保維生素在體內(nèi)的充分飽和，通常賽前10～14 d進(jìn)行維生素補(bǔ)充，根據(jù)運(yùn)動(dòng)員身體機(jī)能特點(diǎn)，每天對(duì)維生素的補(bǔ)充量為A 2 mg、B15～10 mg、B22～2.5 mg、VC 200～300 mg.

校園足球運(yùn)動(dòng)員無(wú)機(jī)鹽是體內(nèi)酶的重要組成部分，并且也是細(xì)胞代謝的重要能源物質(zhì)，運(yùn)動(dòng)中鈉、鉀、鎂、鈣等離子濃度在比賽中會(huì)出現(xiàn)下降，造成校園足球運(yùn)動(dòng)員內(nèi)環(huán)境的不穩(wěn)定，因此，在比賽中要對(duì)無(wú)機(jī)鹽進(jìn)行補(bǔ)充，有助于維持酸堿平衡和體能恢復(fù).

4 結(jié)語(yǔ)

體能訓(xùn)練是技、戰(zhàn)術(shù)與競(jìng)技成績(jī)提高的基礎(chǔ)，而在校園足球運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和競(jìng)賽實(shí)踐中，教練員對(duì)于體能的補(bǔ)充與恢復(fù)主要借助訓(xùn)練學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)手段，對(duì)于體能保持與恢復(fù)缺乏營(yíng)養(yǎng)學(xué)的高度重視，這就決定了在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中體能下降較快，運(yùn)動(dòng)能力保持、體能超量恢復(fù)不理想.根據(jù)校園足球運(yùn)動(dòng)員特征和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目特征，借助營(yíng)養(yǎng)學(xué)手段，對(duì)校園足球運(yùn)動(dòng)員體能的恢復(fù)和補(bǔ)充需要在科學(xué)膳食的基礎(chǔ)上，吸收和借鑒前人研究的成果，提出了對(duì)糖、補(bǔ)液、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽等人體重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充方法和措施，未來(lái)的應(yīng)用實(shí)效還需要在實(shí)踐中檢驗(yàn)，以切實(shí)提高校園足球運(yùn)動(dòng)員體能，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)，降低軀體應(yīng)激反應(yīng)并減少運(yùn)動(dòng)疲勞的發(fā)生.

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StudyonSupplementandRecoveryofPhysicalAbilityofSchoolFootballPlayers

WEI Qiang

(DepartmentofPhysicalEducation,SIASInternationalUniversityofZhengzhou,Zhengzhou451150,China)

Analyzed the characteristic of football sports as well as the characteristic of the school football player’s physical ability training, by the methods of literature review, logical analysis and so on, based on the theory of sports physiological, biochemical energy supply and nutrient reserves. The sufficient research on aspects of sugar, rehydration, protein, vitamin and inorganic salt and restoration of youth football player physical ability is put forward by the specific methods and measures, aims to explore suitable schemes for school football athlete’s physiological characteristics of nutrient supplement, promote body recovery, reduce stress reaction in the process of movement, reduce muscle fatigue, promote the physical measuring resumptive, enhance athletic ability and keep the school football players in a good competitive state.

nutrition; school soccer players; sports training; physical recovery

2017-08-15

河南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“中外校園體育文化的比較研究”(2014BTY009)

魏 強(qiáng)(1982—)，男，內(nèi)蒙古扎蘭屯市人，鄭州大學(xué)西亞斯國(guó)際學(xué)院體育學(xué)院講師.

10.3969/j.issn.1007-0834.2017.04.021

G843

A

1007-0834(2017)04-0084-04