趙兵

摘 要：苦瓜具有特殊苦味，又稱涼瓜、癩瓜，屬于葫蘆科中一年生攀援性草本植物。苦瓜在赤峰市元寶山區(qū)及周邊地區(qū)的個(gè)別庭院有過(guò)零星種植，但多為美化庭院或食其成熟時(shí)開裂的鮮紅色果肉。近年來(lái)，人們對(duì)苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用有了新的認(rèn)識(shí)，苦瓜已越來(lái)越受到人們的關(guān)注與青睞。本試驗(yàn)旨在探討苦瓜在大棚內(nèi)的生態(tài)適應(yīng)性及無(wú)公害栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：大棚苦瓜；無(wú)公害；栽培技術(shù)；生態(tài)適應(yīng)性

中圖分類號(hào)：S642.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170133035

1 材料與方法

本試驗(yàn)品種為綠皮苦瓜，來(lái)源于北京蔬菜研究中心。本品種于3月22日于溫室內(nèi)育苗，4月18日于大棚內(nèi)定植，壟向南北向，行株距2.75m×0.35m，密度為每667m21050株。定植前整地每667m2施有機(jī)肥3m3，爐灰渣8m3，復(fù)合肥29.3kg，二銨9.8kg，過(guò)磷酸鈣25kg，每株留一主兩側(cè)蔓，引蔓上架，坐瓜后及時(shí)供應(yīng)水肥，中后期剪除細(xì)弱的側(cè)蔓及過(guò)密的衰葉，以利于通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用。

2 結(jié)果與分析

2.1 苦瓜的生長(zhǎng)發(fā)育期與生育周期

苦瓜生育期的長(zhǎng)短因品種、栽培技術(shù)等因素的不同而異，一般整個(gè)生育期100～200d，大體可分為5個(gè)階段：自種子萌動(dòng)至子葉展開為發(fā)芽期，約8～10d；從第1片真葉露心到出現(xiàn)卷須，展開5～6片真葉為幼苗期，約需25d；幼苗展開真葉，抽出卷須，頸開始伸長(zhǎng)，至植株現(xiàn)蕾，為抽蔓期，約需15～20d；植株現(xiàn)蕾至開花結(jié)果終止，為開花結(jié)果期，一般50～70d。本試驗(yàn)品種從播種到采收結(jié)束為183d，其中采收期108d，比預(yù)定的開花結(jié)果期要長(zhǎng)出38～58d。這便為苦瓜的豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)（見表1）。

2.2 苦瓜植株生長(zhǎng)性狀與品質(zhì)性狀

本試驗(yàn)品種為早熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主蔓長(zhǎng)5～8m，大部分植株于主蔓第15節(jié)著生第一雌花，也有與第10節(jié)、第20節(jié)著生第一雌花的，而后每隔3～7節(jié)再著生雌花，也有連續(xù)著生雌花的，側(cè)蔓于2～3節(jié)即著生雌花，果實(shí)呈紡錘形，長(zhǎng)16～28cm，果皮綠色油亮，肉厚1.5cm，單瓜重300～500g，肉質(zhì)滑嫩，微苦，品質(zhì)優(yōu)，抗病性強(qiáng)。

2.3 苦瓜結(jié)瓜節(jié)位及采種問(wèn)題的探討

本試驗(yàn)中相同的栽培管理?xiàng)l件下，同一品種有的秧結(jié)瓜節(jié)位低，有的秧結(jié)瓜節(jié)位高，有的節(jié)節(jié)有瓜，有的多節(jié)一瓜，究其原因，主要與選種和采種有關(guān)。苦瓜選種，要選擇結(jié)果多，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲害的，具有本品種特征的純正植株為種株，再于種株上選取中部（完結(jié)的瓜），切不可選取植株下部的瓜（早結(jié)的瓜），挑選瓜生長(zhǎng)發(fā)育快，果形端正，顏色、性狀均具有本品種特征的無(wú)病蟲害的作為種瓜，每植株上選留3～5條瓜為宜。每條種瓜可以收到種子10～30粒不等，瓜的品質(zhì)越好，種子越少，而且每個(gè)種瓜內(nèi)近果頂種子發(fā)育早，成熟快，近果柄處則較遲。植株上部（后期）的瓜，種子多，但質(zhì)量差，不宜選擇。當(dāng)種瓜達(dá)到生理成熟時(shí)，即瓜皮的頂部由綠色轉(zhuǎn)為紅黃色時(shí)，即可以采收。

由此可見，苦瓜的選種和采種要求很嚴(yán)格。因此，種植苦瓜最好自己進(jìn)行留種、采種，使苦瓜品種及種子的質(zhì)量更有保證。

可知，苦瓜的生產(chǎn)潛力是相當(dāng)大的，本品種于試驗(yàn)中所獲得的單位產(chǎn)量為4648.6kg，比理論產(chǎn)量2000kg高出1倍多，這主要是因?yàn)閷?shí)際采收天數(shù)為108d，比提供的采收期60d多出58d，而且植株栽培密度合理，生長(zhǎng)協(xié)調(diào)健壯，莖葉分布均勻，光合作用強(qiáng)，從而大大延長(zhǎng)了果實(shí)采收期，取得了豐產(chǎn)?？梢姡谠耘噙^(guò)程中，培育壯秧，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，防止植株早衰，延長(zhǎng)采收期是必要的。

3 綜合評(píng)價(jià)

苦瓜肉質(zhì)柔脆，味甘帶哭，含維生素豐富，處烹調(diào)做菜食用外，還有藥用價(jià)值，對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化和清熱解暑有很好的作用，是一種保健菜。種植苦瓜，生產(chǎn)潛力大，市場(chǎng)容量潛力也大，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都比較可觀。所以苦瓜是很有前景的綠色蔬菜。