生吃蔬菜要小心
2017-03-22 23:13:27張艷紅
保健與生活 2017年10期
近日，美國普渡大學(xué)的研究人員表示，在長葉生菜里發(fā)現(xiàn)了危險(xiǎn)致病菌——李斯特菌。如何減少致病菌感染風(fēng)險(xiǎn)呢？
加熱做熟食物中心溫度到72℃，李斯特菌就會(huì)被殺死。
生吃前用沸水燙一下生吃黃瓜、西紅柿、萵筍等蔬菜前，將其在沸水中略微燙一下，既殺菌又不太影響營養(yǎng)和口感。
到正規(guī)超市購買建議到正規(guī)超市優(yōu)先選擇大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的蔬菜、水果。大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的種植環(huán)境、衛(wèi)生條件更有保障。
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