國(guó)務(wù)院印發(fā)“十三五”食藥安全規(guī)劃：源頭治理、標(biāo)本兼治

近日，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》和《“十三五”國(guó)家藥品安全規(guī)劃》，前者明確了全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌、完善法律法規(guī)制度、嚴(yán)格源頭治理、嚴(yán)格過(guò)程監(jiān)管、強(qiáng)化抽樣檢驗(yàn)、嚴(yán)厲處罰違法違規(guī)行為、提升技術(shù)支撐能力、加快建立職業(yè)化檢查員隊(duì)伍、加快形成社會(huì)共治格局、深入開(kāi)展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建行動(dòng)等11項(xiàng)主要任務(wù)。

農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)活禽市場(chǎng)防控措施落實(shí)

近期，部分地區(qū)發(fā)生人感染H7N9病例，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。農(nóng)業(yè)部針對(duì)個(gè)別地區(qū)檢出H7N9變異病毒，印發(fā)了緊急監(jiān)測(cè)方案，組織各地盡快開(kāi)展緊急監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患。同時(shí)，加強(qiáng)活禽市場(chǎng)防控措施落實(shí)，指導(dǎo)各地畜牧獸醫(yī)部門(mén)按照職責(zé)分工，配合有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)活禽市場(chǎng)監(jiān)管，推動(dòng)建立活禽市場(chǎng)一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、過(guò)夜零存欄制度，努力降低病毒由活禽市場(chǎng)向人傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)家力爭(zhēng)恢復(fù)西紅柿的濃郁風(fēng)味

近日，以中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)家為首的研究團(tuán)隊(duì)在美國(guó)《科學(xué)》雜志的封面文章中描繪了西紅柿風(fēng)味改良路線(xiàn)圖。

消費(fèi)者常常抱怨現(xiàn)在的西紅柿越來(lái)越?jīng)]有以前的味兒了。研究人員發(fā)現(xiàn)，這是由于現(xiàn)代育種過(guò)程過(guò)于注重產(chǎn)量、外觀(guān)等品質(zhì)，導(dǎo)致控制風(fēng)味的部分基因位點(diǎn)丟失，造成13種風(fēng)味物質(zhì)含量在現(xiàn)代西紅柿品種中顯著降低，使得西紅柿口味變差。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的研究說(shuō)，他們已經(jīng)培育出含糖量更高的西紅柿新品種，將進(jìn)一步提高有益揮發(fā)性物質(zhì)的含量，培育出更美味的西紅柿品種，力爭(zhēng)恢復(fù)西紅柿原來(lái)的濃郁風(fēng)味。

網(wǎng)傳“塑料紫菜”視頻系謠言

近日，一段網(wǎng)友質(zhì)疑買(mǎi)到“塑料紫菜”的視頻在網(wǎng)上熱傳，視頻中一款紫菜浸泡后，出現(xiàn)了手撕不開(kāi)、有腥臭味等現(xiàn)象，引發(fā)不少消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)。生產(chǎn)商發(fā)布聲明指出，紫菜會(huì)因?yàn)槭詹撕^(qū)、海水溫度、養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)、收割次數(shù)等原因造成菜質(zhì)的不同。視頻中紫菜之所以出現(xiàn)嚼不動(dòng)、咬不爛、扯不斷的情況，可能是因?yàn)榕葑喜说拈_(kāi)水溫度不夠。

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院教授嚴(yán)興洪表示，還有一種可能性，這份紫菜中瓊膠含量相對(duì)高，與塑料毫無(wú)關(guān)系。紫菜有彈性，吃起來(lái)有嚼勁，正是因?yàn)槔锩嬗协偰z，屬正?，F(xiàn)象。

湖北一高校開(kāi)設(shè)“小龍蝦”專(zhuān)業(yè)

“小龍蝦”今年起將走進(jìn)湖北高校成為正式專(zhuān)業(yè)。湖北潛江市的江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017年起開(kāi)展校企合作辦學(xué)，通過(guò)單獨(dú)招生考試錄取，培養(yǎng)普通專(zhuān)科層次的小龍蝦產(chǎn)業(yè)技能型人才。

江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院是公辦的全日制普通高等學(xué)校，該校的“小龍蝦”專(zhuān)業(yè)2017年計(jì)劃招生150人，專(zhuān)業(yè)為烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)（兩年制）、餐飲管理（兩年制）、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（三年制）。

發(fā)霉甘蔗致中毒夫妻倆昏睡一整天

廈門(mén)一家醫(yī)院近日接收了一對(duì)嘔吐腹痛的夫妻，他們前一天晚上分食了兩截甘蔗，到半夜時(shí)兩人都出現(xiàn)了腹部絞痛、嘔吐等癥狀，拉了一晚上，到了白天更是頭痛欲裂，兩人昏睡到下午仍不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，只得前往醫(yī)院就醫(yī)。霉變甘蔗中有一種神經(jīng)毒素，不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象，在進(jìn)入人體后會(huì)被迅速吸收，短時(shí)間內(nèi)引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害。

春季是甘蔗上市的時(shí)節(jié)，但隨著雨水的來(lái)臨，甘蔗十分容易霉變，誤食之后會(huì)引發(fā)中毒。霉變甘蔗肉質(zhì)軟，嚴(yán)重的有霉味、酒糟味及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑，有時(shí)可見(jiàn)黑色霉點(diǎn)或白色菌膜。

全球零食100強(qiáng)出爐

近日，糖果行業(yè)雜志《Candy Industry》（《糖果產(chǎn)業(yè)》）發(fā)布了一份2017全球100強(qiáng)糖果零食公司的排名榜單，榜單對(duì)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的凈銷(xiāo)售額做了估算，同時(shí)公布的還有員工數(shù)量以及廠(chǎng)房數(shù)量?！巴?、“喜之郎”、“良品鋪?zhàn)印?、“?lái)伊份”、“三只松鼠”和“馬大姐”等中國(guó)品牌上榜。

“大連海參”“大連鮑魚(yú)”不能再隨便用

近日，“大連海參”、“大連鮑魚(yú)”通過(guò)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局審核，已結(jié)束公告期，被注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。今后，“大連海參”、“大連鮑魚(yú)”不能再隨便用了，必須經(jīng)證明商標(biāo)持有者大連市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)許可方能使用。

光明率先在全國(guó)范圍銷(xiāo)售鮮奶

繼“莫斯利安”之后，光明乳業(yè)正在大力推廣旗下中高端鮮奶品牌“優(yōu)倍”。今年1月底，優(yōu)倍已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了在全國(guó)生產(chǎn)、全國(guó)銷(xiāo)售。由于對(duì)奶源及運(yùn)輸條件的要求極高，在此之前，我國(guó)市場(chǎng)上沒(méi)有一款鮮奶能做到全國(guó)市場(chǎng)有售。