許益亮

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式是一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新經(jīng)營模式，其運作核心是產(chǎn)業(yè)鏈上的縱向一體化，運作關鍵是縱向一體化和緊密型多元化經(jīng)營的有效協(xié)同，要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從種養(yǎng)源頭到餐桌的全程質(zhì)量安全，關鍵在于技術主導型和資源驅(qū)動型全產(chǎn)業(yè)鏈治理的有效整合。研究表明，全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式為解釋當前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的深層次原因提供了新的視角，也為有效治理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題提供了新的理論依據(jù)，為能有效解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程中的技術創(chuàng)新管理及農(nóng)業(yè)比較利益低下等問題提供了新的途徑。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；全產(chǎn)業(yè)鏈

1 問題的提出

自上世紀90年代以來，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有了長足的發(fā)展，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為核心主導的“公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，在幫助農(nóng)民進入市場，解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，提升農(nóng)業(yè)競爭力等方面發(fā)揮了重要作用。但是頻繁出現(xiàn)的食品質(zhì)量不安全、農(nóng)業(yè)技術創(chuàng)新不足、農(nóng)產(chǎn)品價格極不穩(wěn)定等問題說明我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系還不完善，尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，它既是社會熱點問題，也是政府部門急需解決的難點問題。從我國政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的治理實踐看，主要措施包括：完善監(jiān)管機制、提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全準入標準、完善質(zhì)量安全評價體系、規(guī)范標識標簽制度、強化質(zhì)量檢測力度、建立可質(zhì)量追溯體系、加強立法和懲罰力度等（趙昶等，2011；胡定寰，2009；靳明等，2008；周潔紅，2006）[1][2][3][4][5]。從發(fā)達國家管理實踐來看，他們廣泛應用產(chǎn)業(yè)鏈管理來改善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程，控制農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費的全過程的風險，把各種危害因子控制在可接受范圍內(nèi)[5]。發(fā)達國家實踐經(jīng)驗說明，要保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，產(chǎn)業(yè)外部壓力的存在固然重要，但更為重要的是產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的自我調(diào)整。只有將產(chǎn)業(yè)內(nèi)部不利于保障質(zhì)量安全的因素進行調(diào)整、消除，方能從根本上緩解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題多發(fā)的現(xiàn)狀。近些年來，產(chǎn)業(yè)鏈的理論與實踐在我國正逐漸受到政府、企業(yè)和科研組織的重視，有關這方面的研究成果較多。學者們普遍認為產(chǎn)業(yè)鏈管理是一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新管理模式，通過導入產(chǎn)業(yè)鏈管理，將有利于提升我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化競爭力和績效。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與產(chǎn)業(yè)鏈具有重大聯(lián)系，農(nóng)產(chǎn)品不安全因素存在于產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。

2 全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的理論分析

（一）全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的內(nèi)涵及特征

從本質(zhì)上看，“全產(chǎn)業(yè)鏈”集縱向一體化和緊密型多元化雙重特性于一體（謝麒麟，2011），緊密型多元化是指產(chǎn)業(yè)鏈之間的業(yè)務關系非常緊密，并非一般意義上的多元化。其運行模式包含兩個層次：（1）從縱向來看，一條產(chǎn)業(yè)鏈上的縱向一體化經(jīng)營方式。在這條產(chǎn)業(yè)鏈上，產(chǎn)品、服務和信息等均由一個企業(yè)全程控制，這應是全產(chǎn)業(yè)鏈的主要特征，沒有縱向一體化，也就不為其全產(chǎn)業(yè)鏈。（2）從橫向來看，是緊密多元化，即在空間布局上有多條緊密相連的產(chǎn)業(yè)鏈，不同產(chǎn)業(yè)鏈之間在品牌、渠道、物流、財務等環(huán)節(jié)可以實現(xiàn)橫向一體化的整合。如中糧集團的全產(chǎn)業(yè)鏈涉足稻米、小麥、大麥、玉米、油脂油料、飼料、肉食等八條涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈，這些產(chǎn)業(yè)鏈之間緊密程度較高，它不是一般意義上的多元化經(jīng)營。原中糧集團的董事長寧高寧自己所言：中糧全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式并非一般意義上的多元化經(jīng)營（侯攜，2009）。

縱向一體化和緊密型多元化是全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的有效結(jié)合。從外在形態(tài)上來看，縱向一體化是在單一產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部的垂直整合貫通，將上下游業(yè)務集成在一起；緊密型多元化是企業(yè)同時經(jīng)營多個緊密相聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務。但是，辯證的來看，全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式并不是縱向一體化經(jīng)營模式和緊密型多元化戰(zhàn)略的簡單相加。縱向一體化與緊密多元化戰(zhàn)略都不是新鮮的事物，如果要使二者的結(jié)合有所創(chuàng)新，則需要一點化學反應，這種化學反應就是“協(xié)同作用”，即企業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈的布局和優(yōu)化，在產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡內(nèi)尋找價值增值關鍵點，以產(chǎn)業(yè)循環(huán)和提高經(jīng)營效率為核心，實現(xiàn)縱向和橫向資源的有效利用，實現(xiàn)業(yè)務對接、資源互補、成本相抵等效應，即實現(xiàn)“1+1>2”的協(xié)同效應。當然，要達到這個協(xié)同效應，需要企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡內(nèi)不斷進行實踐、反饋、平衡和再造，不斷磨合與調(diào)整，才能得到理想的全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式。

（二）全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的成因

縱向一體化一直是企業(yè)理論研究的核心問題，其動因解說理論經(jīng)歷了近半個世紀的發(fā)展。這些動因主要包括企業(yè)的生產(chǎn)效率、資產(chǎn)專用性、契約實施強度、交易屬性、價格不確定性、政府對原料供應行業(yè)的規(guī)制政策等因素（李青原等，2010）[12]。對于企業(yè)選擇全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的成因卻鮮有文獻論述。既然全產(chǎn)業(yè)鏈控制模式是在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)大背景下提出來的，因此，本文認為，企業(yè)選擇全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的決定因素除了縱向一體化的主要成因外，其主要決定因素還在于以下幾個方面：一是追求或控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全；二是追求產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡的協(xié)同作用；三是環(huán)向協(xié)同效應。

（三）農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的治理

全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式的治理主要涉及資源主導型、市場主導型、技術主導型三種類型，如圖1所示。（1）資源主導型產(chǎn)業(yè)鏈是以優(yōu)質(zhì)稀缺的資源環(huán)境為核心競爭優(yōu)勢，如西湖龍井茶、貴州茅臺就是以其稀缺性原產(chǎn)地自然資源而獲得獨一無二的價值。當前，由于我國以資源要素為核心主導的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈比較缺乏，導致我國不少優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品品種遭到國外低價轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品品種的摧毀。我國優(yōu)質(zhì)的茶葉、中草藥被日本企業(yè)買去后進行各種層次的分解和加工，通過深度研發(fā)和市場細分，所獲得的利潤要遠高于我國本土企業(yè)。強化資源要素的掌握和管控是資源主導型產(chǎn)業(yè)鏈首要任務，由于低層次的技術會影響到資源要素作用的發(fā)揮，加之無獨特的市場渠道和品牌優(yōu)勢，從而使得產(chǎn)品附加值難以提升，因此，為彌補技術、市場要素的不足，資源主導型產(chǎn)業(yè)鏈需在強化資源優(yōu)勢的基礎上提升產(chǎn)業(yè)鏈層次。（2）技術主導型產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢環(huán)節(jié)在初加工和深加工兩大環(huán)節(jié)，將技術優(yōu)勢貫徹到全產(chǎn)業(yè)鏈，以技術控制力優(yōu)勢整合產(chǎn)業(yè)鏈。如在轉(zhuǎn)基因種子、藥肥等方面擁有技術優(yōu)勢的國際著名四大糧商巨頭ABCD，它們牢牢地控制了農(nóng)產(chǎn)品的初級種養(yǎng)；在農(nóng)產(chǎn)品的深加工環(huán)節(jié)，憑借先進的加工技術控制了糧肉奶蛋等農(nóng)產(chǎn)品資源。采用前向一體化戰(zhàn)略，連接種養(yǎng)源頭，采用后向一體化戰(zhàn)略連接消費市場，形成了技術主導型全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式。所以，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在構(gòu)建技術主導型產(chǎn)業(yè)鏈的過程中應該強化產(chǎn)業(yè)鏈的技術創(chuàng)新，通過技術創(chuàng)新來獲取產(chǎn)業(yè)鏈的主導權，以此提升在國際市場上的話語權；同時，也要重視資源、市場要素，如提升原產(chǎn)地產(chǎn)品品質(zhì)、樹立壟斷性的綠色營銷品牌等極其重要。（3）市場主導型產(chǎn)業(yè)鏈的競爭優(yōu)勢在分銷和消費兩大環(huán)節(jié)，目標是將品牌、渠道和營銷等市場優(yōu)勢貫徹到全產(chǎn)業(yè)鏈，以整合其產(chǎn)業(yè)鏈，以綠色健康的產(chǎn)品來實現(xiàn)其市場價值。

參考文獻

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