陳菁瑛，黃穎楨，劉保財(cái)，趙云青，顏舜楊

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所， 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究中心 350003； 2.福建省南平市建陽(yáng)區(qū)麻沙鎮(zhèn)農(nóng)技站)

閩選山藥1號(hào)種植表現(xiàn)及其關(guān)鍵栽培技術(shù)

陳菁瑛1，黃穎楨1，劉保財(cái)1，趙云青1，顏舜楊2

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所， 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究中心 350003； 2.福建省南平市建陽(yáng)區(qū)麻沙鎮(zhèn)農(nóng)技站)

閩選山藥1號(hào)屬晚熟品種，表現(xiàn)肉質(zhì)雪白、產(chǎn)量高、抗性好。介紹閩選山藥1號(hào)的特征特性及產(chǎn)量表現(xiàn)，從種薯制備、適期播種、合理密植、田間管理等方面總結(jié)其關(guān)鍵栽培技術(shù)。

山藥；閩選1號(hào)；種植表現(xiàn)；栽培技術(shù)

Abstract: Chinese yam cv. ‘Minxuan No.1’ is a late-maturing variety, showing white cross section of tuber, high yield and high adverse-resistance. This paper introduced its characteristics and yield performance and summarized its key cultivation techniques including the aspects of seed yam preparation, sowing in suitable time, reasonable close planting and field management.

Keywords: Chinese yam; ‘Minxuan No.1’; planting performance; cultivation techniques

山藥為薯蕷科薯蕷屬纏繞草質(zhì)藤本植物的根莖[1]，民間俗稱淮山，藥食兼用，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，發(fā)展前景廣闊。閩選山藥1號(hào)是從麻沙習(xí)種的“江西薯”材料中篩選育成的晚熟參薯類山藥品種，為福建山藥的基源之一[2]，經(jīng)多年的試驗(yàn)、示范、推廣，種植面積逐年擴(kuò)大，2012年通過(guò)福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定。閩選山藥1號(hào)肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美、產(chǎn)量高，起壟栽培每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2500 kg左右。閩選山藥1號(hào)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖和尿囊素。目前福建南平、三明等地均已引種種植。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2007-2009年在福建省建陽(yáng)市麻沙鎮(zhèn)和呂口鎮(zhèn)進(jìn)行閩選山藥1號(hào)多年多點(diǎn)試驗(yàn)與示范，均采用傳統(tǒng)的起高壟栽培方法。麻沙鎮(zhèn)種植閩選山藥1號(hào)和習(xí)種的“江西薯”各330 m2，前作均為水稻，相同栽培管理措施，閩選山藥1號(hào)鮮薯平均每667 m2(下同)產(chǎn)量2805 kg，比“江西薯”增產(chǎn)14.23%；呂口鎮(zhèn)示范種植1.2 hm2，平均鮮薯產(chǎn)量2650 kg，比“江西薯”增產(chǎn)11.17%。2011年，在福建省云霄縣馬鋪鄉(xiāng)種植閩選山藥1號(hào)及其對(duì)照“江西薯”各420 m2，閩選山藥1號(hào)鮮薯產(chǎn)量2625 kg，較對(duì)照增產(chǎn)12.20%；2015年和2016年在福建建陽(yáng)麻沙鎮(zhèn)江壩村示范種植11 hm2，鮮薯產(chǎn)量2586 kg。

2 特征特性

閩選山藥1號(hào)為晚熟品種，生育期270 d左右。莖四棱形、無(wú)翅無(wú)刺、右旋，嫩莖紫紅色，成熟莖綠色帶有淡紫紅色；葉片長(zhǎng)橢圓狀卵形，成葉長(zhǎng)8～14 cm、寬4～9 cm，葉全緣、平滑，葉基部戟形，先端漸尖，葉色深綠，具光澤，蠟質(zhì)層明顯；下部單葉互生，中部以上多為對(duì)生；葉柄兩端均帶紫紅色；總狀花序，花黃綠色；葉腋間著生零余子，個(gè)大、量多、不規(guī)則、棕褐色；根莖長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)70～120 cm、粗4.0～6.0 cm，單根鮮重750 g左右，表皮棕黃色，須根少，斷面肉色白、質(zhì)稍松、黏液多，折干率24.1%。經(jīng)福建省藥物檢驗(yàn)所檢測(cè)，每100 g干樣含尿囊素0.41 g、粗多糖3.2 g；經(jīng)福建省農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，每100 g干樣含淀粉78.8 g、蛋白質(zhì)7.44 g、氨基酸5.01 g、粗纖維1.4 g。經(jīng)建陽(yáng)市植保植檢站田間病害調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有炭疽病、褐斑病、斑枯病等病害發(fā)生，程度輕。

3 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.1田塊選擇

以土層深厚、疏松、濕潤(rùn)、含腐殖質(zhì)較多、排灌方便的砂壤或輕壤土為好。前作為水稻或灌水過(guò)冬的田塊，田塊應(yīng)進(jìn)行深翻、曬白，開(kāi)好排水溝，起壟做畦，畦寬50 cm左右，畦高30～50 cm。

3.2種薯處理

選擇健康薯塊段子為種薯，一般選擇薯塊健壯新鮮，表面光滑，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，無(wú)病斑、蟲(chóng)眼、分叉、畸形及未受凍的山藥塊莖，去除龍頭，選擇中間部分作為種薯。切塊30～40 g，切口蘸石灰或草木灰，或用50%多菌靈300倍液浸泡10 min左右，于通風(fēng)處晾至斷面皺縮，收集堆放。

3.3適期種植

福建中北部4、5月播種，南部地區(qū)一般為3、4月播種，應(yīng)選擇晴天種植。

3.4合理密植

一般采用單行、起壟種植，行距110～140 cm、株距12～20 cm，平原地區(qū)密度3000～4000株，丘陵地密度1600～3000株；種植前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1000～2200 kg、復(fù)合肥50～60 kg。

3.5田間管理

出苗后搭架引蔓并及時(shí)除草、培土和追肥，施復(fù)合肥7～10 kg，塊莖膨大盛期每隔10～15 d兌水噴施復(fù)合肥1次，共2、3次，以促進(jìn)塊莖膨大。生長(zhǎng)期間注意防治黑斑病、炭疽病、斜紋夜蛾和葉蜂等病蟲(chóng)害。

3.6適時(shí)收獲

當(dāng)植株地上部發(fā)黃枯萎、霜凍來(lái)臨前即可陸續(xù)采收地下塊莖。采挖過(guò)程注意防止損傷塊莖，并按薯塊長(zhǎng)度、重量、有無(wú)病斑等進(jìn)行分級(jí)，并分別堆放貯藏。

[1]傅立國(guó)，陳潭清，郎楷永，等.中國(guó)高等植物 第十三卷[M].青島：青島科學(xué)出版社，2002.

[2]福建省食品藥品監(jiān)督管理局.福建省中藥炮制規(guī)范(2012年版)[M].福州：福建科學(xué)技術(shù)出版社，2013.

(責(zé)任編輯：劉新永)

PlantingperformanceandkeycultivationtechniquesofChineseyamcv. ‘MinxuanNo.1’

CHEN Jing-ying1, HUANG Ying-zhen1, LIU Bao-cai1, ZHAO Yun-qing1, YAN Shun-yang2

(1.InstituteofAgro-biologicalResources,FujianAcademyofAgriculturalSciences,MedicinalPlantResearchCenter,FujianAcademyofAgriculturalSciencesFujianProvince350003; 2.MashaTownAgricultureTechniqueExtensionStationofJianyangDistrict)

2017-04-05

陳菁瑛，女，1966年生，研究員(E-mail：cjy6601@163.com)。

福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目——省屬公益類科研院所基本科研專項(xiàng)(2017R1017-1)；福建省資源平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目(2008Y2003)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.06.018